尹鵬熙

（保山市農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)監(jiān)測站，云南保山 678000）

鮮食糯玉米是近年發(fā)展較快的一種新型農(nóng)作物，已成為保山市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，栽培面積逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的新型產(chǎn)業(yè)之一。糯玉米營養(yǎng)豐富，其胚芽淀粉主要為支鏈淀粉，蛋白質(zhì)含量比普通玉米高3%～6%，賴氨酸、色氨酸含量均較高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶的作用下，消化率可達(dá)85%，而普通玉米淀粉的消化率僅為69%?，F(xiàn)在人們的生活水平和飲食結(jié)構(gòu)多樣化，糯玉米果穗香嫩細(xì)膩，炒菜、蒸飯、煲湯、生食均可，風(fēng)味獨(dú)特，備受人們青睞。保山市農(nóng)民大規(guī)模種植糯玉米，平均價(jià)格在6 元/kg 左右，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。為此，云南省玉米產(chǎn)業(yè)體系開展鮮食玉米新品種展示試驗(yàn)，以鑒定新品種在當(dāng)?shù)氐倪m應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性和品質(zhì)口感，為新品種應(yīng)用推廣提供重要依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 參試品種

共15 個(gè)參試品種，包括中糯337、斯達(dá)糯51、斯達(dá)糯52、大玉糯1 號、大玉糯5 號、大玉糯6 號、花鮮糯、瑞糯1 號、黑佳糯、瑞佳糯1 號、瑞佳糯2 號、瑞佳糯3 號、瑞佳糯4 號、瑞佳糯5 號、優(yōu)甜糯2 號（CK）。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地安排在保山市隆陽區(qū)板橋鎮(zhèn)邢家村保山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所試驗(yàn)基地，海拔1 670 m，東經(jīng)99°31′，北緯24°08′，土壤肥力中等，前作是馬鈴薯。

1.3 試驗(yàn)方法

參試品種按順序排列，小區(qū)面積20 m2，長5 m、寬4 m，5 行區(qū)，等行距種植，行距0.8 m，株距0.23 m，種植密度54 000 株/hm2，實(shí)收小區(qū)中間3 行計(jì)產(chǎn)。

1.4 田間管理

試驗(yàn)地前作是馬鈴薯，直播，整地理墑后，施有機(jī)肥7 500 kg/hm2，施用“榕風(fēng)”牌玉米控釋肥600 kg/hm2作底肥，將肥料均勻撒在溝里。

播種期為2021 年6 月19 日，間定苗期是7 月4 日，施尿素300 kg/hm2，8 月9 日中耕培土，做好防澇和田間雜草防治工作。2021 年4 月以來，一直干旱少雨，直到6 月中旬才開始播種，后期降水偏多，導(dǎo)致銹病大面積發(fā)生，但對產(chǎn)量無較大影響。草地貪夜蛾為害嚴(yán)重，用甲維·虱螨脲殺蟲3 次。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要農(nóng)藝性狀

由表1 可知，參試玉米品種的株高180.0～271.0 cm，其中最高的品種是大玉糯6 號，為271.0 cm，最矮的品種優(yōu)甜糯2 號（CK），為180.0 cm；穗位65.5～109.0 cm，最長的品種是瑞糯1 號，最短的品種是優(yōu)甜糯2 號（CK）。

表1 物候期、植株性狀及品種主要特征性狀記載

2.2 穗部性狀

由表2 可知，參試玉米品種穗長在16.2～22.0 cm，最長的是大玉糯6 號，為22.0 cm，最短的是瑞佳糯1號，為16.2 cm；穗粗在4.5～5.2 cm，其中穗粗5.2 cm 的品種有4 個(gè)，分別是中糯337、大玉糯6 號、花鮮糯、瑞糯1 號，最細(xì)的品種為瑞佳糯1 號；穗行數(shù)在12.8～18.6 行，穗行數(shù)最多的品種是大玉糯6 號，穗行數(shù)最少的品種是瑞佳糯2 號；行粒數(shù)在28.8～38.7 粒，其中行粒數(shù)最多的品種是花鮮糯，為38.7 粒，行數(shù)最少的是斯達(dá)糯52，為28.8 粒。

表2 穗部性狀記載

2.3 抗病性

由表3 可知，參試玉米品種大斑病在1～5 級，小斑病在1～3 級，灰斑病都在1 級，銹病在1～7 級，除斯達(dá)糯52、瑞佳糯5 號銹病1 級外，其余品種銹病在3～7 級，病情比較重。

表3 抗病性統(tǒng)計(jì)

2.4 產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

由表4 可知，參試玉米品種去苞葉折合產(chǎn)量為11 599.5～17 400.0 kg/hm2，折合產(chǎn)量最高的品種是斯達(dá)糯52，為17 400.0 kg/hm2，折合產(chǎn)量最低的品種是瑞佳糯5 號，為11 599.5 kg/hm2。

表4 產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

2.5 食味品質(zhì)

由表5 可知，參試玉米品種等級在1～2 級，總分在80～98 分，其中獲得外觀總分和品質(zhì)第一位的品種為黑佳糯，這個(gè)品種深黑的果穗可以增加食欲，同時(shí)黑佳糯煮后是補(bǔ)腎佳品，但產(chǎn)量低，對農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入有一定影響。

表5 鮮食玉米外觀和食味品質(zhì)統(tǒng)計(jì)

3 參試品種綜述及建議

在引進(jìn)的15 個(gè)參試品種中，普遍長勢強(qiáng)，成株整齊，抗性好，產(chǎn)量高，株高和穗位偏高，其中斯達(dá)糯參試的糯玉米品種普遍長勢強(qiáng)。

斯達(dá)糯52 產(chǎn)量居第一位，比對照增產(chǎn)43.8%。該品種株型緊湊，粒色五彩鮮艷，食味佳，商品性好，抗性好，可以引入保山市擴(kuò)大示范推廣。

產(chǎn)量居第二位的是瑞佳糯3 號，比對照增產(chǎn)29.8%。該品種長勢強(qiáng)，成株整齊，食味佳，商品性好，粒色為白色，糯性好，可以引入保山市擴(kuò)大示范推廣。

產(chǎn)量居第三位的是中糯337，比對照增產(chǎn)24.1%。該品種穗長，粒色五彩，株型緊湊，產(chǎn)量高，食味佳，商品性好，適宜推廣。

另外，雖然黑佳糯產(chǎn)量偏低，但品質(zhì)優(yōu)、口感好、粒色鮮艷，也可以引進(jìn)試種。