郭 斌，樊博琳

（運城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 運城 044000）

運城市位于山西省南端，與陜西、河南兩省隔黃河而相望，東西長201.87 km，南北寬127.47 km，總面積14 182 km2，占山西省總面積的9%。2021 年全市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積0.24×104hm2，其中：池塘0.12×104hm2，占總面積的52.05%；湖泊和水庫0.116×104hm2，占總面積的47.67%。水產(chǎn)品產(chǎn)量2.4×104t，占全省總產(chǎn)量的47.57%。

1 運城市漁業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

運城市地處內(nèi)陸地區(qū)，全市水產(chǎn)養(yǎng)殖均為淡水養(yǎng)殖模式。境內(nèi)有山西最大的淡水湖如伍姓湖、硝池、湯里灘、鴨子池、北門灘等天然湖泊，并建有上馬水庫和苦池水庫，水域資源豐富，具有發(fā)展?jié)O業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。

運城市漁業(yè)養(yǎng)殖歷史悠久，自古以來就有農(nóng)民利用黃河、伍姓湖等灘涂開展黃河鯉魚養(yǎng)殖[1]，經(jīng)過40 多年的規(guī)劃與發(fā)展，運城市漁業(yè)也取得了很大的成績，養(yǎng)殖產(chǎn)量常年穩(wěn)定在山西省50%左右，近年來隨著政策資金投入、先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)引入，運城市漁業(yè)處于穩(wěn)定健康發(fā)展階段，水產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值處于穩(wěn)定緩慢增長階段（見圖1）。

圖1 運城市近幾年水產(chǎn)品產(chǎn)量、產(chǎn)值變化示意圖Fig.1 Diagram of variation of aquatic product output and output value in Yuncheng City in recent years

1.1 運城市漁業(yè)資源分布

運城市的漁業(yè)生產(chǎn)主要分布在永濟市、萬榮縣、臨猗縣、芮城縣等沿黃縣（市），其中永濟市2021年水產(chǎn)品產(chǎn)量1.92×104t，占全市水產(chǎn)品產(chǎn)量的80%，占全省水產(chǎn)品產(chǎn)量的37.72%。永濟市漁業(yè)資源主要分布在沿黃的栲栳、張營、蒲州、韓陽等4鎮(zhèn)36個村，其中蒲州鎮(zhèn)和栲栳鎮(zhèn)養(yǎng)殖面積最大[1]。

1.2 運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

運城市的水產(chǎn)養(yǎng)殖以鯉魚、草魚等常規(guī)水產(chǎn)品為主，其養(yǎng)殖面積占到全市池塘養(yǎng)殖面積的80%左右。2021年，運城市魚類水產(chǎn)品產(chǎn)量23 141 t、甲殼類242 t，分別占運城市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的98.9%和1%。在魚類水產(chǎn)品產(chǎn)量中，草魚產(chǎn)量為11 608 t，占魚類水產(chǎn)品產(chǎn)量的50%；鯉魚產(chǎn)量為4 882 t，占魚類水產(chǎn)品產(chǎn)量的21.1%。近幾年運城市引入海大集團(tuán)，大力扶持蝦、蟹、甲魚、鱘魚、鱸魚等特色水產(chǎn)品，對調(diào)整優(yōu)化運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)取得了一定的成效。

1.3 運城市水產(chǎn)主體基本情況

經(jīng)水產(chǎn)種質(zhì)資源普查，運城市現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖主體85 家，承包經(jīng)營戶12 家，個體戶8 家，漁業(yè)合作社40 家，家庭農(nóng)場2家，養(yǎng)殖企業(yè)23家。其中，省級原良種場有4家，苗種繁育場有3家。

1.4 保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全

為確保運城市水產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合漁業(yè)生產(chǎn)實際，運城市積極開展水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥科普下鄉(xiāng)活動。運城市市縣兩級水產(chǎn)技術(shù)人員，深入漁場、走訪漁戶、發(fā)放資料，認(rèn)真開展水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范用藥科普，為了確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全，對全市水產(chǎn)苗種生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行多次檢查，對苗種生產(chǎn)進(jìn)行全程監(jiān)管，2019 年—2021 年全市接受部、省兩級水產(chǎn)品質(zhì)量抽檢12次，共抽檢樣品214個，抽檢合格率達(dá)到100%。其次，在商品魚生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過規(guī)范養(yǎng)殖投入品的使用，防止商品魚的藥殘超標(biāo)。經(jīng)部、省兩級進(jìn)行3次抽樣檢測，全市產(chǎn)地水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到了100%。監(jiān)管工作取得明顯成效，生態(tài)健康養(yǎng)殖措施效果顯著，病害發(fā)生率極大降低，魚藥用量大幅減少，獸藥使用量同比平均減少8%，養(yǎng)殖戶規(guī)范用藥水平明顯提高，基本解決了水產(chǎn)品藥物殘留問題。

2 運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖模式現(xiàn)狀

運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖以池塘養(yǎng)殖為主，池塘養(yǎng)殖面積為1 274 hm2，占淡水養(yǎng)殖總面積的52.3%。池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量為23 220 t，占全年養(yǎng)殖總產(chǎn)量的96%。湖泊養(yǎng)殖和水庫養(yǎng)殖占比較小。近年來，隨著政策資金投入以及先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)引入，運城市大力發(fā)展魚菜共生以及設(shè)施養(yǎng)殖（包括陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖、工廠化流水養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖以及集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖）等新的養(yǎng)殖模式，不斷優(yōu)化運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、促進(jìn)運城市漁業(yè)向著綠色、生態(tài)、健康、高效的方向發(fā)展。

2.1 魚菜共生養(yǎng)殖模式

魚菜共生養(yǎng)殖模式將水產(chǎn)養(yǎng)殖和水耕栽培兩種不同的農(nóng)耕技術(shù)設(shè)計在一起，解決了魚塘水體富營養(yǎng)化問題，豐富農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，增加農(nóng)民收入[2]。運城市魚菜共生養(yǎng)殖水體面積60 m3，養(yǎng)殖品種為觀賞魚、鱸魚，養(yǎng)殖年均產(chǎn)量達(dá)7.5 t，養(yǎng)殖年均總收入達(dá)30×104元左右。

2.2 陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖模式

陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖模式是可實現(xiàn)人為控制養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖過程的一種養(yǎng)魚模式，通過尾水處理系統(tǒng)，將產(chǎn)生的尾水無公害排放至農(nóng)田進(jìn)行灌溉，做到農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)，效益好，又環(huán)保[3，4]。永濟市陸基圓池養(yǎng)殖模式主要分布在永濟市和芮城縣，養(yǎng)殖水體面積為5 680 m3，配套池塘面積12 hm2，養(yǎng)殖品種為南美白對蝦、加州鱸、觀賞魚等，養(yǎng)殖年均產(chǎn)量達(dá)145 t，養(yǎng)殖年均總收入達(dá)600×104元左右。

2.3 工廠化流水養(yǎng)殖模式

工廠化流水養(yǎng)殖模式是對水產(chǎn)品進(jìn)行高密度、集約化的生產(chǎn)，經(jīng)過科學(xué)設(shè)計，最終實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)低污染、高效益、可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。工廠流水化養(yǎng)殖模式主要分布在夏縣，養(yǎng)殖水體面積為2 500 m3，配套池塘面積2 hm2，養(yǎng)殖品種為虹鱒、鱘魚，養(yǎng)殖年均產(chǎn)量達(dá)55 t，年均總收入242×104元。

2.4 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是一種通過水處理設(shè)備將養(yǎng)殖水凈化處理后再循環(huán)利用的一種養(yǎng)殖模式。融入了生物學(xué)、流體力學(xué)、環(huán)境工程學(xué)、信息學(xué)等多種學(xué)科的知識，是一個多學(xué)科、多領(lǐng)域技術(shù)交叉，具有較強技術(shù)含量的系統(tǒng)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是以工業(yè)化手段主動控制水環(huán)境，水資源消耗小、占地少、對環(huán)境污染小、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、病害少、密度高、養(yǎng)殖生產(chǎn)不受地域或氣候的限制和影響，資源利用率高，是高投入高產(chǎn)出，低風(fēng)險實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑[4]。運城市工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式在芮城縣，養(yǎng)殖水體面積為600 m3，養(yǎng)殖品種為鱘魚，養(yǎng)殖年均產(chǎn)量達(dá)18 t，養(yǎng)殖年均總收入達(dá)72×104元左右。

2.5 集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖

集裝箱式生態(tài)養(yǎng)殖是一種利用集裝箱進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖的新興模式，通過水質(zhì)測控、糞便收集、水體凈化、恒溫供氧、魚菜共生和智慧漁業(yè)等功能模塊，實現(xiàn)資源高效利用、循環(huán)用水、環(huán)保節(jié)能、綠色生產(chǎn)、風(fēng)險控制的目標(biāo)[5]。運城市集裝箱式循環(huán)水養(yǎng)殖模式在永濟市，養(yǎng)殖水體面積為30 m3，養(yǎng)殖品種為鱸魚、羅非魚，養(yǎng)殖年均產(chǎn)量達(dá)5 t，養(yǎng)殖年均總收入達(dá)20×104元左右。

3 運城市漁業(yè)養(yǎng)殖存在的困難和問題

3.1 養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)單一

據(jù)調(diào)查，運城市近幾年養(yǎng)殖品種仍以鯉魚和草魚等常規(guī)品種為主，其養(yǎng)殖面積占到了全市池塘養(yǎng)殖面積的80%左右，運城市水產(chǎn)品年產(chǎn)量達(dá)2.4×104t左右，但年產(chǎn)值并不高，歸根結(jié)底在于全市養(yǎng)殖品種較為常規(guī)，單價較低。

3.2 養(yǎng)殖模式不夠先進(jìn)

目前運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖仍以池塘養(yǎng)殖為主，據(jù)2021年漁業(yè)年報中統(tǒng)計池塘養(yǎng)殖面積為1 274 hm2，占淡水養(yǎng)殖總面積的52.3%；池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量為23 220 t，占水產(chǎn)品總產(chǎn)量的96%。受傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式影響，運城市養(yǎng)殖模式長期以來較為單一、落后，一定程度上也造成了水產(chǎn)品產(chǎn)量不高。

3.3 水產(chǎn)從業(yè)人員偏少

在調(diào)查中得知，全市共有241 戶漁業(yè)戶，漁業(yè)人口共計879人，其中專業(yè)從業(yè)人員僅有560人，兼業(yè)從業(yè)人員256人，臨時從業(yè)人員146 人。養(yǎng)殖戶從事幾十年水產(chǎn)，大多年齡偏大，文化程度偏低，對新的養(yǎng)殖理念和新的養(yǎng)殖模式接受能力較差，這對運城市漁業(yè)發(fā)展是非常不利的。

3.4 漁業(yè)發(fā)展空間不足

運城市的漁業(yè)主要分布在沿黃縣市的黃河灘涂和鹽湖區(qū)鹽池、西源湖水庫周邊地帶，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖困難很大，沿河、沿湖部分池塘由于濕地保護(hù)等原因被迫關(guān)停，導(dǎo)致漁業(yè)生產(chǎn)用地受到很大限制。

4 運城市漁業(yè)養(yǎng)殖存在困難的解決措施

4.1 調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)

近年運城市養(yǎng)殖品種仍以鯉魚和草魚等常規(guī)品種為主，養(yǎng)殖面積占全市養(yǎng)殖面積80%，現(xiàn)運城市著手于大力扶持蝦、蟹、甲魚、鱘魚、鱸魚等特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖，推進(jìn)常規(guī)品種提質(zhì)增效、名特優(yōu)新品種的擴量增效，對調(diào)整優(yōu)化運城市水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)取得了一定的成效。

4.2 轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，助力運城市水產(chǎn)品提質(zhì)增效

近年來，運城市水產(chǎn)從業(yè)者著手于轉(zhuǎn)變落后養(yǎng)殖模式，學(xué)習(xí)現(xiàn)代養(yǎng)殖理念，推進(jìn)運城市古老水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展。如今，小棚養(yǎng)殖南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)、魚菜共生、稻蟹綜合種養(yǎng)、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)等新技術(shù)在運城市蓬勃發(fā)展，大力發(fā)展設(shè)施漁業(yè)，促進(jìn)運城市漁業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

4.3 增加水產(chǎn)從業(yè)人員

對現(xiàn)有漁業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升運城市漁業(yè)從業(yè)人員專業(yè)知識技能，加強漁業(yè)專業(yè)技術(shù)人才隊伍建設(shè)；另外行業(yè)也需一批懂技術(shù)懂生產(chǎn)的年輕人加入，促進(jìn)水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖，助力全市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.4 拓展?jié)O業(yè)發(fā)展空間

對于漁業(yè)空間發(fā)展不足，繼續(xù)尋找新的養(yǎng)殖模式，比如集裝箱式循環(huán)水養(yǎng)殖模式、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式等。目前運城市大力發(fā)展魚菜共生、陸基圓池循環(huán)水養(yǎng)殖、發(fā)展鹽堿水養(yǎng)殖等新的養(yǎng)殖模式，因地制宜，科學(xué)規(guī)范推進(jìn)運城市漁業(yè)向著綠色、生態(tài)、健康、高效的方向發(fā)展。

5 運城市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前景分析

5.1 有扎實的發(fā)展基礎(chǔ)

運城市漁業(yè)養(yǎng)殖歷史悠久，自古以來就有農(nóng)民利用黃河、汾河、伍姓湖、硝池等灘涂、湖河周邊開展?jié)O業(yè)活動，漁業(yè)規(guī)模較小[6]。20 世紀(jì)70 年代末，國家水務(wù)總局將永濟市與芮城縣兩地列為國家商品魚基地，奠定了運城市扎實的漁業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。經(jīng)過50多年的規(guī)劃與發(fā)展，本市漁業(yè)也取得了很大的成績，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量常年穩(wěn)定在山西省50%，水產(chǎn)業(yè)在全省達(dá)到較高的水平，創(chuàng)建了本地特色品牌，開展了無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地建設(shè)以及現(xiàn)代化漁業(yè)示范基地的建設(shè)，在永濟、鹽湖區(qū)等地一批有特色的集垂釣、觀賞和餐飲的休閑漁業(yè)企業(yè)也蓬勃發(fā)展，綜合效益非常顯著。運城市需不斷鞏固現(xiàn)有漁業(yè)基礎(chǔ)，加強特色發(fā)展，發(fā)揮優(yōu)勢，就能實現(xiàn)新的跨越和突破。

5.2 有突出的地理優(yōu)勢

運城市位于山西省的南端，與陜西、河南兩省隔黃河而相望，北與臨汾市毗連，東與晉城接壤。地處秦晉豫三省交界的黃河三角洲交界地帶，具有發(fā)展?jié)O業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，運城市水產(chǎn)品以外銷為主，每年約有80%的水產(chǎn)品被銷售到太原、西安、西寧、蘭州、銀川、呼和浩特等地[7]，地理位置優(yōu)勢，水產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)、交通發(fā)達(dá)，為運城市水產(chǎn)品打入西北市場打下堅實的基礎(chǔ)，推動了運城市水產(chǎn)品朝著高效、高質(zhì)方向發(fā)展。

5.3 有獨特的資源優(yōu)勢

5.3.1 水域資源豐富

運城市擁有山西省最大的淡水湖：伍姓湖、硝池、湯里灘、鴨子池、北門灘等天然湖泊，并建有上馬水庫和苦池水庫。黃河流經(jīng)運城市8 縣市共345 km，流長占到山西省的34.7%。運城市的漁業(yè)主要分布在沿黃縣市的黃河灘涂和鹽湖區(qū)鹽池、西源湖水庫周邊地帶。

5.3.2 漁業(yè)資源豐富

運城市擁有黃河鯉魚、黃河鱉、黃顙魚、赤眼鱒等本地特色土著魚品種，大力推廣養(yǎng)殖本地特色土著魚品種，既能提高運城市的漁業(yè)產(chǎn)值、為漁民增加效益，又能促進(jìn)黃河漁業(yè)資源的增殖放流，保護(hù)黃河水生態(tài)平衡，打響運城市特色漁業(yè)品牌。

運城市鹽湖水面面積達(dá)132 km2，資源豐富，池內(nèi)有豐富的鹵蟲資源，是養(yǎng)殖南美白對蝦的天然場所。在當(dāng)?shù)厮a(chǎn)從業(yè)者的技術(shù)引導(dǎo)下，沿湖群眾進(jìn)行試驗、摸索，鹽湖灘涂已形成千余畝規(guī)模性養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效益顯著，沿湖養(yǎng)蝦業(yè)也已成為運城市的特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

5.4 有廣闊的市場需求

隨著本地城鄉(xiāng)居民收入提高，本地水產(chǎn)品的消費量會逐年增加；老百姓的消費觀念發(fā)生變化，由過去吃飽就好轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在吃好才行，對優(yōu)質(zhì)蛋白水產(chǎn)品的需求量會逐年上升；運城市地處秦晉豫三省交界的黃河三角洲交界地帶，水產(chǎn)品外銷需求產(chǎn)量也在逐年增加；自然資源不斷衰竭，為運城市水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展帶來新的發(fā)展機遇，增加了新的發(fā)展空間。

6 結(jié)語

在發(fā)展?jié)O業(yè)的同時，更需關(guān)注水域環(huán)境保護(hù)和漁業(yè)資源的養(yǎng)護(hù)。近年來運城市漁業(yè)開展了“漁政亮劍”系列專項執(zhí)法行動，嚴(yán)格落實黃河禁漁期制度，打擊各種違法捕撈活動，致力于保護(hù)本地黃河漁業(yè)資源。同時做好漁業(yè)資源增殖放流活動，增殖放流是補充漁業(yè)資源種群與數(shù)量，改善與修復(fù)生態(tài)環(huán)境、保持生物多樣性的一項有效手段。運城市在永濟市、臨猗縣、芮城縣、垣曲縣等地組織了增殖放流活動，放流了黃河鯉魚、赤眼鱒、黃河鱉、黃顙魚、烏蘇里擬鲿等本地品種。保護(hù)了本地生物多樣性，改善了當(dāng)?shù)厮蛏鷳B(tài)環(huán)境。在政府政策的大力支持下，以及全市水產(chǎn)從業(yè)者的努力下，未來將共同推動運城市漁業(yè)向著更高質(zhì)量方向發(fā)展。