冷楊 胡強 尚懷國 張優(yōu) 顏鵬 王志博 汪秋紅 李鑫 周澤宇 王積軍

生態(tài)低碳茶專題

【編者按】? 近年來，茶產(chǎn)業(yè)在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用，在推動生態(tài)文明建設(shè)中也承載著重大功能。黨的二十大報告指出，推動經(jīng)濟社會發(fā)展綠色化、低碳化是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要加快節(jié)能降碳先進技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用，推動形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式；另外，實現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)也對茶葉生產(chǎn)提出了低碳減排的新要求，綠色低碳將是茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要方向，生態(tài)低碳茶就是第一個踐行雙碳戰(zhàn)略的農(nóng)產(chǎn)品。

“生態(tài)低碳茶”專題將從產(chǎn)業(yè)政策、認(rèn)證管理、茶葉綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用等各個角度向讀者全面展示生態(tài)低碳茶理念、管理、研發(fā)和實踐，以為茶葉產(chǎn)區(qū)建設(shè)生態(tài)低碳茶提供指導(dǎo)和參考，并為加快建設(shè)綠色生態(tài)茶園，以及推進茶葉生態(tài)、低碳生產(chǎn)，促進茶葉提質(zhì)增效發(fā)展和茶農(nóng)持續(xù)增收貢獻(xiàn)力量。

——專題主編? 胡強

摘要：綠色低碳是茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的重要方向，生態(tài)低碳茶就是第一個踐行雙碳戰(zhàn)略的農(nóng)產(chǎn)品。文章介紹了新時代生態(tài)茶園內(nèi)涵和生態(tài)低碳茶概念，闡述了構(gòu)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系的重大意義，介紹了生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系當(dāng)前的工作進展，并對下一步全面推進茶產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈提出了相應(yīng)的對策建議。

關(guān)鍵詞：生態(tài)低碳茶；雙碳戰(zhàn)略；綠色低碳；延鏈補鏈強鏈；對策建議

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1000－3150 （2023） 05-01-5

茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，更是生態(tài)產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)。2021年，習(xí)近平總書記在福建武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠察看生態(tài)茶園時指出，要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，過去茶產(chǎn)業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)[1]。

黨的二十大報告指出，推動經(jīng)濟社會發(fā)展綠色化、低碳化是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。報告還指出，完善支持綠色發(fā)展的財稅、金融、投資、價格政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)展綠色低碳產(chǎn)業(yè)，健全資源環(huán)境要素市場化配置體系，加快節(jié)能降碳先進技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用，倡導(dǎo)綠色消費，推動形成綠色低碳的生產(chǎn)方式和生活方式[2]。茶葉不僅在脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用，在推動生態(tài)文明建設(shè)中也承載著重大功能。在推進人與自然和諧共生的中國式現(xiàn)代化進程中，茶產(chǎn)業(yè)必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，堅持走綠色化、低碳化發(fā)展道路，以生態(tài)低碳茶為抓手延鏈補鏈強鏈，建設(shè)綠色高效富民的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系。

1? 生態(tài)低碳茶概念的提出

1.1? 生態(tài)茶園的定義

2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)指南》（NY/T 3934—2021）[3]，明確生態(tài)茶園定義：生態(tài)茶園是指以茶樹為主要物種，根據(jù)生態(tài)學(xué)理論，應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)人工設(shè)計原理，綜合運用可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，將茶園生物與生物以及生物與環(huán)境間的物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化相關(guān)聯(lián)，科學(xué)合理構(gòu)建和管理茶園生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造適宜茶樹生長的生態(tài)環(huán)境條件，實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定、產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的茶園。

1.2? 生態(tài)茶園內(nèi)涵的延伸

隨著生態(tài)文明思想、綠色發(fā)展理念深入人心，以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)的持續(xù)推進，新時代對生態(tài)茶園的內(nèi)涵提出了新的要求：一是生態(tài)茶園應(yīng)成為茶園生態(tài)價值轉(zhuǎn)化的主要載體。通過實施生態(tài)茶園賦能品牌、茶文旅融合發(fā)展以及參與碳匯交易等途徑，促進生態(tài)價值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值。二是生態(tài)茶園應(yīng)成為低碳生產(chǎn)的樣板和著力點。低碳生產(chǎn)是生態(tài)茶園的應(yīng)有之義。生態(tài)茶園從保護并增強茶園固碳能力和減施化學(xué)投入品兩方面實現(xiàn)固碳減排。三是生態(tài)茶園應(yīng)成為茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的連接點。生態(tài)茶園可建成茶文化、生態(tài)文化的展示園、體驗園，進一步拓寬茶產(chǎn)業(yè)功能；還可建成農(nóng)業(yè)科技示范園，展示現(xiàn)代茶園生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、智能化技術(shù)[4]。

1.3? 生態(tài)低碳茶園和生態(tài)低碳茶概念的提出

實施“雙碳”戰(zhàn)略對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提出新的要求，農(nóng)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展勢在必行。近年來，茶行業(yè)正在積極開展碳足跡、固碳減排技術(shù)、清潔化能源、環(huán)保包裝材料等方面的研究。為加快推進茶葉生態(tài)化、低碳化發(fā)展，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所和杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心共同提出，將生態(tài)化發(fā)展趨勢與低碳化時代要求結(jié)合起來，創(chuàng)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系。

生態(tài)低碳茶園是指以茶樹為主要物種，根據(jù)生態(tài)學(xué)理論，應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)設(shè)計原理，綜合運用可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，將茶園中生物間、生物與環(huán)境間的物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化相關(guān)聯(lián)，科學(xué)構(gòu)建和管理適宜茶樹生長的茶園生態(tài)系統(tǒng)，綜合運用一系列固碳減排農(nóng)業(yè)技術(shù)，降低生態(tài)系統(tǒng)碳排放，實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定、產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的茶樹栽培基地。

生態(tài)低碳茶是指以生態(tài)低碳茶園鮮葉為原料，采用清潔能源、高效節(jié)能加工裝備和工藝，并使用簡約環(huán)保包裝，生產(chǎn)并經(jīng)過生態(tài)低碳茶認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。

2? 推進構(gòu)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系的意義

2.1? 踐行人與自然和諧共生理念，推進宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設(shè)的必然要求

2021年9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等三部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》，要求堅持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，大力建設(shè)綠色生態(tài)茶園。作為陸地生態(tài)系統(tǒng)的一個碳庫和區(qū)域碳儲量的重要組成部分，我國茶園的總碳儲量約為3.162億t，而且其碳儲量隨著茶園年齡的增加而增加，顯示了茶園在固碳增匯方面的功能和潛力[5]。發(fā)展生態(tài)低碳茶，引領(lǐng)創(chuàng)新農(nóng)業(yè)減排固碳機制方法，將成為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村“雙碳”目標(biāo)的有力抓手。名山出名茶，我國大量茶園位于自然保護區(qū)、國家公園和風(fēng)景名勝區(qū)，緊鄰長江、新安江、丹江口水庫等重要水源。因此，建設(shè)生物多樣性豐富、環(huán)境友好的生態(tài)低碳茶園，減輕面源污染，是保護名山名川的重要舉措；同時，生態(tài)低碳茶園融入當(dāng)?shù)孛利愢l(xiāng)村和特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)，將有力推進實施美麗中國戰(zhàn)略，建設(shè)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村。

2.2? 建設(shè)現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系，全面推進鄉(xiāng)村振興的重要舉措

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。茶產(chǎn)業(yè)是我國重要鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)， 2022年全國茶園面積333.03萬hm2，年產(chǎn)干毛茶318.10萬t，干毛茶產(chǎn)值達(dá)3 180.68億元[6]。鞏固脫貧攻堅成果是鄉(xiāng)村振興的前提，我國三分之二以上茶園位于脫貧地區(qū)，發(fā)展生態(tài)低碳茶，用生態(tài)低碳屬性賦能茶葉品牌，把產(chǎn)品“含綠量”轉(zhuǎn)化為品牌“含金量”；促進茶園生態(tài)資源開發(fā)利用，拓展“茶-文-旅”等多種服務(wù)功能，拓寬增收渠道；推動建立生態(tài)補償機制和碳匯交易，兌現(xiàn)生態(tài)低碳的正外部性價值，將有力激發(fā)增強脫貧地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)生發(fā)展動力。發(fā)展生態(tài)低碳茶將引領(lǐng)茶園向生態(tài)化、良種化、宜機化、智能化方向發(fā)展，促進發(fā)展鄉(xiāng)村二三產(chǎn)業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，建設(shè)高端化、綠色化、智能化的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)，為全面推進鄉(xiāng)村振興提供不竭動力。

2.3? 弘揚中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，推進文化自信自強的有效途徑

“中華民族向來尊重自然、熱愛自然，綿延5 000多年的中華文明孕育著豐富的生態(tài)文化[7]?！辈栉幕蜕鷳B(tài)文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要內(nèi)容，是中國特色社會主義先進文化的重要代表，是中華民族的珍貴遺產(chǎn)，也是全人類的共同財富。生態(tài)低碳茶作為踐行綠水青山就是金山銀山理念的生動案例，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化和生態(tài)文化有機結(jié)合的重要載體。在FAO“一國一品”特色農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展全球行動框架下，我國將于近期啟動茶葉項目，重點推進生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系建設(shè)。大力發(fā)展生態(tài)低碳茶，結(jié)合慶祝由我國倡議設(shè)立的國際茶日和推動共建“一帶一路”高質(zhì)量發(fā)展，出口生態(tài)低碳茶產(chǎn)品，宣傳輸出生態(tài)低碳茶概念、技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)體系，在弘揚傳播中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時，為世界茶產(chǎn)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供生態(tài)優(yōu)先、節(jié)約集約、綠色低碳的中國樣板和中國方案，將有力推進文化自信自強，推動中國國際地位和影響進一步提高。

3? 推進構(gòu)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系的工作進展

近年來，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心等單位，利用中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺，聚焦發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢和滿足“雙碳”時代要求，積極推進生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系建設(shè)，并取得了初步成效。

3.1? 集成一套技術(shù)體系，為生態(tài)低碳茶種植提供技術(shù)支持

通過生態(tài)低碳茶理論研究，明確了生態(tài)低碳茶概念和新時代生態(tài)茶園內(nèi)涵，提出生態(tài)茶園茶樹－次要植物復(fù)合建園理念，初步集成了一套以次要植物配置、茶園固碳、病蟲害綠色防控、綠色高效施肥、低碳高效加工和清潔能源替代為主要內(nèi)容的綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，為發(fā)展生態(tài)低碳茶奠定了基礎(chǔ)。

3.2? 建立一套標(biāo)準(zhǔn)體系，為生態(tài)低碳茶生產(chǎn)提供操作規(guī)范

農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)指南》（NY/T 3934—2021）于2022年5月1日實施。以《生態(tài)茶園建設(shè)指南》為基礎(chǔ)，結(jié)合低碳生產(chǎn)技術(shù)研究，制定了《生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》《生態(tài)低碳茶評價技術(shù)規(guī)范》，為科學(xué)建設(shè)、管理和評價生態(tài)茶園及生態(tài)低碳茶提供了遵循。

3.3? 創(chuàng)新一項產(chǎn)品認(rèn)證，為生態(tài)低碳茶增值提供新的途徑

制定了《生態(tài)低碳茶認(rèn)證實施規(guī)則》及生態(tài)低碳茶標(biāo)識，完成了國家認(rèn)監(jiān)委認(rèn)證項目備案要求。2022年3月在中國茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟會議上，正式發(fā)布生態(tài)低碳茶認(rèn)證體系，標(biāo)志生態(tài)低碳茶認(rèn)證項目正式啟動。生態(tài)低碳茶認(rèn)證與有機產(chǎn)品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證等一道，為茶葉生態(tài)低碳價值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟價值提供了渠道。截至2023年5月，已完成首批40多個生態(tài)低碳茶產(chǎn)品認(rèn)證，將在第四屆中國國際茶葉博覽會期間發(fā)布。

3.4? 發(fā)展一批示范基地，為生態(tài)低碳茶推廣打造樣板

結(jié)合國家重點研發(fā)計劃項目和國家農(nóng)業(yè)技術(shù)集成創(chuàng)新中心建設(shè)，正在推進建設(shè)湖北十堰、西藏林芝、浙江安吉、福建武夷山等生態(tài)低碳茶示范區(qū)，帶動當(dāng)?shù)貥?gòu)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系。在浙江松陽建立全球第一個“碳中和”茶葉生產(chǎn)示范點，在聯(lián)合國糧農(nóng)組織“南南合作項目”資助下復(fù)制推廣到肯尼亞。

4? 全面推進茶產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈的措施建議

未來一個階段是全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家開局起步的關(guān)鍵時期，要切實貫徹黨的二十大精神，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念，深入落實習(xí)近平生態(tài)文明思想和“三茶統(tǒng)籌”指示要求，加快推動茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展全面進入生態(tài)低碳的新階段，構(gòu)建新發(fā)展格局，建設(shè)現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，促進茶產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為全面推進鄉(xiāng)村振興提供堅實助力。

4.1? 著力拓展生態(tài)低碳茶多種功能延鏈

針對茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)資源利用率低、生態(tài)價值轉(zhuǎn)化渠道少的問題，以生態(tài)低碳茶為基礎(chǔ)，從5個方向延鏈。第一，融合發(fā)展延鏈。利用生態(tài)低碳茶園美好環(huán)境，結(jié)合挖掘當(dāng)?shù)貧v史文化亮點，拓展茶產(chǎn)業(yè)在文化教育、休閑體驗、旅游康養(yǎng)等方面的服務(wù)功能，發(fā)展二三產(chǎn)業(yè)。第二，擴大出口延鏈。積極對外輸出生態(tài)低碳茶標(biāo)準(zhǔn)體系，增加包裝茶葉出口規(guī)模，逐步擺脫以出口原料茶為主，處于國際茶葉分工體系最底端的困境，增加出口茶葉附加值，擴大出口業(yè)。第三，精深加工延鏈。加大研發(fā)力度，將生態(tài)低碳茶就地加工為茶食品、茶飲料、茶保健產(chǎn)品及茶面膜、茶香水等日化產(chǎn)品。第四，創(chuàng)新業(yè)態(tài)延鏈。發(fā)展以生態(tài)低碳茶為賣點的新茶飲等新型消費業(yè)態(tài)和場景。第五，生態(tài)產(chǎn)品延鏈。加快研究發(fā)布生態(tài)低碳茶園減排固碳項目方法學(xué)，打造茶園生態(tài)產(chǎn)品，推動茶園碳匯交易，兌現(xiàn)茶園生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值。通過發(fā)展生態(tài)低碳茶延鏈，有效增強茶產(chǎn)業(yè)韌性和競爭力。

4.2? 全力構(gòu)建生態(tài)低碳茶支持體系補鏈

針對茶產(chǎn)業(yè)在推進產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、生態(tài)產(chǎn)業(yè)化方面存在的短板，構(gòu)建生態(tài)低碳茶市場體系、經(jīng)營體系、政策體系，補強茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展鏈條。第一，培育市場體系補強消費鏈。強化宣傳引導(dǎo)，積極對接電商巨頭企業(yè)，打造生態(tài)低碳茶電商平臺，培育生態(tài)低碳茶品牌，滿足消費者對生態(tài)安全茶葉的需求，進一步培育生態(tài)低碳茶消費市場，引導(dǎo)茶葉消費向綠色化方向發(fā)展。第二，強化經(jīng)營體系補強供給鏈。加快落實《關(guān)于促進小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機銜接的意見》提出的生態(tài)小農(nóng)戶補償政策，從項目、融資、保險等方面向生態(tài)低碳茶主體傾斜，培育支持生態(tài)低碳茶新型經(jīng)營主體發(fā)展壯大；健全生態(tài)低碳茶專業(yè)化社會化服務(wù)體系，培育一批從事生態(tài)建園、病蟲害綠色防控、綠色高效施肥、統(tǒng)一加工銷售的社會化服務(wù)組織。第三，完善政策體系補強利益鏈。完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，支持通過鄉(xiāng)村振興銜接資金、土地經(jīng)營權(quán)入股等形式，實現(xiàn)“企業(yè)股退、農(nóng)民股進”，讓農(nóng)民參與生態(tài)低碳茶產(chǎn)業(yè)鏈并分享發(fā)展收益。通過發(fā)展生態(tài)低碳茶補鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)走生態(tài)化發(fā)展道路，形成保護建設(shè)生態(tài)、兌現(xiàn)生態(tài)價值、反哺產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

4.3? 加力集成生態(tài)低碳茶科技裝備強鏈

針對茶產(chǎn)業(yè)良種更新滯后、機械化率偏低、加工效率不高等突出問題，強化科技創(chuàng)新，推動技術(shù)裝備升級。第一，推進品種更新。結(jié)合推進老化低效茶園改造為生態(tài)低碳茶園，推動良種更新。第二，推進機械化生產(chǎn)。加快研發(fā)集成茶葉機采機制技術(shù)，將構(gòu)建機采機制的生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系作為主攻方向，帶動企業(yè)加快實現(xiàn)機械化生產(chǎn)。第三，推進高效低碳加工。將單位重量茶葉的加工能耗和二氧化碳排放量作為生態(tài)低碳茶認(rèn)證重要指標(biāo)，引導(dǎo)企業(yè)加快應(yīng)用高效低能耗加工設(shè)備和清潔化能源。通過構(gòu)建生態(tài)低碳茶生產(chǎn)體系，建設(shè)科技裝備強的現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)。