麥碧祺，高子期

（西安工程大學服裝與藝術設計學院，西安 710000）

1 前言

廣府民居通常是指珠三角地區(qū)、粵西地區(qū)及廣西東部地區(qū)的建筑，主要包括廣州、佛山、海南、香港、清遠等多個市；關中民居是指陜西中部地區(qū)的西安、寶雞、咸陽、渭南、銅川、楊凌的民居建筑。廣府地區(qū)與關中地區(qū)經(jīng)歷了歷史的沉淀以及受自然環(huán)境的影響，所呈現(xiàn)出了各具特色的建筑形式，其屋面結構更是各有特點。

建筑是文化的載體，其很好地反映了文化歷史發(fā)展的進程。中國傳統(tǒng)民居建筑的屋頂樣式不僅樣式豐富，并且由許多部分共同組成，比如屋面、剪邊、正脊、套獸、瓦及瓦當?shù)取１疚陌凑盏赜騺矸治鲫P中地區(qū)與廣府地區(qū)建筑屋面的歷史演變，并根據(jù)兩地屋頂樣式特色展開敘述，為宏觀把握兩者的發(fā)展規(guī)律提供參考和借鑒。

2 關中地區(qū)及廣府地區(qū)的地域特點

關中地區(qū)的自然環(huán)境與人文環(huán)境與廣府地區(qū)有著截然不同的區(qū)別，使得它們在建筑上各有千秋，它們都是歷史發(fā)展與人文與環(huán)境的產物。

關中地區(qū)為秦國故地，又被稱為：“八百里秦川”。這里曾經(jīng)是秦國的京城，后來經(jīng)歷了549年的戰(zhàn)亂后，秦始皇統(tǒng)一六國，在這里建立了統(tǒng)一的中央集權，所以號稱八百里秦川。經(jīng)過歷史的變遷，明清時期的建筑逐漸演變出精細富縟的特點。關中地區(qū)地處平原，在平面上，傳統(tǒng)的古民居延續(xù)四合院布局形式，中間為正房，為長輩尊者所居住，兩邊為耳房和小院。兩邊的房屋布局緊湊，中間形成狹長的天井區(qū)域。院落空間講究禮儀秩序，同時也表現(xiàn)出當時人們封閉保守，中正平和的傳統(tǒng)思想。

明清時期，關中地區(qū)處于“小冰期”時期，氣候變化幅度大，氣候寒冷，旱澇災害時常發(fā)生[1]。關中地區(qū)的民居建筑根據(jù)自然環(huán)境做出的設計，使其具有防水、防風沙、防火、防地震等功能。關中地區(qū)的房屋詮釋了關中人民的智慧，“家家?guī)堪脒吷w，省工省料省木材。遮風擋雨又耐寒，冬暖夏涼時運來”的關中民謠便是很好地概述了當?shù)氐拿窬咏ㄖ攸c，這種房子又被稱為“廈子房”?！瓣兾靼舜蠊帧敝械摹胺孔影脒吷w”則是指傳統(tǒng)民居中兩側的廂房都為半坡屋頂，其實是受制于當?shù)貥O為缺乏木材的現(xiàn)實條件。當?shù)厝藗冸y以采集到足夠長度的木頭作為梁的構造部分，故無法做進深較深的屋子。同時，自己的房子與鄰居共用一面墻，除了節(jié)省材料這一優(yōu)點以外，還可提高房屋的保溫性及舒適性。

“廈子房”的山墻只建人字房的一半，其形狀接近于直角梯形，這就使得雨水只朝一個方向流，便于人們收集雨水，能夠很好地緩解因干旱而導致的用水問題。還有一種民間說法，“肥水不流外人田”也許也有一定的道理?？偟膩碚f，兩邊的房屋聳立的設計在春季少雨之時能夠抵御風沙，在夏季時能夠遮擋陽光，讓院子及房屋內能夠保持涼快與通風，在冬天的時候可以阻擋冬季風的侵襲，具有抵御寒冷作用，體現(xiàn)關中人建筑房屋因地制宜的智慧。廣府地區(qū)南靠南海北靠南嶺，地貌特征主要以丘陵山地為主，有少量的沖積平原。廣府文化首先是一種移民文化，歷代皇帝都會將犯人以及犯錯的官員發(fā)配至嶺南，又因戰(zhàn)亂的原因，使得廣東成為人口輸入的主要地區(qū)。又因北方文明、土著文明與外國文明不斷沖撞與融合，最終形成既開放又保守的文化特點，而這一特點往往會呈現(xiàn)在建筑上。

鑊耳屋是廣府地區(qū)傳統(tǒng)民居建筑最具辨別度的房屋形式。因其山墻形狀似鑊耳，故稱之為“鑊耳屋”。鑊，在古代是鍋的一種，所以鑊耳屋也被稱“鍋兒屋”。當然也有其他的說法，其中一種便是說來源于潮汕地區(qū)的金式厝頭，它們雖然形狀相同，但是也易于分辨，鑊耳會以瓦覆蓋在上面而作為裝飾，所以會顯得更為精美。

在廣府地區(qū)，客家人們稱“鑊耳”為“云墻”或是“茶壺環(huán)”，同時“鑊耳”又象征著官帽的兩耳，只有取得過功名的家庭才能夠使用，所以鑊耳屋也能彰顯出文化特征和家庭背景[2]。建筑過程中大面積使用水磨青磚也是廣府民居建筑的一大特色，青磚具有冬暖夏涼的特性，這些青磚有許多細小的孔，在春天的時候會由于長時間降水及潮濕長出青苔；到了夏天的時候這些青苔能夠很好地遮住毒辣的太陽，使得建筑空間的溫度不會過高；而到了秋天的時候由于青苔的枯萎會變成干草絨，使得在冬天之時房屋又具有了御寒之功效[3]。水磨青磚的平整度及其光滑度可以用于確定該建筑是否曾經(jīng)為富室大家所使用，因為光滑的水磨石青磚造價昂貴，非普通民眾所用的起。一般的人家會將最為光滑平整的青磚使用在房子的正面，而其他幾面便是使用較為普通的青磚。若房子幾面都為打磨光滑的青磚，那表示這戶人家社會地位以及家庭的殷實程度非同一般。

3 關中地區(qū)及廣府地區(qū)的屋面特征

明清時期關中地區(qū)的民居建筑的正房及門頭屋頂樣式為硬山頂居多。硬山頂是中國古建筑屋頂中最普通的做法，屋頂中間有一條橫脊多為“清水脊”，部分屋主若較為富裕，便會在這上面做點裝飾，一般以荷花、蓮花、卷草紋等花紋作為裝飾圖案。“清水脊”的兩端一般做“蝎子尾”向上翹起，使屋頂脊部分看起來頗有趣味。關中地區(qū)正脊兩邊除了“蝎子尾”的做法以外，還會有富貴人家做吻獸，吻獸的出現(xiàn)也象征著屋主的官職以及富貴程度。屋頂兩側還有四條斜脊對稱分布，共有兩面坡，而“廈子房”較為特殊，只有一面坡即前面坡，部分房頂處有一條橫脊，有些則沒有，而兩邊各一條斜脊，屋角雖然上翹，但是并沒有超出山墻，這同時也是硬山頂?shù)牡湫吞攸c[4]。關中地區(qū)的屋頂?shù)淖龇ㄒ话銥閴w上架著有伸出墻面的圓椽條，在其上邊覆蓋一層秫秸箔席子，它能夠作為屋面的保溫層及承重層。再者是在席子上鋪設含有土壤和麥秸稈所混合的土壤，而這層土壤的厚度和席子的厚度則決定了該房屋的保溫性能和隔熱性能的好壞[5]。屋面屬于干搓瓦屋面，一般使用灰色小瓦，屬于民間民居建筑常規(guī)使用的瓦件。通常以板瓦為底瓦，密排，屋面大面積不施以蓋瓦，這種做法其實也能很好地節(jié)約成本。這類瓦的外形一般為狹長形，采用“壓七露三”的排列方式?？拷扒逅埂碧帟鲆粌膳诺纳w瓦或用石頭來固定位置。有趣的是，在屋頂側邊的四條斜脊上邊會使用蓋瓦，并做多層堆疊，使得山墻處的防水性增強，與隔壁板瓦的方式形成對比，這種做法除了滿足實用性以外同時又達到美觀的效果。在屋面瓦的最前端處做了滴水處理，大多呈三角形，圖案裝飾非常豐富，裝飾元素大多以花草、獸面以及文字等為主，比如高家大院的滴水便是以花草紋為主。滴水的作用無非是引導雨水的流向，而瓦的存在是為了防止雨水倒灌，這都起到了保護屋檐的作用，防止椽子因雨水而腐爛，令建筑物的壽命縮短。

關中地區(qū)的民居重點裝飾部位又以額枋、雀替及門窗為主。額枋又被稱為檐坊，是中國古建筑中柱子上端聯(lián)絡與承重的水平構件。它的位置位于建筑較高處，但又在屋頂?shù)紫拢侨藗兡抗馑恋闹攸c部位，所以人們才會在此處雕刻出各種寓意紋樣。關中地區(qū)的額枋內容十分豐富，雕刻手法高超，一般常用的元素有荷花、卷草紋以及牡丹等，多使用浮雕和鏤雕的技藝手法。雀替又稱為“插角”或“托木”，它是安置于梁或闌額與柱交接處承托梁枋的木構件，一般會使用如意云紋、卷草紋等作為裝飾紋樣，并以彩繪與浮雕和鏤雕相結合的方式作為處理方法。

明清時期廣府地區(qū)的民居建筑多為前后各一坡，兩邊為高高聳立的“鑊耳”，部分建筑還會出現(xiàn)波浪狀的水系五行墻，更有甚者會做龍船屋脊，這正是體現(xiàn)了河上居住及海上居住的人們的生活方式。經(jīng)過長時間的演化，人們將船只的元素融入了建筑之中，鑊耳墻大多用青磚、石柱、石板三種材質砌成。北方民居建筑多為紅、灰、綠三色，而朱紅色則作為重點部位的點綴。徽派建筑則為白墻灰瓦，又以暖木色為點綴。而廣府地區(qū)無論是“鑊耳”還是龍船屋脊，都只采用紅、黑、白作為主色調，這些色彩主要是來源于嶺南地區(qū)船幫的色彩，所以說建筑形式與生活方式是息息相關的，二者不可分離。鑊耳山墻上部分做灰塑，顏色豐富多樣，灰塑的內容除了普通的花草紋以外，還會有一些故事題材。但是大部分是以黑底白花的卷草紋來做裝飾，俗稱“畫草尾”、“掃烏煙”、“屋尾花”，屋頂?shù)恼共糠肿龌?，兩端向上翹，有些還會做植物雕刻紋樣，使得屋脊看上去非常俏皮，并且在兩端處還會有鐵絲。同樣的，兩邊的山墻的脊兩端也有運用相同的做法，這類鐵絲既能維持脊兩端的造型，比如云浮市新城鎮(zhèn)楓洞村的顧氏大屋山墻的兩端就是做成花朵與枝蔓的形狀，具有一定的美觀性，為屋脊增添了獨到之處。

廣府地區(qū)的屋面多為筒瓦屋面，即板瓦在下層鋪設，上層用筒瓦填補空隙。檐口處一般會設有瓦當，部分會設滴水。瓦當?shù)难b飾圖案內容豐富，既有植物紋樣又有文字紋樣等，而值得注意的是西番蓮紋在瓦當上的應用，同時展現(xiàn)了古代嶺南地區(qū)繁榮的海上貿易，屬于中西方文化所結合的紋飾圖案。

明清時期的建筑陶瓷主要產于石灣，瓦脊的裝飾圖案以花鳥、瑞獸、山水等吉祥圖案為主，又或是有驅邪寓意的淺浮雕圖案，而以歷史故事、神話故事作為瓦脊的題材廣受當時人們的歡迎，主要是因為當時粵劇的興起。并且這一時期的石灣建筑陶瓷已經(jīng)銷往了海外各個國家，并且取得了一定的知名度，但這類屋脊大多會用在宗祠類建筑上，極少用在民居建筑上。

廣府地區(qū)房屋屋檐下方的磚檐處會做灰塑圖案或是磚雕，這讓原本低調的廣府建筑增加了朝氣蓬勃的氣息。而在它的下方門口及側面的門口上面都會設有一個門罩，門罩的檐下有瓦，可用作遮擋風雨，保護檐下構件和門頭上方的墻面。若該戶人家有一定的社會地位，那很有可能會在門罩上做灰塑工藝，上面的圖案主要為花鳥紋、植物紋等吉祥圖案，這些裝飾同時也代表著屋主人的社會地位及對美好生活的憧憬。

總的來說，廣府地區(qū)的建筑雖是沿用了中原地區(qū)建筑的建筑方式以及技術，但是同時也呈現(xiàn)了強烈的地區(qū)特點。廣東地區(qū)作為封建時期對外貿易的主要地區(qū)，相對于內地受儒家文明所展現(xiàn)出的中正平和的建筑特征，更具有新的生命力。來自各國文化的沖擊使得廣東地區(qū)的建筑出現(xiàn)了更具特色的建筑，比如：騎樓、碉樓等，而在風格方面開始呈現(xiàn)出新古典風格、巴洛克風格等，中式與西式的混搭比比皆是。

4 建筑遺產的保護與傳承

地域形式風格的出現(xiàn)，是受當?shù)貧夂?、環(huán)境等因素影響下的產物，無論是關中地區(qū)還是廣府地區(qū)的古民居建筑，一旦沒有人使用或者居住，大部分便面臨報廢，許多的古建筑就此銷聲匿跡。這些古建筑仿佛是流落民間的遺珠，對于它們的搶救力度和保護力度是遠遠不足。與此同時，建筑上所運用到的傳統(tǒng)技藝也面臨著失傳，又或者是修復人員無法找到相應的材料去進行修繕，最后只能運用現(xiàn)代的做法來進行修補，這其實也體現(xiàn)了我國古建筑保護方面的困境。當前，應該對這些文化遺產進行更深入的研究以及更傾力地保護，讓它們能夠延續(xù)下去。

5 結論

自清朝末年起，我國的傳統(tǒng)建筑受到外來文化的強烈沖擊。作為設計師在面臨外來文化的沖擊時，應當更加注重傳統(tǒng)的建筑元素及建筑技術，在這基礎上再借鑒他國文化，取其精華去其糟粕，進而創(chuàng)作出更加優(yōu)秀的作品。