張新文

我是北方人，工作在蘇州。蘇州的鯉魚較大，這是有原因的，因為當地人不吃鯉魚，所以它們就使勁往大里長。在富庶的江南，魚蟹富足，刀魚、鯽魚、白條、大閘蟹都是餐桌上的尊品，而鯉魚就成了下等的水產品。鄰居老楊頭是個捕魚能手，人稱“老魚鷹”，每次捕到的鯉魚無論大小，他都免費送給租客，因為房客們都是外地人。

鯉魚生長在江南算是游錯了地方，一旦到了北方，特別是黃河流域就成了名貴的魚種。鯉魚跳龍門，寓意深遠。我的故鄉(xiāng)在皖北的蚌埠市，當地有個風俗，一對新人快要結婚的時候，男方要給女方“下禮”（送彩禮），雞、魚、肉、酒、聘金是少不了的。一次，一對新人定在春節(jié)前結婚，下禮那天天寒地凍，市面上根本買不到鯉魚，男方只能從魚塘里破冰買到兩條鰱魚。女方父親氣得直跺腳，一直嚷嚷沒有鯉魚怎么行！孩子結婚，鯉魚就是吉祥物，看看婚房，哪家不是貼著胖娃娃抱鯉魚呢？怪只怪天氣不配合，第一次做媒人的我只好賠不是，好在女方明事理，沒有再難為男方。

有一年隨團去河南和山西采風，每餐必有的一道菜就是紅燒鯉魚。上菜的小姐姐解釋說：“這是黃河鯉魚，可有名啦！就好像不到長城非好漢一樣，不吃鯉魚你們就沒有到過黃河，會遺憾終身的。”

古人有云：“水居者腥，肉者臊，食草者膻?！蔽覑凼臭~，但是懼怕魚的腥味。在運城一家飯店，紅燒鯉魚一點膻味也沒有，食后，我特地跑到后廚討經驗，廚師也不留一手，說出可能大家都知道而我卻不知道的去腥法：用刀輕劃魚頭兩側，刀面使勁拍打魚兩邊，魚線自劃痕處露出線頭，用手慢慢拉出，狀如老嫗細長銀發(fā)。抽空兩側魚線后，再煮鯉魚，便沒了腥味。

鯉魚在古代是美好和善良的化身，人們都想得到它。有個人，也是在大冬天，想得到一條鯉魚去孝敬他的母親，這個人就是晉朝的王祥。王祥幼時喪母，后媽惡言惡語，挑撥父子關系。冰凍三尺的時候，后媽因患病臥床不起，卻很想吃鯉魚。于是，王祥去了河邊，脫掉上衣趴在冰上，欲融冰入水捕魚，此時冰塊奇跡般裂開一條縫，有兩條鯉魚躍出水面，落于冰面上。王祥歡喜地抓著鯉魚回了家，滿足了后媽的食欲，這就是“臥冰求鯉”的傳說，教育人要從善行孝。

我在想，鯉魚有冷落的時候，也有被認可和被尊崇的時候；人也會有順境和逆境的時候，如何使人生更精彩，關鍵是不要介意他人的冷眼，做好自己。

編輯 周曉序 2475496811@qq.com