于建渤，黃學聃，陳歡，陳鵬錚，溫振中，孫成波，2，3*

（1.廣東海洋大學水產學院，廣東 湛江 524088；2.南方海洋科學與工程廣東省實驗室（湛江），廣東 湛江 524025；3.廣東省水產經濟動物病原生物學及流行病學重點實驗室，廣東 湛江 524088）

近年來，由于對蝦集約化養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，沿海養(yǎng)殖水體環(huán)境日趨惡化，對蝦養(yǎng)殖病害頻繁發(fā)生，嚴重影響對蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展[1]。在對蝦養(yǎng)殖過程中，隨著養(yǎng)殖水體氨氮濃度的逐漸升高，超過某一臨界值時，對養(yǎng)殖對蝦有較大的毒性，會誘發(fā)病害暴發(fā)，出現對蝦大量死亡現象。一些學者開展氨氮對中國對蝦（Penaeus orientalis）[2]、長蛸（Octopus variabilis）[3]、凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）[4]、鰱（Hypophthalmichthys molitrix）[5]、鈍綴錦蛤（Tapes dorsatus）[6]、雜交鱘[Acipenser ruthenus Linnaeus x Huso dauricus（Georgi）][7]等水生生物的毒性研究，結果表明，氨氮抑制水生生物的生長，破壞其鰓及肝腎或肝胰腺等器官，影響其生長發(fā)育。也有學者研究了鹽度、pH值、香菇多糖、硫辛酸等因素對氨氮的影響[8-10]。

斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）是對蝦科，對蝦屬蝦類，具有廣鹽性的特點，能在低鹽度甚至淡水池塘中生長。由于海水養(yǎng)殖對蝦發(fā)病率很高，給對蝦海水養(yǎng)殖帶來很大的風險，因此相關學者不斷探索海水蝦淡化養(yǎng)殖的模式[11-14]。斑節(jié)對蝦生長要求較高溫度，故多在南方養(yǎng)殖。而我國南方地區(qū)，春夏季雨水偏多，易導致蝦池鹽度急劇下降且長時間維持較低鹽度環(huán)境，對斑節(jié)對蝦仔蝦的存活與生長造成較大的影響。林元燒等[11]研究了斑節(jié)對蝦仔蝦在不同鹽度條件下的存活率；文獻[15]報道，不同鹽度條件下氨氮對斑節(jié)對蝦成蝦有較大的毒性。現開展不同鹽度條件下，氨氮對斑節(jié)對蝦仔蝦的毒性影響試驗，擬為斑節(jié)對蝦健康養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點和材料

2021年5—6月。試驗位于廣東海洋大學南三島試驗基地。由湛江海茂水產生物科技有限公司提供體格健壯、規(guī)格大小均勻、體長為15 mm 的斑節(jié)對蝦仔蝦。試驗海水為經過濾沉淀、15 g/m3有效氯的含氯消毒劑消毒和曝氣的天然海水，pH 值8.1，水溫27 ℃，試驗容器為500 mL 的燒杯。

1.2 試驗方法

根據預試驗結果，參照《水生生物毒性試驗方法》[16]，確定試驗液氨氮濃度的上、下限，并按等對數間距設置7 個濃度組和1 個對照組，每一個濃度設置2 個平行組。氨氮試驗液用分析純NH4Cl 配制，每12 h 換試驗液一次，換水量100%。每個燒杯加入試驗液400 mL，放入試驗仔蝦30 尾，定時觀察其存活情況，并記錄24、48、72、96 h 的死亡尾數。試驗結束后，用直線內插法[13]求出不同鹽度時，氨氮和非離子氨氮對斑節(jié)對蝦仔蝦的24、48、72、96 h 半致死濃度（LC50），并按公式求出安全濃度（CS）[16]。非離子氨氮（NH3-Nm）在氨氮（NH3-N）中所占的比例與pH值、水溫、鹽度有關。測出NH3-N 后，可按下式計算出NH3-Nm的值。

式中：T——絕對溫度（T=273 ℃+t）；t——攝氏溫度，℃；S——鹽度，%；pKa,S,T——電離常數。

2 結果與分析

2.1 不同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦的急性毒性

2.1.1 鹽度為3.0%

在鹽度3.0%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表1。

表1 鹽度為3.0%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

2.1.2 鹽度為2.5%

在鹽度2.5%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表2。

表2 鹽度為2.5%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

2.1.3 鹽度為2.0%

在鹽度2.0%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表3。

表3 鹽度為2.0%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

2.1.4 鹽度為1.5%

在鹽度1.5%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表4。

表4 鹽度為1.5%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

2.1.5 鹽度為1.0%

在鹽度1.0%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表5。

表5 鹽度為1.0%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

2.1.6 鹽度為0.5%

在鹽度0.5%時，隨著ρ（NH3-Nm）和ρ（NH3-N）逐漸增大，斑節(jié)對蝦仔蝦24~96 h 死亡率也逐漸增加，見表6。

表6 鹽度為0.5%時NH3-N 對斑節(jié)對蝦的急性毒性

續(xù)表

2.2 不同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦的LC50和SC

不同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦的LC50和SC 見表7。由表7 可見，鹽度2.0%~3.0%時，NH3-N對斑節(jié)對蝦仔蝦的SC 和LC50，隨著鹽度的上升而下降；鹽度0.5%~2.0%時，NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦的SC 和LC50，隨著鹽度的上升而上升。SC 和LC50對應鹽度排序為：2.0%>2.5%>3.0%>1.5%>1.0%>0.5%，說明鹽度過高或者過低，都會增強NH3-Nm的毒性，NH3-N 的毒性作用最弱鹽度為2.0%。

表7 不同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦的LC50 和SC①

3 討論

3.1 不同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦毒性影響

氨（NH3）的毒性表現為對水生生物生長性能的抑制，對水生動物的毒性極大，而離子氨（NH4+）對水生動物毒性很小，因NH3不帶電荷,有較強的脂溶性，容易透過細胞膜，降低水生生物免疫能力和損害鰓組織甚至引起死亡[17-18]。本試驗結果表明，鹽度2.0%時NH3-N 毒性最弱；鹽度2.0~3.0%時，隨著鹽度遞增，NH3-N 的毒性呈上升趨勢；鹽度2.0%~0.5%時，隨著鹽度遞減，NH3-N 的毒性呈上升趨勢。Chen 等[19]指出，NH3排泄量隨著鹽度的增加而降低，在低鹽度時更利于氨的聚集，與本試驗結論一致。胡賢德等[15]試驗中，在鹽度2.5%的條件下NH3-N 最高SC 為4.4 mg/L，與本試驗所驗證的鹽度為2.5%不同，與鹽度2.0%相同，這可能與2 個試驗所用斑節(jié)對蝦規(guī)格和環(huán)境因子不同有關，但都說明過低的鹽度會加劇NH3-N 的毒性，這就需要在實際生產中加強水質的調控管理，尋找斑節(jié)對蝦在當地最適鹽度的環(huán)境。

3.2 相同鹽度時NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔下毒性影響

許多研究表明，墨吉明對蝦（Fenneropenaeus merguiensis）[20]、日本囊對蝦（Penaeus japonicus）[21]、凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）[22-23]、斑節(jié)對蝦（Penaeus monodon）[15，24]、羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）[25]等生長性能易受NH3-N 的影響，ρ（NH3-N）越大和影響時間越長，死亡率越高，以上研究結果與本試驗結果相一致。有研究表明，NH3-N 對刀鱭稚魚的24，48，72 和96 h LC50分別為57.78，53.45，38.67 和25.35 mg/L[26]；NH3-N 對墨吉明對蝦的24，48，72 和96 h LC50分別為59.70，48.46，36.14 和29.83 mg/L[20]；NH3-N 對海月水母螅狀體的24、48、72、96 h LC50分別為255.60，164.26，62.67 和25.44 mg/L[27]，說明水母、稚魚等水生生物對NH3-N 的耐受能力相近，而蝦蟹類對NH3-N 有更高的耐受能力。

4 結論

本試驗結果表明，相同鹽度，ρ（NH3-N）越高，影響時間越長，對斑節(jié)對蝦仔蝦毒性越強；鹽度會影響相同ρ（NH3-N）對斑節(jié)對蝦仔蝦毒性作用，鹽度2.0%時，NH3-N 對斑節(jié)對蝦仔蝦毒性最弱。