封興智

（遵義市新蒲新區(qū)管理委員會農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州遵義 563000）

新蒲新區(qū)位于貴州省遵義市中心城區(qū)東部，是黔川渝接合部中心城市的核心城區(qū)和門戶城區(qū)。新蒲新區(qū)現(xiàn)托管紅花崗區(qū)5 鎮(zhèn)3 街道，轄區(qū)面積987 km2，戶籍人口33.4 萬人，2021 年末常住人口33.97 萬人。當?shù)剞r(nóng)業(yè)屬典型的山地農(nóng)業(yè)，自然資源豐富，森林覆蓋面積廣，空氣質(zhì)量優(yōu)良，水源豐富質(zhì)優(yōu)、氣候溫和，寡日照、低輻射，年平均氣溫15 ℃，降水量1 200 mm，無霜期270 d左右，適合辣椒生長。

1 辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

辣椒產(chǎn)業(yè)是新蒲新區(qū)農(nóng)業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，常年辣椒種植面積0.667萬hm2。2022年，新蒲新區(qū)辣椒集約化育苗移栽面積0.367 萬hm2，實施標準化種植面積0.367 萬hm2，訂單種植面積0.400 萬hm2，辣椒“換種工程”遵義朝辣椒系列產(chǎn)品種植面積0.330 萬hm2；年產(chǎn)鮮椒12.91 萬t，年產(chǎn)值4.55 億元。同時，組織技術(shù)培訓會60 場次、參訓人員3 300 人次，帶動農(nóng)戶4 908戶16 875 人開展辣椒種植，每667 m2純收入達3 000元，培育專業(yè)鎮(zhèn)村4個、職業(yè)辣椒農(nóng)戶2 300戶、家庭農(nóng)場160 戶。當?shù)刂袊苯烦怯?8 家辣椒加工企業(yè)（含1 家國家級龍頭企業(yè)、6 家省級龍頭企業(yè)）、50 余家辣椒貿(mào)易企業(yè)，辣椒年交易量46 萬t、年交易金額105億元，辣椒加工產(chǎn)值11億元，勞動就業(yè)人口1 000余人。

一直以來，新蒲新區(qū)圍繞中國辣椒城、辣椒加工園、辣椒物流園和辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園“一城三園”的規(guī)劃布局，以打造世界辣椒加工中心、世界辣椒貿(mào)易中心、世界辣椒價格形成中心，辣椒標準化種植基地、辣椒科研成果轉(zhuǎn)化基地，辣椒品牌建設的“三中心兩基地一品牌”為目標，逐漸形成“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展[1]。新蒲新區(qū)永樂鎮(zhèn)山堡村在2020年榮獲全國“一村一品”辣椒專業(yè)村稱號，2021 年獲得首批全國種植業(yè)“三品一標”基地認定；貴州省貴三紅食品有限公司、遵義辣椒產(chǎn)業(yè)集團有限公司上榜2021 年貴州省“100 強品牌”。在第6 屆貴州遵義國際辣椒博覽會上，新蒲新區(qū)榮獲“全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強縣”之首，貴州省貴三紅食品有限公司、遵義辣椒產(chǎn)業(yè)集團有限公司、遵義德莊食品產(chǎn)業(yè)有限責任公司獲得“全國辣椒最具影響力品牌”稱號。在第7屆貴州遵義國際辣椒博覽會上，新蒲新區(qū)永樂鎮(zhèn)、蝦子鎮(zhèn)榮獲“貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)十強鎮(zhèn)”稱號，蝦子鎮(zhèn)同時被世界辣椒聯(lián)盟（WCA）授予“世界辣椒特色小鎮(zhèn)”稱號，貴州省貴三紅食品有限公司“貴三紅糟辣椒”榮獲貴州省十佳糟辣椒品牌。新蒲新區(qū)“辣椒之都”的影響力持續(xù)提升。

2 辣椒輕簡化綠色高產(chǎn)栽培核心技術(shù)

2.1 集約化育苗技術(shù)

2 月下旬，將裝有基質(zhì)、辣椒種子的浮盤放入大棚內(nèi)的育苗池中，育苗池中育苗液體的深度為3～4 cm，育苗液體總養(yǎng)分含量為0.04%，其N、P2O5、K2O的重量比為1∶1∶1（下同）。待辣椒幼苗第1 片真葉全部展開時，第1 次放干池水煉苗，直至真葉開始萎蔫，重新向漂浮池中加入育苗液，液體深度不變，液體總養(yǎng)分質(zhì)量含量為0.08%。6～8 d后，第2次放干池水煉苗，待苗萎后復水，辣椒苗吸水恢復長勢后，接著放水煉苗，反復2～3次，直到辣椒苗半木質(zhì)化后停止煉苗。在辣椒苗定植前1 d，向育苗池中加入育苗液，育苗液總養(yǎng)分質(zhì)量含量為0.06%，深度不變。若育苗大棚內(nèi)的溫度低于12 ℃，在棚內(nèi)再加一層小拱棚保溫；若晴天育苗大棚內(nèi)的溫度高于20 ℃，要打開棚膜；若育苗大棚內(nèi)的溫度高于30 ℃，要及時通風降低棚內(nèi)溫度。辣椒苗莖稈半木質(zhì)化，植株高10～12 cm、莖稈粗0.2～0.3 cm，具有4～6片真葉時，才能用機械打孔定植移栽[2]。

2.2 機械打孔定植技術(shù)

耕地土壤翻耕前，將鈣肥、有機肥或農(nóng)家肥施入土壤，土壤翻耕深度為30 cm；翻耕完成后，耙平地塊，掏廂起壟，壟面寬65～70 cm，壟溝寬40～45 cm。待雨水將壟面淋透或人工澆透水后，及時在壟面上覆蓋地膜，務必將地膜緊貼壟面，以減少水分流失。覆膜7 d 后移栽辣椒苗，在覆蓋地膜的移栽土壤壟面上打孔定植，定植孔深度在18～20 cm，定植孔直徑要大于移栽苗根塊直徑。將漂浮育苗或穴盤育苗培育的辣椒苗放入定植孔中央，使辣椒苗移栽后根系與土壤充分結(jié)合，可采用小尖鏟、小竹片輕攪定植穴中部土壤，對辣椒苗的根系進行第1 次培土固定。待土壤填滿定植穴后，壓實地膜口，對辣椒植株根系進行第2次培土固定。

在耕地深耕掏廂起壟前和起壟后，分別施用不同肥料；待土壤濕度適宜時，及時覆蓋地膜，防止降雨過量造成氮鉀肥淋失或濕度過高導致氮肥揮發(fā)，保證辣椒移栽定植后有充足的營養(yǎng)。該技術(shù)徹底解決了傳統(tǒng)施肥過深影響辣椒苗定植成活率的問題，減少了無機化肥使用，在保證辣椒正常生長的前提下，減少化肥施用量5%以上、減少栽培作業(yè)工序，省時省力。在濕潤土壤中撒無機肥，不僅保障了壟面土壤濕度，肥料又均勻混合于土壤中，保證辣椒苗定植后，植株根系能及時吸收充足的水分和養(yǎng)分，促進植株快速生長發(fā)育，增強了植株抗倒伏、抗干旱、抗病蟲害能力[3]。

2.3 噴霧器點灌技術(shù)

點灌技術(shù)所使用的噴霧器可分為背負式電動噴霧器和背負式手動噴霧器，二者均需要用到噴頭。噴頭可以在市場上購買，也可以自制，如將原噴霧器噴桿接噴頭端截成30°～60°尖角斜面使用。在點灌施肥時，所使用的各種肥料要易溶于水，按照植株所需要的總養(yǎng)分確定營養(yǎng)液體的濃度和肥料比例，將所需的肥料兌水中攪拌均勻后裝入背負式噴霧器中使用[4]。施營養(yǎng)液體時，將噴桿噴頭尖端插入土壤中，再按下噴桿上的噴射開關(guān)進行點灌。待完成1 個植株或1 個定植穴施肥后，關(guān)閉開關(guān)，將噴霧器噴頭尖端抽出土壤。在點灌施肥時，要特別注意噴霧器噴灑桿尖端插入土壤中的深度和與植株間的距離，一般距植株苗莖基部2～4 cm，深入土壤2 cm 左右。噴頭在土壤中的點灌時間一般控制在3～5 s，若是電動噴霧器則點灌時間為3 s，使用手動噴霧器點灌時間為5 s。

3 推廣應用情況

3.1 技術(shù)團隊

按照2022年貴州省農(nóng)業(yè)技術(shù)人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)行動的要求，貴州省土壤肥料工作總站二級研究員牽頭組隊揭榜了辣椒輕簡化綠色高產(chǎn)技術(shù)示范推廣應用榜單，采取“農(nóng)技推廣+企業(yè)+種植戶”的組織方式，聯(lián)合貴州省草地技術(shù)試驗推廣站、貴州省山地農(nóng)業(yè)機械研究所、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新蒲新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、永樂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心等單位，并組織貴州貴三紅食品有限公司農(nóng)技專家和技術(shù)人員參與。團隊成員涵蓋種植、植保、土肥、農(nóng)機等領域?qū)＜遥婕笆?、市、縣、鄉(xiāng)四級正高級、副高級、中級及以下農(nóng)技人員，共同推進項目實施。

3.2 工作目標

在永樂鎮(zhèn)山堡村省級辣椒示范基地推廣辣椒輕簡化綠色高產(chǎn)技術(shù)示范面積200 hm2，帶動周邊200 戶農(nóng)戶種植辣椒。其中，核心示范區(qū)示范面積66.67 hm2，良種覆蓋率100%、輕簡化覆蓋率達100%、農(nóng)殘檢測合格率100%，單位面積產(chǎn)量比2021年提高6%以上。

3.3 工作任務

1）以良種工程品種遵辣9 號和朝天椒6 號為示范種植品種。2）在辣椒育苗過程中，推廣辣椒集約化漂浮育苗、穴盤育苗、控旺促壯管理技術(shù)。3）在辣椒苗移栽過程中，推廣辣椒機械打孔定植、護根移栽、地膜覆膜、“井窖式”栽培技術(shù)。4）在辣椒施肥過程中，推廣測土配方施肥、增施有機肥/生物肥、有機肥替代化肥、噴霧點灌技術(shù)。5）在辣椒病蟲害防治過程中，推廣病蟲害綠色綜合防治技術(shù)。

3.4 完成情況

1）完成示范面積281.87 hm2，完成率為140.94%，其中遵辣9號栽培198.53 hm2、朝天椒6號栽培83.33 hm2；核心區(qū)示范面積73.33 hm2，完成率為110.00%；帶動輻射種植面積208.53 hm2，帶動412 戶農(nóng)民種植辣椒，完成率為206.00%，其中建檔立卡戶66戶。

2）采用黃板、藍板和1.8%阿維菌素乳油+25%吡唑醚菌酯懸浮劑+40%苯甲·吡唑酯懸浮劑進行病蟲害綠色防控[5]。示范區(qū)共施藥3 次，其中飛防1 次、人工施藥2 次，對照區(qū)人工施藥4 次，示范區(qū)較對照區(qū)農(nóng)藥使用量減少33.33%，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘抽樣檢測均未發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)產(chǎn)品。

3）按照《貴州辣椒田間測產(chǎn)規(guī)范》（DB52/T 976—2014），采取隨機5 點取樣法，每點取樣10 株，鮮椒產(chǎn)量=平均單果重×平均單株掛果數(shù)×種植密度×校正系數(shù)（0.77）。示范區(qū)遵辣9 號品種平均單果重5.58 g、平均單株掛果數(shù)108個、平均單株重0.53 kg，平均每667 m2產(chǎn)量1 914 kg，折合每667 m2產(chǎn)量1 473.77 kg；示范區(qū)朝天椒6 號品種平均單果重5.88 g、平均單株掛果數(shù)102 個、平均單株重0.54 kg，平均每667 m2產(chǎn)量1 904.83 kg，折合每667 m2產(chǎn)量1 466.73 kg。加權(quán)平均示范區(qū)每667 m2產(chǎn)量為1 471.69 kg，較2021年增產(chǎn)19.05%[6]。

4 主要經(jīng)驗做法及效果

4.1 強化團隊協(xié)作，確保項目高效推進

辣椒輕簡化綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣應用在省級農(nóng)技專家服務團的領導下開展，實行“團長負責制”。團長負責組織細化團隊成員的責任分工，明確團隊工作目標，梳理團隊關(guān)鍵性工作，事先設定考核指標，分析團隊成員特點，制定團隊工作機制，并及時匯報工作開展中存在的問題和困難，確保示范推廣項目有序推進。

4.2 強化換種工程，提升單品規(guī)模優(yōu)勢

示范區(qū)立足資源優(yōu)勢，充分發(fā)揮地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力實施辣椒換種工程，積極開展遵義朝天椒優(yōu)勢特色種質(zhì)資源的保護，合理利用資源，將地方優(yōu)勢特色品種納入換種工程推廣，持續(xù)推動單品上規(guī)模、品質(zhì)上臺階；不斷提高辣椒品種本土化、標準化、規(guī)?；?、品牌化、市場化水平，將小辣椒做成大產(chǎn)業(yè)；在示范核心區(qū)重點發(fā)展顏色亮麗、口味鮮美的優(yōu)質(zhì)品種，增加綠色優(yōu)質(zhì)辣椒的市場供應，完善辣椒標準化體系建設，構(gòu)建綠色高品質(zhì)、高效益示范基地，促進產(chǎn)業(yè)升級。

4.3 強化技術(shù)服務，提升辣椒種植水平

辣椒輕簡化栽培技術(shù)是新蒲新區(qū)辣椒種植的主推技術(shù)，在示范區(qū)開展機械化翻犁耕地、播種、掏廂起壟、地膜覆蓋、病蟲害防治等零距離服務。在合理輪作、深耕深松、土壤消毒、增施有機肥的基礎上，深入探索總結(jié)、提煉辣椒連作障礙緩解技術(shù)。在按照“四新一高”的新發(fā)展理念，推進“統(tǒng)一良種供給、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲害防控、統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一機械作業(yè)”的“五統(tǒng)一”種植模式，逐步實現(xiàn)良田、良種、良法、良機、良制配套，將示范推廣技術(shù)轉(zhuǎn)化為大田產(chǎn)量，輻射帶動種植，增加產(chǎn)能。2022年，新蒲新區(qū)實現(xiàn)辣椒良種覆蓋率100%，辣椒集約化育苗率85%以上，辣椒病蟲害綠色防控率100%，實施辣椒輕簡化綠色高產(chǎn)栽培面積0.38 萬hm2，推廣率為57%。

4.4 強化資金保障，提升綜合生產(chǎn)能力

以提高辣椒單產(chǎn)為目標，新蒲新區(qū)積極爭取2022年中央綠色高質(zhì)高效行動項目資金105 萬元和中央鄉(xiāng)村振興銜接資金200 萬元，在永樂鎮(zhèn)和蝦子鎮(zhèn)實施辣椒輕簡化綠色高質(zhì)高效種植示范項目；爭取中央集群項目建設資金1 000 萬元，企業(yè)自籌資金3 046 萬元，總投資4 046 萬元，在辣椒城實施貴州朝天椒集群項目建設；整合有機辣椒標準化種植示范基地遵義“特色香”辣椒新品種選育及高標準農(nóng)田整治等項目的實施，夯實了基礎設施建設，提升農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。

4.5 強化訂單種植，確保產(chǎn)銷渠道暢通

以貴州省貴三紅食品有限公司國家級龍頭企業(yè)為依托，大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，轉(zhuǎn)變銷售模式，定栽培品種、定區(qū)域發(fā)展、定銷售渠道，以“品種統(tǒng)一、物資統(tǒng)一、技術(shù)統(tǒng)一、銷售統(tǒng)一”的“四統(tǒng)一”方式發(fā)展訂單種植辣椒，隨行就市、保護價收購。2022 年，永樂鎮(zhèn)山堡村與貴州省貴三紅食品有限公司簽訂訂單種植辣椒281.87 hm2，實行保護價收購，確保產(chǎn)得出、收得進，實現(xiàn)了農(nóng)企雙贏。