流言：如今，人們餐桌上海產(chǎn)品等食物越來(lái)越豐富。隨著海產(chǎn)品食用增多，有人質(zhì)疑，食鹽加碘是否已經(jīng)沒(méi)有必要，還有人說(shuō)，多吃加碘鹽反而會(huì)導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)的高發(fā)。

真相：臨海地區(qū)擁有豐富的海產(chǎn)品，但即便是生活在臨海城市的人，僅僅通過(guò)食物依舊不能攝取到足夠的碘（成年人每天需要150微克碘），食鹽加碘仍然是有必要的。近年來(lái)，我國(guó)甲狀腺結(jié)節(jié)高發(fā)的主要原因，不是民眾吃了太多的碘，而是醫(yī)學(xué)檢查的進(jìn)步和普及的結(jié)果，讓原本沒(méi)被發(fā)現(xiàn)的結(jié)節(jié)被看到了。

我國(guó)相關(guān)研究表明，在居民攝入的碘充足和碘過(guò)量地區(qū)，甲狀腺結(jié)節(jié)的檢出率分別是21.8%和20.7%，并無(wú)太大差異，沒(méi)有看到因多補(bǔ)碘而增加甲狀腺結(jié)節(jié)的情況。

研究顯示，碘與很多甲狀腺疾病的發(fā)病率呈U形曲線的關(guān)系。碘攝入過(guò)多和碘攝入不足都會(huì)增加甲狀腺疾病的發(fā)生率。但這里的“碘多”上限值很高，需要達(dá)到每天800微克的攝入量，日常飲食中，人們攝入的碘通常達(dá)不到這么高的量。相比之下，碘缺乏比碘過(guò)量更容易發(fā)生，危害也更大。

我國(guó)給鹽中加碘這一舉措，減少了與缺碘相關(guān)的流行疾病，極大地改善了我國(guó)人民碘營(yíng)養(yǎng)不良的狀況，實(shí)現(xiàn)了基本消除碘缺乏病的目標(biāo)。