在大約20年前，荷蘭發(fā)起“一半的資源，雙倍的糧食”承諾，開始大力發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)。引人注目的是，荷蘭的溫室建筑群業(yè)被譽(yù)為徹底改變了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的技術(shù)。

荷蘭溫室占地36平方英里（約合93平方公里），比曼哈頓還大56%。就像《國家地理》雜志形容的那樣：“這樣的景觀通常被定義為橫貫在鄉(xiāng)村之中龐大的鏡子群，在陽光照射下閃閃發(fā)光，在夜幕降臨時(shí)又從內(nèi)部放射出令人驚懼的光芒”，溫室之都韋斯特蘭擁有荷蘭最先進(jìn)的溫室技術(shù)，在那里有80％的耕地都是溫室。而被《國家地理》如此夸贊的光芒從何而來呢？答案就在荷蘭的人造光技術(shù)中。

荷蘭瓦格寧根在21世紀(jì)初被稱為食品谷，其知識(shí)密集型的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中就使用了LED燈（發(fā)光二極管，是一種能夠?qū)㈦娔苻D(zhuǎn)化為可見光的固態(tài)的半導(dǎo)體器件）來幫助植物發(fā)育。2018年，荷蘭農(nóng)業(yè)收入中最高的是園藝（60億歐元），肉類（41億歐元）和蔬菜（38億歐元）。

除了在種植業(yè)的應(yīng)用，光照也深刻影響著集約化生產(chǎn)的畜牧業(yè)。作為低地多陰天的北方國家，荷蘭全年日照時(shí)長較短，因而在農(nóng)業(yè)上更需要可調(diào)可控的人造光以延長光照時(shí)間與強(qiáng)度，進(jìn)一步促進(jìn)家禽的發(fā)育。和溫室農(nóng)業(yè)相類似，LED也被運(yùn)用于畜牧業(yè)農(nóng)場中，成為熒光燈的節(jié)能替代品。

2018年，荷蘭是全球鮮雞蛋出口價(jià)值最高的國家，達(dá)到了5.301億美元（占新鮮雞蛋出口總量的23.3%），同年，荷蘭的新鮮與冷藏雞肉出口價(jià)值為15億美元，占全球新鮮家禽肉出口的22.3%，這些成就也要?dú)w功于包括人造光在內(nèi)的一系列“黑科技”。

改變LED光照明能幫助?雞下蛋？

人造光究竟有什么神奇呢？

首先，不同的色彩偏好會(huì)改變家禽的飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)蛋量。荷蘭一家照明公司曾表示，紅光可以減少壓力，提高雞蛋產(chǎn)量。如果雞舍提供的紅光較少，則會(huì)導(dǎo)致母雞的生活節(jié)律變差，進(jìn)一步提高母雞的應(yīng)激水平，減少產(chǎn)蛋量。

瑞士的一項(xiàng)試驗(yàn)則研究了白色、紅色和綠色的LED照明對(duì)產(chǎn)蛋母雞（簡稱蛋雞）行為和生產(chǎn)參數(shù)的影響，該團(tuán)隊(duì)將24組產(chǎn)蛋母雞放在生活環(huán)境除光照色彩之外都相同的隔間中。

最初，它們被一起放置在白色光線下兩個(gè)星期；在之后的四個(gè)星期中，隨機(jī)選擇8個(gè)隔間用紅色燈具點(diǎn)亮，另外8個(gè)隔間用綠色燈具點(diǎn)亮。試驗(yàn)結(jié)果顯示，紅光更能降低母雞們的攻擊性，也證實(shí)了紅光加速了蛋雞的性發(fā)育。

據(jù)雜志《家禽科學(xué)》刊載，歐洲各國的家禽養(yǎng)殖者越來越多地使用彩色LED照明雞舍，包括荷蘭、德國、奧地利和英國。研究發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樗{(lán)光對(duì)禽畜具有緩解壓力和促進(jìn)生長的特性，且在這種光照下飼養(yǎng)的家禽體重和胸肌會(huì)增加，所以藍(lán)色調(diào)的照明適合產(chǎn)仔或哺乳期的肉雞或母豬。另外，色溫為6065K的光源被稱為“冷白色”，因?yàn)樗鄟碜怨庾V藍(lán)色部分波長的光，這種光類似于熱帶地區(qū)陰天的自然日光色溫，接近現(xiàn)代雞的祖先生活環(huán)境中的光，因此能作為替代光源。

荷蘭一家食品加工技術(shù)有限公司推出了一個(gè)對(duì)動(dòng)物友好、幫助可持續(xù)發(fā)展的照明系統(tǒng)，該系統(tǒng)已經(jīng)在荷蘭、德國、英國、美國和波蘭的屠宰場使用多年。這一套照明系統(tǒng)能讓家禽保持平靜，在很大程度上減輕了它們的壓力，從而降低了禽類受傷的風(fēng)險(xiǎn)。

缺乏維生素D不僅會(huì)導(dǎo)致人體骨骼變脆，還會(huì)增加呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)，人們可以通過攝取富含維生素D的食物補(bǔ)充不足，所以含有維生素D的雞蛋就顯得更有競爭力。而冬季光照不足在影響人體的維生素D吸收之外，還會(huì)影響家禽的生長。

一項(xiàng)在兩個(gè)飼養(yǎng)場展開的實(shí)驗(yàn)比較了兩個(gè)品種的母雞，研究它們在不同光照與光照時(shí)長下的狀態(tài)。結(jié)果表明，連續(xù)三周每天僅在紫外線下照射6小時(shí)之后，母雞產(chǎn)下的雞蛋中維生素D含量增加了3.7倍，而另一個(gè)品種的母雞的雞蛋中維生素D含量增加了4.2倍。因此，無論其他生長環(huán)境與品種如何，人造光照都能增加雞蛋中的維生素D含量。

另外，荷蘭的農(nóng)業(yè)照明公司提出了在蛋雞舍中采取分層照明的方式。因?yàn)槟鸽u們難免會(huì)產(chǎn)下一些地面蛋（被產(chǎn)在巢外的雞蛋），這意味著能賣出去的雞蛋數(shù)量減少了，這成為了蛋雞舍里一個(gè)不小的生產(chǎn)力漏洞，且在籠養(yǎng)系統(tǒng)中，每層母雞的性成熟階段都會(huì)因?yàn)楣庹盏戎T多因素而或滯后或提前，所以如果能夠根據(jù)每間雞籠的高度、深度位置來調(diào)整具體光照，將有助于統(tǒng)一它們的性成熟時(shí)間，而荷蘭公司布局一個(gè)完整的LED系統(tǒng)則可以“在正確的位置提供正確的光線”。

雛雞經(jīng)常“熬夜”也會(huì)吃不消？

荷蘭烏特勒支大學(xué)與瓦格寧根大學(xué)學(xué)者聯(lián)合發(fā)表的論文探究了影響家禽雞腸道菌群的混合因素，例如它們的飼養(yǎng)密度、糞便和堆肥生產(chǎn)的垃圾、飼料轉(zhuǎn)化、禽舍的局部氣候和地理位置，其中禽舍內(nèi)家禽的生活環(huán)境正日益受到研究者的關(guān)注。

現(xiàn)有研究表明，腸道菌群對(duì)蛋雞和肉雞的代謝穩(wěn)態(tài)、免疫、生長和整體健康至關(guān)重要。已有研究指出，健康個(gè)體的腸道菌群多樣性和功能活動(dòng)與宿主的晝夜節(jié)律是同步的，如果包括小鼠、禽類在內(nèi)的動(dòng)物出現(xiàn)晝夜活動(dòng)紊亂，會(huì)導(dǎo)致它們腸道的微生物群失衡。

去年美國德克薩斯A&M大學(xué)禽類遺傳學(xué)家的亞瑟瑞博士的團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究聚焦光周期對(duì)家禽培育的影響，他們選擇了兩種不同的光照方案——向第一組雛雞提供光照12小時(shí)，剩余12小時(shí)保持無光狀態(tài)；向第二組雛雞提供23小時(shí)光照，僅1小時(shí)保持無光狀態(tài)。

亞瑟瑞發(fā)現(xiàn)，第一組的雛雞腸道菌群出現(xiàn)了有規(guī)律的活動(dòng)，而在第二組中并未出現(xiàn)這樣的規(guī)律活動(dòng)。過往，家禽業(yè)每天通常會(huì)為家禽提供18個(gè)小時(shí)以上的光照，更長的光照時(shí)間可以強(qiáng)制使肉雞、蛋雞保持更持續(xù)的活躍狀態(tài)。但是從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中可以看出，那些接受了23小時(shí)光照的雛雞出現(xiàn)了腸道功能紊亂，亞瑟瑞說，這些雛雞簡直就像是一直在倒時(shí)差。

所以，光照的持續(xù)時(shí)間對(duì)家禽中的晝夜節(jié)律和微生物群有很大的影響，人們可以利用人造光照來管理禽畜們腸道健康，這也有助于減少使用抗生素。團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，更久的無光環(huán)境能夠增強(qiáng)禽類體內(nèi)有益微生物的獲取和增殖，最終提高免疫力、降低死亡率，潛在地降低了對(duì)服用抗生素的需求。

節(jié)能制勝法寶能降低90%的能耗？

據(jù)電氣產(chǎn)品雜志EC&M指出，與傳統(tǒng)燈具相比，高效的LED照明可以提供更高的輸出功率和更好的照明質(zhì)量，同時(shí)將能耗降低多達(dá)90％。LED還能同時(shí)為雞舍中的工人帶來便利，保障動(dòng)物的安全——照明使工人能夠正確分辨顏色，更容易發(fā)現(xiàn)動(dòng)物受傷或其他福利問題，還能通過耳標(biāo)清楚地識(shí)別動(dòng)物。由于設(shè)備外形小巧，占地面積小，LED能減少灰塵和污垢堆積，有助于保持雞舍的清潔。且LED具有即時(shí)開啟功能，還消除了常規(guī)照明所需要的預(yù)熱期。

荷蘭一家農(nóng)業(yè)照明企業(yè)發(fā)現(xiàn)，根據(jù)熒光燈管、白熾燈泡等不同照明情況，瓦數(shù)和燈數(shù)發(fā)生改變后，需要的照明時(shí)長也會(huì)隨之改變，因此他們推出了CORAXLED燈，與上述幾種照明燈具相比，一間肉雞房每年能源消耗最高能節(jié)省到十分之一以上，能源成本差異高達(dá)5328歐元。在剛剛過去的中荷畜牧交流月中，荷蘭貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)推出了禽畜養(yǎng)殖光照分享會(huì)，這家致力于研發(fā)農(nóng)業(yè)照明系統(tǒng)的荷蘭企業(yè)也傳授了荷蘭農(nóng)場在人工照明方面的經(jīng)驗(yàn)，生動(dòng)講解了從家禽們的育雛期到產(chǎn)蛋期，人工照明在蛋雞養(yǎng)殖中的巨大幫助。

一家英國照明公司的銷售和營銷總監(jiān)吉爾利預(yù)測，整個(gè)家禽行業(yè)將加速采用感應(yīng)供電的LED照明，他估計(jì)，目前有近20％的英國肉雞正在使用ALIS人工照明系統(tǒng)飼養(yǎng)。在更多農(nóng)場中正確完善地使用人工照明不僅可以提高產(chǎn)量、呵護(hù)家禽，還能有效節(jié)能?，F(xiàn)在荷蘭多家LED照明公司都在積極與禽畜養(yǎng)殖場合作，提供更高效清潔且動(dòng)物友好的人造照明設(shè)備，荷蘭農(nóng)業(yè)也越來越多地聚焦在可持續(xù)發(fā)展上。

聽起來人造光就像動(dòng)物農(nóng)場里的第二輪太陽一樣，不僅為禽畜們營造了更舒適美好的環(huán)境，也提高了畜牧業(yè)的產(chǎn)量和效益。中荷兩國已就科技興農(nóng)展開對(duì)話，謀求共同發(fā)展和進(jìn)步，雙方的進(jìn)一步合作也有望打造新型業(yè)態(tài)，讓更多農(nóng)業(yè)工作者和消費(fèi)者從中受益。