李建國,趙明磊,馬 錁,張海嵐,賴旭輝,唐 勇,謝仙林

(1 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院,廣州,510642;2 廣東省東莞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究中心,廣東東莞,523000)

荔枝是我國南方亞熱帶地區(qū)廣泛栽培的特色果樹,因其果實(shí)色、香、味俱佳,飲譽(yù)古今中外,素有“果中之王”的美稱。我國是世界上荔枝栽培面積最廣、產(chǎn)量最大的國家,商業(yè)栽培歷史悠久。大小年結(jié)果現(xiàn)象是荔枝生產(chǎn)中的一個(gè)“千年難題”,如宋代蔡襄《荔枝譜》提到的“今年實(shí)者,明年歇枝”指的就是荔枝隔年結(jié)果的大小年現(xiàn)象。據(jù)陳厚彬等[1]分析結(jié)果來看,全國57個(gè)主產(chǎn)縣荔枝總面積約39.33萬hm2,近10年的年產(chǎn)量在113.01萬t(2016年)～220.19萬t(2018 年)之間,多年平均每667 m2產(chǎn)量只有269.9 kg。64個(gè)國家荔枝龍眼現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范園荔枝2012—2019年平均每667 m2產(chǎn)量為523 kg,平均大小年結(jié)果指數(shù)(BBI)為0.33;其中“妃子笑”平均每667 m2產(chǎn)量700 kg,BBI值約0.2,而“桂味”和“糯米糍”優(yōu)質(zhì)晚熟品種平均每667 m2產(chǎn)量不足“妃子笑”的1/3,BBI卻是“妃子笑”的2倍多。說明“桂味”和“糯米糍”優(yōu)質(zhì)晚熟品種的大小年結(jié)果現(xiàn)象依然是目前荔枝產(chǎn)業(yè)中最為突出的問題。荔枝大年年份,“豐產(chǎn)不豐收”“果賤傷農(nóng)”;小年年份荔枝價(jià)格雖高,但產(chǎn)量低,果農(nóng)也無收益,因此大小年結(jié)果現(xiàn)象是荔枝生產(chǎn)亟需解決的問題。

荔枝成花不穩(wěn)定和果實(shí)發(fā)育過程中嚴(yán)重生理落果是導(dǎo)致荔枝大小年的主要原因,因此目前生產(chǎn)中減輕荔枝大小年策略主要通過“秋季培養(yǎng)健壯結(jié)果母枝,冬季控梢促花芽分化,春季壯花提高著果,夏季適時(shí)保果壯果”的四季管理綜合技術(shù)來實(shí)現(xiàn)[2]。這種生產(chǎn)模式管理上一環(huán)扣一環(huán),技術(shù)要求高,用工量大,對(duì)解決容易成花的“妃子笑”等早熟品種的大小年問題效果明顯,但對(duì)成花難的“桂味”和“糯米糍”等優(yōu)質(zhì)晚熟品種,成效還不明顯。

為此,我們?cè)跂|莞市韋記果園探索了一種全新的隔年交替結(jié)果模式,該園1992年建園,總面積約3.33 hm2,共栽培荔枝700株,其中“桂味”653株,“糯米糍”47株。2007年以前該果園采用常規(guī)栽培管理模式,平均每667 m2產(chǎn)量最高192 kg。2007年開始實(shí)施隔年交替結(jié)果技術(shù),交替結(jié)果連續(xù)7年的總產(chǎn)量分別為13 000、15 000、15 000、18 500、19 000、21 500、10 000 kg,平均BBI為0.15,平均每667 m2產(chǎn)量為317.5 kg,是常規(guī)管理最高年份產(chǎn)量的1.65倍[3]。另外,根據(jù)我們實(shí)地訪問、問卷調(diào)查等方式調(diào)研當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)管理的15個(gè)果園的產(chǎn)量情況,這些果園2014—2016年平均每667 m2產(chǎn)量分別為195.8、226.2和115.2 kg,隔年交替結(jié)果技術(shù)果園每667 m2產(chǎn)量分別是同期常規(guī)管理的1.94倍、1.90倍和1.73倍,可見采用隔年交替結(jié)果技術(shù)增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)效果非常顯著。

2018年9月,我們又實(shí)地調(diào)查隔年結(jié)果園和常規(guī)結(jié)果園2017年和2018年兩年平均產(chǎn)出與成本投入情況[4],調(diào)查結(jié)果表明,隔年結(jié)果園每667 m2可實(shí)現(xiàn)純收入8 870元,而常規(guī)結(jié)果園每667 m2收益僅為7 260元,隔年結(jié)果園收益率為常規(guī)結(jié)果園的1.22倍。從生產(chǎn)成本上看,隔年交替結(jié)果園農(nóng)資(化肥和農(nóng)藥)成本投入為930元/667 m2,而常規(guī)結(jié)果園為1 130元/667 m2,較隔年交替結(jié)果園多200元/667 m2;在人工成本方面,隔年交替結(jié)果模式人工成本1 700元/667 m2,比常規(guī)結(jié)果園的2 400元/667 m2減少700元/667 m2。這主要得益于冬季修剪使得樹體矮化,人工施肥噴藥效率得到提高,人工采摘更方便更快速,縮短了勞動(dòng)工時(shí)。近年來,勞動(dòng)力價(jià)格一直呈上漲趨勢,隔年交替結(jié)果模式有著明顯的成本優(yōu)勢,據(jù)統(tǒng)計(jì),摘果人工費(fèi)降低0.58元/kg,生產(chǎn)成本合計(jì)較常規(guī)結(jié)果園減少25.4%,極大地降低了成本。因此,荔枝隔年交替結(jié)果模式是減輕“桂味”和“糯米糍”等優(yōu)質(zhì)晚熟品種大小年結(jié)果現(xiàn)象和實(shí)現(xiàn)省力化栽培的新技術(shù),現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。

1 荔枝隔年交替結(jié)果技術(shù)模式

采用田塊隔年交替結(jié)果模式,即首先將果園分成方便統(tǒng)一管理的休閑園區(qū)和結(jié)果園區(qū),分別采取不同的樹體管理模式,讓休閑園區(qū)植株完全不掛果,結(jié)果園區(qū)的結(jié)果樹大量結(jié)果;結(jié)果園區(qū)和休閑園區(qū)隔年交替輪換。

2 休閑園區(qū)樹體管理

2.1 采果后半年放任不管 當(dāng)年結(jié)果園區(qū)果樹采果后轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e園區(qū),休閑園區(qū)植株采果后的6個(gè)月內(nèi)基本處于放任不管狀態(tài),即可以不施肥、不修剪、也不施藥。

2.2 花芽生理分化期重修剪,培養(yǎng)矮冠開心高光效樹形 12月中下旬,荔枝進(jìn)入花芽生理分化期,對(duì)休閑樹重修剪,其目的一是抑制花芽分化,確保荔枝不成花;二是培養(yǎng)矮冠開心高光效樹形。修剪原則上按照從上到下、從里到外的順序,先將樹冠中、上部直立性大枝或過密大枝從基部鋸除,再對(duì)外圍無足夠生長空間的1年生枝條適度短截,使主枝數(shù)量不多于3條,一級(jí)側(cè)枝數(shù)量不多于6條,無葉骨干枝側(cè)枝分級(jí)數(shù)不超過5級(jí),枝葉量減少60%～80%,樹冠高度不超過3 m。

2.3 重修剪后培養(yǎng)2次春梢和1次夏梢 重修剪后在6月前培養(yǎng)3次營養(yǎng)梢,1—2月抽第1次春梢,3—4月抽第2次春梢,5—6月抽第1次夏梢。第2次春梢老熟前,對(duì)分枝角度小于45°的枝條,用繩子拉枝處理,使其分枝角度大于45°,枝條向樹冠外圍延伸。當(dāng)?shù)?次夏梢老熟后,休閑園區(qū)果樹轉(zhuǎn)化成結(jié)果園區(qū)果樹。

3 結(jié)果園區(qū)樹體管理

3.1 培養(yǎng)高質(zhì)量早秋梢為結(jié)果母枝 擬培養(yǎng)2次秋梢作為結(jié)果母枝,第1次和第2次秋梢擬分別在7月和8月底至9月上旬抽出。第1次秋梢萌芽前,施1次攻秋梢肥,按每株結(jié)果50 kg計(jì)算,施腐熟花生麩2.0～2.5 kg、尿素1.0 kg、鈣鎂磷肥2.0 kg、氯化鉀肥0.8 kg;秋梢培養(yǎng)期間,及時(shí)噴施藥劑護(hù)梢,把第2次秋梢調(diào)控在10月中旬前老熟。結(jié)果母枝要求長度大于20 cm,粗度4 mm以上。

3.2 末次梢完全老熟前重環(huán)剝控梢促花 在末次秋梢充分老熟前5～7 d環(huán)剝控梢促花,用4～5 mm寬的環(huán)剝刀在主干或主枝光滑處重度環(huán)剝1圈,深達(dá)木質(zhì)部;環(huán)剝后如果

還有冬梢發(fā)生,則采用藥劑控殺梢。

3.3 冬季適度修剪 在第三年的1月中下旬末次梢出現(xiàn)白點(diǎn)前后,進(jìn)行適度疏剪,剪除樹體內(nèi)膛的陰枝、細(xì)弱枝、病蟲枝。

3.4 春季壯花疏花 3月花穗發(fā)育期,施肥壯花,每株施腐熟的花生麩水10～15 kg,或復(fù)合肥1.5～2.0 kg;第一批雄花剛開放時(shí)疏花,使花穗長度控制在15 cm。

3.5 夏季保果壯果 在雌花始花至謝花后15 d內(nèi)環(huán)割保果1次;4—6月果實(shí)發(fā)育期,結(jié)合病蟲害防治,適時(shí)選用適合的植物生長調(diào)節(jié)劑和葉面肥混合噴施3～5次保果壯果。

果實(shí)采收后,結(jié)果園區(qū)轉(zhuǎn)換為休閑園區(qū),按照休閑園區(qū)樹體管理技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行。