徐容，徐士會(huì)，楊海明，孫群

（1.揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225009；2.淮安市徐樓養(yǎng)殖有限公司，江蘇 漣水 223499；3.宿遷市天翔畜禽養(yǎng)殖有限公司，江蘇 宿遷 223821）

近年來(lái)，我國(guó)雞蛋需求量逐年增加，加之國(guó)家政策支持，蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)不斷涌現(xiàn)。而為了節(jié)約育雛時(shí)間，更好把握行情，提高養(yǎng)殖效益，許多養(yǎng)殖戶(hù)直接購(gòu)買(mǎi)青年蛋雞飼養(yǎng)。目前，我國(guó)蛋雞主要有2 種養(yǎng)殖模式：散戶(hù)粗放型養(yǎng)殖模式及公司規(guī)?；B(yǎng)殖模式，具體表現(xiàn)有開(kāi)放式雞舍與密閉式人工控制環(huán)境雞舍并存和手工飼喂與槽式料線(xiàn)機(jī)械化飼喂并存。從青年雞的養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)看，按單批育成5 萬(wàn)只劃分，即年出欄量在15 萬(wàn)只以上規(guī)模的企業(yè)大概有600 家，占全部青年雞場(chǎng)的70%。在越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)選擇飼養(yǎng)青年蛋雞的情況下，于當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)人員素質(zhì)低下、飼養(yǎng)管理水平不高引發(fā)雞群常常發(fā)病的這一因素，使得市面上青年蛋雞的質(zhì)量參差不齊。

1 選購(gòu)優(yōu)質(zhì)雛雞

在品種選擇上，國(guó)內(nèi)蛋雞育種起步較晚，真正意義的蛋雞商業(yè)育種不超過(guò)30 年。在此期間培育了農(nóng)大3 號(hào)、京白1 號(hào)、京白939、京紅1 號(hào)、京粉1 號(hào)，京粉2 號(hào)、新楊褐、新楊綠殼、蘇禽綠殼、大午金鳳、大午粉1號(hào)等高產(chǎn)蛋雞。國(guó)內(nèi)京紅、京粉系列蛋雞等部分品種的生產(chǎn)性能已經(jīng)可以達(dá)到或接近國(guó)外同類(lèi)品種水平。進(jìn)入21 世紀(jì)后，蛋雞育種工作逐漸受到重視，大力利用引進(jìn)品種素材和我國(guó)地方雞種資源進(jìn)行品種培育，同時(shí)近些年國(guó)內(nèi)地方特色蛋雞培育也逐漸成為主流之一。

雛雞個(gè)體要求：來(lái)源種雞場(chǎng)無(wú)疫情史，一周內(nèi)死亡率低于0.5%，重要疾病的母源抗體水平高；體力充沛，精神飽滿(mǎn)，叫聲洪亮，絨毛整潔，腳趾圓潤(rùn)；日齡相同，均勻度好，出生體重高于38 g，以40～45 g 最佳。

2 青年蛋雞的管理

2.1 飼養(yǎng)環(huán)境控制

青年蛋雞有育雛期和育成前期兩個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育階段。雛雞代謝旺盛，生長(zhǎng)速度較快；消化能力差，對(duì)飼料要求較高；抗病能力差，易受各種病原侵害；雛雞視力差，膽怯易驚，具有較強(qiáng)的群集性，在養(yǎng)殖過(guò)程中稍有噪音和人員走動(dòng)都可能會(huì)引起驚群。而育成期蛋雞相較于雛雞機(jī)體素質(zhì)更強(qiáng)，發(fā)育更完好。因此，需要根據(jù)蛋雞的生長(zhǎng)階段的不同特點(diǎn)，可以從環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)、疾病等方面綜合管理，提高飼養(yǎng)水平。

2.1.1 飼養(yǎng)密度 傳統(tǒng)籠養(yǎng)雖然增加了蛋雞的飼養(yǎng)密度，極大提升了飼養(yǎng)效率，但卻會(huì)導(dǎo)致蛋雞免疫力及生長(zhǎng)性能下降等問(wèn)題。因此，飼養(yǎng)密度控制對(duì)于育雛階段非常重要，直接影響蛋雞的生長(zhǎng)性能及成活率。通常情況下，前5 周飼養(yǎng)密度為20～30 只/m2，6～7 周齡為10 只/m2[1]，并且還要根據(jù)體質(zhì)差異進(jìn)行分群飼養(yǎng)。張金鑫[2]認(rèn)為，8～16 周齡適宜籠養(yǎng)密度為6～9 只/m2，使用這種范圍內(nèi)的飼養(yǎng)密度對(duì)育成雞的平均體重、均勻度和死亡率無(wú)顯著影響。此外，王龍等[3]發(fā)現(xiàn)通過(guò)層疊籠養(yǎng)可解決因飼養(yǎng)密度過(guò)大導(dǎo)致的蛋雞應(yīng)激、免疫力下降等問(wèn)題。

2.1.2 溫度 雛雞的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不健全，體溫調(diào)節(jié)能力差。雛雞剛出生時(shí)體溫比成年雞低3 ℃左右，在4 日齡開(kāi)始上升，20 日齡左右達(dá)到成年雞的體溫。因此，剛孵化的雛雞要求溫度保持在35 ℃左右，之后根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育情況每5 d 進(jìn)行一次降溫，每次降溫1～2 ℃，在約40 d 時(shí)保持在21 ℃左右。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致雛雞出現(xiàn)氣喘、虛脫，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致雛雞聚集，有擠壓致殘或致死的風(fēng)險(xiǎn)，均不利于生長(zhǎng)[4]。而育成蛋雞最適宜的溫度是18～24 ℃，當(dāng)外界溫度升至25 ℃以上時(shí)，雞開(kāi)始感到不適，30 ℃以上時(shí)易發(fā)生熱應(yīng)激[5]。

2.1.3 濕度 濕度管理同樣重要，濕度過(guò)大會(huì)導(dǎo)致雛雞水分代謝失常，羽毛發(fā)育不良，免疫力下降，容易感染疫病，濕度過(guò)小則水分散發(fā)量變大，導(dǎo)致體內(nèi)卵黃吸收受到影響。雞舍內(nèi)的濕氣主要來(lái)源于雞呼吸道、皮膚及舍內(nèi)外水分蒸發(fā)。蛋雞的最適相對(duì)濕度：10 日齡前為60%～70%，10 日齡后為50%～60%[6]。

2.1.4 空氣 青年蛋雞代謝旺盛，飼養(yǎng)密度過(guò)大會(huì)產(chǎn)生如NH3等有害氣體，若雞舍內(nèi)有害氣體含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致蛋雞生長(zhǎng)性能下降甚至死亡[7]。我國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-畜禽場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 388-1999）規(guī)定，NH3、CO2和H2S 濃度在成年禽舍不應(yīng)超過(guò)15、1 500 mg/m3和10 mg/m3。應(yīng)注意定時(shí)觀(guān)察雛雞生理表現(xiàn)和舍內(nèi)溫度，合理控制通風(fēng)次數(shù)和通風(fēng)時(shí)間。

2.1.5 光照 光照是影響蛋雞生長(zhǎng)的重要因素。楊景晁等[8]認(rèn)為，適宜的光照強(qiáng)度能維持雞的健康成長(zhǎng)，光照時(shí)間的增加對(duì)于蛋雞的性腺發(fā)育和性成熟具有至關(guān)重要的作用。光照時(shí)間增加可促進(jìn)促性腺激素釋放激素的釋放，促進(jìn)促黃體素的釋放，有助于青年蛋雞卵巢的發(fā)育[9]。但長(zhǎng)時(shí)間的光照會(huì)導(dǎo)致性早熟，影響整個(gè)產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋成績(jī)。一般破殼雛雞要保持24 h 光照，隨著日齡增加逐漸減少光照時(shí)間，到6 周齡時(shí)光照時(shí)間不超過(guò)12 h。育成期蛋雞每日8 h 光照，一直維持到16 周齡。

2.2 疾病預(yù)防

養(yǎng)殖戶(hù)通常注重?cái)U(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，往往忽視疫病防控。但隨著蛋雞養(yǎng)殖密度的增加，如果衛(wèi)生消毒工作不到位，病原及有害氣體傳播的風(fēng)險(xiǎn)增加，容易導(dǎo)致雞群發(fā)生疾病，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。

在整個(gè)育雛過(guò)程中，要制定科學(xué)的免疫程序且嚴(yán)格執(zhí)行，做好免疫記錄；同時(shí)要堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則，及時(shí)了解和掌握雞群健康狀況和抗體水平的變化，根據(jù)不同雞舍、不同批次、不同流行病的特點(diǎn)、雞群生理、病理狀態(tài)而設(shè)置免疫程序。完善養(yǎng)殖場(chǎng)舍內(nèi)外衛(wèi)生和消毒措施，為免疫程序的實(shí)施創(chuàng)造良好的條件。

合理有效的免疫可促進(jìn)蛋雞產(chǎn)生高水平抗體，預(yù)防臨床疾病，降低蛋雞發(fā)病率和死亡率，減少損失。一般青年蛋雞的防疫程序?yàn)椋? 日齡需使用新支（新城疫-傳染性支氣管炎）二聯(lián)噴霧，噴霧相較傳統(tǒng)滴鼻點(diǎn)眼免疫可大大減少雛雞人為造成的應(yīng)激，同時(shí)可提高免疫效率；7 日齡時(shí)使用新支流（新城疫-傳染性支氣管炎-禽流感）疫苗0.3 mL，新城疫活苗1.5 倍量滴眼；15 日齡使用1 倍量進(jìn)行雞痘刺種，重組禽流感病毒（H5 ＋H7）三價(jià)滅活疫苗0.35 mL 與頭孢一起進(jìn)行接種。24 日齡接種新支流腺(新城疫-傳染性支氣管炎-禽流感-腺病毒）疫苗與滑液囊支原體（MS）疫苗；30 日齡接種新支二聯(lián)疫苗與487 活苗1.5 倍量滴眼；42 日齡接種雞傳染性鼻炎疫苗0.4 mL；50 日齡接種重組禽流感病毒（H5 ＋H7）三價(jià)滅活疫苗0.5 mL。注意免疫時(shí)要使用質(zhì)量合格的疫苗，一針一雞，做好消毒工作，避免交叉感染。接種完畢后，回收已使用和未使用完的疫苗瓶、注射器等，做無(wú)害化處理。

2.3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

青年蛋雞的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控應(yīng)分為育雛期和育成期兩部分來(lái)管理。蛋雛雞生長(zhǎng)發(fā)育迅速且新陳代謝旺盛，所以必須滿(mǎn)足雛雞的營(yíng)養(yǎng)需要。雛雞破殼后12～24 h 內(nèi)喂食較為適宜，早期喂料有提高蛋雞成活率、增加免疫力和改善生長(zhǎng)性能的好處。陶亞紅[10]等認(rèn)為早期喂料可以為雛雞提供鈉離子，增強(qiáng)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的利用，還可促進(jìn)腸道絨毛和褶皺的發(fā)育。Willemsen 等[11]認(rèn)為，將蛋白質(zhì)水平提高到雛雞需求水平以上能夠激活雛雞肌肉內(nèi)有關(guān)元件。另外，飼糧中還可以適量添加酶制劑、抗氧化劑、微生物制劑、有機(jī)微量元素等物質(zhì)，以促進(jìn)雛雞腸道發(fā)育，增強(qiáng)免疫性能，最終提高生長(zhǎng)性能[12]。

養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的育成期蛋雞一般處于7～13 周齡，此階段是骨骼、肌肉、內(nèi)臟成長(zhǎng)最快的時(shí)期，機(jī)體的各項(xiàng)功能也都趨于健全。此階段的管理很重要，有承前啟后的作用。養(yǎng)好育成期蛋雞既能彌補(bǔ)育雛階段產(chǎn)生的問(wèn)題，又能影響蛋雞開(kāi)產(chǎn)時(shí)間及產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時(shí)間[13]。育成蛋雞應(yīng)達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：①體重達(dá)標(biāo)且均勻，均勻度大于85%，產(chǎn)蛋前體重高于該品種標(biāo)準(zhǔn)體重的5%～8%以上；②雞群體型大小適中，體型過(guò)小會(huì)出現(xiàn)脫肛、難產(chǎn)和產(chǎn)小蛋等現(xiàn)象；③在性成熟的同時(shí)，要達(dá)到體成熟的標(biāo)準(zhǔn)，且開(kāi)產(chǎn)時(shí)間適宜；④抗體水平高，免疫力強(qiáng)[14]。在此期間，蛋雞生殖系統(tǒng)發(fā)育迅速，從12 周齡生殖系統(tǒng)開(kāi)始發(fā)育，18 周齡時(shí)卵巢重量約為10 周齡時(shí)的4 倍，18 周齡后快速發(fā)育，卵巢上的卵泡開(kāi)始大量、快速生長(zhǎng)，同時(shí)輸卵管也迅速變粗、變長(zhǎng)，重量迅速增加，卵泡生長(zhǎng)和輸卵管的發(fā)育受光照和飼料蛋白質(zhì)的影響很大[15]。所以，飼喂育成雞時(shí)，一般需要控制喂料量及飼糧營(yíng)養(yǎng)水平，其目的是為了保證雞在13 周齡左右時(shí)體重適宜，防止性腺發(fā)育過(guò)快，保證蛋雞性成熟和體成熟一致[16]。

3 總結(jié)

綜上所述，蛋雞的青年時(shí)期是養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益前的關(guān)鍵時(shí)期，若因飼養(yǎng)管理不當(dāng)未能順利進(jìn)入產(chǎn)蛋期，將會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖場(chǎng)選購(gòu)優(yōu)質(zhì)雛雞，加強(qiáng)青年蛋雞在飼養(yǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)及疫病方面的管理，為青年蛋雞產(chǎn)蛋期到來(lái)時(shí)的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)提供有力的保障。