馬學(xué)明

摘 要：本試驗旨在探究飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響。選用120只健康無病、體況相近的蛋雞，隨機(jī)分為4組，即對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加1%、2%和3%復(fù)合益生菌，預(yù)試驗7 d，正試期28 d。結(jié)果顯示，與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋雞產(chǎn)蛋率和平均日采食量顯著提高（P<0.05），料蛋比顯著降低（P<0.05），三個試驗組平均日產(chǎn)蛋量和平均蛋重顯著提高（P<0.05）；蛋品質(zhì)方面，與對照組相比，三個試驗組的蛋殼強(qiáng)度均顯著增加（P<0.05），試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋黃顏色和哈夫單位品質(zhì)顯著提高（P<0.05）。綜上可知，在飼糧中添加不同劑量的復(fù)合益生菌均可以有效提高蛋雞生產(chǎn)性能，降低料蛋比，改善雞蛋品質(zhì)，且以復(fù)合益生菌添加劑量為3%時效果最佳。

關(guān)鍵詞：復(fù)合益生菌；蛋雞；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

作為一種新型飼料添加劑，益生菌具有促進(jìn)畜禽生長繁殖、調(diào)節(jié)免疫功能等功能，近年來在生產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了廣泛應(yīng)用。越來越多的研究表明多種復(fù)合益生菌均能夠提高雞的生長性能，增強(qiáng)腸道抗氧化功能和免疫功能[1]。另外，有研究表明通過復(fù)合益生菌發(fā)酵可以有效提高飼糧的有氧穩(wěn)定性，顯著延長飼糧貯存時間，改善飼糧貯存品質(zhì)，降低飼料成本[2]。因此，本試驗旨在探究飼糧中添加不同水平復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響，以期為復(fù)合益生菌的實(shí)際應(yīng)用，提高蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

復(fù)合益生菌購自山東菌樂生物科技有限公司，包含枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳酸菌等，產(chǎn)品菌落總數(shù)≥100億cfu/g，主要組成酶制劑包括淀粉酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶等。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗在甘肅某私人養(yǎng)雞場進(jìn)行，選取120只健康無病、體況相近的蛋雞，隨機(jī)分為4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)6只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗Ⅰ組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.1%復(fù)合益生菌，試驗Ⅱ組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.2%復(fù)合益生菌，試驗Ⅲ組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.3%復(fù)合益生菌。預(yù)試驗7 d，正試期28 d。

1.3 測定指標(biāo)

1.3.1 生產(chǎn)性能指標(biāo) 試驗期間每天記錄每組試驗雞采食量、產(chǎn)蛋量和蛋重，計算平均日采食量、產(chǎn)蛋率、平均日產(chǎn)蛋量、平均蛋重和料蛋比。

1.3.2 蛋品質(zhì)指標(biāo) 試驗結(jié)束時每組隨機(jī)挑選15枚雞蛋，用蛋殼強(qiáng)度分析儀（EFR-01，北京天翔飛域科技有限公司）檢測蛋殼強(qiáng)度；厚度測定儀（THK-01，濟(jì)南眾測機(jī)電設(shè)備有限公司）檢測蛋殼厚度；游標(biāo)卡尺測量雞蛋的橫徑、縱徑，計算蛋形指數(shù)；全自動蛋品質(zhì)分析儀（EMT7300，北京布拉德科技發(fā)展有限公司）檢測蛋黃重量、蛋黃顏色、哈氏單位。

1.4 統(tǒng)計分析

所有試驗數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行初步整理，然后用SPSS 25.0統(tǒng)計軟件中ANOVA程序進(jìn)行方差分析，對差異顯著者進(jìn)行Duncan氏法多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 試驗結(jié)果

2.1 飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響結(jié)果如表1所示。與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組產(chǎn)蛋率和平均日采食量顯著提高（P<0.05）；試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組平均日產(chǎn)蛋量和平均蛋重顯著提高（P<0.05）；試驗Ⅱ、Ⅲ組料蛋比顯著降低（P<0.05），分別降低0.21%和0.35%。

2.2 飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋品質(zhì)的影響

飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋品質(zhì)的影響結(jié)果見表2。與對照組相比，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組蛋殼強(qiáng)度顯著增加（P<0.05），試驗Ⅱ、Ⅲ組蛋黃顏色和哈夫單位品質(zhì)顯著提高（P<0.05），各試驗組蛋形指數(shù)、蛋殼厚度和蛋黃重量無顯著差異（P>0.05）。

3 討論與分析

3.1 飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

機(jī)體內(nèi)的菌群平衡與整體的健康體況息息相關(guān)，益生菌制劑是一種可以調(diào)節(jié)機(jī)體菌群微生態(tài)的活性生物制劑。本試驗發(fā)現(xiàn)飼糧中添加不同水平的復(fù)合益生菌可以顯著提高產(chǎn)蛋率、平均日采食量、平均日產(chǎn)蛋量和平均蛋重，降低料蛋比，且與添加水平呈正相關(guān)，說明益生菌制劑可以有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能。與本試驗結(jié)果一致，陳欣[3]通過試驗證實(shí)了飼糧添加復(fù)合益生菌可以增強(qiáng)產(chǎn)蛋后期蛋雞腸道屏障功能，提高菌群多樣性，從而提高蛋雞產(chǎn)蛋后期的產(chǎn)蛋率。

3.2 飼糧中添加復(fù)合益生菌對蛋品質(zhì)的影響

本試驗結(jié)果說明復(fù)合益生菌可以顯著提高雞蛋的蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色和哈夫單位，蛋黃顏色可以反映蛋雞生產(chǎn)性能和健康狀況，哈夫單位、蛋殼厚度以及蛋殼強(qiáng)度都屬于評價蛋品質(zhì)量的重要指標(biāo)。金福源等[4]通過試驗發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加益生菌可以降低料蛋比和軟蛋率，增加多產(chǎn)雞蛋的蛋殼強(qiáng)度和蛋黃顏色。閆朝陽[5]發(fā)現(xiàn)益生菌可以有效提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的蛋形指數(shù)和蛋殼厚度，并提高蛋雞的免疫功能、抗氧化能力和繁殖性能。

4 小結(jié)

在本試驗條件下，飼糧中添加不同水平復(fù)合益生菌均能提高蛋雞的生產(chǎn)性能，改善雞蛋品質(zhì)，且添加劑量為3%時效果最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王燕飛，劉璇，張若男，等. 復(fù)合益生菌對肉雞腸道免疫、抗氧化與細(xì)胞凋亡的影響[J/OL].動物營養(yǎng)學(xué)報：1-13[2023-05-11].

[2] 王光輝，楊連玉，王丹，等.復(fù)合益生菌發(fā)酵對全混合日糧品質(zhì)的影響[J].中國飼料，2023（05）：115-120.

[3] 陳欣. 飼糧添加復(fù)合益生菌對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能和腸道健康的影響[D].無錫：江南大學(xué)，2022.

[4] 金福源，陶艷華，劉美華，等. 日糧中添加復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響[J].中國動物保健，2022，24（10）：79-80.

[5] 閆朝陽. 育成期及產(chǎn)蛋期添加復(fù)合益生菌對天府綠殼蛋雞生產(chǎn)性能和卵巢發(fā)育的影響[D]. 成都：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2022.