蔚長遼

（佳縣動物疫病預防控制中心，陜西佳縣719200）

育肥是肉牛生產中非常重要的一個環(huán)節(jié)，直接影響著肉牛的生長速度、肉質品質和養(yǎng)殖效益。 在進行規(guī)模化肉牛群育肥及飼養(yǎng)規(guī)劃時，建造肉牛育肥場時，選擇合適育肥牛養(yǎng)殖品種，強化優(yōu)質飼料供應管理，改進畜禽疫病及其防控都是非常十分重要先進的現代飼養(yǎng)經營管理和技術，充分掌握了解其飼養(yǎng)與管理和技術，并及時對其關鍵技術進行科學合理地應用，能夠實現大大的縮短其肉牛飼養(yǎng)生產發(fā)展周期，使規(guī)模化肉牛育肥養(yǎng)殖企業(yè)實現其規(guī)?；焖侔l(fā)展，建設降低管理飼養(yǎng)成本，進而能夠使對其規(guī)模牛群管理飼養(yǎng)管理具有一個更高層次的經濟的效益。

1 合理飼喂

1.1 粗飼料

粗飼料是肉牛育肥的基礎， 粗飼料的充足和質量直接關系到肉牛的生長和發(fā)育。 粗飼料主要包括青貯飼料和干草，其中青貯飼料是一種較為理想的飼料， 它含有豐富的營養(yǎng)物質和水分，可以促進肉牛的消化吸收和增重；干草則應選擇質量好、草齡適中、干燥透風的飼料。

1.2 精飼料

精飼料是肉牛育肥的重要組成部分， 它包括玉米、豆餅、麥麩、飼料磨、飼料添加劑等。 其中，玉米是一種高能飼料，富含淀粉和蛋白質，可以提高肉牛的能量供給和增重速度；豆餅則富含蛋白質和氨基酸，可以促進肉牛的肌肉生長和飼料利用效率；麥麩則是一種高纖維飼料，可以促進肉牛的消化道健康和排便功能。

1.3 飼料比例

在飼喂中，應該根據肉牛的體重、性別、年齡和繁殖狀態(tài)等因素來合理配制飼料比例。 一般來說，育肥期肉牛應該以粗飼料為主，精飼料為輔，飼料比例為粗飼料:精飼料=7:3。 同時，還應注意飼料中營養(yǎng)物質的平衡，包括蛋白質、維生素和礦物質等營養(yǎng)素，以滿足肉牛的生長發(fā)育需要。

2 改善生活環(huán)境

2.1 清潔衛(wèi)生

保持肉牛舒適的生活環(huán)境對于肉牛育肥效果至關重要，應該注重場地的清潔衛(wèi)生。 在日常養(yǎng)殖中，應定期消毒牛圈，可使用84 消毒液噴灑。 為防止牛產生應激反應，消毒時應給牛投喂維生素C。 鋪一層薄石灰在牛圈出糞道，可吸收牛尿或水并達到防潮的目的。 因此，應該定期清理肉牛舍內的糞便、床材和飲水設備，并及時更換新鮮的飼料和飲水。

2.2 適宜溫度

肉牛對溫度的適應能力較差， 過高或過低的溫度都會影響肉牛的消化吸收和增重效果。在冬季， 應該保持肉牛舍內的溫度在5℃～10℃左右，夏季則應該保持在20℃～25℃左右。 同時，還應該注意通風換氣，保持空氣新鮮和流通。

2.3 合理空間

肉牛需要足夠的空間來活動和休息，合理的空間設計可以減輕肉牛的壓力和不適，提高育肥效果。 一般來說，每頭肉牛需要2.5～3 平方米的空間來活動和休息，同時還應該保證肉牛舍內的通風和照明條件。

3 加強管理

3.1 定期體檢

定期體檢是肉牛健康管理的重要環(huán)節(jié)，可以及時發(fā)現和處理疾病，保證肉牛的健康和增重效果。 養(yǎng)殖戶應該定期請獸醫(yī)進行體檢，注意觀察肉牛的狀態(tài)包括飲食、糞便等，及時調整飼喂和管理措施。

3.2 合理運輸

運輸環(huán)節(jié)也是影響肉牛健康和增重效果的重要因素，應該采取合理的運輸方式和措施。 在運輸前， 應該為肉牛準備充足的飲水和飼料，保證肉牛在運輸過程中不受饑渴和饑餓的困擾；同時還應該注意運輸車輛的安全性和舒適性，避免出現受傷或壓死現象。

3.3 細致管理

肉牛育肥過程中還需要注意一些細致的管理措施，如及時清理肉牛身上的污物、定期修剪蹄子、保持肉牛的衛(wèi)生和整潔等。 這些措施可以有效地提高肉牛的舒適性和健康狀況，促進肉牛的增重效果。

3.4 適時出欄

為了獲得高質量和數量的新鮮牛肉，確定出欄時間要考慮食欲、脂肪沉積、肌肉充實和市場行情等因素，以達到現代畜牧業(yè)的經濟效益。 肥育牛具有發(fā)達的肌肉、寬闊的肋骨、良好的肩肋接合、充盈的臀部肌肉和腿部肌肉。 通過觸摸耳根、胸骨、公牛陰囊和母牛乳房等部位，可感覺到脂肪沉積良好的情況。 當出現這些情況時，可進行出欄。 然而， 若斷奶母牛經過產后肥育后，會發(fā)現其食欲逐漸減少， 日增重量也會快速下降，同時飼料報酬也會相應降低。 為了增加母牛肉塊的豐滿滑嫩度，可以通過多種喂食方式逐步恢復其食欲，包括每日增重喂酵母片定量飼喂方法(40～50 片)、適當的運動與練習喂養(yǎng)等。在哺乳期結束后的15～25 天內開始進行產后肥育， 并在及時斷奶后出欄。 為保證胴體質量，在出欄前一天應停飼，只提供飲水。 同時，在出欄前半個月需要修剪蹄子，以免在運輸途中發(fā)生意外。

4 科學飼喂

科學飼喂是提高肉牛育肥效果的關鍵，合理的飼喂方案可以提高肉牛的飽腹感和飼料利用率，促進肉牛的增重和發(fā)育。 以下是一些科學飼喂的建議：

4.1 合理配料

合理的配料是科學飼喂的前提，應該根據肉牛的生長階段和體重、性別等因素，選擇適宜的配方和營養(yǎng)成分。 一般來說，肉牛的飼料應該包含足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，可以根據實際情況進行調整。

4.2 合理飼喂量

合理的飼喂量是科學飼喂的核心，應該根據肉牛的體重和飼料消耗量，確定適宜的飼喂量和飼喂次數。一般來說，每頭肉牛每天應該飼喂2-3 次，每次飼喂的量應該控制在1%～1.5%的體重范圍內。

4.3 分批飼喂

分批飼喂是提高肉牛飼料利用率和增重效果的重要措施，可以減少飼料浪費和過度飽腹的情況。 可以將肉牛按照體重、性別等因素分成不同的批次，采用分批飼喂的方式進行飼喂。

4.4 定時定量飼喂

定時定量飼喂是保證肉牛健康和增重效果的重要保障，可以避免過度飽腹和營養(yǎng)過剩的情況。 應該根據肉牛的飲食習慣和生物鐘，確定適宜的飼喂時間和飼喂量，并且要嚴格執(zhí)行。

4.5 添加飼料添加劑

飼料添加劑可以改善飼料的品質和口感，提高肉牛的食欲和飽腹感， 促進肉牛的增重效果?？梢愿鶕馀５男枨?， 添加一些飼料添加劑，如氨基酸、酵素、抗生素等。

5 疾病防制

5.1 免疫與檢疫

在養(yǎng)殖育肥牛和生產奶牛的過程中，牛群易感染多種感染性疾病，如口蹄疫、炭疽菌敗血癥和布氏桿菌敗血癥等。 為了預防這些疾病的傳播，可以在育肥牛出欄前約130 天時，給犢牛接種第一針口蹄疫滅活疫苗，之后每隔6 個月接種1 次。 此外，養(yǎng)殖戶還需按照當地最新的國家獸藥產品檢疫管理法規(guī)標準，每年給育肥母牛注射產氣腫炭疽病甲醛的明礬苗、破傷風菌類滅病毒苗、炭疽菌苗、魏氏梭菌類滅毒活苗等預防性藥物。

5.2 尿素中毒防治

育肥牛尿素中毒的原因是飼料中尿素成分超標，導致育肥牛出現不正常的表現，如體溫不均、呼吸困難、盜汗等。嚴重情況下可能會導致育肥牛死亡。預防尿素中毒應科學合理地搭配預混料和能量飼料。 若發(fā)生尿素中毒，要及時進行瘤胃刺穿，排氣，并注射葡萄糖酸鈣和葡萄糖混合溶液。

5.3 瘤胃積食與急性瘤胃臌氣的處置

育肥牛常見的消化道疾病包括瘤胃積食和急性瘤胃臌氣。瘤胃積食是因育肥牛自由采食過多飼料和水而引起的，表現為食欲下降、鼻腔干裂、排便困難等癥狀。為防止瘤胃積食，應控制投喂量。 急性瘤胃臌氣是因攝入變質發(fā)霉食物導致，表現為呼吸困難、腹部劇痛、鼓脹聲等。 為預防瘤胃臌氣，要控制飼料質量。 治療方法包括靜脈注射和按摩胃腩部。

5.4 加強免疫

制定科學的免疫計劃，特別是對于口蹄疫和出血性敗血癥等疾病， 重點加強疫苗的免疫注射。要有詳細的免疫檔案，記錄牛注射的疫苗、名稱、廠家、批號等，注射和未注射的牛要分開，注射疫苗的牛要加強觀察，一旦出現不良反應立即治療，避免不必要的損失。 如有人發(fā)現病牛已出現了疑似傳染性炭疽、 口蹄疫癥狀等可疑癥狀，應盡快及時地將該病情迅速上報于當地各級畜牧部門，由各級官方獸醫(yī)人員盡快進行快速有效科學的現場處置。

肉牛的育肥是一個長期而復雜的過程，需要深入掌握肉牛育肥在養(yǎng)殖業(yè)每個關鍵階段行之有效的現代養(yǎng)殖及其管理和技術，并通過重點做好當前肉牛的育肥與養(yǎng)殖及其管理每個階段相關的應用技術及推廣，指導肉牛養(yǎng)殖戶切實轉變了傳統粗放的肉牛養(yǎng)殖技術管理及其方案，提高肉牛現代養(yǎng)殖管理的技術經濟效益，確保肉牛育肥養(yǎng)殖產業(yè)良性健康地可持續(xù)發(fā)展。