李云捷 余海忠 湯尚文 豁銀強(qiáng) 吳進(jìn)菊

大學(xué)生學(xué)習(xí)動力不足、教學(xué)效果評價不夠規(guī)范等問題一直困擾著高教界乃至全社會。為培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，深入貫徹落實“為誰培養(yǎng)人，培養(yǎng)什么人，怎樣培養(yǎng)人”等問題，中共中央、國務(wù)院下達(dá)《關(guān)于新時代加強(qiáng)和改進(jìn)思想政治工作的意見》，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于深化新時代學(xué)校思想政治理論課改革創(chuàng)新的若干意見》，教育部刊發(fā)文章《著力培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人》。這些文件要求強(qiáng)化問題意識、突出實踐導(dǎo)向，充分調(diào)動全社會的力量和資源，全面推進(jìn)思政課建設(shè)、日常思想政治工作、課程思政，為本課題的研究提供了明確的指導(dǎo)思想和政策依據(jù)。

一、課程思政建設(shè)研究現(xiàn)狀

目前，我國高校在全面推進(jìn)“大思政課”建設(shè)的工作上還處于探索階段。教育部提出，各高校要創(chuàng)新課堂教學(xué)方法，加強(qiáng)研究學(xué)生的思想、心理及關(guān)心的熱點難點問題，制定有針對性的教學(xué)方案。要善于采用多樣化的教學(xué)方法，注重發(fā)揮學(xué)生的主體性作用，積極運(yùn)用小組研學(xué)、情景展示、課題研討、課堂辯論等方式組織課堂實踐。要優(yōu)化教學(xué)評價體系，建立校領(lǐng)導(dǎo)、教學(xué)督導(dǎo)、馬克思主義學(xué)院班子成員、思政課教師和學(xué)生參加的多維度綜合教學(xué)評價工作體系，重視教學(xué)過程評價，增加教學(xué)研究和教學(xué)成果在評價體系中的權(quán)重。要用好思政課教學(xué)評價結(jié)果，作為思政課教師績效考核、職稱晉升、評獎評優(yōu)等的基本依據(jù)。要充分發(fā)揮教學(xué)指導(dǎo)委員會等專家組織的作用，開展教學(xué)調(diào)研指導(dǎo)。

圍繞實踐教學(xué)、教師隊伍建設(shè)、問題式專題化團(tuán)隊教學(xué)和均衡發(fā)展等思政課改革創(chuàng)新重大問題，教育部在北京、天津、上海、江西、陜西等地設(shè)立了綜合改革試驗區(qū)。但在湖北省，目前各高校還處于自行探索和實踐階段。

二、本課題研究進(jìn)展情況

本研究經(jīng)歷了探索階段（2018-2019年）、實踐應(yīng)用階段（2019-2020年）和研究深化階段（2021-2022年）這三個相互聯(lián)系、不斷深化的過程。

2018年，湖北文理學(xué)院教務(wù)處發(fā)布《關(guān)于編制課程教學(xué)、育人“雙大綱”的通知》，明確以立德樹人為根本目標(biāo)，圍繞學(xué)生、關(guān)照學(xué)生、服務(wù)學(xué)生，不斷提高學(xué)生的思想水平、政治覺悟、道德品質(zhì)、文化素養(yǎng)，讓學(xué)生成為德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展的人才。按照教務(wù)處要求，食品科學(xué)與工程類專業(yè)積極開展教學(xué)研究，組織專題教研會議，形成統(tǒng)一思想。依據(jù)專業(yè)特點，以建立學(xué)生文化自信、提升學(xué)習(xí)動能為中心，以中國傳統(tǒng)優(yōu)秀飲食文化理論、技藝和當(dāng)前“健康中國”建設(shè)需要為兩大抓手，挖掘思政資源，研究確定知識傳授、能力培養(yǎng)和思想育人等三個方面有機(jī)結(jié)合的“三位一體”的課程教學(xué)總目標(biāo)，合理設(shè)置課程分章節(jié)的育人目標(biāo)，且總目標(biāo)與章節(jié)目標(biāo)之間要有內(nèi)在的邏輯聯(lián)系。當(dāng)年建設(shè)完成46門專業(yè)課程“雙大綱”，增設(shè)育人目標(biāo)，食品營養(yǎng)學(xué)、生物化學(xué)這兩門課程的“雙大綱”還榮獲校級優(yōu)秀課程“雙大綱”。

2017年，湖北文理學(xué)院質(zhì)量檢測與評估中心發(fā)布《工程教育認(rèn)證和學(xué)校工作指南》，本專業(yè)于2018年正式開始籌備工程教育認(rèn)證工作，從人才培養(yǎng)方案到課程大綱進(jìn)行全方位修訂。結(jié)合OBE理念，將“學(xué)生中心、產(chǎn)出導(dǎo)向、持續(xù)改進(jìn)”與課程思政緊密結(jié)合，探索具有中國特色的工程教育認(rèn)證。從課程思政入手，解決人才培養(yǎng)動能不足的問題；從工程教育認(rèn)證要求加以改進(jìn)，解決教學(xué)考核規(guī)范、形成持續(xù)改進(jìn)的機(jī)制問題。

通過近四年的實踐，本科生的學(xué)習(xí)積極性、教師教學(xué)考核的規(guī)范性及學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力有了顯著的提升。2021年，課題組進(jìn)一步凝練了研究思路、方法和成效，形成了《傳統(tǒng)、規(guī)范、創(chuàng)新，將思政勢能轉(zhuǎn)化為人才培養(yǎng)動能的探索與實踐》的研究成果。

三、將思政勢能轉(zhuǎn)化為

人才培養(yǎng)動能的主要做法

1.以傳統(tǒng)飲食文化為課程思政素材來源，激發(fā)學(xué)生的文化自信、專業(yè)興趣。專業(yè)課課程思政應(yīng)有別于普通思政課程，突出本專業(yè)特色是中心思想。從2018年開始，食品科學(xué)與工程專業(yè)全體專業(yè)教師針對46門專業(yè)課程（含學(xué)科基礎(chǔ)課），重新制定了“教學(xué)、育人”雙大綱。在教學(xué)中，牢牢抓住中國傳統(tǒng)飲食文化中的學(xué)科發(fā)現(xiàn)與文明貢獻(xiàn)，圍繞傳統(tǒng)文化中“食之器、食之源、食之安、食之養(yǎng)、食之藝……”系列，挖掘?qū)I(yè)文化底蘊(yùn)與學(xué)科根源，對應(yīng)“食品機(jī)械與設(shè)備、食品原料學(xué)、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)”等專業(yè)相關(guān)延伸課程，結(jié)合社會主義核心價值觀，將其有機(jī)、有意、有效地納入整體教學(xué)布局和課程安排，形成專業(yè)整體課程思政體系化、系統(tǒng)化、特色化，以提升師生的精神追求、增強(qiáng)文化自信為目的，加深了學(xué)生的專業(yè)興趣。課程思政以育人目標(biāo)為形式，緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)開展，為實現(xiàn)“目標(biāo)導(dǎo)向”奠定了思想基礎(chǔ)，同時挖掘中國飲食文化課程思政資源，提煉專業(yè)課程中蘊(yùn)含的文化基因和價值范式，有效提升師生的精神追求和文化底蘊(yùn)。

在教學(xué)設(shè)計上，課程思政與專業(yè)知識點的銜接要有“理論”與“技能”側(cè)重，構(gòu)建“實踐-教學(xué)-實踐”的思政培養(yǎng)體系?；诠こ陶J(rèn)證要求，課程思政的切入思路要做到目標(biāo)性與系統(tǒng)性相統(tǒng)一，基于OBE理念，突出專業(yè)性與實踐性，并通過課程思政拓展學(xué)習(xí)深度，提升挑戰(zhàn)度。在教學(xué)組織與實踐中，理論知識點講授與案例、故事、視頻、新聞結(jié)合，多從科學(xué)發(fā)現(xiàn)入手進(jìn)行育人，重視實踐，帶領(lǐng)學(xué)生從實踐中獲得自我認(rèn)同、專業(yè)認(rèn)同，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)熱情與社會責(zé)任感。

2.以“學(xué)生中心、成果導(dǎo)向”規(guī)范教學(xué)過程，形成持續(xù)改進(jìn)的教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制。作為工科類專業(yè)，食品科學(xué)與工程專業(yè)深入實踐OBE理念，借助工程認(rèn)證，改革教學(xué)過程評價體系，確保教學(xué)過程規(guī)范化、教學(xué)效果可視化，為持續(xù)改進(jìn)提供著力點。

第一，圍繞課程課堂教學(xué)管理、教學(xué)組織形式、教學(xué)方式方法、學(xué)業(yè)評價、教學(xué)質(zhì)量評價等焦點問題做文章，逐步完善多元化評價、形成性評價機(jī)制，突出質(zhì)量意識，打造五類“金課”，推進(jìn)微課、慕課建設(shè)，實施“翻轉(zhuǎn)課堂”“小班教學(xué)”等教學(xué)方法，以課程的持續(xù)改革支撐專業(yè)的高水平發(fā)展。

第二，通過推進(jìn)工程教育認(rèn)證，加強(qiáng)OBE“成果導(dǎo)向”理念指導(dǎo)教學(xué)，使得更多教師主動探究教學(xué)內(nèi)涵、教學(xué)方式及評價手段的改革，促進(jìn)了教學(xué)質(zhì)量的提升。

第三，通過食品科學(xué)與工程系學(xué)生最喜愛的課程評選評教活動，對教師的教學(xué)進(jìn)行評價并予以相應(yīng)的獎懲，有效促進(jìn)教師通過改革教學(xué)模式、改進(jìn)課程評價、豐富課程形態(tài)等措施，全面推進(jìn)課堂教學(xué)改革，打造高含金量的課堂，使自己成為受學(xué)生認(rèn)同和喜愛的教師。

第四，以學(xué)生為中心進(jìn)行教學(xué)設(shè)計與教學(xué)實施，圍繞學(xué)習(xí)效果，提供合適的教學(xué)環(huán)境引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過科學(xué)合理的教學(xué)評價實時反映教學(xué)成效。學(xué)生學(xué)習(xí)成效側(cè)重在教學(xué)過程中評價，不僅要通過課程目標(biāo)達(dá)成度等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，還要用文字進(jìn)行教學(xué)闡述，而課程目標(biāo)達(dá)成度可以量化反映教學(xué)過程的規(guī)范度。及時總結(jié)好的做法，效果不佳的地方要進(jìn)行問題查找，對未達(dá)到學(xué)習(xí)要求的學(xué)生能夠有效預(yù)警并及時開展幫扶，提出改進(jìn)措施，以指導(dǎo)下個教學(xué)周期的實施。此舉既保證了教學(xué)過程規(guī)范化，又形成了反哺機(jī)制，為持續(xù)改進(jìn)提供了著力點。

3.圍繞學(xué)生創(chuàng)新能力、突出學(xué)生應(yīng)用能力培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。（1）堅持九個協(xié)同，深化校企“協(xié)同育人”長效機(jī)制。以共建深度協(xié)同育人單位、實習(xí)實訓(xùn)基地和校際合作為基礎(chǔ)，制定同政府相關(guān)部門、行業(yè)企業(yè)、協(xié)會學(xué)會、高校等協(xié)同育人的中長期規(guī)劃和年度建設(shè)計劃，保證協(xié)同育人目標(biāo)循序?qū)崿F(xiàn)。與行業(yè)企業(yè)、用人單位共建畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查反饋與遠(yuǎn)程跟進(jìn)指導(dǎo)機(jī)制，持續(xù)改進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（2）利用“三進(jìn)”活動，深入企業(yè)、社區(qū)、農(nóng)村，在幫扶企業(yè)地方的同時，加強(qiáng)教師和學(xué)生的實踐能力，發(fā)揮專業(yè)作用，形成以科研團(tuán)隊為核心、以深入企業(yè)和產(chǎn)業(yè)調(diào)研為主體、以服務(wù)“三農(nóng)”振興鄉(xiāng)村為主題的“三進(jìn)”活動特點。以2022年為例，截至9月份，本專業(yè)教師共計24人帶隊，帶領(lǐng)學(xué)生共計500余人次，深入20余個企業(yè)、農(nóng)村，開展科研、教學(xué)、交流、服務(wù)工作，實現(xiàn)協(xié)同育人，增強(qiáng)專業(yè)在地方上的影響力。

（3）以學(xué)科競賽為依托，進(jìn)一步強(qiáng)化實踐教學(xué)。進(jìn)一步完善本科生研究計劃（PRP）項目訓(xùn)練計劃，優(yōu)化專業(yè)實踐教學(xué)課程體系，加強(qiáng)和完善校內(nèi)外實踐教學(xué)平臺建設(shè)，突出應(yīng)用動手能力培養(yǎng)。積極探索學(xué)生實踐能力培養(yǎng)新模式，組建以學(xué)業(yè)導(dǎo)師為核心的大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練團(tuán)隊，繼續(xù)深化“實驗周”教學(xué)制和“全產(chǎn)業(yè)鏈實訓(xùn)”實踐課程教學(xué)模式。

（4）通過社會實踐、學(xué)科競賽、多證融通等，加大學(xué)生的創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力培養(yǎng)，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。修訂人才培養(yǎng)方案，增加創(chuàng)新選修學(xué)分（8分），通過開拓社會資源增加實踐機(jī)會、鼓勵參加學(xué)科競賽、開展職業(yè)培訓(xùn)考證和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)考研等，與行業(yè)保持密接，通過差異化培養(yǎng)實現(xiàn)學(xué)生個性化發(fā)展，圍繞目標(biāo)導(dǎo)向，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和競爭力。

4.提升教師實踐創(chuàng)新教學(xué)能力，加強(qiáng)實踐教學(xué)平臺建設(shè)。定期組織教師開展“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)培訓(xùn)、工程技術(shù)能力培訓(xùn)及雙師型培訓(xùn)，提升其教學(xué)能力，并定期開展特色教研活動。建設(shè)集虛擬仿真、網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)、實驗室及儀器預(yù)約、教學(xué)評價與反饋、在線論壇等功能于一體的信息化管理平臺和實踐教學(xué)手機(jī)App，建成57間共2861m2的實踐創(chuàng)新專用實驗室。

四、實踐成效

通過加強(qiáng)融入傳統(tǒng)文化的課程思政教育，規(guī)范融入OBE理念與工程教育認(rèn)證要求的教學(xué)評價過程，加強(qiáng)學(xué)科競賽與專業(yè)實踐的創(chuàng)新培養(yǎng)，學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量得到較大提高，本專業(yè)在地區(qū)的影響力得到更多彰顯，應(yīng)用效果明顯。

一是學(xué)生對專業(yè)的熱誠度和滿意度大幅提升。數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，學(xué)生對專業(yè)的熱誠度從2017年的67%提高到2021年的91%，對專業(yè)的滿意度從2017年的90%提高到2021年的97%。

二是學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力顯著提高。食品科學(xué)與工程系制定出臺了《食品科學(xué)與工程系本科生研究計劃（PRP）項目管理辦法》，在本科階段開展大學(xué)本科生研究計劃，團(tuán)隊教師利用PRP項目將本科生引入實驗室，在研究過程中把本科生當(dāng)做研究生進(jìn)行培訓(xùn)，極大地增強(qiáng)了學(xué)生的科研能力。五年來，PRP計劃的學(xué)生參訓(xùn)率達(dá)到97%，獲省級及以上學(xué)科競賽110多項，大創(chuàng)項目32項，優(yōu)秀學(xué)士論文14篇，創(chuàng)辦公司12家，一作發(fā)表論文100余篇，申請專利20余項。近三年，獲批省級一流本科課程2門，校級一流本科課程10門。

基金項目：湖北文理學(xué)院2022年度課程思政教學(xué)研究項目。