藍建輝

摘 要：油茶是一種能榨出油脂的山茶樹種，是國內主要的油料作物，可作為潤滑油及美容油脂的原材料。通過對油茶種植技術的研究和開發(fā)，可以促進油茶生產與發(fā)展。油茶的種植方式很多，但最終還是要靠技術，才能確保其生產質量。本文剖析了油茶栽培在未來的發(fā)展趨勢，對油茶的種植和管理技術進行了探討，以供參考。

關鍵詞：油茶；栽培管理；林產品

油茶是一種特殊的油料植物，它具有很高的營養(yǎng)價值、保健價值和經濟社會價值，油茶產業(yè)的發(fā)展?jié)摿o限，有望成為國家的一項主要林產品，對提高人民群眾的身心健康，解決“三農”問題，改善生態(tài)環(huán)境，促進區(qū)域經濟發(fā)展都有重大意義[1]。油茶栽培種植對我國林業(yè)產業(yè)發(fā)展的影響不可估量。2014年，全國油茶工業(yè)發(fā)展大會提出，發(fā)展油茶及其他木本油料工業(yè)，既與我國的生態(tài)安全息息相關，也與我國的民生事業(yè)息息相關，是實現(xiàn)生態(tài)林業(yè)和民生林業(yè)發(fā)展的一個重要途徑[2]，也是實現(xiàn)林業(yè)轉型發(fā)展的一個重要途徑，可以有效地提高我國的食用油供應，且保證我國食用油消費安全。廣西位于亞熱帶地區(qū)，又是我國的傳統(tǒng)油茶產地，廣西具有良好的發(fā)展油茶工業(yè)的區(qū)域條件，可發(fā)揮其獨特的區(qū)域、經濟、文化等方面的優(yōu)點，大力發(fā)展油茶產業(yè)，可以有效提高廣西林業(yè)資源的質量與效率，推動山地地區(qū)經濟與社會的發(fā)展。

1廣西油茶產業(yè)現(xiàn)狀

1.1資源現(xiàn)狀

廣西是國內著名的油茶產區(qū)，品種豐富，主要品種有普通油茶、小果油茶和越南油茶等。在桂北區(qū)，小果油茶是本區(qū)的優(yōu)勢品種；桂中區(qū)以普通油茶為優(yōu)勢樹種。廣西桂南區(qū)，以越南油茶為優(yōu)勢樹種，總耕地總面積為42.6萬hm2[3]。

1.2油茶研究現(xiàn)狀

廣西是我國第一個對油茶進行試驗和科研的省份，自1980年開展油茶種植研究以來，40多年來，廣西林業(yè)局成立專業(yè)部門對油茶栽培及種植進行研究，多次對良種繁育和豐產栽培的配套技術進行試驗研究，目前在油茶種植的綜合開發(fā)和應用上，已有了一些新的進展。在岑溪的軟枝油茶籽園中，選擇了岑軟2、3號，桂無1、2、3、4、5號等8份經國家森林大學森林植物品鑒委員會審核（認定）的優(yōu)良種質[4]。三種方法，四季育苗的新模式，能夠有效提高油茶產量及品質，該模式主要在春夏季采用芽苗砧嫁接，在秋冬季采用幼苗嫁接，并輔以扦插，并采用矮密、早豐的采穗圃建設方法，該模式在國際上首次突破了組織培養(yǎng)難以快速繁殖的技術瓶頸，并在國際上首創(chuàng)了組織培養(yǎng)與快速繁殖相結合的技術，成功完成了對油茶種質的快速保藏。建立了以油茶組織培養(yǎng)后的新芽作穗條，以已發(fā)芽的油茶幼苗作切塊的盆栽技術。建立低密度、快速繁殖、組織培養(yǎng)繼代芽嫁接育苗、矮密早豐的采穗園，茶子油精制技術和去除油子油中的苯并芘技術獲得了國家發(fā)明專利。目前已建成3個油茶種質資源（廣西林業(yè)局、三門江林場和桂林林業(yè)局），共計10.67hm2，已有越南和泰國等國際和地區(qū)優(yōu)質品種110份，無性系69份，家系35份，種源6個。除此之外，還主持制定了《油茶施肥技術規(guī)程》《油茶苗木質量分級》《油茶優(yōu)樹選擇和優(yōu)良家系選育技術規(guī)程》等地方標準，成立了廣西油茶良種繁育工程技術研究中心。

1.3油茶加工企業(yè)現(xiàn)狀

廣西油茶加工主要集中在南寧、柳州、桂林等城市地區(qū)，現(xiàn)目前已有100多家油茶深加工企業(yè)。在下一階段的發(fā)展中，油茶加工將逐漸延伸至河池、百色等周邊城市，年加工量能超過180萬噸[5]。截至目前，廣西省共有10余家大中型加工企業(yè)，油茶的加工已經具備了一些基礎，一些企業(yè)正逐漸由單純的粗油生產，向精煉油、化妝品基礎油和茶粉的綜合加工方向發(fā)展。

2油茶產業(yè)發(fā)展前景分析

2.1自然條件優(yōu)越

廣西位于南亞、中亞兩個熱帶的季風地帶，具有溫度高、降水多等特點。年平均溫度為16～23℃，每年的太陽輻射總量為90～100kcal/cm2，每年平均溫度為10℃以上，積溫在5000～8300℃之間，連續(xù)的天數為240～358d，全國的年降水范圍為1080～2760mm，多數地區(qū)為1300～2000mm。該地區(qū)主要分布有低矮的山地和丘陵區(qū)，其土壤主要為磚紅壤、紅壤和黃壤等微酸類型，是我國最適宜油茶生長的地區(qū)之一，現(xiàn)已成為繼湖南和江西之后，在我國的第三大油茶產區(qū)。

2.2土地資源豐富

廣西是一個多山的地區(qū)，林業(yè)資源非常豐富，這一地區(qū)有著廣泛的開發(fā)利用價值。根據廣西七次森林資源調查，該區(qū)有159.4萬公頃的林地，是國內最大的林區(qū)。其中，適宜造林的荒山、荒地和火燒跡地面積達80萬hm2，適宜發(fā)展油茶豐產林。另外，目前廣西15°及以上坡度坡耕地共54.7萬hm2，其中25°及以上不良坡耕地占43.2萬hm2，亟待退耕還林，為油茶產業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間。廣西的油茶生產具有良好的土壤條件和發(fā)展前景。

2.3市場前景廣闊

我國食用油消耗量巨大，國內食用油的生產量遠遠不能滿足國人的消耗，據統(tǒng)計，每年大約有超過60%的食用油依靠進口。2022年，國內食用油總額達到166407萬噸，是2004年的十倍之多。但目前國內食用油的生產量僅為52101萬噸/年。油茶茶油營養(yǎng)價值豐富，可用于食用油的生產，不僅對人體有多種保健功能，還能提高人體免疫力。目前，國內市場對油茶的需求量大增，油茶種植市場前景廣闊。茶油和部分副產物除了本身的食用功效之外，還含有許多天然的抗氧化劑，它們對體內的活性氧有一定的抑制作用，并對活化酶有一定的促進作用，茶油的深加工和綜合利用在美容、醫(yī)藥、化工，養(yǎng)殖等領域有著廣闊的應用前景。歐美發(fā)達國家及東南亞（如泰國、馬來西亞）等國家，每年都有大量的油茶皂素需要從我國進口，或者直接從我國進口油茶種子、干果等成分，用于生物農藥、化妝品、機械研磨劑等。油茶的開發(fā)潛力不斷擴大，市場前景十分廣闊。

2.4單產量增加

廣西現(xiàn)存的油茶林80%為中低產林，大部分為20世紀60、70年代栽植的舊林，存在著種類繁多、質量差、栽培粗放經營、多年未得到有效治理等問題，總體上處于“人種天養(yǎng)”的半野性狀態(tài)，導致了整個林分的生長期出現(xiàn)了較大范圍的退化，衰老和果實減少等現(xiàn)狀。目前，油茶品種的油料產量較少，且單產只有117kg/hm2。但當前岑溪軟枝油茶的平均單產已達到900kg/hm2，遠超低產林分，具有較大的增產潛能。

2.5生產價值大

與其他的油料作物相比，油茶具有較大的生產價值。在國內，紅葉油茶是最主要的生產品種，其單果可結種子15顆，產量極高。近年來，在芽孢捕獲器，實時監(jiān)控系統(tǒng)，水肥一體化系統(tǒng)，以及種植自動化系統(tǒng)的支持下，油茶的產量和質量都有了明顯的提升。油茶不但能制作出純天然的植物油，而且還能清熱解毒，抗衰老，美容養(yǎng)顏，在各種主要的保健產品中都有應用。另外，油茶籽殼還可作為清潔劑和綠色化肥使用，具有很高的經濟效益。從投入的觀點來說，由于油茶自身產量高，質量好，其經濟效益非常豐厚。如果考慮到茶葉殼和茶皮的附加值，經濟效益更高。隨著我國種植技術的不斷進步，以及生產自動化水平的提高，油茶的生產效率將會大幅度提高，其經濟價值將會隨之提升。

3油茶栽培管理技術

本文主要從選地、整地、選種、育苗、油茶撫育管理以及成林管理等方面提出油茶栽培管理技術，具體如下：

3.1選地、整地

油茶屬山茶樹喬木，對其生長條件的要求很高。首先，種植作物的地方，土壤一定是酸性的。其次，要有足夠的陽光，溫度要保持在17℃以上，而且要有充沛的雨水，保證土壤中有足夠的水分。如果水分不足，不僅會對油茶的生長發(fā)育產生影響，還會影響油茶的含油量，從而影響油茶的產量。因此，要確保油茶的產量，最重要的是要給油茶提供一個良好的生長環(huán)境。因此，要使油茶與其所在的環(huán)境相匹配，從而提升油茶的存活率，首先需要認真選擇一片符合油茶生長需求的土壤，之后再進行前期的調研和合理的規(guī)劃。依據土壤的具體情況，采取相應的整地、栽植方式和栽植密度，使油茶幼樹生長所需的土壤、光照和水分三方面都得到滿足。保證所選的土壤是酸性的，具有很高的肥力和松軟、通風等特點，促進油茶的生長發(fā)育。同時，還可以結合當地的具體條件及當地的經濟狀況，進行合理的開發(fā)，增加油茶產量。至于栽植的密度，則要視具體的立地條件和土地的肥力情況而定。在油茶栽種時，為了維持苗木葉片表面的水份，應將葉片表面的多余部分切除，以確保苗木的存活率。

3.2選種、育苗

從客觀的角度來看，優(yōu)質的油茶樹更容易提高油茶的產量和質量。另外，由于不同種類的油茶，其生存習性和對環(huán)境的適應程度都不相同，因此，必須進行野外調查，選擇最適宜本地生長的油茶樹。目前，各地的育種機構都會提前篩選出更適合本地氣候特點的品種，并將這些優(yōu)質品種向基層推廣。所以，在大多數油茶種植戶看來，地方上主要推廣的品種才是最合適的。在當前的生產技術條件下，油茶苗木的選育多采用嫁接方式。用這種方法培育出來的油茶，品質更好，產量更高。在種植時，首先要將種子放入水中，這樣就可以將里面的雜質剔除，然后再進行滅菌。然后以此為基礎，進行下一階段的培植。當油茶苗有了一定的形狀后，選擇早春、早秋，將秧苗嫁接在油茶樹上，然后用專門制作的透氣性薄膜進行綁扎，能有效提高油茶存活率。

3.3油茶撫育管理

油茶種植管理是一項精細的工作，精細管理水平的高低，影響著油茶樹苗生長的好壞，時刻關注油茶樹是否會受到蟲害以及結果的時間等，直接影響著油茶的產量。油茶一般是一、二年生苗栽植[6]，后期的撫育管理主要包括撫育管理技術、病蟲害防治技術、人工授粉技術和種子收獲技術。就撫育管理技術而言，從播種至收獲，必須進行兩次撫育管理。種植一年以后，主要是進行雜草的清除和土壤的改良，并對茶樹進行適當的剪枝；同時，修剪掉有病的枝條和長勢不強的枝條，培養(yǎng)出高質量的枝條，讓油茶樹充分吸收陽光和水分。另外，要注意觀察土壤的含水量和肥力，在樹根處適當地澆點水。在病蟲害的防治上，首先要做好土壤的消毒工作，其次要做好病蟲害的預防與治療工作。利用人工蜜蜂進行生態(tài)控制，既能解決人工傳粉所需的人力不足問題，又能實現(xiàn)對油茶病蟲害的生物控制。這樣既節(jié)省了費用，又能保護生態(tài)環(huán)境。在秋末至初冬這段時間進行油茶籽的采收，可以最大限度地發(fā)揮油茶籽的含油量，提高油籽的利用率，降低因氣候變化而帶來的品質損傷。

3.4成林管理

造林后，要定期翻耕林地，使林地土壤成熟，適宜樹種生長。另外，要對土壤進行科學施肥，適當地增加有機肥，可以提高油茶產量。除此之外，還要對油茶樹的枝條和葉片進行修剪，將病枝、弱枝砍掉，保留能夠長出果實的枝干，給其他枝干的生長留出足夠的空間，這樣才能提高油茶的結果率和產量。而在傳粉上，山茶的傳粉主要依賴于昆蟲，如蜜蜂等。因而，可通過天敵蜂來提高油茶的傳粉效率。

4油茶栽培管理水平提升對策

4.1林地精細化管理

種植是基礎，管理是保障。因此，必須加強對油茶種植的精細管理。首先，要制定合理的種植計劃，建立相應的管理機構，明確責任，開展實地調研，并與本地條件相結合，因地制宜。為了充分發(fā)揮油茶產業(yè)的經濟效益，必須對油茶種植及發(fā)展做出詳細的規(guī)劃，建立與之相適應的產業(yè)建設項目，以吸引投資者參與。在此基礎上，結合地區(qū)條件，進行大規(guī)模的機械化加工，不僅可以降低人工費用，而且還能有效地提高產品的產量和質量。

4.2加大資金投入

資金是油茶產業(yè)發(fā)展的先決條件，只有足夠的資金投入，才能有效保證油茶的種植與生產。從最初的栽種和培養(yǎng)，到后來的栽培和管理，都是一筆不小的開支。想要對油茶種植栽培進行精細化管理，必須要有足夠的資金作為保證。為此，國家在發(fā)展油茶的前期，除了要大力推廣高品質的種子外，還要給有關行業(yè)以有力的財政扶持，制定有利于油茶發(fā)展的政策，大力發(fā)展油茶產業(yè)，促進產業(yè)建設和發(fā)展。此外，還可以制定一些優(yōu)惠政策，以吸引更多的人才加入到油茶栽培種植中來。

4.3引進先進科學技術

現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展需要科學技術的支持，油茶工業(yè)也是如此。所以，相關部門為油茶種植提供科技服務是保障油茶栽培種植的重要舉措。一是強化科學選育，利用基因工程手段，對已有的種質特征進行優(yōu)化，選育出優(yōu)良的油茶種質。二是加大人才的培育力度，通過對基層科技工作者的職業(yè)訓練，提升相關人員的綜合素質，指導相關人員運用先進的栽培技術，發(fā)展油茶種植與生產。三是加大科技宣傳力度，利用“科技下鄉(xiāng)”等多種形式，拓展油茶栽培技術的運用，使科學進入到每一個家庭。四是加強與當地種質資源的科技交流，積極與當地的種質資源部門和研究機構進行對接，共同推進當地的油茶科學研究。

從當前的形勢來看，油茶種植發(fā)展前景十分廣闊。本文通過對栽培技術的選擇、病蟲害防治等方面的研究，能夠使油茶的種植與生產得到更好的發(fā)展。由于油茶種植具有較高的經濟效益和市場需求，因而引起了大量的投資商的注意，加之油茶具有巨大的生態(tài)價值，因而也得到了政府的大力扶持。隨著油茶栽培技術水平的不斷提高，國家對油茶產業(yè)的關注，使其經濟效益和生態(tài)效益日益明顯。但是，在提高油茶栽培種植技術的基礎上，還需要進一步強化經營管理，提高種植和管理水平，以促進油茶的產業(yè)化發(fā)展。

參考文獻：

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