任秀芝

秋白菜作為北方地區(qū)種植面積最廣，產量最多，質量最優(yōu)的當家蔬菜，是秋季農民收入的主要來源，而軟腐病始終是限制秋白菜大范圍種植的關鍵因素。軟腐病是秋白菜在生長期間最主要的病害，特別是近幾年軟腐病發(fā)生面積呈逐年上升趨勢，對秋白菜產量及品質威脅極大，高發(fā)期常成片枯死以至絕收。要重視觀察把握規(guī)律，早期采取適當防治措施，就能盡可能地減輕軟腐病造成的損失，采取綜合防治具有現(xiàn)實意義。

1 危害癥狀

白菜軟腐病為細菌所致，此病常發(fā)生于白菜蓮座期至包心期。白菜軟腐病按侵染部位也可分為三類。

根部侵染型是指病菌從根部傷口侵人而導致軟腐病的發(fā)生。癥狀是在晴朗的正午菜株會縮小，但是遲早還可以復原。連續(xù)數(shù)日后病株外葉貼地平展，心葉裸露，根莖處髓部組織化膿，并流出灰褐色薄稠狀液體，輕觸病株就會發(fā)生倒折。

菜幫基部侵染型病菌由菜幫基部的傷口處侵入，產生水浸狀的病斑，然后逐步擴展，呈淡灰褐色軟腐狀。

葉頂侵染型病菌從葉頂邊緣的傷口侵入，造成全葉腐爛。

上述三類癥狀如在干燥條件下爛病葉日曬失水，以薄紙狀貼緊葉球，如潮濕時整株爛掉，病爛處有硫化氫惡臭味。

秋白菜在貯藏過程中病害會不斷發(fā)展導致爛窖。在貯藏過程中被軟腐病侵染的大白菜從受傷部位開始，由外部葉片或者葉幫基部向內部蔓延。初起時病部浸潤半透明，以后病部膨大并發(fā)展成明顯水漬狀，表皮下凹，上生污白菌膿。病部組織除了維管束以外均呈軟腐狀態(tài)，有惡臭味。菌源為大白菜中潛伏著軟腐病病菌，貯運過程中通過與病株接觸和傷口侵入。儲藏過程中冷害和凍傷也是病菌入侵的一種重要方式。貯藏過程中若缺氧則發(fā)病較重。

2 發(fā)病原因分析

白菜軟腐病的發(fā)生與菌源因素、氣候影響、傷口侵染、管理不當?shù)扔兄芮嘘P聯(lián)。

2.1 菌源因素。種植白菜等十字花科蔬菜地塊以及出現(xiàn)軟腐病地塊，土壤中易殘留大量軟腐病病菌，若在此類地塊種植大白菜易出現(xiàn)軟腐病。此外種子自身帶菌也是引起軟腐病的又一菌源因素。種子未滅菌或未完全滅菌，田間發(fā)病情況適宜時，都會引起不同程度的損失。

2.2 氣候影響。栽培種植時氣溫高，雨水多，是軟腐病重發(fā)氣候因素。由于持續(xù)多雨天氣可導致葉片基部水淹缺氧，而濕潤悶熱的氣候條件十分有利于病菌的滋生蔓延。若天氣干燥則軟腐病不發(fā)，即使發(fā)生也會很輕。

2.3 傷口侵染。自然傷口、蟲咬傷口、病傷和機械傷等都可引起軟腐病菌的入侵?？耧L暴雨極易引起自然傷口的形成，病菌由傷口入侵后滋生速度快，極易導致嚴重的損失；若田間蟲害較重、創(chuàng)口較多、遇雨天，該病易流行；氮肥施用量大，株質脆、汁多、傷口難愈合，還容易誘發(fā)病害。白菜在各生育期傷口愈合能力存在差異，通常苗期因生長速度快、愈合能力強而輕度發(fā)生甚至不發(fā)生；蓮座期創(chuàng)面愈合能力下降是造成連作白菜軟腐病在蓮座期至包心期嚴重發(fā)生的重要原因。

2.4 管理不善。栽培管理不當是引起軟腐病的一個不容忽視的因素。若選擇低洼排水不暢的地塊，平畦栽培，不施農家肥，追施過多氮肥，大水漫灌以及蠅類、菜青蟲、小菜蛾的蟲害控制不當都會導致軟腐病的發(fā)生。

3 防治方法

3.1 選用抗病品種：選擇應用抗軟腐病的大白菜品種。一般青幫比白幫發(fā)病輕，晚熟種比早熟種抗病性強。疏心直筒型白菜田間外葉直立，通風良好，比圓球型發(fā)病輕，在貯藏期間則相反，圓球型品種貯藏期堆放時，相互間有空隙利于通風，比直筒型發(fā)病輕。

3.2 適時播種：白菜軟腐病的發(fā)生與播種期密切相關，可根據(jù)當?shù)貧夂驐l件適當調整播種期，干旱、地薄時，應提前幾天播種，如遇雨水、地肥，可適當推遲幾天。150克種子拌100克菜豐寧100克或與代森鋅或福美雙混合使用，用量占種子量0.4%。

3.3 精細整地，高壟種植，搞好田間管理：高壟栽培利于排水防旱和秋白菜根的生長發(fā)育，但對多種病原真菌孢子不利。

秋白菜軟腐病屬于細菌性病害，能通過流水從傷口蔓延，田間積水促進軟腐病發(fā)生，利用高壟進行栽培能顯著緩解軟腐病。干旱年份勿過分蹲苗，田間作業(yè)以防傷根和傷葉，包心時澆勻水，以防生理傷口的形成，澆前將病株摘除，帶出田間，并在病穴內撒施石灰或殺菌劑。封壟后切忌人為進入種植地造成機械傷，重視化肥燒傷，切忌種植管理中暴干暴濕引起的生理裂傷，適時控制蟲害以減輕蟲傷，控制葉部病害以減輕病傷，應千方百計盡量減少傷口和截斷侵染途徑。

暴雨后應及時排澇，避免大水漫灌，如創(chuàng)面較大，應適當推遲灌水時間，為愈合創(chuàng)面創(chuàng)造條件，以加快創(chuàng)面愈合速度。蓮座期過后，維持土壤看干看濕比較合適。

秋大白菜對于氮肥是十分敏感的。用肥應根據(jù)土壤肥力、作物長勢等情況有機、無機肥料配合施用或者無機、生物菌肥配合施用，并實施平衡追肥，這樣既能滿足秋白菜在生長過程中對營養(yǎng)的需求，又能達到防治秋白菜軟腐病侵染的效果。

3.4 精心治蟲，減輕病原入侵傷口：苗期即著手防治菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆等食葉和鉆蛀性害蟲、黃條跳甲等，可及時用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敵百蟲原粉1000倍液、70%敵克松可濕性粉劑800～1000倍液進行灌根，每株灌根500毫升稀釋藥液，隔7～10天再灌1次，連灌2～3次。

同時使用硫酸鏈霉素可濕性粉劑或農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液體、70%敵克松可濕性粉劑800～1000倍液、新植霉素3000～4000倍液、60%百菌通可濕性粉劑500倍液、50%代森銨可濕性粉劑噴施600～800倍液體，實現(xiàn)噴灌結合防治軟腐病效果十分明顯。另外，病毒病，霜霉病和黑腐病也會加劇軟腐病。所以，對這些病害應做好預防和治療。可選72%克露可濕性粉劑600倍液、72.5%霜霉威水劑600倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，于發(fā)病初期噴霧防治，每隔7～10天1次，連續(xù)防治2～3次。

要注意的是，由于軟腐病菌的侵染期較長，依靠一種或兩種防治措施的效果并不理想，要采取農業(yè)防治和生物防治（例如拌種、消毒土壤、灌根、噴灑）等多種綜合防治措施，環(huán)環(huán)相扣，方能取得好的防治效果。此外，在化學農藥的防治中，農藥的選擇應格外謹慎，例如銅制劑對于白菜較為敏感。因此50%滴涕（DT）、14%絡氨銅、77%可殺得、50%甲霜銅和波爾多液等農藥應盡量不使用。使用50%滴涕（DT）可濕性粉劑對黃瓜噴灑500倍液來防治細菌性角斑病是無藥害的，但用于白菜時就會發(fā)生藥害。給白菜施用DT只能降低濃度和增加水用量。對于銅制劑農藥，種植白菜以不使用為宜，以避免藥害發(fā)生和危害。

3.5 預防秋白菜在貯藏過程中細菌性軟腐病首先要搞好田間防治，在入窖前將病葉清除干凈，曝曬1天，使外葉萎死，以降低細菌侵入的可能性。采收，儲運時切忌機械損傷。儲窖要用福爾馬林之類藥劑進行消毒。條件允許情況下，窖內溫度應調在2℃～5℃。大窖內最好設通風窗，調節(jié)窖內溫度和入窖后1～2個月內每10～15天翻動1次蔬菜，保持蔬菜表面干燥和病菜的清除工作。