石國忠
(上海市松江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心,上海 201611)
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的源頭,事關(guān)廣大人民群眾的身體健康和生命安全[1-2]。習(xí)近平總書記多次對(duì)食品安全工作做出重要指示,強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全既是“產(chǎn)出來”又是“管出來”的,要以“四個(gè)最嚴(yán)”為目標(biāo)要求,全面做好食品安全工作[3]。上海市松江區(qū)全面貫徹落實(shí)相關(guān)工作要求,全力推進(jìn)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建,并以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為核心,推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全各項(xiàng)工作措施落地落實(shí),確保市民“舌尖上的安全”。現(xiàn)筆者擬對(duì)松江區(qū)創(chuàng)建國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)的相關(guān)情況進(jìn)行總結(jié)介紹,以期給類似地區(qū)提供參考借鑒。
松江區(qū)位于上海市西南、黃浦江中上游,域內(nèi)地勢(shì)平坦、土壤肥沃、氣候適宜,利于稻米種植,素有“江南魚米之鄉(xiāng)”的美稱,是上海市優(yōu)質(zhì)稻米和市民菜籃子的重要生產(chǎn)基地。
2007年起,松江區(qū)大力培育現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,探索發(fā)展家庭農(nóng)場生產(chǎn)模式。2013 年,松江區(qū)家庭農(nóng)場模式被寫入當(dāng)年的中央一號(hào)文件。2015 年,松江區(qū)被認(rèn)定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)。2016 年,松江區(qū)獲得第一批“全國主要農(nóng)作物生產(chǎn)全程機(jī)械化示范縣”稱號(hào)。2019 年,松江區(qū)入選第二批國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)名單(上海市唯一的一個(gè)區(qū))。“十三五”期間,松江區(qū)深入落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,不斷推進(jìn)綠色食品發(fā)展,增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品有效供給,全區(qū)綠色食品認(rèn)證率從1.6%提高到47.53%;同時(shí),通過加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程、全環(huán)節(jié)、全覆蓋質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理,強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用環(huán)節(jié)的監(jiān)管。2020 年,松江區(qū)入選國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建名單。
松江區(qū)相關(guān)部門通過印發(fā)《松江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建活動(dòng)方案》,成立了以區(qū)長為組長、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為組員的領(lǐng)導(dǎo)小組,明確了各街鎮(zhèn)、各單位的職責(zé)。同時(shí),松江區(qū)委、區(qū)政府把涉農(nóng)街鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建工作作為鄉(xiāng)村振興推進(jìn)工作的重點(diǎn)任務(wù),納入年度考核指標(biāo)范圍,監(jiān)管、檢測(cè)、執(zhí)法等各項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)均列入財(cái)政預(yù)算,充分保證了全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利推進(jìn),建立了“政府重視,部門協(xié)作,齊抓共管”的良好工作格局,有效推進(jìn)了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)的創(chuàng)建工作[4]。
具體措施:(1)建立生產(chǎn)主體名錄。將轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體全部納入主體名錄庫,建立黑名單制度,依法做好日常監(jiān)督。(2)加強(qiáng)生產(chǎn)過程管理。建立并落實(shí)種養(yǎng)戶告知書、承諾書制度,開展從業(yè)人員農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專業(yè)培訓(xùn),做到告知率和培訓(xùn)率均達(dá)100%;同時(shí)加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度,督促生產(chǎn)主體嚴(yán)格遵守禁限用農(nóng)獸藥管理的相關(guān)法律法規(guī)及農(nóng)藥安全間隔期(獸藥休藥期)等規(guī)定。(3)加強(qiáng)畜禽無害化處理。建立完善的病死畜禽無害化處理的長效管理機(jī)制,確保病死畜禽無害化處理率達(dá)100%。
將松江區(qū)域內(nèi)的農(nóng)資、獸藥、飼料、添加劑等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)全面納入監(jiān)管名錄,制定并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)資經(jīng)營“九項(xiàng)制度”。同時(shí),全區(qū)水稻、蔬菜生產(chǎn)上的農(nóng)藥均實(shí)行政府財(cái)政補(bǔ)貼政策,大力推廣符合綠色食品農(nóng)藥準(zhǔn)則要求的農(nóng)藥,統(tǒng)一使用上海市推薦的高效、低毒、低殘留農(nóng)藥,促進(jìn)農(nóng)藥減量。此外,實(shí)施農(nóng)藥包裝廢棄物回收制度。
據(jù)統(tǒng)計(jì),松江區(qū)目前使用的農(nóng)藥均由浦江農(nóng)資連鎖超市統(tǒng)一配送,2021 年松江區(qū)的水稻和蔬菜種植面積為1.07×104hm2,補(bǔ)貼農(nóng)藥統(tǒng)一配送1.05×104hm2,配送面積覆蓋率達(dá)98%;動(dòng)物防疫物資由市、區(qū)動(dòng)物預(yù)防控制中心和街鎮(zhèn)動(dòng)物畜牧獸醫(yī)站統(tǒng)購分發(fā);2021 年共回收農(nóng)藥包裝廢棄物35 t。
松江區(qū)通過科學(xué)編制農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)計(jì)劃,對(duì)全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)(銷售)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和種植(養(yǎng)殖)大戶進(jìn)行監(jiān)管,監(jiān)測(cè)產(chǎn)品涵蓋稻米、瓜果、蔬菜、畜禽、水產(chǎn)品等主要地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品,檢測(cè)參數(shù)指標(biāo)與國家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)參數(shù)相同,包括農(nóng)(獸)藥殘留、重金屬、有害微生物等100多項(xiàng)指標(biāo)。同時(shí),區(qū)內(nèi)各街鎮(zhèn)監(jiān)管站均設(shè)立速測(cè)室,嚴(yán)格落實(shí)抽檢制度,而對(duì)于規(guī)模以上企業(yè)、合作社,由其自行建立檢測(cè)室開展自檢工作[5]。此外,松江區(qū)落實(shí)抽檢分工,規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和監(jiān)督抽查的抽樣監(jiān)測(cè)機(jī)制,嚴(yán)格執(zhí)行“不檢測(cè)不上市,不合格不上市”的原則,形成了較為完善的管理體系,實(shí)現(xiàn)了監(jiān)管監(jiān)測(cè)常態(tài)化。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年松江區(qū)共進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)7.3萬份(樣品),合格率為100%;委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)完成定量抽檢產(chǎn)品860 批次,合格率為99.8%。
具體措施:(1)開展日常執(zhí)法和現(xiàn)場檢查。對(duì)蔬菜、草莓、畜禽、水產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、收購、儲(chǔ)運(yùn)、屠宰、批發(fā)、零售市場等單位開展日常執(zhí)法檢查,并對(duì)安全用藥、田間檔案等進(jìn)行現(xiàn)場檢查。(2)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)。例如,近年來,松江區(qū)開展了生豬屠宰掃雷行動(dòng)、農(nóng)資打假、春季種子市場、“利劍行動(dòng)”等多項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。(3)加強(qiáng)動(dòng)物疫病安全監(jiān)管。例如,松江區(qū)開展了動(dòng)物產(chǎn)地檢疫,實(shí)施了檢疫證明電子出入證全覆蓋,并實(shí)現(xiàn)了檢疫信息共享互通,做到了畜禽產(chǎn)品可追溯、可查詢;同時(shí),為了嚴(yán)格控制非洲豬瘟,嚴(yán)格落實(shí)生豬屠宰監(jiān)管,做好了“瘦肉精”檢測(cè)、疫病檢疫等重點(diǎn)工作,嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年松江區(qū)累計(jì)開展執(zhí)法檢查1 488次,檢查各類監(jiān)管對(duì)象1 451 家次,出動(dòng)執(zhí)法人員5 103 人次,處理各類投訴舉報(bào)案件58 件,查處其他類案件177 件。
具體措施:(1)推進(jìn)“三區(qū)”(糧食功能保護(hù)區(qū)、蔬菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū))劃定與建設(shè)。目前,松江區(qū)已劃定糧食功能保護(hù)區(qū)6 867 hm2、蔬菜生產(chǎn)保護(hù)區(qū)1 200 hm2、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)267 hm2。(2)推廣綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。松江區(qū)通過大力推行統(tǒng)防統(tǒng)治、綠色防控、配方施肥、健康養(yǎng)殖和高效低毒低殘留農(nóng)獸藥使用等生產(chǎn)技術(shù),實(shí)施農(nóng)藥化肥減量行動(dòng),積極推進(jìn)秸稈全量粉碎還田,形成了種養(yǎng)結(jié)合、糞污發(fā)酵還田、增施有機(jī)肥等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,目前松江區(qū)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用率達(dá)100%。(3)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品綠色基地創(chuàng)建。根據(jù)《松江區(qū)農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)基地創(chuàng)建工作實(shí)施方案 (2021—2025 年)》的相關(guān)要求,2025 年松江區(qū)主要農(nóng)產(chǎn)品綠色生產(chǎn)基地覆蓋率要求達(dá)到60%,目前種植業(yè)已完成目標(biāo)任務(wù)。(4)持續(xù)增加綠色農(nóng)產(chǎn)品供給。截至2022年底,松江區(qū)綠色食品認(rèn)證率達(dá)47.27%,此項(xiàng)指標(biāo)已連續(xù)三年位列上海市各區(qū)排名第一。同時(shí),松江區(qū)制定并實(shí)施了《松江區(qū)綠色食品監(jiān)督檢查管理辦法》,每年對(duì)獲證企業(yè)開展無死角監(jiān)管,從而不斷提升松江區(qū)綠色食品質(zhì)量水平,維護(hù)綠色食品的良好聲譽(yù)。
根據(jù)“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)、分層監(jiān)管”的原則,松江區(qū)建立了“區(qū)、鎮(zhèn)、村”三級(jí)監(jiān)管聯(lián)動(dòng)模式。2017年區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科,負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作,并落實(shí)了地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理的職責(zé)和措施;區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委執(zhí)法大隊(duì)受區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委委托,實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法和行政處罰;區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心擁有各類檢測(cè)分析儀器100 余臺(tái),承擔(dān)全區(qū)各類農(nóng)產(chǎn)品抽檢的質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作;各街鎮(zhèn)成立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站,建立鎮(zhèn)級(jí)監(jiān)管員和村級(jí)協(xié)管員隊(duì)伍。
據(jù)統(tǒng)計(jì),松江區(qū)目前共有鎮(zhèn)村兩級(jí)監(jiān)管員、協(xié)管員180余人,有9個(gè)街鎮(zhèn)建立了鎮(zhèn)級(jí)蔬菜速測(cè)室,快速檢測(cè)設(shè)備共計(jì)30余套,每個(gè)速測(cè)室配備速測(cè)人員1~2 名。
具體措施:(1)加強(qiáng)網(wǎng)格化管理。依據(jù)“范圍清晰、管理便捷、無縫對(duì)接、全面覆蓋”的原則,按照“區(qū)域定格、網(wǎng)格定人、人員定責(zé)、巡查定標(biāo)”的要求,織密網(wǎng)絡(luò)、壓實(shí)責(zé)任,提升網(wǎng)格化管理效能,全面應(yīng)用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”技術(shù)手段,充分發(fā)揮上海市“滬農(nóng)安系統(tǒng)”監(jiān)管平臺(tái)的作用;同時(shí),通過將日常巡查、抽檢情況實(shí)時(shí)上傳,實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)主體信息100%電子化可追溯,為開展“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管提供了有力支撐,促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的制度化、常態(tài)化和規(guī)范化。(2)全面實(shí)行食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度。要求規(guī)?;a(chǎn)經(jīng)營主體全面開具承諾達(dá)標(biāo)合格證,并積極鼓勵(lì)其通過上海市農(nóng)業(yè)信息“神農(nóng)口袋”檔案系統(tǒng)合法規(guī)范地開具合格證。2021年,松江區(qū)累計(jì)開具合格證67 371張,帶證產(chǎn)品達(dá)17 969.8 t。(3)推進(jìn)農(nóng)藥實(shí)名制銷售制度。目前,松江區(qū)農(nóng)藥實(shí)名制銷售實(shí)施率達(dá)100%,完整率達(dá)99%以上。
具體體現(xiàn)在:(1)以創(chuàng)建工作為抓手,提升了農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管、農(nóng)資監(jiān)管、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯“三個(gè)平臺(tái)”的應(yīng)用力度,客觀、有效地對(duì)監(jiān)管工作質(zhì)量進(jìn)行了考核,扎實(shí)推進(jìn)了各項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管措施的落實(shí)。(2)以創(chuàng)建工作為基礎(chǔ),狠抓隊(duì)伍建設(shè),理順職能,進(jìn)一步強(qiáng)化了監(jiān)管、檢測(cè)和執(zhí)法“三個(gè)體系”的作用。(3)以創(chuàng)建工作為手段,推進(jìn)了“檢打聯(lián)動(dòng)、協(xié)調(diào)配合、準(zhǔn)入準(zhǔn)出”農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管機(jī)制的運(yùn)行,使告知承諾制、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、網(wǎng)格化管理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估和體系化追溯等工作得到了有效落實(shí)。
近年來,松江區(qū)涌現(xiàn)出了一批“松江大米”“松林豬肉”“倉橋水晶梨”“黃浦江大閘蟹”等松江地產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌,也產(chǎn)生了“松林”“家綠”“匯民”“三泖”等一批具有市場影響力的農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo),且松江區(qū)的地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品牌屢獲殊榮。例如,“松江大米”作為上海市唯一的稻米類國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,連續(xù)多年獲得上海市優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)比金獎(jiǎng)。2019年,‘松香粳1018’榮獲第二屆全國優(yōu)質(zhì)稻品種食味品質(zhì)鑒評(píng)(粳稻)金獎(jiǎng),成為上海市唯一一個(gè)入選金獎(jiǎng)的粳稻品種;“松林”豬肉被評(píng)為上海名牌產(chǎn)品和上海市著名商標(biāo),是上海市首家獲得綠色食品標(biāo)志許可的品牌;“倉橋水晶梨”連續(xù)三屆獲得中國綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);“三泖”黃浦江大閘蟹連續(xù)多年獲得全國河蟹大賽的大獎(jiǎng),成為上海河蟹第一品牌。
具體體現(xiàn)在:(1)完善了種養(yǎng)結(jié)合綠色生態(tài)生產(chǎn)的松江模式。在松江區(qū)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場模式中,水稻每667 m2產(chǎn)量比全區(qū)平均水稻產(chǎn)量增加12%,化肥減量30%,達(dá)到了增產(chǎn)提質(zhì)、節(jié)肥降本、改善環(huán)境、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。(2)發(fā)展了農(nóng)機(jī)“4S”服務(wù)模式,提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化水平。2013 年,上海市首家農(nóng)機(jī)“4S”中心在松江區(qū)成立,形成了農(nóng)機(jī)維修、培訓(xùn)、銷售和處置“四位一體”的服務(wù)體系,突破了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力緊缺的瓶頸,提升了農(nóng)機(jī)裝備水平,使松江區(qū)水稻耕種收綜合機(jī)械化水平達(dá)95%以上;2019 年4 月,全國家庭農(nóng)場工作現(xiàn)場會(huì)在上海召開,松江農(nóng)機(jī)“4S”培訓(xùn)服務(wù)中心的現(xiàn)場參觀點(diǎn)得到了部、市各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。(3)加大了耕地地力保護(hù)。2018 年3 月,松江區(qū)在全國首創(chuàng)了耕地地力保護(hù)保險(xiǎn),目前有480 戶家庭農(nóng)場(共5.04×103hm2糧田)參與投保,占可投保家庭農(nóng)場種植面積的78.3%,此項(xiàng)目對(duì)于提高家庭農(nóng)場主保護(hù)耕地的主動(dòng)性、積極性以及推動(dòng)松江區(qū)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
松江區(qū)在進(jìn)行國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)創(chuàng)建過程中,主要出現(xiàn)了以下3 個(gè)方面的問題,具體為:(1)小規(guī)模生產(chǎn)主體經(jīng)營總面積占比較小,商品化程度低,但其面廣、量大、分散,農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)和監(jiān)管檢查難以覆蓋,導(dǎo)致少量農(nóng)產(chǎn)品上市存在一定的質(zhì)量安全隱患,成為了安全監(jiān)管的難點(diǎn)、痛點(diǎn);(2)少部分生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng),對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的采購、銷售、使用把關(guān)不嚴(yán),超量、超范圍使用農(nóng)藥,不遵守農(nóng)藥安全間隔期等違規(guī)情況時(shí)常發(fā)生,甚至出現(xiàn)違禁農(nóng)藥成分檢出或產(chǎn)品超標(biāo)的問題;(3)農(nóng)產(chǎn)品“準(zhǔn)出”與市場“準(zhǔn)入”制度尚未有效建立,無法形成市場倒逼機(jī)制,影響了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的實(shí)際效能。
通過合規(guī)開證、合法索證,倒逼生產(chǎn)主體切實(shí)履行主體責(zé)任,嚴(yán)格遵守農(nóng)產(chǎn)品安全相關(guān)的法律法規(guī),保證銷售的農(nóng)產(chǎn)品符合產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
具體建議為:(1)加大宣傳培訓(xùn)力度,引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體按標(biāo)生產(chǎn)、依法經(jīng)營,提高人民群眾的關(guān)注度、參與度,形成“監(jiān)管者嚴(yán)管、生產(chǎn)者重視、消費(fèi)者知曉”的良好氛圍。(2)持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管體系建設(shè),深化網(wǎng)格化管理機(jī)制,強(qiáng)化日常巡查,確保不留死角、不留空白。(3)充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)智慧化技術(shù)的作用,用“大數(shù)據(jù)”進(jìn)行科學(xué)高效監(jiān)管,從而實(shí)現(xiàn)從“田頭”到“餐桌”的全程可追溯。
具體建議為:(1)健全農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展保障機(jī)制,大力推行綠色綜合防控、農(nóng)藥化肥減量、無抗養(yǎng)殖等綠色生產(chǎn)技術(shù)。(2)持續(xù)推進(jìn)綠色食品發(fā)展,提高獎(jiǎng)補(bǔ)政策的精準(zhǔn)性,發(fā)揮政府財(cái)政資金效能,維護(hù)綠色食品聲譽(yù)。(3)提升地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品品牌顯示度,全力培育區(qū)域公共品牌,強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)和保護(hù),提高產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí),提升農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵和美譽(yù)度,增加產(chǎn)品附加值。(4)推動(dòng)農(nóng)業(yè)規(guī)?;?jīng)營,聚焦重點(diǎn)企業(yè),扶持壯大龍頭企業(yè),打造重點(diǎn)品牌,培育若干個(gè)有影響力的品牌,輻射帶動(dòng)農(nóng)民增收。