近日，中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心、國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系淡水鱸營養(yǎng)需求與飼料崗位科學家任鳴春研究員團隊在大口黑鱸魚粉替代研究方面取得系列進展。

作為一種肉食性魚類，大口黑鱸對魚粉有較強依賴性。然而，由于漁業(yè)資源的不可持續(xù)性和魚粉價格不斷上漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料的快速發(fā)展加劇了魚粉供需的不平衡。尋找一種有效的蛋白質(zhì)源替代魚粉將有利于進一步擴大大口黑鱸養(yǎng)殖業(yè)，向我國國民提供更多的優(yōu)質(zhì)蛋白。因此，團隊開展了酶解腸膜蛋白、酶解棉籽濃縮蛋白替代魚粉對大口黑鱸影響的系列研究。

在酶解腸膜蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解腸膜蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中6.7%～13.3%的魚粉，且不影響其生長性能；轉(zhuǎn)錄組結(jié)果表明，大口黑鱸對低魚粉飼料的攝食反應是通過神經(jīng)活性配體-受體相互作用中的相關攝食調(diào)節(jié)因子來增加FI，而低魚粉飼料可引起魚體腦部氧化應激。在酶解棉籽濃縮蛋白研究中發(fā)現(xiàn)，酶解棉籽濃縮蛋白可成功替代大口黑鱸幼魚飼料中7.78%～15.56%的魚粉，且對其生長性能沒有負面影響；大口黑鱸攝食酶解棉籽濃縮蛋白有助于降低其血脂水平；酶解棉籽濃縮蛋白替代部分魚粉減輕了大口黑鱸肝臟的氧化應激程度，提高了其抗氧化能力和免疫性能。該系列研究成果為大口黑鱸魚粉替代提供了理論和數(shù)據(jù)基礎，有助于研發(fā)綠色、健康且環(huán)保的大口黑鱸低魚粉飼料。

相關研究論文在Aquaculture、Metabolites發(fā)表。

（來源：淡水漁業(yè)研究中心）