左圖：臨沂五里堡漢畫像石——《庖廚圖》中，有雙人燒烤的畫面，其中一人燒烤，另一人持扇扇風。

中圖：臨沂五里堡漢畫像石——《庖廚圖》中，正在燒烤的庖廚。

小餅烤爐加蘸料、“靈魂燒烤三件套”。近日，淄博燒烤火出圈，全網(wǎng)正在“組團到淄博擼串”。作為“被低估的燒烤勝地”，山東“擼串”已有兩千多年的歷史，臨沂五里堡漢畫像石——《庖廚圖》中，證實了山東燒烤的悠久歷史。

2000 多年前的漢代，人們把羊肉、牛肉、雞肉、魚肉切成大塊，串在籖上，架好“燔爐”，點燃桑木炭，一手執(zhí)串，一手扇風，等待美食出爐?！垛覐N圖》證實了山東兩千多年的“擼串”文化。這一組以庖廚為內(nèi)容的漢畫像石不僅記錄了漢代美食，也讓我們更直觀地看到了漢代人的生活。畫像石中廚房分工明確，有人專門從事剖魚、切肉、燒火等工作；頭頂?shù)氖澄锛苌线€掛著鳥、豬腿、羊頭、牛頭、兔等；各種肉類串在籖上，架好“燔爐”，點燃桑木炭，一手執(zhí)串，一手扇風，等待美食出爐，這畫面和現(xiàn)代的燒烤如出一轍。