劉光明 黃位猛 黃江 程感桃 張慧燁

摘 ? ?要：運用單株選擇法選育牛大力優(yōu)良品種并開展牛大力關(guān)鍵栽培技術(shù)探討，旨在提高牛大力的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進牛大力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)戶增收，助力鄉(xiāng)村振興。

關(guān)鍵詞：牛大力；品種；選育；栽培技術(shù)

文章編號：1005-2690（2023）04-0076-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S567.19 ? ? ? 文獻標志碼：B

牛大力為《廣東省中藥材標準》收載品種[1]，又名豬腳笠、山蓮藕、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等，來源為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤（Millettia specisoa Champ.）的干燥根，具有補虛潤肺、強筋活絡(luò)等功效，在嶺南地區(qū)是常用的中藥材。目前，野生牛大力被大量無序采挖，資源蘊藏量銳減，有些地區(qū)野生資源瀕臨枯竭或處于枯竭狀態(tài)，供求矛盾較為突出。近年來，牛大力種植面積不斷擴大，由于市場缺乏優(yōu)良種子、種苗，大多藥農(nóng)盲目引種，加上種植技術(shù)不規(guī)范，生產(chǎn)上經(jīng)常發(fā)現(xiàn)塊根不膨大、產(chǎn)量低、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題，影響藥材療效，制約著牛大力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此，擬開展牛大力優(yōu)良品種選育及關(guān)鍵栽培技術(shù)探討，旨在提高牛大力的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進牛大力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動農(nóng)戶增收、助力鄉(xiāng)村振興。

1 牛大力優(yōu)良品種選育試驗

1.1 擬定選育目標

牛大力入藥部位為根，根的主要化學(xué)成分為總多糖、總黃酮、刺桐堿、高麗槐素等[2]，傳統(tǒng)認為主要化學(xué)成分含量的高低與藥材的質(zhì)量、療效密切相關(guān)，產(chǎn)量和效益成正比，因此擬定提高根的產(chǎn)量和化學(xué)成分總多糖、總黃酮、刺桐堿、高麗槐素的含量為選育目標。

1.2 資源調(diào)查

2017年4—9月，通過路線踏查、詳查、走訪調(diào)查等方法，在廣東云浮、惠陽、肇慶、廣西博白、南寧、海南?？诘鹊亻_展牛大力優(yōu)良單株資源調(diào)查。在廣東云浮腰古牛頭廊發(fā)現(xiàn)3棵植株與其他同期單株有顯著差異。經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，牛大力喜溫暖、光照充足環(huán)境，不耐陰、怕漬，適合土壤肥沃、土層深厚、疏松、濕潤、通氣性好、不易板結(jié)的地塊，pH值為5.5～7.5的紅黃壤土、沙壤土或黃壤土。當?shù)靥鞖赓Y料顯示，牛大力生長地位于云浮市，北緯22°22′～23°19′，東經(jīng)111°03′～112°31′，地處亞熱帶，橫跨北回歸線，平均溫度18～24 ℃，最低氣溫＞3 ℃，年降水量達1 200 mm以上，日照時間長。根據(jù)牛大力表型性狀與育種目標的關(guān)系，確定待測主要因子為根、葉形、性味等。

1.3 初選優(yōu)良單株

經(jīng)觀察植株性狀差異顯著的3株牛大力的形態(tài)特征，并挖出其根系，從根部形、直徑大小、根系條數(shù)、單株重量、根部顏色、橫切面、質(zhì)地、葉片長寬、口味等方面綜合比較分析，認為這3株牛大力生長旺盛，根系比其他單株的根系大、根數(shù)多，葉片肥大，葉片顏色深綠，優(yōu)于同期生長的牛大力，符合初選單株條件，并命名為牛01、牛02、牛03，具體見表1。

1.4 復(fù)選優(yōu)良單株

2017年10—11月，收集牛01、牛02、牛03植株成熟種子，經(jīng)消毒、催芽處理后進行種子播種，成苗后，分株系種植于云城區(qū)腰古牛大力種植場，觀察、記錄其根、莖、葉的生長過程。2021年11月，采挖其根，切片、干燥，分別進行總灰分、酸不溶性灰分、水分、水溶性浸出物、高麗槐素、刺桐堿、總黃酮、總多糖等項目的品質(zhì)測定，同時與本地傳統(tǒng)品種對比，結(jié)果見表2。

1.5 優(yōu)良品種的初步認定

經(jīng)對牛01、牛02、牛03與同期植株的基本性狀和室內(nèi)測定等綜合分析、比較發(fā)現(xiàn)，牛03根系大、根數(shù)多，葉片肥大、顏色深綠，根的化學(xué)成分總多糖含量高，各項觀測指標優(yōu)于其他品系，經(jīng)初步認定牛03為牛大力優(yōu)良品種。

2 牛大力關(guān)鍵栽培技術(shù)

2.1 選擇良種

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，品種好壞直接關(guān)系到藥材產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟效益[3]。對于種植戶來說，選擇優(yōu)良品種是首要問題。因牛大力的同屬植物較多，植物間性狀相似，如同屬植物綠花崖豆藤，其植物形態(tài)與牛大力相似，但味苦，藥材名為苦牛大力，曾有部分種植戶選該品種，種植3～4年后發(fā)現(xiàn)選錯品種，造成較大損失。種植試驗表明，牛03（黃毛牛大力）適合廣東、廣西、海南等地區(qū)種植，建議優(yōu)先考慮。

2.2 選擇良地

牛大力喜溫暖、光照充足環(huán)境，不耐陰、怕水漬[4]，因此種植地的氣候條件年平均溫度18～24 ℃最為適宜，如氣溫低于3 ℃，其生長基本停滯，地上幼嫩部位受害，干枯葉片脫落；氣溫高于37 ℃時，其生長也基本停滯。土壤肥沃、土層深厚、疏松、濕潤、通氣性好、不易板結(jié)的地塊更適合種植牛大力[5]。

2.3 選擇良法

2.3.1 種苗繁殖技術(shù)

1）選擇優(yōu)良牛大力種子。選擇種植時間3～4年，產(chǎn)量高、長勢茂盛、無病蟲害、果實成熟度均一的植株留種。種子要求凈度≥95.0％，百粒重≥76.5 g，發(fā)芽率≥90％。

2）育苗地選擇與整地。選擇排灌良好的向陽緩坡地、山地及旱田，特別是在土壤肥沃、深厚、疏松、通氣性好、不易板結(jié)的地塊，pH值為5.5～7.5的紅黃壤土、沙壤土或黃壤土最適宜。深耕50 cm、曬土細耙，之后整高畦，畦高20～30 cm，寬1.0～1.2 m，長度根據(jù)場地具體條件決定。平整畦面后用生石灰粉或甲基托布津可濕性粉劑500倍液等殺菌劑噴灑苗床消毒。

3）育苗技術(shù)。10—11月采收成熟的果實，取出種子陰干，放置于干燥容器保存。11月至次年1月，用2％～5％高錳酸鉀溶液浸種消毒30 min，洗凈晾干，再用60 ℃的恒溫水浸種30 min，后用自來水浸泡24 h，晾干。最后將種子均勻放入裝有干凈細沙的陶器盤中，上面蓋一層1.0～2.0 cm厚的濕細沙，讓細沙與種子充分接觸，保持細沙濕潤。待種子露白后移入苗床。生產(chǎn)上多采用點播或穴播的方法，播種深度1～2 cm，并在上面覆蓋一層細土，淋水保持土壤濕潤。在畦面搭建拱棚，高50～60 cm，用遮陽網(wǎng)覆蓋，目的是保溫保濕。當幼苗生長到2～3片真葉時移去遮陽網(wǎng)，增加通風(fēng)透光性，如幼苗密度過大，需及時除去弱苗、病死苗。成苗的要求是根系長6～10 cm、莖直徑約0.2 cm、苗高20～30 cm，羽狀復(fù)葉濃綠，沒有病斑，無明顯病蟲害。

2.3.2 大田移栽技術(shù)

1）種植地選擇與規(guī)劃。選擇排水、澆灌良好，土層深厚肥沃、pH值偏酸性的向陽緩坡山地及旱田等地塊。根據(jù)地塊大小進行合理規(guī)劃，將園地劃分為多個種植小區(qū)；每小區(qū)面積0.67～1.33 hm2，設(shè)立主道、支路和操作通道。主道寬3～4 m，便于運輸車輛通行；支路寬2～3 m，方便耕作用具通行；田間操作道寬約0.6 m。主道、支路和操作道相連，以環(huán)形路貫穿整個園地。園地應(yīng)建設(shè)蓄水池、配肥池、肥料堆漚場所以及倉庫等建筑，配置抽水、灌水設(shè)備和過濾裝置。結(jié)合地形地貌安裝鋪設(shè)水肥一體化管道，在每株樹根安裝滴（噴）水口。園地周邊、園內(nèi)道路兩旁應(yīng)修建主排水溝、支排水溝和畦間排水溝，園內(nèi)各級排水溝相互連通，并與園外排水溝相連接。

2）整地。清除園地內(nèi)雜樹、雜草及其他雜物。深翻土壤50 cm以上，打碎耙平處理，翻曬15 d以上；重新耕作種植牛大力的園地可撒入1 050～1 200 kg/hm2的生石灰然后進行暴曬，以防止發(fā)生土傳病害。采用高畦深溝的方式，起高40～50 cm、寬1.5～2.0 m的畦面，兩畦間留60 cm的操作道。在畦中間沿畦走向挖深30 cm、寬30 cm的溝，在溝內(nèi)施充分腐熟的農(nóng)家肥，例如牛糞、羊糞、塘泥、花生餅肥或商品有機肥15 000～19 500 kg/hm2，并均勻混入150～300 kg/hm2三元復(fù)合肥和750～1 500 kg/hm2過磷酸鈣肥，施肥后整平畦面。

3）鋪地布（膜）。定植前鋪地膜，可選用環(huán)保防草地布或地膜，長度根據(jù)地形而定，寬與畦面同寬或稍長。按照定植密度打穴，每穴以長10 cm、寬10 cm、高10 cm為佳。

4）移苗定植。定植時間以春季和秋季為宜，最佳定植時間為降水量較少的雨天、陰天或晴天早晚時進行定植。種苗用甲基托布津廣譜殺菌劑500～800倍液浸泡消毒2～3 min后晾干。

種植密度為12 000～13 500株/hm2，種植規(guī)格行距0.8～0.9 m，株距0.7～0.8 m，每畦種兩行。種植方法即先定穴，再剪開地布（膜），地布（膜）長、寬各約10 cm，后挖深約10 cm穴。定植時除去育苗袋（杯），將種苗根系輕輕放入穴中，壓實并淋足定根水。

2.3.3 田間管理技術(shù)

農(nóng)諺道“三分種七分管”[6-10]，田間管理是關(guān)鍵。首先是水肥管理。定植后半年內(nèi)，每隔2～3 d打開水肥一體化系統(tǒng)澆水，干旱時每天澆水，保持土壤濕潤。定植6個月后視情況澆水，若無明顯干旱，植株生長正常，每7 d澆水1次。定植1年后可不澆水。雨天或降水過多時應(yīng)及時排水避免積水發(fā)生。種植后20 ～30 d，當新梢生長時開始追肥，第一年以含氮磷鉀有機三元復(fù)合肥為主，以促進植株快速生長。第二年植株進入盛長期及塊根伸長期，追肥以含復(fù)合肥、硫酸鉀肥為主的牛大力專用肥，以促進塊根生長。第三年植株進入塊根膨大期、莖葉茂盛期，追肥以有機肥、硫酸鉀肥為主的牛大力專用肥，以促進根和果實生長。施肥時間為春季或秋季，采用穴施方法，在距植株約30 cm處開穴，穴深15～20 cm，每穴放入約0.65 kg牛大力專用肥，配合施用0.1％磷酸二氫鉀溶液葉面肥，每年噴施3～4次。第四年至采收期，施肥時間和次數(shù)同第三年一樣。采收前3個月停止施肥。其次是搭架。牛大力一般種植周期為4～5年，定植6個月后，當藤蔓生長40～60 cm時開始搭架，可選用竹條、木條、鋼線、水管等材料，搭成“三角式”或“人”字型，以增加透光面積和空氣流通，增強葉面光合作用促進生長。再次是修剪整形與控花。種植6個月后，當藤蔓生長40～60 cm時開始打頂，促進分枝長葉，葉片轉(zhuǎn)綠和老熟。第二年始，每年7—10月是植株開花期，枝條生長過密，應(yīng)及時控花、疏剪老弱枝、病枝、過密枝，并摘去頂芽，抹掉根基部不定芽，以減少養(yǎng)分的消耗。

3 討論

牛大力為豆科崖豆藤屬植物，在嶺南地區(qū)常用作藥膳。作為藥膳中藥材，牛大力開發(fā)的產(chǎn)品越來越多，如牛大力酒、牛大力飲料等，并受到廣大群眾喜愛。在選育牛大力良種時，傳統(tǒng)認為雜交育種法、誘變育種法可提高產(chǎn)量，也可能改變藥材基因，影響藥材療效，建議不應(yīng)用在中藥材品種選育。應(yīng)采用單株選擇法選育牛大力優(yōu)良品種，不改變藥材基因，可以選出優(yōu)于原始群體的品種。但也存在很多缺點，如需要對牛大力種質(zhì)資源做全面的調(diào)查，選育時間長、工時較多、對于選育人員要求較高等。

實踐證明，選擇適宜牛大力的生長條件是獲得高產(chǎn)的前提，運用沙藏催芽后播種的方法可提高牛大力種子發(fā)芽率，繁育更多優(yōu)質(zhì)種苗，運用水肥一體化澆灌追肥、修剪、控花等管理措施是提高牛大力產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，選育牛大力優(yōu)良品種，推廣應(yīng)用規(guī)范化種植技術(shù)種植牛大力，研發(fā)更多的健康產(chǎn)品供應(yīng)市場等問題，將是未來努力研究的方向。

參考文獻：

［1］廣東省食品藥品監(jiān)督管理局.廣東省中藥材標準［M］.廣州：廣東科技出版社，2004：40-41.

［2］梁愛華.廣東云浮牛大力資源調(diào)查及藥材品質(zhì)評價［J］.廣東職業(yè)技術(shù)教育與研究，2018（3）：198-200.

［3］段左俊，曾祥全，陳飛飛，等.牛大力的品種選育試驗研究［J］.熱帶林業(yè)，2014，42（4）：15-18.

［4］羅光明，鄧子超，楊世林，等.藥用植物優(yōu)良品種選育研究現(xiàn)狀［J］.中藥研究與信息，2003，5（9）：15-18.

［5］周樹忠，范建新，秦夏杰.牛大力育苗及高效栽培技術(shù)［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（14）：80-81.

［6］韋榮昌，潘麗梅，吳慶華，等.牛大力種子苗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程［J］.熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017，37（12）：48-51.

［7］梁策，龔曉聲.中草藥牛大力規(guī)范化種植技術(shù)［J］.農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2019（9）：184.

［8］翟勇進，黃浩，白隆華.牛大力規(guī)范化種植技術(shù)［J］.安徽農(nóng)學(xué)通報，2018，24（9）：35-37.

［9］蘇永新，何春梅，王叢叢.牛大力栽培與應(yīng)用研究進展［J］.熱帶林業(yè)，2019，47（1）：26-29.

［10］肖乾一，周義，王梅.牛大力規(guī)范化種植技術(shù)研究［J］.農(nóng)家致富顧問，2019（16）：46.

基金項目：廣東省科技專項資金項目“國家中醫(yī)藥局南藥資源綜合開發(fā)國際合作重點研究室-云浮研究室研發(fā)平臺建設(shè)”（2019A

090302）；云浮市醫(yī)學(xué)科學(xué)技術(shù)研究項目“南藥牛大力規(guī)范化種植技術(shù)規(guī)程研究”（2020B047）。

作者簡介：劉光明（1978—），男，漢族，廣東信宜人，本科，中藥高級實驗師，研究方向為南藥規(guī)范化種植。

黃 江（1979—），女，壯族，廣東南寧人，本科，主管藥師，研究方向為藥品質(zhì)量控制。

程感桃（1978—），男，漢族，廣東云浮人，本科，工程師，研究方向為南藥規(guī)范化種植。

張慧燁（1979—），女，漢族，河南鄭州人，博士，高級工程師，研究方向為中藥資源與質(zhì)量。

通信作者：黃位猛（1975—），男，漢族，廣西藤縣人，本科，中藥高級講師，研究方向為中藥鑒定和藥材品質(zhì)。