欄目主持專家｜孟德宏 編輯｜吳穎 書法撰寫｜陳沛漳（漢翔書法教育書法導(dǎo)師）

中華民族是一個(gè)非常講究吃的民族。然而，我們對(duì)美食的熱愛，還不僅僅是為了滿足口腹之欲，更是人們對(duì)家人表達(dá)愛的重要方式，也是人們對(duì)家庭團(tuán)圓、全家人熱熱鬧鬧圍坐在一起吃飯場(chǎng)景的美好期待。

這期 的“特別策劃”講的是和吃飯、食物相關(guān)的話題，我們也來一起探索一下“吃”“食”這些漢字的前世今生吧。

“吃”“喫”傻傻分不清

今天我們看到的“吃”，是口字旁加一個(gè)“乞”字。實(shí)際上它是一個(gè)假借字，本義是說話結(jié)巴、不流利，是口吃的“吃”。

那么在假借“吃”字之前，吃飯的“吃”應(yīng)該是“喫”這個(gè)字?，F(xiàn)在日語中還經(jīng)常能看到這個(gè)字，它才是實(shí)際上“吃”的本字?！皢恕笔家娪谏檀坠俏?，是用刀契刻圖案的樣子。古人刻木為記，所以這個(gè)字又被引申為契約義，比如契約、地契。在《詩(shī)經(jīng)》中有一段浪漫的話中也有這個(gè)字：“死生契闊，與子成說。執(zhí)子之手，與子偕老?！闭f的是兩個(gè)人約好了，生生死死，永不分開。那么“契”就有相互咬合、緊密地結(jié)合在一起的意思。當(dāng)“契”和口字旁在一起，表示的就是用口和食物接觸，然后合為一體，也就是吃的意思。由于“喫”字和“吃”字的發(fā)音很像，所以慢慢地，“吃”字就被人們借來用作吃東西的吃了。

孟德宏

北京外國(guó)語大學(xué)原對(duì)外漢語系主任，北京中外文化交流研究基地研究員，他的漢語課以風(fēng)趣幽默著稱，是校園里最火爆的課程之一。同時(shí)他還走出國(guó)門為世界各地的人開課，為多個(gè)國(guó)家進(jìn)行漢語教師培訓(xùn)，也常年為學(xué)校的孩子們開展?jié)h字故事課和國(guó)學(xué)講座。

“食”分有趣

但是，“喫”依然不是漢字中表達(dá)“吃”最古老的字，最古老的字是“食”。這個(gè)字可好玩了，我們可以看到在甲骨文中，這個(gè)字的上面畫的是一個(gè)小三角形，這個(gè)圖案表示的就是“集中”“放到一起”。所以我們看到今天開會(huì)的“會(huì)”字，在甲骨文中，上面也是這個(gè)小三角。

甲骨文“食”的下面，畫的是一個(gè)器皿，這個(gè)器皿叫簋。北京東直門有一條非常有名的美食街叫簋街，就是用了這個(gè)簋字。這個(gè)器皿的樣子也被放大后做出了青銅雕塑，展現(xiàn)在東直門立交橋的橋頭。

但是我們知道，在遠(yuǎn)古時(shí)期，中國(guó)還沒有青銅器，所以最早的簋很可能是竹子編織成的，所以簋字是竹字頭。簋這個(gè)器皿是指小件的盛放物品的器物，多是用于盛放已被煮熟的食物，也就是古人吃飯的飯盆。

一起吃飯，就很美好

那么，在飯盆上加上了表示“集中”“放到一起”的小三角形，讓“食”字變得更加生動(dòng)了，我們可以猜測(cè)到這個(gè)字想表達(dá)兩種意思：第一，當(dāng)看到有很多這樣的器皿集中在一起，各自盛放了煮熟的食物，其實(shí)就是開始吃飯了，這是一件很有儀式感的事。第二，吃飯的參與者可能也很多，因?yàn)橐凹小痹谝黄?。所以，從漢字中的“食”我們就能看出，自古以來，中國(guó)人如此重視吃這件事，是因?yàn)槲覀儗?duì)吃飯、對(duì)美食的理解，并不僅僅是因?yàn)閷?duì)食物的追求，而是因?yàn)槌燥堃馕吨彝F(tuán)聚，意味著共同分享，意味著天倫之樂。

認(rèn)識(shí)了這個(gè)字，理解了中國(guó)人對(duì)吃飯這件事情追求的更深層次的文化內(nèi)涵，也許我們會(huì)對(duì)每天回家吃飯就有了一種別樣的感受，也會(huì)更珍惜每一次與家人在飯桌前的團(tuán)聚時(shí)刻。