一屜糯米丸子、一根油條、一份獼猴桃。

你看到的是美味食物，可在古代，如果將這些食物擺在餐桌上，建筑工匠們一定大呼：這上好的材料，吃掉多可惜！納悶不？來，跟我了解下中國古代建筑的材料吧！

古建筑里的“美食”

據(jù)考證，最早在南北朝時期，一種被稱為“糯米灰漿黏合劑”的材料被廣泛地應用于建筑之中。它主要成分是糯米、石灰和沙子，明朝科學家宋應星的《天工開物》中有記：“灰一分，入河沙、黃土二分，用糯粳米、羊桃藤汁和勻，輕筑堅固，永不隳壞，名曰砂”。意思是，用石灰、沙子、黃土按1：2：2混合，再摻入糯米、獼猴桃汁拌勻，即可建造出牢固不壞的建筑，而這種土，也稱為三和土。

另外，我們平時制作油條所用的明礬也是糯米灰漿中的一味“猛料”，將其摻入其中，用到建筑的土、石、木、瓦、彩繪部分，能起到增加強度、防火抗菌、阻燃保濕的作用，增強建筑的抗破壞力。

北京頤和園的十七孔橋由17個橋洞組成，長150米，如此長的橋身之所以牢固堅挺，優(yōu)雅橫臥昆明湖上兩百余年，原因之一就是其鋪墁所用灰漿多含有白礬，很大程度上增加了基層石材的穩(wěn)固性、耐水性。

如今，古建筑修復專家們在工作時，秉持“修舊如舊”的原則，也使用糯米灰漿制成的黏合劑對古建筑進行修復、保養(yǎng)。

怪味黏合劑——桐油

除了美食的味道，大家熟悉的“油漆味”“油墨味”，也常常出現(xiàn)在古建筑中，這種味道的來源就是桐油。它有很強的反應活性、干燥性能及聚合性能，可以形成一層保護膜，防止材料受到侵蝕。它還含有毒分子，滲入木材，能阻止細菌繁殖，起到防腐作用。

從唐代開始，人們就提煉桐油。到明代時，人們已經(jīng)將桐油應用在造傘、造船、建筑、醫(yī)藥等各個產(chǎn)業(yè)。城墻宮殿需大量的桐油來處理木材，用桐油與石灰按一定比例混合攪拌后夯實地基，各類船只用桐油調制的油泥鑲嵌縫隙，可以增加防水性能。明代鄭和七次下西洋所乘寶船無不漫浸桐油。16世紀時，葡萄牙人驚訝地看到涂有桐油的中國船只在海上破浪的雄姿，讓他們羨慕不已。

如此有氣勢的船隊得益于中國傳統(tǒng)木船的密封絕活——艌料。其過程也頗為復雜，首先把優(yōu)質桐油用紗布過濾三遍，再把精良的石灰用篩子細篩三遍，把石灰和桐油按特定比例混合，攪拌調勻，最后把桐油灰舂軟舂粘，可以防止鐵釘銹蝕、船只滲水。

故宮在建造過程中，遇地下水位置進行夯土時，工匠會使用木樁，涂以生桐油。至今為止，雖然地下木樁表面潮濕，但無糟朽現(xiàn)象，可見生桐油防腐、防滲威力之大。

英國著名的科學史專家李約瑟曾說，中國古代的科技比西方早了幾百年。在混凝土被發(fā)明以前，大概從南北朝開始，中國古建筑中所用的黏合劑基本都是糯米砂漿等有機材料，千余年來，靠它屹立至今的古建筑數(shù)不勝數(shù)。如北京故宮、明長城、南京古城墻、紹興清代石墻、太和鎮(zhèn)古城、開平碉樓、閩西南部土圍樓等，時光荏苒，滄桑變化，它們像一位位歷史的長者，矗立在時光北風中，無聲地訴說著幾千年的領先技術。