董 晨，鄭雪文，王 弋，全振炫，李偉才

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶果樹生物學重點實驗室，廣東湛江 524091）

荔枝（Litchi chinensisSonn.）是享譽中外的嶺南佳果，深受廣大消費者的喜愛。廣東省荔枝種植面積超過26.7 萬hm2，帶動從業(yè)人員超過100 萬人，已成為該區(qū)域農(nóng)民重要的經(jīng)濟來源，是鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)振興的重要“抓手”[1]。目前，荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨品種結(jié)構(gòu)不合理的問題，中晚熟品種“大小年”現(xiàn)象突出。早期重規(guī)模、輕品質(zhì)的盲目發(fā)展導致低效品種比例過高、早中晚熟品種比例不合理、同一品種區(qū)域集中問題突出，造成品種成熟期過于集中，荔枝銷售壓力大[2]。湛江地處熱帶北緣，光熱充足，雨量充沛，土壤肥沃，對發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)十分有利。20世紀80年代開始，湛江市開始大規(guī)模種植荔枝。近年來，湛江市荔枝生產(chǎn)面積一直保持在1.33 萬hm2以上，年產(chǎn)量在10萬t以上[3]。目前湛江地區(qū)荔枝主要栽培品種為妃子笑、桂味和雞嘴荔，受全球氣溫升高的影響，優(yōu)質(zhì)荔枝品種桂味和雞嘴荔在湛江常面臨冬季低溫不足導致成花難，“大小年”現(xiàn)象突出。目前桂味、雞嘴荔在湛江的栽培面積呈逐年下降趨勢。桂味、雞嘴荔品種改造基本都為改接妃子笑，這又造成荔枝品種過于單一、產(chǎn)期集中，不利于湛江荔枝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此生產(chǎn)上急需優(yōu)質(zhì)荔枝品種來替代。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所于2017年從陽江農(nóng)村盛宴農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司引進嶺豐糯接穗，在荔枝試驗示范基地通過高接換種的方式嫁接在懷枝砧木上。嶺豐糯荔枝（Litchi chinensisSonn.cv.Lingfengnuo）源自東莞大嶺山鎮(zhèn)計嶺村實生變異株，因豐產(chǎn)性好，品質(zhì)可與糯米糍媲美，故名為嶺豐糯，于2019 年1 月通過熱帶作物品種審定委員會審定（熱品審2018004）。嶺豐糯外形與糯米糍非常相似，果實心形，平均單果重22.3 g；果皮鮮紅色，可食率在74.5%～82.0%，可溶性固形物含量為17.9%～19.2%，焦核率在90%以上，肉厚清甜，無渣，風味佳，早結(jié)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，可采收期長達15～20 d，抗裂果、抗霜疫霉病，耐貯運，與糯米糍、懷枝、鵝蛋荔、白糖罌等嫁接親和性好，適宜在廣東、廣西等荔枝產(chǎn)區(qū)種植[4-6]。通過幾年的嶺豐糯引種試驗，表明嶺豐糯與懷枝嫁接親和性好，生長勢旺，適應湛江氣候環(huán)境，高接后第3 年投產(chǎn)，豐產(chǎn)性好，表現(xiàn)為易成花，中熟。初步認為嶺豐糯荔枝適宜在湛江荔枝產(chǎn)區(qū)種植，引種獲得成功。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

引種基地位于廣東省湛江市麻章區(qū)湖秀路南亞熱帶作物研究所荔枝種植園（21°10'2″N，110°16'34″E，K 21.32 m），地勢平坦，土壤為紅壤，肥力中等，水源充足，灌溉條件良好，土肥水管理一致。

1.2 試驗材料

嶺豐糯接穗于2017 年10 月由陽江農(nóng)村盛宴農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司引入中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所荔枝種植園。以3 年生懷枝實生苗作砧木，通過高接換種技術(shù)進行引種試驗，嫁接方法為切接。

1.3 測定指標及方法

1.3.1 樹體生長情況調(diào)查

參照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《熱帶作物品種試驗技術(shù)規(guī)程 第3 部分：荔枝》（NY/T 2668.3—2014）[7]、《荔枝品種試驗觀測項目與記載標準》調(diào)查嶺豐糯樹體的生長情況，樹高（測量植株高度）、干周（測量植株主干離地20 cm 處的粗度）、冠幅（測量植株樹冠東西向、南北向的寬度）和葉冪層厚（測量植株葉片最低處到植株頂端的厚度）在末次秋梢老熟后進行測定，結(jié)果以平均值表示，精確到0.1 m。

1.3.2 物候期觀測

物候期觀測參照國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系荔枝龍眼物候期生產(chǎn)檔案（綜合試驗站適用）進行：調(diào)查時間為2021 年6 月至2022 年6 月。物候期觀測包括梢期（秋梢抽芽、展葉、轉(zhuǎn)綠、老熟的日期，其中萌芽抽梢期為25%枝梢的頂芽鱗片松開、芽膨大的日期；枝梢老熟期為75%以上枝梢的最后一片小葉完全轉(zhuǎn)成綠色的日期）、露白點期[指全株25%及以上的枝梢頂芽鱗片完全打開后、露出內(nèi)部白色茸毛體（稱為“白點”）的日期]、抽穗期（指樹冠外圍中上部枝梢已露白點的頂芽伸長生長至可以分辨節(jié)間的日期，以25%的枝梢抽穗的日期為準）、初花期（全樹5%花序上的小花開放的日期）、盛花初期（全樹25%花序上的小花開放的日期）、盛花期（全樹50%花序上的小花開放的日期）、盛花末期（全樹75%花序上的小花開放的日期）、謝花期（全樹95%花序上的小花開放后凋謝的日期）、初始坐果期（全樹25%花序上的幼果“分單”雙子房變?yōu)閱巫臃康娜掌冢?、? 次生理落果期（“分單”后的果實第1 次大量集中脫落的日期）、第2 次生理落果期（果肉從種子基部開始快速生長至基本包被種子時發(fā)生較大量集中脫落的時期）、果實著色期（全樹25%的果實果梗洼處的果皮開始著色的日期）、果實成熟期（全樹75%以上的果實在色澤、品質(zhì)等方面具備了成熟特征的日期）?；ㄆ诟籼煊^察1 次，其他時期每隔5～10 d 觀測1 次。

1.3.3 果實性狀分析

果實成熟期，從物候期觀察的10 株樹上隨機選取無病蟲害、大小一致的成熟果實，觀察其果實外觀特征，調(diào)查測定單果重、果實縱橫徑、果皮厚度、果肉厚度、種子重、可食率、是否焦核、可溶性固形物含量。采用精度0.01 的電子天平測定單果質(zhì)量；采用游標卡尺測量果實縱橫經(jīng)（縱徑測量果實最長部位，橫徑測量果實最寬部位），果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑；采用日本Atago PAL-1 數(shù)顯折射儀測定果實可溶性固形物含量。取15 個果實測定，計算平均值。

嶺豐糯成熟期采摘時，選取10 個大小一致、無病蟲害的果實運到實驗室，取樣采用四分法取果肉，液氮速凍后，粉碎混勻，置于-80 ℃超低溫冰箱保存?zhèn)溆谩?/p>

可滴定酸以酚酞指示劑的氫氧化鈉滴定法測定，可溶性總糖含量用蒽酮法測定，可溶性糖提取方法參照王惠聰?shù)萚2]的提取方法并略做改進。稱1 g 果肉微波殺酶后加2 mL 超純水勻漿，再用超純水清洗研缽2 次后定容至10 mL，取2 mL 提取液13 000 r 離心15 min，上清液過Sep-Pak?1cc(100 mg)C18 Cartridges（Waters）后，使用Angilent 1200 HPLC system 配視差檢測器RID（G1362A）、柱溫箱測定，每樣品重復3 次。色譜柱為Coregel-87C(Transgenomic CHO-99-5860)，色譜條件為：流動相為純水，流速0.6 mL·min-1，柱溫80 ℃。購買分析純的蔗糖、葡萄糖和果糖作標準樣，確定出峰時間和制定標準曲線。每份種質(zhì)重復測定3 次。試驗所用糖標樣均購自Sigma公司。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

用Excel 作圖，SPSS 18.0 軟件進行分析（ANOVA方差分析和相關(guān)性分析），多重比較檢驗方法采用Duncan’s法，相關(guān)分析采用Pearson法。

2 結(jié)果與分析

2.1 樹體植物學特征

嶺豐糯荔枝引種種植4 年后，隨機選取5 株單株樹勢調(diào)查（見表1）：嶺豐糯樹姿開張，樹冠呈自然圓頭型，樹勢較強，4 年生樹平均樹高為2.3 m，平均干周為19.8 cm，冠幅(東西×南北)為2.4 m×2.4 m，平均葉冪層厚為1.5 m，樹干呈灰褐色，表面光滑。枝條嫩梢褐綠色，嫩葉顏色為嫩綠色，葉片為羽狀復葉，小葉2～3 對，近對生，葉面平展，復葉軸平均長度為4.48 cm，小葉間距平均為1.48 cm；老熟葉片顏色為深綠色，葉片呈長橢圓形，葉尖短鈍尖，葉基楔形，單葉葉柄平均長尾5.71 cm，葉片長為9.55 cm，葉片寬為3.23 cm；嶺豐糯花序為圓錐形，花序平均長尾21.93 cm，平均寬為17.54 cm。嶺豐糯枝梢長，分支少，結(jié)果母枝粗而長，結(jié)果時，枝條易下垂，有利采收。以上結(jié)果表明嶺豐糯在引種地生長勢強，易形成豐產(chǎn)樹形。

表1 嶺豐糯與妃子笑物候期比較

2.2 物候期

嶺豐糯結(jié)果樹采后修剪，采收后一般抽發(fā)3 批秋梢，第一批秋梢老熟時間在8 月上旬，第二批秋梢老熟時間為9 月上旬，第三批秋梢老熟時間為10 月中旬，10 月下旬開始控梢。嶺豐糯物候期見表1，露白點期為1 月中旬，抽穗期為2 月上旬，初花期為3 月上旬，盛花期為3 月中旬，初始坐果期為4 月上旬，第1 次生理落果期為4 月中旬，后期無明顯的生理落果現(xiàn)象。果實著色期為6 月上旬，成熟期為6 月中旬，采收期可達20 d。嶺豐糯與主栽品種妃子笑的物候期比較，其露白點較妃子笑晚，抽穗期時間相當，初花期、盛花期較妃子笑早，初始坐果期時間相當，果實著色期較妃子笑晚，果實成熟期較妃子笑晚7 d，結(jié)果說明嶺豐糯在湛江荔枝產(chǎn)區(qū)可作為中熟荔枝品種。

2.3 果實品質(zhì)性狀

嶺豐糯果實為心形，果皮顏色鮮紅，果肩較平，果頂渾圓，縫合線不明顯，龜裂片排列規(guī)則，隆起，龜裂片片峰形態(tài)鈍，果肉蠟白色，果肉內(nèi)膜褐色少量，果肉質(zhì)地細韌，稍脆，味甜有蜜香，種子多呈橢圓形，種皮深褐色。

從表2可知，嶺豐糯平均單果重為20.8 g，果實縱徑為33.6 mm，果實橫徑為34.2 mm，果形指數(shù)為0.98；果肉厚度為11.2 mm，種子重為1.1g，果皮重為3.7g，可溶性固形物含量為19.4%，可食率為76.9%，焦核率為70%，果糖含量61.44 mg·g-1（FW），葡萄糖含量為63.09 mg·g-1（FW），蔗糖含量為42.92 mg·g-1（FW），可溶性總糖含量19.69%，可滴定酸含量為0.04%（以蘋果酸表示），糖酸比為37.2%，株產(chǎn)為29.81 kg。平均果穗掛果數(shù)為10個。與當?shù)刂髟云贩N妃子笑相比，嶺豐糯的單果重比妃子笑低4.9 g，果實縱徑、果實橫徑、種子重、果皮重量均低于妃子笑；果肉厚度比妃子笑厚，可溶性固形物含量低1.4 個百分點，可食率高1.1 個百分點；從糖組分分析，嶺豐糯還原糖含量高于妃子笑，而蔗糖含量低于妃子笑，總糖含量高于妃子笑；可滴定酸含量低于妃子笑，糖酸比高于妃子笑，表明嶺豐糯果實品質(zhì)優(yōu)于妃子笑。嶺豐糯高接平均單株產(chǎn)量為29.81 kg。

表2 果實品質(zhì)性狀比較

嶺豐糯與原產(chǎn)地相比，因果實發(fā)育時間較短，較原產(chǎn)地提前上市15 d，單果重比原產(chǎn)地低1.5 g，為原產(chǎn)地的93.3%；可溶性固形物比原產(chǎn)地高0.6%；可食率與原產(chǎn)地一致，焦核率低于原產(chǎn)地。該結(jié)果說明嶺豐糯在湛江荔枝早熟產(chǎn)區(qū)有效積溫較高，導致果實發(fā)育較快，成熟期比原產(chǎn)地提前，導致單果偏小。

3 小結(jié)與討論

目前，妃子笑品種的產(chǎn)量最大，達54.39 萬t，湛江為早中熟荔枝優(yōu)勢區(qū)，妃子笑種植面積達到80%，導致品種結(jié)構(gòu)單一，銷售壓力大。嶺豐糯作為優(yōu)質(zhì)的荔枝品種，在深圳南山、惠來、陽西、廣州、福建漳州、四川瀘州及云南保山等地試種，但沒有大量推廣種植[4-5]。不同產(chǎn)地的嶺豐糯均表現(xiàn)出良好的豐產(chǎn)性和優(yōu)質(zhì)性狀，不同砧木對嶺豐糯的焦核率具有明顯影響，懷枝作砧木的嶺豐糯焦核率偏低，大核果的比率超過12.5%[5]。本研究在湛江市引種遲熟優(yōu)質(zhì)荔枝新品種嶺豐糯，發(fā)現(xiàn)嶺豐糯適應當?shù)氐臍夂驐l件，用懷枝作砧木嫁接嶺豐糯，嫁接后表現(xiàn)為親和性好，速生快長，成花易，高接后第3 年投產(chǎn)，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好，中熟，成熟期在5 月底至6 月中上旬，果實外形為心形，果皮顏色鮮紅，留樹采收期長，不易裂果，果實品質(zhì)優(yōu)，成熟期比其他產(chǎn)區(qū)早[4-6]。初步認為嶺豐糯荔枝適宜在粵西荔枝產(chǎn)區(qū)種植，引種能獲得成功。