網(wǎng)球是一種對抗性運動，對運動員的體能具有較高要求，從某種程度上來說，運動員的體能水平會很大程度上影響其競技能力和成績。為了進一步提高運動員的體能水平，除了需要進行日常體能訓練外，加強膳食營養(yǎng)也十分重要。

一、網(wǎng)球運動訓練中

加強膳食營養(yǎng)的重要意義

1.有助于運動員保持良好狀態(tài)。網(wǎng)球運動員需要在運動訓練過程中時刻保持速度、耐力和力量，因此對其運動系統(tǒng)、物質代謝和身體機能均有較高要求。合理的膳食營養(yǎng)搭配，是讓運動員根據(jù)訓練量、訓練強度及時調整營養(yǎng)物質的攝入，從而保持良好的運動狀態(tài)和身體機能。例如，當運動員在運動過程中發(fā)現(xiàn)體能下降時，需要及時補充碳水化合物和糖類物質，以便補充身體消耗的能量，讓身體始終處于正常的狀態(tài)。當運動員發(fā)生肌肉損傷或運動疲勞時，需要及時補充氨基酸，以緩解身體疲勞，提高體內脂肪酸含量，維持良好的運動狀態(tài)。

2.有助于提升網(wǎng)球運動訓練效果。由于個體差異性的存在，不同網(wǎng)球運動員在速度、耐力、力量等方面會有所不同，因此對膳食營養(yǎng)的需求也各不相同，必須根據(jù)不同的訓練項目、運動員自身條件，制定科學的膳食營養(yǎng)計劃，以滿足針對性訓練的需要，提高訓練效果。例如，力量性較差的運動員需要多補充維生素B2或蛋白質，用以滿足生理機能的需要；運動速度較慢的運動員需要通過攝入更多的水果、蔬菜來補充維生素，防止出現(xiàn)運動性疲勞和運動性貧血。

3.有助于加快運動員訓練后的身體恢復。網(wǎng)球運動員日常攝入的營養(yǎng)物質不僅要為其提供身體所需能量，還要能夠彌補運動訓練后的能量缺失。尤其當運動員身體負荷加重或出現(xiàn)肌肉損傷、肌肉疲勞時，有效攝入微量營養(yǎng)物質能夠加快自身肌肉對各種能量的合成，從而彌補血糖或維生素的缺失。例如，許多運動員在高強度、長時間的運動訓練后，需要服用蛋白粉幫助肌肉恢復功能，以便更好地應對之后的訓練內容或競賽。

二、網(wǎng)球運動訓練中需要補充的營養(yǎng)物質

1.糖。對于網(wǎng)球運動訓練來說，不僅持續(xù)時間長，而且運動員長期處于中強度耐力對抗中，因此必須有足夠的糖分為身體提供主要能量。一般來說，需要依靠碳水化合物為網(wǎng)球運動員的身體肌肉提供長時間的優(yōu)質燃料，另外糖分的攝入還能夠為運動員中樞神經系統(tǒng)正常運行提供必不可少的能量。大量的訓練會消耗運動員身體的主要能量，同時肌肉內部會產生許多酸性物質，此時及時補充糖分，能夠進一步降低游離色氨酸濃度和血漿的游離脂肪酸濃度，同時還能夠抑制游離脂肪酸和色氨酸對白蛋白的競爭，緩解人體的疲勞感。具體來看，網(wǎng)球運動員在大量的訓練過程中，高頻率的爆發(fā)動作會使中樞神經產生疲勞，補充糖分可以降低游離酸氨酸和支鏈氨基酸的比例，緩解運動員的神經性疲勞。例如，在網(wǎng)球運動中，運動員中樞神經的靈敏性和興奮度會直接決定運動員對網(wǎng)球線路的判斷和反擊的應變能力，在運動訓練過程中及時補充糖分，能夠節(jié)省肝糖原，從而降低對蛋白質的消耗，也能夠將體內血糖濃度維持在穩(wěn)定的水平，防止在短期內發(fā)生體能下降的狀況，有助于提高運動員的能力。一般來說，運動員需要在運動訓練前兩小時補充碳水化合物，只有這樣才能保證中樞神經系統(tǒng)的功能和紅細胞的運營能力，保證其在運動訓練中維持良好的運動狀態(tài)。

2.水。網(wǎng)球這種持續(xù)時間長、高強度的運動，往往會消耗運動員大量的體液，因此對于網(wǎng)球運動員來說，及時補充水分十分重要，不僅能夠有效防止運動員發(fā)生運動性脫水現(xiàn)象，還能有效降低運動員的心率和體溫，使網(wǎng)球運動員身體的血漿總量維持在穩(wěn)定的水平。網(wǎng)球運動員在補充水分時，要遵循少量多次的原則。除了通過飲水來補充水分，運動員有時還會選擇運動飲料，一般來說，當飲料的含糖量高于8%時，便不適用運動員飲用。運動員選擇的飲料一般是低滲透壓和等滲透壓的。低滲透壓飲料是一種含有鹽、糖的供能飲料，通常不含電解質，能在運動中快速補充水分；等滲透壓飲料適合在大多數(shù)運動中飲用，能迅速補充運動中損失的汗液，提高血液中糖的濃度。

3.蛋白質和氨基酸。對于人體來說，蛋白質和氨基酸是維持身體機能的重要物質。尤其對于網(wǎng)球運動員來說，運動持續(xù)時間長，對手腕、腰腹部肌肉的爆發(fā)力要求高，更需要攝入較多的蛋白質來維持肌肉的收縮、運輸和儲存養(yǎng)分等基本功能。若蛋白質攝入過少，則無法起到應有的效果，甚至還會引發(fā)運動性貧血。不過，蛋白質也不是攝入越多越好，如果攝入過多，不僅無法促進肌肉的生長和收縮，甚至還可能影響其正常的代謝功能。

氨基酸種類豐富多樣，不同的氨基酸發(fā)揮著不同的作用，三磷酸腺苷可以促進運動員的肌肉收縮功能，會影響網(wǎng)球運動員的爆發(fā)性動作；磷酸肌酸具有存儲功能，能夠為線粒體的能量傳遞提供基本場所，會對運動員的耐力、持久性產生影響。

4.其他營養(yǎng)素。除了以上四種主要營養(yǎng)物質外，網(wǎng)球運動員還要注重補充脂肪、維生素等。攝入脂肪有助于維持運動員免疫系統(tǒng)的穩(wěn)定，同時也會保證脂溶性維生素的吸收。但要控制脂肪的攝入量，如果脂肪攝入過多，則會導致運動員體脂率過高，使其耐力和體力下降。在維生素攝入方面，網(wǎng)球運動員需要注重補充維生素A，其主要功能是提高視力狀況；攝入維生素C有助于使運動員肌肉細胞保持酸堿平衡，提高細胞的營養(yǎng)能力；攝入維生素E有助于提高運動員肌肉的抗氧化能力，同時促進對蛋白質的合成。另外，網(wǎng)球運動員還要注重補充鐵元素，避免在運動訓練過程中出現(xiàn)貧血，維持血糖濃度的平衡；注重補充礦物質，比如鋅可以提高運動員的靈敏性和反應能力，調節(jié)其身體機能。

三、網(wǎng)球運動訓練中

合理補充膳食營養(yǎng)的建議

1.根據(jù)網(wǎng)球運動的訓練項目合理搭配膳食營養(yǎng)。網(wǎng)球運動員在訓練過程中，為了實現(xiàn)身體機能的針對性提升，往往會結合多項訓練項目，因此要根據(jù)訓練的實際狀況和項目的不同類別、不同情景，為運動員搭配合理的膳食營養(yǎng)。例如，運動員進行速度訓練時，往往會通過折返跑、沖刺跑和米字形快速跑等方式提高運動速度，運動員會在短時間內消耗大量能量，肌肉就會產生大量酸代謝物質，加重身體肌肉和神經系統(tǒng)的負擔，嚴重的還會產生某些不良反應。為了避免出現(xiàn)這種情況，運動員就需要根據(jù)運動量攝取足夠的優(yōu)質蛋白、微量元素和維生素等。

再如，在耐力型訓練項目中，網(wǎng)球運動員往往會通過中長跑、跳繩等方式提高耐力，在這期間會消耗大量能量和脂肪。為了提高運動員的耐力和運動能力，就需要結合運動項目攝入適量的糖分和脂肪。

2.根據(jù)網(wǎng)球運動訓練的不同階段合理搭配膳食營養(yǎng)。網(wǎng)球運動員的訓練過程通常會劃分為不同階段，每個過程消耗的營養(yǎng)物質和疲勞程度都各不相同。例如，運動員在訓練中往往會消耗大量蛋白質，蛋白質分解需要經過幾個小時，因此需要把握好蛋白質的攝入時間和數(shù)量，為此運動員可以提前攝入牛奶、香蕉、雞蛋等富含蛋白質的食物。在訓練中，運動員會處在持續(xù)耗能的狀態(tài)，很容易產生肌肉疲勞，嚴重的還會發(fā)生肌肉痙攣現(xiàn)象，進而影響運動訓練效果。因此，在運動中需要及時補充富含碳水化合物的食物。相比其他營養(yǎng)元素，碳水化合物更容易被人體分解和吸收，在訓練過程中攝入此類物質可以幫助運動員補充能量。在運動之后，運動員會經歷大量排汗、體溫升高的過程，在此過程中，運動員體內的電解質也會隨之流失，因此要適當補充水分和電解質，同時還應根據(jù)體重變化攝入相應食物。此時可以攝入番茄、芹菜等，幫助運動員補充氯元素；攝入豆類、堅果等，幫助運動員補充鈣元素；攝入香蕉、檸檬等，幫助運動員補充鉀元素。

作者簡介：韓雪怡（1991-），女，漢族，河南許昌人，助教，碩士研究生，研究方向為體育人文社會學、休閑體育經營與管理。