據(jù)2020—2025年美國(guó)人飲食指南強(qiáng)調(diào)，像核桃這樣的堅(jiān)果應(yīng)該包括在成人和兒童的飲食中，原因在于其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。核桃富含有益的不飽和脂肪，如omega-3 脂肪酸，有助于減少炎癥，支持心臟健康、認(rèn)知和心理健康等。

多年來(lái)，核桃因其抗氧化成分而有益于心臟健康。新的研究表明，食用這種堅(jiān)果可能有助于縮小成人和兒童之間的營(yíng)養(yǎng)差距。此外，也有研究支持了食用核桃對(duì)人體腸道健康、記憶、情緒、血糖、生殖健康等的益處。

盡管大多數(shù)堅(jiān)果均被認(rèn)為有益心臟健康，但核桃是由美國(guó)心臟協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)心臟檢查認(rèn)證的，意味著核桃符合該組織的“心臟健康食品”標(biāo)準(zhǔn)，這包括鈉、飽和脂肪和反式脂肪含量低，并含有至少人體每天所需10%的維生素A 和維生素C、鐵、鈣、蛋白質(zhì)或膳食纖維。