冰淇淋和雪糕不是同一種東西？

炎炎夏日，來上一口冷食，甜甜的味道和融化在口中的清涼令人無比舒適，但常見雪糕和冰淇淋并不是同一種東西。

冰淇淋主要以水、乳/乳制品、糖等為原料做成的體積膨脹的冷凍食品，其中蛋白質(zhì)的含量不得低于2.2克/百克，脂肪含量不得低于5.0克/百克。雪糕主要以飲用水、乳/乳制品、油脂、糖等為原料制成的冷凍食品。其中蛋白質(zhì)的含量不得低于0.4克/百克，脂肪含量不得低于1.0克/百克。

不過，蛋白質(zhì)和脂肪并不是唯一判斷是冰淇淋還是雪糕的依據(jù)。相比冰淇淋，雪糕的不同之處是在生產(chǎn)中不混入空氣，不會出現(xiàn)“體積膨脹”的情況，即使它的某些指標(biāo)達(dá)到或超過了冰淇淋的指標(biāo)，也只能叫雪糕。

購買臨期食品有風(fēng)險嗎？

最近，不少商家推出了臨期食品盲盒，在社交平臺上引起廣泛的討論。購買臨期食品有什么風(fēng)險嗎？

臨期食品，通常指即將到保質(zhì)期，且未超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。正常情況下，臨期食品是臨近保質(zhì)期，并處于保質(zhì)期內(nèi)的食品，不用擔(dān)心其安全問題。很多商家為減少經(jīng)濟(jì)損失，經(jīng)常采取打折促銷等方式銷售臨期食品。有些超市還會按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜，甚至近些年還開了不少臨期食品專賣店。

購買臨期食品，盡量選擇正規(guī)超市或商店，不要選擇無證經(jīng)營店鋪或攤點(diǎn)；購買時要檢查食品包裝，確保無破損、無脹袋、漏氣等現(xiàn)象；要理性消費(fèi)，不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。另外，購買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期，或出現(xiàn)異味、口感異常時，不要食用。

旅行越多越快樂？

旅行令人心情舒暢，有研究發(fā)現(xiàn)，人們渴望每隔一段時間就出去旅游一次，尤其是在一些和自己家鄉(xiāng)的人文、地理、氣質(zhì)和社會經(jīng)濟(jì)背景不同的地區(qū)閑逛。你走得越遠(yuǎn)，你就會越快樂。

但是在大多數(shù)情況下，每個人都有大約25個“固定地點(diǎn)”，人們在那里度過了人生中的絕大多數(shù)時間。大腦渴望新的體驗(yàn)，旅行對青少年大腦特別有益，成年人也可以強(qiáng)迫自己從那25個舒適的地方挪動出窩，在走動中受益。

心理學(xué)家告訴我們，美好的生活不全是快樂和安逸，也不全是努力和成就。體驗(yàn)和承擔(dān)新的挑戰(zhàn)性經(jīng)驗(yàn)也會給大腦帶來快樂。新奇和不適的感覺會激發(fā)我們大腦中的學(xué)習(xí)中心，新的地方和新的體驗(yàn)所帶來的不可預(yù)測性，雖然有時會為人帶來恐懼感，但值得為之付出努力。從長遠(yuǎn)來看，鼓勵自己多走動走動，到處旅行，就會讓你的大腦更快樂。

楊梅為什么容易長蟲子？

又是一年楊梅季，這種酸酸甜甜的水果可是很多人的心頭好。但洗楊梅時，總會爬出一條條白白的小蟲子。這些小蟲究竟是從哪兒來的？

楊梅的可食用部分是肉質(zhì)的外果皮，未成熟的時候質(zhì)硬、發(fā)酸，完全成熟之后十分柔軟，散發(fā)出甜美的香氣。也正如此，楊梅的肉質(zhì)外果皮，讓它很容易招蟲子。不過楊梅招的蟲子，并不是什么罪大惡極的害蟲/毒蟲，而是每個吃水果的人都或多或少親密接觸過的果蠅。

果蠅是果蠅屬多種成員的統(tǒng)稱，它們的繁殖力很強(qiáng)，從蟲卵孵化到幼蟲再到成蛹、成蟲的過程很短，在25℃左右的溫度下只需要大約10天就會走完自己從誕生、成長、繁衍到死亡的一生。除了楊梅，櫻桃、西瓜、柑橘等糖含量高的水果，都很容易引來果蠅。

如果想要放心地吃楊梅，在吃楊梅前用鹽水充分洗凈、浸泡，果蠅幼蟲會自動浮出來，再用清水沖干凈就可以食用了。