石家莊市紅星小學(xué) 王菲菲

在你的飯桌上，有沒(méi)有卷心菜這道菜？卷心菜有清炒、涼拌、腌制、做湯等多種烹制方法。將卷心菜放在嘴里品嘗，清脆爽口，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)它有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。這是我們常見(jiàn)、常吃的一道菜。卷心菜是怎么生長(zhǎng)出來(lái)的？卷心菜還有哪些品種？讓我們一同打開(kāi)這本由日本作家?guī)r佐祐子創(chuàng)作、袁謐翻譯的“我愛(ài)蔬菜”系列繪本《卷啊卷 卷心菜》，在它細(xì)膩清晰的圖畫、色彩以及像童謠一樣有韻律感的語(yǔ)言中，重新認(rèn)識(shí)我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的卷心菜。

卷心菜又名圓白菜、包心菜，是十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。我們隨著書(shū)中“嘎嘣，嘎嘣”的聲音，將這沉甸甸、新鮮的卷心菜抱在懷里，將它的菜葉一片片掰下來(lái)。隨著掰菜葉的聲音由“嘎嘣，嘎嘣”轉(zhuǎn)為“咔嚓，咔嚓”，葉片越來(lái)越鮮嫩，顏色也越來(lái)越淡，直到“吧嗒，吧嗒”的聲音出現(xiàn)，這沉甸甸的卷心菜被我們掰成了一片片顏色發(fā)白、越來(lái)越小的菜葉。這卷心菜就像書(shū)本一樣，仿佛被我們一葉葉翻開(kāi)來(lái)看，這大葉包裹小葉，一疊疊、一層層的形狀，讓人忍俊不禁！怪不得卷心菜有這么多可愛(ài)的名字。原來(lái)這卷心菜為了貯存大量的營(yíng)養(yǎng)，將葉子一層一層地曲卷在里面，這樣層疊的葉子可以更好保護(hù)里面的花芽組織，貯存營(yíng)養(yǎng)。也難怪卷心菜味道可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，原來(lái)里面蘊(yùn)含著植物界的科學(xué)奧秘呢！那卷心菜有哪些品種呢？這各式各樣的卷心菜，你都嘗過(guò)嗎？我們一起到菜地里去看看吧。

這藏在大片葉子下，一個(gè)緊挨著一個(gè)，像小球一樣圓圓的小個(gè)子卷心菜是抱子甘藍(lán)。

里面還有一個(gè)身材迷你又奇怪的小個(gè)子，叫卷葉甘藍(lán)。

顏色鮮艷，好看又常吃的是紫甘藍(lán)。

還有這樣，葉片向天空伸展，葉片不卷，愛(ài)伸懶腰的卷心菜，叫綠葉羽衣甘藍(lán)。把它的葉子塞進(jìn)榨汁機(jī)里一轉(zhuǎn)，就變成了味道苦苦的蔬菜汁。雖然苦口，可是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是“百分百”。

冬天開(kāi)滿園子，像花一樣的卷心菜叫做葉牡丹?；ㄋ噹焸兛吹剿利惪蓯?ài)的樣子，將這種卷心菜做成花束，有華美、祝福、吉祥如意的寓意。

沒(méi)想到，我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的卷心菜居然有這么多的種類。也許最熟悉的才是最有玄機(jī)、最有趣的吧！想想看，多少發(fā)現(xiàn)和發(fā)明不都是源于我們生活中最司空見(jiàn)慣的事物嗎？當(dāng)蒸汽把壺蓋頂起來(lái)，當(dāng)蘋果從樹(shù)上掉下來(lái)，當(dāng)浴缸中的水溢出來(lái)……這司空見(jiàn)慣中又有著多少故事呢？如果我們也能在司空見(jiàn)慣中發(fā)個(gè)呆、走走神，也許我們很難在短時(shí)間內(nèi)參悟到一些奧秘、真理，但至少我們會(huì)成為生活的有心人。也許是在我們掰菜葉、洗菜葉的時(shí)候，也許是我們?cè)诔?、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里挑選菜品的時(shí)候，當(dāng)這司空見(jiàn)慣有了故事，也許生活就有了不同的味道。

作者為孩子們創(chuàng)作了這一系列健康、美味的蔬菜繪本，源于作者小的時(shí)候和父母到農(nóng)村居住。那里四周都是農(nóng)田，里面長(zhǎng)著各式各樣的蔬菜。農(nóng)田成了作者的樂(lè)園，蔬菜也成了作者的童年伙伴。它們?cè)谧髡咄昴X海中編織的故事，變成圖畫和文字，繪出了那田里的風(fēng)和味道。當(dāng)我們?cè)诜磿?shū)頁(yè)時(shí)，竟忍不住用手去觸摸每一片菜葉上的脈絡(luò)，似乎那細(xì)膩、逼真的圖畫，一不小心也有了水氣和清爽的溫度。

當(dāng)蔬菜有了故事，我們?cè)诠适轮辛私饩硇牟说慕Y(jié)構(gòu)、種類和生長(zhǎng)過(guò)程，“嘆為觀止”和“原來(lái)如此”之后，或許會(huì)愛(ài)上一道菜，一道內(nèi)心就喜歡的菜，味道更與往常不同了。

當(dāng)蔬菜有了故事，我們?cè)诠适轮兴妓?、探尋，也不禁捧?shū)自樂(lè)，原來(lái)“每日相見(jiàn)”竟也如此不同，多一些未曾想過(guò)的，也許就多了一分想要繼續(xù)發(fā)現(xiàn)的樂(lè)趣和決心。當(dāng)蔬菜有了故事，一切都可以成為故事。踩踩田里的泥土，聞聞樹(shù)葉的香氣，聽(tīng)聽(tīng)小蟲(chóng)的鳴聲，尋找屬于自己的、可以撒歡的樂(lè)園，也許，此時(shí)沒(méi)有什么意義，也許，那就變成了日后的意義。

看，冬天留在菜地里沒(méi)被摘走的卷心菜，有一天，一株小菜苗“呼啦，呼啦”從卷心菜里探出了頭，它長(zhǎng)啊長(zhǎng)，開(kāi)出了花，結(jié)出了種子。那種子，畫在書(shū)的封底，長(zhǎng)在我們的心底。也許，有一天，它會(huì)開(kāi)花結(jié)果。

當(dāng)蔬菜有了故事……

書(shū)名：《卷啊卷 卷心菜》

文/圖：巖佐祐子 譯：袁謐

出版社：少年兒童出版社