冰箱冷藏食物有講究！夏季食物這樣存放

食物的正確儲(chǔ)存始終是一道難題。不少人會(huì)一股腦地將買(mǎi)來(lái)的蔬菜水果甚至剩菜剩飯通通塞進(jìn)冰箱里……并不是所有的食物都可以放冰箱里面，有些食物若存放不當(dāng)，容易致癌。

這些食物不宜放進(jìn)冰箱

干制、腌制食品。包括餅干、糖果、奶粉以及香菇、木耳干貨等干制食品或咸菜、果醬等腌制品，這些食物因水分含量極低或糖和鹽濃度高，微生物無(wú)法繁殖，放進(jìn)冰箱既浪費(fèi)電又占據(jù)空間。如果是腌制的肉類，雖然有鹽的防腐作用，但是由于大塊狀的肉類水分含量不易控制，長(zhǎng)時(shí)間保存時(shí)還是建議密封后放冰箱或冰柜保存。

熱帶水果。香蕉、芒果等熱帶水果通常放在室溫陰涼處即可，如果放進(jìn)冰箱中反而會(huì)受冷害，使其肉質(zhì)發(fā)黑加速腐爛，不能食用。

面包、饅頭等淀粉類食品。如果暫時(shí)吃不完，放在室溫下即可，放進(jìn)冰箱反而會(huì)使其變干變硬。

這些食物最好放冰箱

從市場(chǎng)買(mǎi)回的蔬菜應(yīng)立即用保鮮膜(袋)包好，放入冷藏室內(nèi)。蔬菜特別是綠葉蔬菜在室溫下存放時(shí)，其部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸損失，而且亞硝酸鹽含量也會(huì)明顯增加。

酸奶也要放進(jìn)冰箱保存。因?yàn)槿粼谑覝叵麓娣潘崮蹋环矫鏁?huì)使其中的乳酸菌因?yàn)槔^續(xù)繁殖產(chǎn)酸(乳酸菌最適宜的繁殖溫度為43℃)，影響酸奶的風(fēng)味；另一方面，低溫酸奶在常溫狀態(tài)下益生菌存活度不高，影響酸奶的保健價(jià)值。

此外，熟肉制品如香腸、火腿、培根等容易滋生多種致病菌，豆腐、豆?jié){等豆制品比肉制品更容易產(chǎn)生大量的微生物從而加速腐敗。因此這些食品宜放在冰箱深處靠近內(nèi)壁的地方儲(chǔ)存。

冰凍室也要分區(qū)存放

冰箱冰凍室的食物要生熟分開(kāi)。生魚(yú)、生肉、海鮮類需要充分加熱的生食品建議放下層；各種熟食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食以及雪糕等冷飲放在上層。因?yàn)樯娜忸愒诩庸?、運(yùn)輸、售賣(mài)過(guò)程時(shí)間較長(zhǎng)，難免帶有不少微生物，家用冰箱的低溫并不能殺菌，只能抑制細(xì)菌的活力，因此儲(chǔ)存的時(shí)候一定要注意密封、分裝。要注意的是，如果肉已經(jīng)解凍，再冷凍反而更容易壞掉。

冷凍一年以上的肉能吃嗎？

不建議這樣做，家庭冰箱保存食品的時(shí)間不能太長(zhǎng)。首先，家庭冰箱就算是冰凍室，溫度也是常規(guī)的-10℃以上，并不是能長(zhǎng)時(shí)間保存的環(huán)境；其次，放入的食品不能是超低溫急凍下完成，這樣在食品內(nèi)部仍可保留一些水分結(jié)晶以至于可能緩慢變性、變質(zhì)，或者有細(xì)菌存留。

常常關(guān)燈看手機(jī)危害眼睛

不少人喜歡睡前刷手機(jī)，黑暗中看手機(jī)屏幕，對(duì)眼睛會(huì)有什么損害？

在夜間黑暗環(huán)境中，手機(jī)屏幕一般會(huì)智能調(diào)暗亮度，這時(shí)人的瞳孔就會(huì)散大，對(duì)于有前房偏淺或房角狹窄，或有閉角型青光眼臨前期的人，瞳孔散大將會(huì)使房角關(guān)閉，引起眼壓升高，或誘發(fā)青光眼急性發(fā)作。如果在黑暗環(huán)境中手機(jī)屏幕沒(méi)有調(diào)暗亮度，長(zhǎng)時(shí)間的強(qiáng)光或與環(huán)境形成很大對(duì)比度的強(qiáng)光，將對(duì)黃斑形成慢性光損傷，危害視力。

經(jīng)常刷手機(jī)感覺(jué)視疲勞時(shí)，可熱敷眼外或眼周，有改善血液循環(huán)，緩解眼外肌疲勞和睫狀肌痙攣的功效，還可以促進(jìn)淚液的分泌，從而改善或消除干眼的癥狀和眼部不適。

浸泡超10 分鐘果蔬反而更臟

為了洗掉果蔬上殘留的農(nóng)藥，不少人習(xí)慣將果蔬泡一段時(shí)間。事實(shí)上，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)造成二次污染，比如清洗帶蒂果蔬時(shí)，摘掉果蒂再浸泡會(huì)使農(nóng)藥進(jìn)入果實(shí)；如果浸泡鹽水濃度太高，容易形成滲透壓，導(dǎo)致農(nóng)殘進(jìn)入果蔬；未經(jīng)沖洗，直接浸泡則會(huì)使一些水溶性農(nóng)殘溶解滲透到果蔬內(nèi)部。建議果蔬用溫水浸泡，時(shí)間不超過(guò)10分鐘。