根據(jù)發(fā)表在《食品與功能》期刊的一項(xiàng)最新研究，連續(xù)16 周食用葡萄改善了與老年人眼部健康相關(guān)的關(guān)鍵指標(biāo)。這項(xiàng)研究分析了經(jīng)常食用葡萄對(duì)黃斑色素積累和其他眼睛健康生物標(biāo)志物的影響。這是首個(gè)關(guān)于這一主題的人類研究，其結(jié)果證實(shí)了食用葡萄有助于保護(hù)視網(wǎng)膜結(jié)構(gòu)和功能。

科學(xué)表明，老年人患眼疾和視力問題的風(fēng)險(xiǎn)更高。眼病的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因素包括氧化應(yīng)激和高水平的眼部糖基化終產(chǎn)物（AGEs）。AGEs 可能通過破壞視網(wǎng)膜的血管成分、損害細(xì)胞功能并引起氧化應(yīng)激而導(dǎo)致許多眼病。膳食中的抗氧化劑可以降低氧化壓力，抑制AGEs 的形成，對(duì)視網(wǎng)膜具有潛在益處，如改善黃斑色素光密度（MPOD）。葡萄是抗氧化劑和其他多酚類物質(zhì)的天然來源。

在這項(xiàng)新的研究中，34 名受試者連續(xù)16 周食用葡萄或安慰劑。與安慰劑組相比，食用葡萄組的MPOD、血漿抗氧化能力和總酚含量顯著增加。而安慰劑組受試者的有害AGEs 含量顯著增加，與皮膚中測(cè)量的相一致。

據(jù)該研究的作者表示，此項(xiàng)研究首次表明食用葡萄有益于人類的眼睛健康，這是非常令人興奮的結(jié)果。研究表明，每天只需食用1 杯葡萄就能產(chǎn)生有益影響。