劉榮軍，梁佳，趙露，陳柯宇

（1.四川水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川 成都 611231；2.西安交通運輸學(xué)校，陜西 西安 710000）

我國是全球唯一養(yǎng)殖水產(chǎn)總量超過捕撈總量的國家[1]，目前，水產(chǎn)品消費需求量日益增長，從20世紀“吃魚難”到如今“吃要吃好魚”，水產(chǎn)品市場豐富多彩，魚、蝦、貝、藻豐富了老百姓的菜籃子。水產(chǎn)品安全問題一直受到業(yè)界的廣泛關(guān)注，然而，禁用漁藥在鮮活水產(chǎn)品中檢出事件頻頻曝光，引起消費者擔憂。近年來，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病頻發(fā)和專用漁藥缺乏的矛盾日益突出，越來越多的天然植物藥包括植物提取物，受到養(yǎng)殖戶青睞?，F(xiàn)將植物提取物在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用介紹如下。

1 植物提取物調(diào)節(jié)水產(chǎn)動物生長機能

天然植物藥材因其具有來源綠色、天然，對養(yǎng)殖動物毒副作用相對小，無有害藥物殘留，無休藥期，以及資源相對豐富等特點，逐漸受到人們的青睞。研究表明，植物提取物有促生長、提高免疫相關(guān)酶活性的功能。植物提取物（含生物堿、甙類、鞣質(zhì)和糖萜等）用于異育銀鯽養(yǎng)殖，300 mg/kg的添加量飼喂，可降低餌料系數(shù)44%，使超氧化物歧化酶活性增加21%[2]。茶多酚、五倍子、大黃按5∶2∶1比例提取物混合后，添加在異育銀鯽日糧中，1%添加量組生長率提高了22%，餌料系數(shù)也降低了17%[3]。商業(yè)植體復(fù)方含茶多酚、植物多糖、皂甙、類黃酮、植物精油等0.05%添加量，飼喂草魚具有改善腸絨毛長度、提高前腸、中腸消化酶活性，提高質(zhì)量增加率等優(yōu)勢[4]。植體復(fù)方含類黃酮、多糖等0.15%添加量飼喂幼建鯉，單位產(chǎn)量提高18.8%[5]。金銀花、大青葉、黃芪1∶1∶1比例提取物混合后，添加在南美白對蝦日糧中，可提高胃蛋白酶、脂肪酶等消化酶活性，500~1 000 mg/kg的添加量，能帶來更優(yōu)的餌料系數(shù)、特定生長率[6]。葡萄籽提取物添加在黃鱔日糧中，超氧化物歧化酶水平得到明顯改善[7]。牛至精油750 mg/kg添加量，可顯著提高魚體肥滿度8.5%，餌料系數(shù)降低5.6%~13%[8]。2%苦參、2%加南大一枝黃花、2%黃柏分別添加在基礎(chǔ)日糧中，飼喂小龍蝦，可提高堿性磷酸酶、過氧化氫酶活性[9]。化香果序提取物，0.5%添加量能提高青石斑魚特定生長率[10]。

水產(chǎn)養(yǎng)殖動物免疫力強弱與健康息息相關(guān)，當水產(chǎn)動物生活的水環(huán)境中有害菌增多，養(yǎng)殖水產(chǎn)動物就易發(fā)病。在水產(chǎn)動物飼養(yǎng)過程中，使用植物提取物，可改善其腸道菌群，提高消化酶活力，使腸絨毛更豐富，降低餌料系數(shù)，提高單位產(chǎn)量，也有增加魚體肥滿度、改善鱗片、甲殼色澤以及提高生長性能的作用。植物提取物的使用具有提高超氧化物歧化酶活性、提高機體抗氧化及機體免疫力的作用，還能抑制有害菌群繁殖，減少魚蝦應(yīng)激反應(yīng)。

2 植物源藥材防控水產(chǎn)動物病蟲害

早在北宋時范蠡所著《養(yǎng)魚經(jīng)》一書中提出，將藥用植物的枝葉浸泡入水，用來改善養(yǎng)殖魚類的健康狀況。植物源藥逐漸受到廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的關(guān)注。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)較發(fā)達地區(qū)，在日常防治疾病時，傾向選擇既有效又安全的植物藥產(chǎn)品。植物源藥的有效成分，可以通過破壞細菌的細胞壁膜結(jié)構(gòu)，干擾細菌細胞代謝過程；進入胞內(nèi)結(jié)合生物大分子物質(zhì)，影響細菌的生理功能等途徑發(fā)揮藥效。

發(fā)病的水生動物相對于陸生動物，具有難發(fā)現(xiàn)、難治愈、用藥困難等特點。水體是水生動物的生活環(huán)境，環(huán)境、病原、水生動物共同導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病的發(fā)生。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)在用大部分中草藥產(chǎn)品，都是通過將單一或復(fù)方中草藥經(jīng)粗粉碎、超微粉碎或溶劑粗提取后獲得。采用拌飼內(nèi)服、藥浴等途徑來防治腸炎等細菌病、水霉真菌病以及寄生蟲病害。有研究表明，博落回、川楝醇提物對金魚鰓絲寄生的指環(huán)蟲有殺滅效果，700 mg/L濃度時指環(huán)蟲全部死亡[11]。黃花煙草提取物80 mg/L時，對指環(huán)蟲殺滅率90%以上[12]。蛇床子氯仿提取物70 mg/L、博落回石油醚提取物250 mg/L時，均對指環(huán)蟲殺滅率達100%[13]。用濃度為125 mg/L的銀杏外種皮石油醚提取物，處理池塘釘螺時，24 h殺滅率100%[14]。皂莢乙醇提取物，對取自寄生在黃鱔腸道的棘頭蟲，有體外殺滅效果，4 h殺滅率100%[15]。五倍子醇提物391 mg/L濃度時，對嗜水氣單胞菌有最小抑菌效果[16]。茶多酚、五倍子、大黃按5∶2∶1比例提取物混合使用，濃度為78 mg/L時，對嗜水氣單胞菌有最小抑菌效果[17]。厚樸提取物和狼毒提取物對水霉菌均具有良好的抑制效果[18]。濃度為85 mg/L的山蒼子提取物精油，對水霉菌的某些種類有最小抑菌效果[19]。植物提取物的正確使用，可以有效預(yù)防病蟲害，有助于產(chǎn)出清潔、優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。

3 結(jié)語

從2019年開始，“養(yǎng)殖減抗”愈發(fā)引起養(yǎng)殖從業(yè)者重視，水產(chǎn)動物生活的環(huán)境決定了疾病的不可避免性，這一因素對植物提取物在水產(chǎn)養(yǎng)殖上廣泛使用起到了推動作用。越來越多學(xué)者的研究成果表明，通過開發(fā)環(huán)境友好型、高效、安全的植物提取物漁藥，可以促進水產(chǎn)養(yǎng)殖動物養(yǎng)殖健康，使人們吃得放心。應(yīng)結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖動物疾病防治措施，科學(xué)合理用藥，用好植物提取物，使它實實在在發(fā)揮出防病治病效果。鮮活、健康、綠色安全的水產(chǎn)品離不開植物提取物的使用。