福柯

屈原在《橘頌》中稱贊橘樹是世界上最美好的樹，因為橘樹和君子一樣性情高潔。我猜他一定愛吃橘子！

如今中國不僅一年四季都盛產各種柑橘水果，而且世界上每三個柑橘就有一個是中國生產的，這還要感謝一位專門研究柑橘的科學家。

這位滿身果香的科學家就是中國工程院副院長、華中農業(yè)大學的校長鄧秀新。在他的助力下，我國柑橘事業(yè)跨入了世界先進行列，中國由臍橙進口國變成出口國。更重要的是他讓中國人一年四季都能品嘗到美味柑橘。屈原的故里湖北秭歸更是成為全國柑橘鮮果供應期最長的產區(qū)之一。

讓我們一起看看這位“柑橘院士”，究竟如何為柑橘注入“魔法”！

從鄉(xiāng)野少年到“柑橘院士”

鄧秀新從小失去父親，家庭十分貧困，是哥哥姐姐主動將讀書的機會留給了他。小學班主任劉老師幫他爭取到了每年1.5元的助學金。對于鄧秀新來說，這1.5元是他一整年的學費，為這個貧困的家庭解決了一大難題。

小時候餓肚子的經歷，以及國家對農業(yè)發(fā)展的重視，讓鄧秀新在大學期間堅定選擇了農業(yè)相關的專業(yè)，并且在這條路上越走越遠。他成為新中國第一位果樹學博士，還前往美國開展研究。學成歸來的鄧秀新打定主意：要使我國像美國一樣，一年四季都有新鮮柑橘。

小鏈接

提到柑橘類水果，你能說出幾個？千萬不要只說砂糖橘喲！這個家族，可能遠比你想的更龐大！柑橘是橘、柑、橙、金柑、柚、枳等的總稱。一起來認識一下部分柑橘類水果吧！

春夏秋冬，不缺席的中國柑橘

柑橘在我國長期以來產量小、品種少，而且上市時間集中在9月—12月。隨著世界貿易的發(fā)展，中國的柑橘產業(yè)存在著被外國徹底擊垮的可能。為了發(fā)展柑橘產業(yè)，抵抗沖擊，鄧秀新帶領團隊打響了一場“國產柑橘保衛(wèi)戰(zhàn)”！

他帶領團隊利用三峽庫區(qū)“湖北冬暖中心”的特殊氣候優(yōu)勢，選育了“倫晚”等晚熟品種，還示范推廣“留樹保一鮮”栽培技術，有效延長了鮮果采收期。柑橘成熟期從4個多擴展拉到11個月，使一年四季都有新鮮美味的柑橘上市。

此外，在他的建議下，秭歸在不同的海拔高度種植不同的品種，拉開它們之間上市的時間差：春有倫晚和紅肉，夏有夏橙，秋有九月紅，冬有紐荷爾。如今秭歸一年四季有鮮橙。

“中國橙”憑借果肉細、味香甜、果核少、外觀好等優(yōu)勢，熱銷國內外市場。鄧秀新驕傲地說：“柑橘的種子，已經牢牢地掌握在了我們自己手上?！?/p>

柑橘吃多了，皮膚真的會變黃嗎？

柑橘含類胡蘿卜素較多，吃多了以后身體有時代謝不了，會出現跟胡蘿卜、南瓜吃多了一樣皮膚變黃的情況，不過橙類基本沒有這個問題。

小鏈接

非得橙為什么有點兒青？

夏橙生長期長達15個月，是生長周期最長的橙子。夏橙在成熟之后會返青，這也是夏橙的特色。夏橙需經歷“三青三黃”，耐過夏季最高溫和冬季最低溫，經歷季節(jié)的反復打磨，因此果酸和香氣尤為濃郁誘人。

順境出產量，逆境出品質

除了實驗室，鄧秀新一年至少有2個月待在果園，我國絕大多數種植柑橘的地方都留下了他的足跡?！安粌H要把成果寫到祖國大地上，事實上你必須在大地上。”

在對柑橘幾十年的研究中，鄧秀新發(fā)現，順境出產量，逆境出品質。“比如種糧食、種水果、種藥材”，他解釋道，“順境條件下產量很高，但是品質不一定能夠保證。而品質好的作物，一定是逆境中長出來的?！?/p>

“水果是這樣，我們人的一生何嘗不是這樣？遇到困難堅持一下，繼續(xù)奮斗，可能明天就出彩了?！?/p>

怎樣能挑選到更好吃柑橘？

一般情況下，橘子扁一點兒更甜，橙子則要挑選果型長的。同一品種的柑橘，顏色較深的口感會更好。

如果你也愛吃柑橘的話，記得和好朋友一起分享橙子背后的故事喲！