通脹，成為當(dāng)下英人聊天的熱門話題，以前英人聊天的熱門話題是天氣，閑扯天氣作為見面的開場(chǎng)白既安全又溫和，暢談近幾天的天氣及展望未來幾天的天氣，避免涉及個(gè)人私生活以及政治立場(chǎng)，是英人自覺遵循的閑聊禮數(shù)?？墒?，近期的高通脹令英人有種“共患難”的感覺，現(xiàn)在常聽到英人談到飛漲的物價(jià)時(shí)感嘆：“我們都在同一條船上?！碧貏e是食品價(jià)格的上漲，致使以前不屑于減價(jià)食品的中產(chǎn)階級(jí)也加入到搶購減價(jià)貨的行列中。超市里看到，衣著相當(dāng)體面的紳士在筆者拿了兩盒10便士的沙拉后，靦腆地詢問他是否可以拿一盒，筆者當(dāng)即將剩下的最后一盒讓給了他。特別低頭注意了一下，這位先生穿的是一雙手工造皮鞋，羊絨大衣也很高檔。英人表示：目前 “節(jié)儉”一詞已經(jīng)不能準(zhǔn)確地描述工薪家庭的財(cái)務(wù)現(xiàn)狀，一些家庭可支配的收入被每月的能源賬單壓得喘不過氣來，鄰居女孩告訴筆者，為了省錢她買了個(gè)電飯煲避免煤氣做飯。超市里看到有英人對(duì)收銀員說：“把掃碼付款的上限設(shè)在30或40英鎊?！?/p>

鄰居女孩叮囑，家附近ASDA超市一些黃色標(biāo)簽是該集團(tuán)自營(yíng)品牌的生活必須品，價(jià)格比其它品牌便宜至少四分之一，于是，筆者注意到ASDA超市顧客們的購物車?yán)镎媸且黄S澄澄，大家都首選這些“黃色實(shí)惠”，超市也將這些自營(yíng)品牌食品集中擺放便于顧客拿取。一位朋友抱怨其女兒經(jīng)濟(jì)形勢(shì)如此嚴(yán)峻之下居然不知節(jié)儉為本，當(dāng)女兒隨手將昨天到期的牛奶丟掉時(shí)，他當(dāng)即撿了回來說：“你不喝，我喝。”一些英人現(xiàn)在對(duì)到期食品采取的策略是，只要聞起來沒有腐爛味道就加熱后吃，食品專家建議過期食品徹底加熱后再食用。鄰居說見到減價(jià)食品就買上一車回家后放入凍箱，冰凍起來啥時(shí)吃都無礙。她還強(qiáng)調(diào)：“過期了也還是食品，冰凍后就滅菌了?！?p>

一位76歲的英國(guó)朋友，每星期三次開車前往五英里之外的一家超市，從不去距家門僅兩分鐘之遙的ASDA超市。理由是，他對(duì)于五英里之外的那家超市貨品位置了如指掌，進(jìn)入超市后徑直前往需要的東西處，由此不會(huì)造成超買避免花冤枉錢。筆者回憶了一下，的確，家門口的ASDA超市一次變化了大部分商品的位置，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，由于逛遍了整個(gè)超市，于是買下了計(jì)劃之外的甜點(diǎn)、面霜、床上用品等。英媒報(bào)道：通貨膨脹一般由國(guó)家統(tǒng)計(jì)部門跟蹤衡量，他們有一個(gè)“籃子”，里面包括數(shù)百種商品和服務(wù)的價(jià)格，從牛奶面包到出國(guó)度假、巴士車票及智能手機(jī)等等。專家們根據(jù)這個(gè)"籃子"計(jì)算出消費(fèi)物價(jià)指數(shù)（CPI），由此衡量一個(gè)月內(nèi)的整體物價(jià)水平，再跟一年前的CPI相比較，一年中物價(jià)水平的變化就是通貨膨脹率，"籃子"里的商品和服務(wù)項(xiàng)目會(huì)不斷調(diào)整和增減，以便盡可能準(zhǔn)確地反映整體物價(jià)的變化情況。比如，隨著各種新產(chǎn)品和生活方式、潮流的變化，會(huì)收錄電子書、智能手機(jī)、豆制品罐頭和運(yùn)動(dòng)內(nèi)衣等熱門商品，去除如：紙質(zhì)百科全書等日漸變得冷門、被淘汰的物品。

英國(guó)人平均每年去超市221次，買下了許多并不需要的食品和物品。

超市商品的擺放布局竭盡所能地引誘顧客超買，排隊(duì)付賬時(shí)，擺在收銀臺(tái)附近的巧克力棒和口香糖總能令人忍不住隨手拿走一些，一些超市會(huì)把糖果零食特意擺放在收銀處。一項(xiàng)全國(guó)性的調(diào)查顯示，83%的父母曾被孩子糾纏，吵著要在超市收銀處買那些垃圾食品，75%的父母表示他們?cè)诤⒆拥某臭[聲中不得不屈服。反之，許多人都有過如此體會(huì)，本想去超市買瓶牛奶，回來時(shí)卻提了滿滿5個(gè)購物袋。尤其是，一些超市故意把諸如牛奶和面包等生活必需品放置在距離入口很遠(yuǎn)的地方，顧客不得不“遠(yuǎn)征”之后才能拿到，于是，顧客們?cè)谡业脚Ｄ毯兔姘?，購物車?yán)镆呀?jīng)擺滿了無數(shù)特價(jià)、打折商品和其他誘人的物品，超買由此完成。

超市商品的擺放方式與顧客玩弄“捉迷藏”的是，把生活必須品故意分開擺設(shè)，并相距遙遠(yuǎn)。比如，雞蛋藏在超市深處的角落里，為了尋找雞蛋，顧客必須穿過整個(gè)超市，待終于找到了雞蛋貨架時(shí)，購物車內(nèi)已經(jīng)裝滿了沿途順手拿取的許多商品，于是，你只想買一盒雞蛋的計(jì)劃完全泡湯。那些促銷和特價(jià)優(yōu)惠商品一般會(huì)放在貨架的兩頭、更容易讓人抬眼看到的地方，新鮮果蔬經(jīng)常擺在超市入口處，這對(duì)消費(fèi)者來說似乎并不符合情理，新鮮蔬菜和水果容易被壓壞，但是超市的策略是，拿取健康食品會(huì)讓購物者心情愉快，并由此讓他們接下來會(huì)輕松地超買。大家都熱衷打折商品，英國(guó)媒體爆料40%的雜貨商品是通過促銷賣出的，那些所謂的“跳樓價(jià)”真的劃算嗎？例如，如果4鎊錢買兩個(gè)蛋糕，每個(gè)蛋糕單價(jià)為2鎊，不算打折這也是簡(jiǎn)單的算術(shù)而已，但如果把蛋糕的單價(jià)提升為3鎊，然后用多買促銷的方法，4鎊錢買2個(gè)，就令顧客感覺是“賺了”。英媒調(diào)研顯示：多數(shù)消費(fèi)者只知道大約20種必需品的價(jià)格，這些往往被稱為“已知值項(xiàng)”（known value items），據(jù)說這些商品經(jīng)常虧本銷售，而其他商品則往往有很高的加價(jià)。

超市還利用氣味來提高購買力，例如，新鮮出爐的面包足以喚起人們對(duì)法國(guó)面包坊的溫暖記憶，結(jié)果你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)買了6個(gè)羊角面包。視覺也是營(yíng)銷利器，五顏六色的產(chǎn)品令人目不暇接，超市會(huì)把價(jià)格貴的產(chǎn)品擺放在跟人們視線水平保持一致的位置，兒童早餐麥片則放在貨架較低處，跟孩子的視線保持一致，以便讓孩子們纏著父母買下。筆者每次尋找那些ASDA自營(yíng)品牌價(jià)格實(shí)惠的茄汁豆時(shí)，都不得不腰彎到最低，它們永遠(yuǎn)被置于貨架最低一層，一次筆者超市里多次彎腰尋找實(shí)惠商品后，與店員開玩笑說：“我這腰肌勞損算是工傷?！?還有，超市里播放的音樂也可以影響顧客的購物心理，節(jié)奏緩慢的音樂能令顧客在超市里溜達(dá)的時(shí)間更長(zhǎng)。研究顯示，酒類專賣店播放古典音樂能促使人們購買更昂貴的酒，如果放法國(guó)音樂就會(huì)令法國(guó)葡萄酒的銷量超過德國(guó)葡萄酒。另外研究表明，75%的人會(huì)接受提供的免費(fèi)品嘗樣品，人們覺得白吃了之后多少買些作為回饋，于是銷量大增。英媒于高通脹之下的節(jié)儉血拼，給了如下建議：如果你只想買幾樣必需品，那就不要使用購物車，研究顯示，購物車越大買的東西就越多。使用手提藍(lán)，這樣就不太可能買下一袋5公斤的大米。

英媒關(guān)于減少超市花錢的五個(gè)秘訣：

■列一個(gè)清單，并嚴(yán)格按清單購物

■腦子里有一個(gè)預(yù)算，大約花多少錢

■只用現(xiàn)金購物

■避免饑餓時(shí)購物

■嘗試網(wǎng)購

英媒的數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)每15宗網(wǎng)購交易中，就有一宗是在午夜至清晨6點(diǎn)時(shí)間段里進(jìn)行。商家在網(wǎng)站和軟件開發(fā)上投入了大量資金，調(diào)研顯示，客流量高峰出現(xiàn)在晚上9點(diǎn)，大約在凌晨一點(diǎn)時(shí)結(jié)束。這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，18至24歲的客戶在網(wǎng)上最為活躍，而裙子和上衣是最受歡迎的單品。電子產(chǎn)品零售商Currys PC World告訴BBC，其網(wǎng)站的流量通常在工作日晚上的20：00至22：00點(diǎn)鐘之間達(dá)到峰值，去年，22：00至03：00點(diǎn)鐘之間購物的客戶增加了10%。零售商表示，吸引最多流量的產(chǎn)品包括筆記本電腦、游戲硬件、筆記本電腦組件和游戲配件。為什么人們非要這么晚網(wǎng)上購物呢？住在倫敦的醫(yī)生羅曼娜·庫哈伊表示，睡前是她每天僅有可以網(wǎng)購的時(shí)間段，無論是購買生活必需品還是沖動(dòng)型消費(fèi)。許多女性告訴BBC她們喜歡在深夜購買衣服，甚至在深夜下單買食品和雜貨?！拔业拇竽X晚上時(shí)會(huì)很興奮，所以我經(jīng)常會(huì)買房子的裝飾品以及衣服和食物。”一位名叫凱利·瓦特的銷售總監(jiān)如此告訴BBC。

研究發(fā)現(xiàn)深夜網(wǎng)購者主要是女性，但是，深夜購物的男性要比女性的消費(fèi)更高。凌晨時(shí)段網(wǎng)站上售出的最受歡迎的五大商品是：被套、電視機(jī)、筆記本電腦、手機(jī)、冰箱。27歲的盧克告訴BBC，他和其同居伴侶每周工作45至50個(gè)小時(shí)，他們喜歡通過網(wǎng)購?fù)瓿缮铍s事，這樣周末就可以有更多的休閑時(shí)間。零售商表示，許多網(wǎng)購消費(fèi)其實(shí)并不沖動(dòng)，消費(fèi)者通常之前已至少一次瀏覽過該產(chǎn)品，他們常常先在臺(tái)式電腦上查看，然后晚上突然決定在手機(jī)上下單。心電圖技師塔亞·約翰斯頓告訴BBC：“我坐在那里把貨物放進(jìn)購物車，然后在深夜網(wǎng)購。不知道為什么，大約在晚上11：47分鐘的時(shí)候，原本很夸張的衣服穿在模特身上突然變得恰到好處了，于是沖動(dòng)地買下?！?深夜購物潮過去兩年里進(jìn)一步增長(zhǎng)，零售商們不得不考慮延長(zhǎng)雇員的工作時(shí)間，特別是網(wǎng)購市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的當(dāng)下。研究還表明，如今運(yùn)營(yíng)一個(gè)線上電子商務(wù)網(wǎng)站的成本與經(jīng)營(yíng)一家實(shí)體店大致相當(dāng)。

郭瑩

英籍華人，世界華文作家協(xié)會(huì)會(huì)員，國(guó)際問題評(píng)論員。作為專欄作家，為港臺(tái)、新加坡、歐洲及中國(guó)大陸媒體報(bào)道西方世界。著作有：環(huán)球行紀(jì)實(shí)《相識(shí)西風(fēng)》；國(guó)內(nèi)首部群體老外在中國(guó)紀(jì)實(shí)《老外侃中國(guó)》；中國(guó)女性越洋婚戀生存實(shí)錄《一家兩制—嫁給老外的酸甜苦辣》；深度剖析歐洲社會(huì)、文化紀(jì)實(shí)《歐洲如一面鏡子》。

郭瑩曾榮獲“世界華文旅游文學(xué)征文獎(jiǎng)”亞軍；上?！缎旅裢韴?bào)》“我的第一本書征文獎(jiǎng)”季軍。曾作為時(shí)事評(píng)論員參與鳳凰衛(wèi)視節(jié)目。曾任教香港公開大學(xué)碩士生班文學(xué)評(píng)論課。