劉靚

在中國醬鹵行業(yè)知名品牌煌上煌產(chǎn)業(yè)基地內(nèi)，藏著一個國家3A級旅游景區(qū)——煌上煌醬鹵博物館。近年來，煌上煌以傳承醬鹵文化為己任，大力弘揚(yáng)醬鹵工匠精神，始終堅信文化的力量，不斷強(qiáng)化博物館公共文化教育基地作用，努力為推動江西省贛鄱飲食文化研究及發(fā)展發(fā)揮積極作用。

煌上煌醬鹵博物館由江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司投入3000多萬元傾心打造，占地3000平方米，是率先成立的以醬鹵文化為主題的博物館，同時也是江西省博物館學(xué)會副理事長單位、江西省科普教育基地等。

自2019年對外開放以來，煌上煌醬鹵博物館已接待線上、線下游客65萬人次。館內(nèi)負(fù)責(zé)人介紹，去年9月，前來參觀博物館的團(tuán)體人數(shù)比較多，幾乎每天都有兩到三撥人，最多一天蒞館游客達(dá)到2000多人。

去年8月底，為迎接黨的二十大，央視走進(jìn)南昌縣進(jìn)行特別直播報道，煌上煌醬鹵博物館有幸成為僅有的兩家被采訪單位之一。博物館的金牌講解員趙思雅與央視記者現(xiàn)場互動，讓400多萬名觀眾在線同步收看了“周天子獻(xiàn)祭醬肉尊老敬老”“宋朝黃埔古港繁華一時”，以及環(huán)形屏幕的“醬鹵溯源”、裸眼3D的“乾隆三十年下江南”，青銅器、食盒、禮擔(dān)等300多件歷朝歷代醬鹵飲食的器皿、歷史資料等珍貴實物，使得中華醬鹵文化在虛擬時空與實景再現(xiàn)的虛實交錯中立體生動起來，特別是一開場的煌上煌鹵味“滿漢全席”更是精彩紛呈，備受矚目。網(wǎng)友紛紛表示，要來一場說走就走的旅行，到煌上煌博物館去看一看。

2020年，煌上煌醬鹵博物館入選江西省工業(yè)旅游示范基地名單。博物館工業(yè)旅游項目包含4個部分——博物館、智慧工廠、黨群活動中心以及收藏館，內(nèi)容豐富，別具一格，文化底蘊(yùn)深厚，與煌上煌公司8大產(chǎn)業(yè)板塊形成強(qiáng)烈的產(chǎn)業(yè)互動優(yōu)勢。這不僅是煌上煌內(nèi)在文化體系的一個縮影，也是煌上煌面向未來的文化產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局，更是江西民俗文化、紅色文化的一面鏡子，體現(xiàn)著濃濃的紅色基因與奮斗精神，給人以味覺及精神的雙重激勵，在當(dāng)今國際國內(nèi)大形勢下，其文化內(nèi)涵具有深刻的現(xiàn)實意義。

“智慧工廠”讓食品安全更透明，嚴(yán)格品控看得見。“透明工廠”是煌上煌生產(chǎn)基地的一大特色，5.4萬平方米的生產(chǎn)車間上部有一條400多米的參觀通道，游客可以近距離、全流程地觀看煌上煌一只醬鴨的誕生過程，了解智能化、高標(biāo)準(zhǔn)的綠色生產(chǎn)工藝與嚴(yán)格的品控體系。食品安全大于天，煌上煌人嚴(yán)守“做安全食品”的承諾，給消費者多一分理解和信任。

“綜合黨群活動中心”讓黨永駐心間，員工成長有未來。煌上煌集團(tuán)黨委書記、企業(yè)創(chuàng)始人褚建庚見證了企業(yè)從1名黨員，到擁有13個黨支部152名黨員的壯大歷程，他深知黨建對于民營企業(yè)的重要性。他表示，煌上煌的發(fā)展，離不開各級黨委政府的大力支持，離不開弘揚(yáng)正氣，黨建是企業(yè)不可撼動的正氣之源。在黨群活動中心的門口，一塊由中共中央頒發(fā)的“全國先進(jìn)基層黨組織”的獎牌熠熠生輝，這是2021年建黨百年之際，煌上煌獲得的非凡殊榮，也是當(dāng)年江西省榮獲此項榮譽(yù)的非公企業(yè)。1600平方米的活動中心，高度融合了統(tǒng)戰(zhàn)、非公紀(jì)委等各項工作，以“黨旗火紅、企業(yè)紅火”為主題，以“四心推四強(qiáng)”行動為抓手，抓人心、聚才智、促發(fā)展，體現(xiàn)著企業(yè)對員工及社會的大愛，也為員工們鑄就起堅實的成長階梯。

“收藏館”發(fā)掘優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，讓民族文化永續(xù)發(fā)展。這里存放著褚建庚傾盡30年心血的收藏。褚建庚介紹，收藏館有3萬多件老字號牌匾楹聯(lián)、拔步床、名人字畫、瓷器等以及各種大型老石雕木雕，精美奇巧、工藝復(fù)雜，充滿民俗研究價值、史學(xué)價值及藝術(shù)價值。這些從贛、浙、閩、粵等地淘來的，有的可以說是“搶救”下來的民俗藏品，記載著悠久的歷史與濃濃的鄉(xiāng)愁。

在這里，生動地再現(xiàn)了煌上煌的一路坎坷與輝煌，特別是企業(yè)創(chuàng)始人徐桂芬的自傳《燃燒的火鳳凰》，詮釋了煌上煌永不言敗的奮斗精神?；蜕匣鸵詡鞒嗅u鹵文化為己任，大力弘揚(yáng)醬鹵工匠精神，始終堅信文化的力量，不斷強(qiáng)化博物館公共文化教育基地作用，努力為推動江西省贛鄱飲食文化研究及發(fā)展發(fā)揮積極作用。

目前，煌上煌不僅專心做百姓放心的食品，更在不斷地為社會作貢獻(xiàn)，企業(yè)已累計為社會捐款8600多萬元，捐助6所希望小學(xué)，并從多方面更好地服務(wù)群眾。目前，煌上煌下設(shè)16個分公司，產(chǎn)業(yè)涵蓋醬鹵制品、餐飲酒店、商業(yè)地產(chǎn)、冷鏈物流、油脂加工、溫泉度假、海外貿(mào)易及文化旅游，貫通吃、住、娛、購、游等康養(yǎng)項目，可以說，一條以文化為主線的文旅產(chǎn)業(yè)猶如一條珍珠鏈，已形成全新的開放姿態(tài)，蓄勢待發(fā)，迎接著四海賓朋，為煌上煌鋪就了一條越來越寬廣的文旅發(fā)展之路。