畢 升，葉 瀟

（云陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，重慶云陽(yáng) 404500）

黨的十九大報(bào)告指出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問題，必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略[1]。實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的必然要求，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興的重要舉措，其中重要一環(huán)就是優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，有效推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑，是幫助農(nóng)民增收的有效手段。研究表明，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體存在三大方面的不足：1）農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)缺少總體規(guī)劃，發(fā)展目標(biāo)、功能劃分及格局分布模糊不清；2）加工工藝、設(shè)備落后，市場(chǎng)營(yíng)銷理念陳舊，使農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)鏈尚未成熟[2]；3）茶葉交易市場(chǎng)專業(yè)化、規(guī)?；芾聿蛔悖柁r(nóng)與企業(yè)直接對(duì)接效率不高，嚴(yán)重影響了農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。本文以重慶市云陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)為例，分析其茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題，提出促進(jìn)云陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 茶葉生產(chǎn)

云陽(yáng)縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，地處長(zhǎng)江三峽庫(kù)區(qū)，屬全國(guó)茶葉生長(zhǎng)適宜區(qū)之一。全縣現(xiàn)有茶園涉及26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、53 個(gè)村，有大小茶園62 個(gè)，現(xiàn)有茶園面積1 540 hm2，其中采摘面積866.7 hm2，投產(chǎn)面積占56.3%；荒蕪茶園面積673.3 hm2占43.7%。全縣無(wú)性系茶樹面積有513.3 hm2，四川中小葉群體種1 026.7 hm2。2020 年，全縣茶葉產(chǎn)量456 t，其中綠茶438 t、紅茶18 t；茶葉產(chǎn)值2 538 萬(wàn)元，其中綠茶產(chǎn)值2 322 萬(wàn)元、紅茶產(chǎn)值216 萬(wàn)元。截至目前，全縣由業(yè)主經(jīng)營(yíng)的茶園有9 個(gè)，面積568.7 hm2；由村集體管理的茶園有2 個(gè)，面積41.3 hm2。

1.2 茶葉加工

全縣現(xiàn)有票草鎮(zhèn)龍缸茶業(yè)、黃石鎮(zhèn)相思茶葉公司、南溪鎮(zhèn)黃堆茶葉專業(yè)合作社、洞鹿鄉(xiāng)欣順茶葉專業(yè)合作社等4家生產(chǎn)加工企業(yè)，其余為作坊式生產(chǎn)。

1.3 茶葉品牌

全縣現(xiàn)有市級(jí)名優(yōu)茶2個(gè)（相思茶、盤龍茶），重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)（相思茶、盤龍茶），縣級(jí)茶葉龍頭企業(yè)2 家（云陽(yáng)縣相思茶葉公司、重慶龍缸茶業(yè)公司），市級(jí)茶葉龍頭企業(yè)1家（重慶市龍缸茶業(yè)公司），有機(jī)茶葉基地及產(chǎn)品1 個(gè)（綠茶）。通過SC 認(rèn)證的茶廠2家（相思茶廠、歧陽(yáng)茶廠）。龍缸云霧牌龍缸秀芽產(chǎn)品榮獲第二屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

2 存在的問題

2.1 種植規(guī)模較小，荒蕪面積不斷增大

目前，全縣大部分茶園處于自采自收的狀態(tài)，隨著農(nóng)村勞動(dòng)力逐年減少，很多茶園無(wú)人采摘管理，荒蕪茶園面積進(jìn)一步增大，加之近年來農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整優(yōu)化，多數(shù)荒蕪茶園被重新開發(fā)出來發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)，如改種果樹、黃花、藥材等；沒有被開發(fā)的也無(wú)人管理，已經(jīng)長(zhǎng)成了山林的也很多，一些地勢(shì)條件較好的平地，很多都種上了糧油作物。

2.2 茶園管理粗放，生產(chǎn)組織化程度低

全縣有茶葉生產(chǎn)許可證的企業(yè)僅2 家，其他都是作坊式生產(chǎn)，因此茶產(chǎn)品質(zhì)量差距較大，品質(zhì)不穩(wěn)定，名優(yōu)茶較少，銷售價(jià)格偏低。為了節(jié)約生產(chǎn)成本，管理粗放，大部分茶園只采春季茶，附加值低，銷售難度越來越大。

2.3 加工企業(yè)不多，設(shè)施設(shè)備落后老化

受地理?xiàng)l件制約，茶園面積小而分散，加工設(shè)備簡(jiǎn)單，部分小茶園的茶葉制作還要靠手工完成，茶葉成品質(zhì)量不穩(wěn)定，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響很大。

2.4 資金投入不足，茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

近幾年，云陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度加快，但真正投資茶葉生產(chǎn)的企業(yè)不多，有些業(yè)主入駐茶園后，對(duì)老茶園的管理沒有跟上，既對(duì)茶園的改造缺乏信心，又對(duì)新茶園的建設(shè)缺乏必要的資金，讓業(yè)主對(duì)茶葉生產(chǎn)失去熱情，最后退出茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 優(yōu)勢(shì)潛力

3.1 自然氣候優(yōu)越，茶葉上市早

云陽(yáng)縣氣候溫和，雨量充沛，云霧日多，直散光比值小，屬茶樹原產(chǎn)地和最適宜生態(tài)區(qū)之一。三峽工程建成蓄水和森林工程的實(shí)施，茶區(qū)降雨量和相對(duì)濕度明顯增加，霧期、雨日增多，氣候更有利于茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)提高。云陽(yáng)縣冬暖春早，氣溫回升快，南溪、沙市等中低山茶葉基地2 月中下旬即可開園采茶，比江浙地區(qū)早上市1 個(gè)月以上，“早茶”潛在商機(jī)巨大。

3.2 適生條件好，茶葉品質(zhì)優(yōu)

云陽(yáng)茶區(qū)地貌類型為深切割中高山，海拔分布400～1 200 m，全縣宜茶面積6 667 hm2，其中海拔800 m 左右的最適生態(tài)區(qū)3 333.3 hm2。茶區(qū)植被豐茂，土壤類型主要為沙壤土和冷沙黃壤土，土層深厚(60 cm 以上)，pH 值5.5～6.3，有機(jī)質(zhì)含量豐富，大多在2%～3%范圍，所產(chǎn)茶葉香氣濃郁、滋味清香、耐沖泡。

3.3 地屬有機(jī)茶適生區(qū)，發(fā)展?jié)摿Υ?/h3>

云陽(yáng)茶區(qū)多毗鄰河流和湖泊，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、無(wú)工業(yè)污染和大氣污染，其生態(tài)環(huán)境符合有機(jī)食品對(duì)環(huán)境條件的要求。同時(shí)，云陽(yáng)縣是油菜、牛羊生產(chǎn)大縣，有機(jī)肥源十分豐富，為有機(jī)茶生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

4 云陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

對(duì)于云陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，一定要從全局視角進(jìn)行長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，并指引明確的方向，從而實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)、企業(yè)、政府三者結(jié)合共建，產(chǎn)業(yè)功能突破行政區(qū)域的局限，以區(qū)域自然條件和社會(huì)發(fā)展水平為主要評(píng)價(jià)因素，合理建設(shè)原料種植、加工、生產(chǎn)、銷售基地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化、區(qū)域化模式的條件。

4.1 加大財(cái)政資金投入，助力茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

云陽(yáng)種茶歷史悠久，所產(chǎn)茶葉上市早、品質(zhì)好?，F(xiàn)有茶園普遍存在茶樹低產(chǎn)老化，大面積撂荒或只采不管，已成為制約全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。對(duì)此，要加大資金扶持力度，重點(diǎn)支持茶葉基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)核心示范區(qū)，可以改造一批低產(chǎn)茶園，復(fù)建一批只采不管茶園，重建改造一批有意愿的荒蕪茶園，開發(fā)建設(shè)一批新茶園。加大財(cái)政資金投入，對(duì)茶樹品種改良、品質(zhì)改進(jìn)、茶園管護(hù)及設(shè)施設(shè)備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)補(bǔ)助，夯實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

4.2 整體推進(jìn)基地建設(shè)，開發(fā)利用現(xiàn)有茶葉資源

云陽(yáng)縣現(xiàn)有茶區(qū)主要有低產(chǎn)老化茶園、只采不管的粗放型茶園、荒蕪茶園、幼齡茶園和新植茶園5 類并存，要挖掘利用現(xiàn)有茶葉資源，把握發(fā)展成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，對(duì)全縣的茶葉基地實(shí)現(xiàn)提檔升級(jí)。1）對(duì)黃石一心茶園、南溪黃堆茶園、票草岐柳茶園、石門鄉(xiāng)石門茶園、洞鹿烽火茶園、三池欣順茶園等正常生產(chǎn)的低產(chǎn)老化茶園，通過“去雜除草、深耕增肥、修剪”等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)升級(jí)改造，提質(zhì)增效。2）對(duì)南溪福橋村、沙市付柿村、桑坪興梨村等只采不管(粗放型)茶園，通過“去雜除草、深耕培肥、更新根系樹冠、恢復(fù)樹勢(shì)及基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)”等措施，恢復(fù)生產(chǎn)，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，鞏固擴(kuò)大名優(yōu)茶(川小葉種)基地面積。3）對(duì)有意愿、需改造的雙土鎮(zhèn)坪東村的荒蕪茶園，通過政府招商或村級(jí)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)組織實(shí)施改擴(kuò)建，發(fā)展高山有機(jī)生態(tài)茶。4）對(duì)有意愿發(fā)展茶葉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，擬通過實(shí)施項(xiàng)目，完成新建有機(jī)生態(tài)茶園。

4.3 培植茶葉龍頭企業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

隨著茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，亟需培育經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)加工、營(yíng)銷等方面領(lǐng)先的茶葉企業(yè)。當(dāng)前，云陽(yáng)縣茶產(chǎn)業(yè)還存在很多家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)模式，沒有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，更沒有形成合力和規(guī)模。要做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，可以優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品開發(fā)為目標(biāo)，引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，更新營(yíng)銷思路，以及政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的支持發(fā)展，包括貼息貸款、財(cái)政支持并補(bǔ)貼銷售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)。通過品牌建設(shè)等優(yōu)惠政策，支持重點(diǎn)企業(yè)的租賃和交易，為規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和品牌統(tǒng)一奠定基礎(chǔ)。發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)，通過政策引導(dǎo)扶持、財(cái)政資金股權(quán)化改革方式，大力培植茶葉龍頭企業(yè)。選擇實(shí)力較強(qiáng)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富、效益較好、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)的專業(yè)合作社、茶葉企業(yè)作為龍頭生產(chǎn)企業(yè)，利用成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)機(jī)遇，引進(jìn)四川省的優(yōu)秀茶葉企業(yè)入駐云陽(yáng)，如雅安貢鑫茶葉有限公司入駐云陽(yáng)縣沙市鎮(zhèn)付柿村，改造一部分老茶園和建設(shè)一部分新茶園，應(yīng)予以重點(diǎn)扶持，以帶動(dòng)全縣茶產(chǎn)業(yè)的更大發(fā)展[3]。

4.4 打造區(qū)域公共品牌，提升茶產(chǎn)品美譽(yù)度和價(jià)值

整合品牌資源，拓展茶產(chǎn)品市場(chǎng)。目前，云陽(yáng)縣茶葉品牌眾多，生產(chǎn)廠家眾多，同一級(jí)別的茶葉產(chǎn)品名稱也有好幾個(gè)，但要做強(qiáng)云陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，必須走“一茶一品”的發(fā)展道路，整合資源，統(tǒng)一使用品牌，努力提高茶葉的品牌知名度[4]。在現(xiàn)有的相思茶、盤龍茶2 個(gè)市級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上，打造真正叫得響、立得住的茶葉品牌。建議委托一家茶業(yè)企業(yè)，申請(qǐng)注冊(cè)、打造一個(gè)冠名云陽(yáng)的區(qū)域公共品牌。此外，積極參加重慶市、四川省茶博會(huì)，融入重慶、四川茶文化，提高云陽(yáng)茶葉的文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提升云陽(yáng)茶葉知名度、美譽(yù)度和價(jià)值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.5 升級(jí)加工工藝、生產(chǎn)設(shè)備，更新營(yíng)銷理念

茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)必須依托現(xiàn)代科技，因此不斷更新升級(jí)加工工藝和生產(chǎn)設(shè)備具有重要意義。對(duì)茶農(nóng)而言，不僅要加強(qiáng)對(duì)優(yōu)良茶樹資源的保護(hù)，還要加快對(duì)新茶樹、新茶苗的培育，引進(jìn)先進(jìn)的加工設(shè)備，使茶葉加工質(zhì)量得到充分保障。除此之外，茶企業(yè)與政府要達(dá)成共識(shí)，不斷加強(qiáng)對(duì)茶文化的宣傳，以茶文化吸引人，以茶產(chǎn)品留住人，做強(qiáng)做大茶文化，增強(qiáng)茶農(nóng)信心，改革傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，豐富茶葉銷售渠道[5]。一方面，要解決好云陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題。由于茶本身就是一種飲料，它的味道因人而異，例如，不同的人對(duì)同一個(gè)產(chǎn)品有不同的感受，產(chǎn)品描述也會(huì)有一些差異，很難體現(xiàn)產(chǎn)品本身的特點(diǎn)。針對(duì)這一問題，茶葉企業(yè)可以在營(yíng)銷中實(shí)行完善的退貨政策，或者貨到付款，讓消費(fèi)者擁有更多的主動(dòng)權(quán)。另一方面，解決現(xiàn)代化營(yíng)銷中品牌優(yōu)勢(shì)不夠明顯的問題。具有一定品牌知名度的茶葉企業(yè)在現(xiàn)代營(yíng)銷中比一般企業(yè)擁有更大的空間，但是市場(chǎng)中的茶葉企業(yè)，大多不是知名公司，這些企業(yè)要想提高知名度，就應(yīng)該加強(qiáng)宣傳，做大做強(qiáng)茶葉品牌，如從茶葉品種、包裝等方面入手，加強(qiáng)茶葉品牌建設(shè)?，F(xiàn)代營(yíng)銷中，最常用的營(yíng)銷方式就是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷[6]，因此在云陽(yáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷管理是必不可少的一環(huán)。在打造茶葉品牌的過程中，要了解消費(fèi)者、市場(chǎng)等多方面的需求，開發(fā)多元化茶葉產(chǎn)品，不斷提高產(chǎn)品的知名度。

4.6 規(guī)范市場(chǎng)管理，建立健全產(chǎn)業(yè)鏈條

成熟的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯行с暯硬璁a(chǎn)業(yè)各部門、加快茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程不可或缺的要素[7]。農(nóng)村茶葉產(chǎn)業(yè)要走創(chuàng)新發(fā)展道路，除了遵循以上內(nèi)容外，還應(yīng)建立規(guī)范的商業(yè)市場(chǎng)，如集中在一定區(qū)域的茶葉交易，減少中間商的聯(lián)系，增加茶農(nóng)當(dāng)期經(jīng)濟(jì)效益，降低企業(yè)原材料采購(gòu)成本，建立健全茶產(chǎn)業(yè)鏈，有助于促進(jìn)農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興[8]。

5 結(jié)語(yǔ)

近年來，人們對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度逐漸提高，更注重茶葉品質(zhì)和質(zhì)量安全，因此茶葉生產(chǎn)應(yīng)充分利用優(yōu)良生態(tài)環(huán)境條件，打造生態(tài)茶葉產(chǎn)品，以促進(jìn)茶葉品質(zhì)改善和提高經(jīng)濟(jì)效益。茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，還應(yīng)加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，建立健全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，相關(guān)部門和企業(yè)要積極打造合理優(yōu)化、現(xiàn)代化的茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，助力鄉(xiāng)村振興，賦能農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。