萬聰　楊佩　廖軍利　蘭騰芳　高漢紅

摘要 本文基于天門市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測結(jié)果，分析比較了不同抽樣地點農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況、不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況以及農(nóng)藥殘留原因，并對后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作提出了相關(guān)建議，以期為提高天門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，保障人們飲食安全不受農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的影響提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞 種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥殘留；質(zhì)量安全；建議

中圖分類號 S481.8? ?文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）07-0151-04

農(nóng)作物在種植過程中常常會發(fā)生病蟲害，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。為保障作物正常生長和農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，施用農(nóng)藥已成為農(nóng)產(chǎn)品種植過程中的關(guān)鍵措施。施用的農(nóng)藥其中大部分流失到環(huán)境中，部分殘留在作物表面，具有內(nèi)吸性的農(nóng)藥會被作物吸收到體內(nèi)。殘留的農(nóng)藥在一定時間內(nèi)通過光解、揮發(fā)、水解、生物降解等方式降解，其危害性遠小于一些環(huán)境和空氣中的污染物；極少數(shù)農(nóng)藥殘留會影響人體健康和對環(huán)境造成傷害[1-5]。隨著社會的不斷進步，人們生活水平的不斷提高以及信息獲取方式的改變，公眾對飲食和健康更加關(guān)注，再次將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全推到“風口浪尖”處，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)乎每個公眾自身的生命健康[6-8]。為此，筆者對天門市市域內(nèi)2021年種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品進行了農(nóng)藥殘留監(jiān)測分析，分析了種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況，為相關(guān)部門的監(jiān)管提供科學依據(jù)，以提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平。

1 材料與方法

1.1 樣品采集

按照《農(nóng)藥殘留分析樣本的采樣方法》（NY/T 789—2004）[9]的要求，在天門市轄區(qū)內(nèi)選擇了112家專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場、29家種植大戶、30家鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場、2家大型批發(fā)市場為分析對象，共采集1 554批次種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品樣品進行了監(jiān)測分析，其中包括省級2次例行監(jiān)測和2次監(jiān)督抽查。抽檢監(jiān)測種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果和食用菌等，樣品采集情況見表1。

1.2 檢測方法與判斷依據(jù)

檢測方法：《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T 761—2008）[10]；《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T 20769—2008）[11]。

判斷依據(jù)：依照《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）[12]進行判定，所有監(jiān)測項目全部合格，則該產(chǎn)品判定為“符合GB 2763—2021的要求”；若有任何一項指標不合格，則該產(chǎn)品判定為“不合格”。

2 結(jié)果與分析

2.1 總體抽檢農(nóng)藥殘留監(jiān)測情況

本次監(jiān)測種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品共抽檢1 554批次樣品（市級監(jiān)測抽檢1 406批次和省級抽檢148批次），共發(fā)現(xiàn)6批次不合格樣品，合格率為99.61%?？傮w來說，天門市種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品定量檢測合格率較高，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢良好，確保了公眾“舌尖上的安全”。在所抽檢樣品中發(fā)現(xiàn)，部分農(nóng)戶存在限用農(nóng)藥超范圍使用問題，例如出現(xiàn)了禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，在茼蒿上檢出殘留超標。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)這樣問題是因為該地塊上一茬作物上施用過毒死蜱，使用者未考慮農(nóng)藥的半衰期導(dǎo)致在下一茬作物中仍有殘留。說明種植者對農(nóng)藥的使用安全意識還不夠，今后需要進一步提高。

2.2 不同抽樣地點農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況

本次所有抽檢樣品均來自天門市農(nóng)產(chǎn)品種植合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場和大型批發(fā)市場。不同抽樣地點農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見圖1。由圖1可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中合作社、家庭農(nóng)場608批次，種植大戶172批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場525批次和批發(fā)市場249批次。不同抽樣地點農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場>批發(fā)市場>種植大戶>合作社、家庭農(nóng)場。分析這一情況出現(xiàn)的原因可能是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場上的農(nóng)產(chǎn)品主要是附近散戶自己種植的，種植面積不大，很少會使用農(nóng)藥；而合作社、家庭農(nóng)場規(guī)?；N植，通常利用大棚種植反季節(jié)蔬菜，大棚為反季節(jié)蔬菜提供良好的生長環(huán)境，同時也為病原菌和害蟲大量繁殖提供了場所，加重了作物病蟲害，農(nóng)藥施用量增加，且大棚內(nèi)空氣流通性差，不利于農(nóng)藥揮發(fā)和降解，施用農(nóng)藥后易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標問題[13-14]。同時，為了增加收入也會進行連作，連作會使土壤中同一種病蟲害加重[15-16]，致使農(nóng)藥使用量增加，造成農(nóng)藥超標問題，導(dǎo)致合作社、家庭農(nóng)場和種植大戶的農(nóng)產(chǎn)品合格率低于鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的。批發(fā)市場上的農(nóng)產(chǎn)品來源相對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場較復(fù)雜，數(shù)量大且品種豐富，所以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品合格率高于批發(fā)市場的。進入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品會經(jīng)過批發(fā)市場相關(guān)部門的檢測和篩選，不合格的農(nóng)產(chǎn)品不讓進入批發(fā)市場，因此批發(fā)市場合格率高于合作社、家庭農(nóng)場和種植大戶。

2.3 不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況

本次抽檢樣品主要是蔬菜、水果和食用菌三大類。不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況見圖2。由圖2可看出，本次共抽檢樣品1 554批次，其中蔬菜樣品1 284批次，水果214批次和食用菌56批次。不同種類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率排序分別為蔬菜>水果>食用菌。分析出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因可能是：①由于經(jīng)費問題，本次市級監(jiān)測所檢測農(nóng)藥項目是有限且固定的項目，未進行分類分檢，導(dǎo)致檢測項目覆蓋不全；②天門市以蔬菜種植為主，食用菌和水果種植面積較少，致使抽樣對象結(jié)構(gòu)不合理，水果和食用菌抽樣監(jiān)測范圍少。

3 對策建議

3.1 合理優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測項目

根據(jù)本次抽檢反映的問題，針對本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)藥經(jīng)營門店進行調(diào)研，了解本地經(jīng)常使用農(nóng)藥清單。針對“三顆菜”、易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留的品種和反季節(jié)蔬菜開展專項檢查，進行重點抽檢。對照常用農(nóng)藥清單進行分類，做到不同品種農(nóng)產(chǎn)品檢測不同農(nóng)藥殘留項目，優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測項目，使農(nóng)藥殘留檢測項目合理覆蓋本地農(nóng)藥使用范圍，做到分類分檢、精準到位。

3.2 強化農(nóng)藥使用指導(dǎo)，提高安全使用農(nóng)藥意識

在我國種植業(yè)生產(chǎn)中，造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標的原因有很多，其中最主要的原因是農(nóng)藥使用不合理[17-18]?？茖W合理使用農(nóng)藥是減少農(nóng)藥殘留最有效的方法，強化對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者科學合理使用農(nóng)藥的指導(dǎo)，讓其知曉不同農(nóng)藥的用途、使用方法、安全間隔期和不合理使用的危害，推薦使用安全、綠色、高效的農(nóng)藥，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者安全使用農(nóng)藥的意識，從源頭上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 加強技術(shù)培訓(xùn)，推廣新種植模式

定期組織農(nóng)技專家對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進行相關(guān)技術(shù)知識更新，提升其專業(yè)技術(shù)能力。分派相關(guān)專家到基地解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者遇到的問題，避免其“病急亂投醫(yī)”，引導(dǎo)正確種植農(nóng)作物，減少農(nóng)藥用量。同時，引進推廣適合本地的新型種植模式，如不同作物復(fù)合混種、綠色有機種植模式、嫁接模式等來減少病蟲害的發(fā)生，降低農(nóng)藥使用，提高農(nóng)產(chǎn)品安全性。

3.4 多部門聯(lián)合做實農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

各相關(guān)部門建立聯(lián)動機制，落實屬地責任，形成市、鎮(zhèn)、村三級監(jiān)管，強化源頭監(jiān)管。鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管所要加強日常巡查和指導(dǎo)，督促生產(chǎn)者按要求開具農(nóng)產(chǎn)品達標合格證。農(nóng)藥管理部門從源頭上對農(nóng)藥進行管控，防止禁用農(nóng)藥、假冒偽劣農(nóng)藥進入市場，危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。市場監(jiān)管部門嚴格執(zhí)行市場準入制度，查驗進入本市場農(nóng)產(chǎn)品的達標合格證或者其他合格證明材料。對日常巡查、檢查和監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)的問題立即開展溯源調(diào)查，行政調(diào)查追責到人，并將構(gòu)成犯罪的案件第一時間移交公安機關(guān)，嚴厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，確切保障大眾“舌尖上的安全”。

3.5 加大宣傳，做好相關(guān)法律法規(guī)普及工作

利用本地電視頻道、報紙、科技志愿服務(wù)下鄉(xiāng)等方式來宣傳《農(nóng)藥管理條例》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)文件，講解各類農(nóng)藥的使用方法和不合理使用農(nóng)藥所帶來的危害和影響?？破辙r(nóng)藥殘留相關(guān)知識，強化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品銷售者、農(nóng)藥經(jīng)營者和消費者等對農(nóng)藥殘留防范意識，進一步推廣綠色、有機等種植方式，促進種植業(yè)健康發(fā)展，讓公眾吃得放心和安心，維護大眾“舌尖上的安全”。

4 結(jié)語

食用農(nóng)產(chǎn)品是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖澄?，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是大眾最為關(guān)注的熱點，關(guān)系到自身安全和社會和諧穩(wěn)定，因此，讓大眾吃得放心、吃得健康是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的出發(fā)點和落腳點。目前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中尚不能做到完全不使用農(nóng)藥，因而要理性看待農(nóng)藥殘留問題，科學合理使用農(nóng)藥。本文通過了解天門市農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況，以期提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理水平，推動天門市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全再上新臺階。

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（責編：張宏民）