張寧

“淄博燒烤”，就像一陣颶風(fēng)，伴著兔年的早春，隨風(fēng)而至，氣勢(shì)磅礴，創(chuàng)造了數(shù)十年沒有過(guò)的一種壯觀的商業(yè)奇跡。八方來(lái)客在這座城市吃燒烤美食、聊煙火人生，盼經(jīng)濟(jì)興盛。

親民的政策最貼心

這些年來(lái)，隨著環(huán)保風(fēng)暴，燒烤進(jìn)屋，油煙治理，雖然城市街道美觀了不少，但缺乏了一絲煙火氣。而淄博卻保留了燒烤的氛圍，上百桌人同時(shí)擼串，熱鬧非凡，煙火氣十足，這種吃燒烤的熱鬧氛圍一下子就走紅網(wǎng)絡(luò)，吸引了很多外地人前來(lái)打卡。

淄博市委、市政府順勢(shì)而為，面向社會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)，成立淄博市燒烤協(xié)會(huì)，宣布舉辦燒烤節(jié)慶祝活動(dòng)；開辟“燒烤專列”、燒烤專線，專門制定燒烤地圖；市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)燒烤店進(jìn)行專項(xiàng)檢查，全流程規(guī)范管理，護(hù)航食品安全；公安增派執(zhí)勤人員，加大巡邏力度，確保游客安全；34家A級(jí)景區(qū)推出“免費(fèi)開放日”活動(dòng)，提升游客的體驗(yàn)感和滿意度，通過(guò)一系列真心貼心服務(wù)趁熱打鐵，使得淄博燒烤的熱度居高不下。

在2023山東省旅游發(fā)展大會(huì)上，淄博市委書記馬曉磊表示，淄博將全鏈條提升“吃住行游購(gòu)?qiáng)省惫┙o力，努力把“一時(shí)現(xiàn)象”打造成“一市品牌”，推出更多優(yōu)質(zhì)文旅產(chǎn)品、打造更多優(yōu)秀文旅IP，讓游客看得過(guò)癮、玩得盡興、吃得開心、住得舒服。正如馬曉磊說(shuō)的那樣，人民群眾滿意就是一座城市最大的文明！

“赴淄趕烤”，并不是鼓勵(lì)各地一哄而起搞燒烤，而是讓地方黨委政府真正學(xué)習(xí)這種為民、親民、利民的情懷。發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)還是要因地制宜、實(shí)事求是，堅(jiān)持一地一策、一城一“歌”，才能真正推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

感恩的言行最淚奔

雷鋒的感恩精神是出了名的，而“赴淄趕烤”也源自感恩的故事。

2022年新冠肺炎疫情肆虐期間， 1.2萬(wàn)名大學(xué)生被安排到淄博市隔離，淄博人沒讓他們住方艙，全都住進(jìn)了賓館，每天變換飯菜花樣和各樣飲品，待若貴賓。臨別時(shí)，開放全市燒烤店為他們送行，并鄭重發(fā)布告別信：“自古磨難皆過(guò)客，浮云過(guò)后艷陽(yáng)天。歡迎每位同學(xué)，來(lái)年春暖花開時(shí)，帶著親友再相會(huì)！”同學(xué)們走時(shí)，市民夾道歡送。此情此景，誰(shuí)不為之動(dòng)容淚奔！事后，上萬(wàn)名大學(xué)生，利用微信、視頻、自媒體等宣傳工具，在全國(guó)乃至世界上宣傳播放，感動(dòng)并震驚了萬(wàn)千學(xué)子和民眾，紛紛響應(yīng)前來(lái)。

淄博燒烤大火特火，火的不是燒烤，火的是好客山東。各地游客打卡淄博，因?yàn)閮?nèi)急上廁所，發(fā)現(xiàn)公共廁所里配有“安心藍(lán)”，里面不僅有濕廁巾、酒精棉片，還有衛(wèi)生巾，更絕的是連腸炎寧片都準(zhǔn)備了。網(wǎng)友不禁感嘆簡(jiǎn)直太貼心了。同行游客稱“確實(shí)吃燒烤喝啤酒有的人容易鬧肚子”，淄博這服務(wù)“太絕了”。淄博的燒烤店主讓每一位客人都感受到了久違的“寵愛”。這種純樸真誠(chéng)的服務(wù)讓人們心生感動(dòng)，因此他們?cè)敢馀軒装倮?，甚至不惜在堵車的情況下去淄博吃燒烤。

淄博還將燒烤流量延伸到人才招引領(lǐng)域，想讓“流量”變“留量”，提出全市38處學(xué)雷鋒青年驛站，為符合條件的來(lái)淄求職、就業(yè)的青年學(xué)生提供每年3次、每次2晚的免費(fèi)入住，來(lái)淄實(shí)習(xí)、游玩、訪友的青年學(xué)生可享受每年4次、每次5天的半價(jià)入住。

誠(chéng)信的力量最動(dòng)人

中國(guó)人對(duì)燒烤的癡迷，自古以來(lái)就有了，全國(guó)多地也都因燒烤出名，但為何獨(dú)獨(dú)淄博“火出圈”？

淄博燒烤火爆，表面上看火的是燒烤，而真正火的是這座城市的誠(chéng)信。

淄博燒烤成為“網(wǎng)紅”后，當(dāng)?shù)卣焖傩袆?dòng)，不僅嚴(yán)格監(jiān)督燒烤店經(jīng)營(yíng)，不準(zhǔn)亂漲價(jià)、不準(zhǔn)缺斤少兩，更對(duì)全市相關(guān)經(jīng)營(yíng)者和單位，包括賓館、飯店、交通、景區(qū)等，出具告誡書：依法明碼標(biāo)價(jià)、不得隨意漲價(jià)。淄博燒烤商家也很自覺和誠(chéng)信，有打假網(wǎng)紅自帶電子秤前往八大局市場(chǎng)，購(gòu)買了10家店鋪的東西，不僅無(wú)一缺斤少兩，有的還多給了。視頻發(fā)到網(wǎng)上，3小時(shí)就獲贊4.6萬(wàn)贊。有當(dāng)?shù)厝肆粞裕骸吧綎|地區(qū)隨便測(cè)，不敢說(shuō)百分百，最起碼九成地地道道。”之前，一些地方存在較為嚴(yán)重的經(jīng)營(yíng)不正之風(fēng)，旅游景點(diǎn)亂象叢生，假貨、假話甚至敲詐勒索成為風(fēng)景區(qū)的“毒瘤”。而淄博人所表現(xiàn)出的誠(chéng)意、誠(chéng)心、誠(chéng)信，正是人們苦苦尋覓的。

“人無(wú)誠(chéng)信不立、家無(wú)誠(chéng)信不和、城無(wú)誠(chéng)信不興、國(guó)無(wú)誠(chéng)信不寧！”其實(shí)，燒烤在哪都可以吃，但淄博燒烤別有一番滋味在心頭，去淄博并非只是吃燒烤，更是去體驗(yàn)一種誠(chéng)不欺客、真誠(chéng)服務(wù)和透明消費(fèi)。在人頭攢動(dòng)的晚間市場(chǎng)，在摩肩接踵的街頭巷尾，淄博人沒有高喊學(xué)雷鋒的口號(hào)，但誰(shuí)都明白，這街市人海中還真有一個(gè)個(gè)活雷鋒的身影。

國(guó)家發(fā)展改革委微信公眾號(hào)刊發(fā)的《淄博市扎實(shí)推進(jìn)社會(huì)信用體系建設(shè)激發(fā)“放心消費(fèi)”新活力》解讀了其中的一個(gè)原因——“如果說(shuō)真誠(chéng)是最大的必殺技，誠(chéng)信就是城市最大的金字招牌?！弊筒┦性鷮?shí)推進(jìn)社會(huì)信用體系建設(shè)，在加強(qiáng)誠(chéng)信制度建設(shè)方面，淄博可謂不遺余力，激發(fā)了“放心消費(fèi)”新活力。把“誠(chéng)信淄博”建設(shè)作為淄博市委、市政府“一號(hào)改革工程”，并不斷完善體制機(jī)制，夯實(shí)信用平臺(tái)建設(shè)基礎(chǔ)。文章還提到，隨著“淄博燒烤”的爆火，不少商戶趁著燒烤“東風(fēng)”紛紛提交許可申請(qǐng)?！皼]想到辦理當(dāng)天就拿到了營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，審批效率真是太高了?！边@一切得益于淄博市在全省率先推行的信用審批“承諾即入”辦理模式。截至目前，已有106個(gè)政務(wù)服務(wù)事項(xiàng)納入“承諾即入”改革，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)準(zhǔn)營(yíng)的極簡(jiǎn)審批，改革后審批材料壓縮30%以上、審批環(huán)節(jié)壓減20%以上、審批時(shí)間壓縮80%以上。有了政府推進(jìn)的社會(huì)信用體系建設(shè)為代表的制度建設(shè)這一最大的“靠山”，淄博燒烤為“好客淄博”、“好客山東”做了最有力的背書。

筆者了解到，淄博市將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)燒烤產(chǎn)業(yè)的支持和引導(dǎo)，推動(dòng)燒烤產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、品牌化方向發(fā)展。同時(shí)，將積極探索與其他相關(guān)行業(yè)的合作，推動(dòng)形成更加完善的燒烤產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同謀求長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。淄博是工業(yè)城市，餐飲業(yè)的民生意義和人間煙火氣可以更加滿足人們對(duì)美好生活的向往。燒烤，也是一道夜景。

多年來(lái)，淄博一直持續(xù)規(guī)范引導(dǎo)燒烤經(jīng)營(yíng)，普及環(huán)保爐具，合理設(shè)立經(jīng)營(yíng)區(qū)域，建立長(zhǎng)效精細(xì)化管理機(jī)制，既留住了煙火氣，又實(shí)現(xiàn)了文明范。2022年3月，中央文明辦通報(bào)了2021年全國(guó)文明城市年度測(cè)評(píng)結(jié)果，淄博在全國(guó)114個(gè)地級(jí)文明城市中位列第29名，在全省排名第1位，以優(yōu)異成績(jī)奪取全國(guó)文明城市“五連冠”。管理好以燒烤為代表的夜攤經(jīng)濟(jì)，處理好就業(yè)、穩(wěn)定、環(huán)境、社會(huì)綜合治理等的關(guān)系，是中國(guó)特色城市現(xiàn)代化發(fā)展的一個(gè)重要命題?！白筒尽?，是體現(xiàn)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的和諧、文明的盛宴，具有破題意義。

（責(zé)任編輯：吳維滿）