王語嫣

把胡蘿卜或者青菜、肉切成丁，放在碗里，根據(jù)量的多少打2-4個雞蛋，加入適量面粉攪拌，使之成為糊狀，然后再放適量的鹽、十三香，攪拌均勻。煤氣灶開火，鍋中倒入適量油，待油溫升高時，用勺將碗里的糊狀物體放到油中，至兩面金黃，便可以撈出。只需要幾分鐘，營養(yǎng)又方便操作的早餐小餅就——

沒有熟……

這是我一開始烙小餅時的“成果”。我媽告訴我，是因為我烙小餅的時候火大了，導(dǎo)致它外面看起來熟了，里面還是生的。像這種烙小餅的時候，盡量還是用小火，用1檔慢慢烙，讓熱量慢慢地滲透進里面，烙至兩面金黃，出鍋后就可以食用了。

后來第二次烙小餅的時候我就按照媽媽的方法改用小火烙，雖然時間長了些，其間還需要不停地翻轉(zhuǎn)，但出鍋時確是熟的了，一口咬下去，外酥里嫩。

果然廚藝小白還是要在動手之前多多問清要領(lǐng)，有所準(zhǔn)備，才能做到心中有數(shù)。我又想到，其實不止是做飯的時候，在生活中的其他事兒上或許也需要像這樣慢一點。

隨著生活節(jié)奏的加快，我們的時間被繁忙的學(xué)習(xí)、工作填滿，屬于自己獨處的時間、空間被極度壓縮，于是我們逐漸變得不那么有耐心——

比如好友向我們大段吐露心聲的時候，我們是否心中總有一個聲音在講：“怎么講了那么久，還有多長時間TA才能講完？我還有好幾張卷子要做呢，還有歷史重點沒背呢，還有……”心思就這樣越飄越遠，只剩下一個機械的自己在機械地點頭。當(dāng)好友終于講完自己的心事，我們把早就準(zhǔn)備好的安慰的話一說：“XXX怎么可以這樣？”“太過分了！”“我理解你?！薄斑@也太那個了吧！”……最后我們拍拍好友的肩，說：“你不要難過了?！笨墒呛糜训恼嬲裏溃覀儾]有聽進去，或者感同身受，我們只是希望TA的傾訴快點兒結(jié)束，好趕快去做一些自己的事兒。事實上，我們的安慰不一定是合理體貼正確的言語、動作安撫，有時候僅僅是耐心、認真聽完對方的傾吐就可以了，TA要的或許只不過是一個宣泄的機會。

再比如，別人要我們幫忙做一件事的時候，我們總會盯著TA的眼睛，神思卻開始在外飄蕩：“我該說什么作為回應(yīng)，才會讓這個回應(yīng)聽上去很漂亮呢？”“TA說完了沒有？再不說完，我準(zhǔn)備好的詞就快忘掉啦！”可是我們根本就沒聽進去這件事的細節(jié)做法，就忙不迭地用自己準(zhǔn)備好的漂亮話應(yīng)承了下來，結(jié)果做這件事的過程、結(jié)果都與預(yù)期偏離甚遠。有時候，不急于回應(yīng)，耐心地聽完對方的要求，想好了再回答，再去做，或許會令他人、令自己感覺更加慎重，即使思維慢了一些，讓對方稍等片刻也無妨，不是每個人都能夠?qū)θ魏问伦龀鲅杆俚募磿r反應(yīng)。

生活中的很多事就像烹飪，很多時候需要調(diào)轉(zhuǎn)到小火，慢一點兒去煎炸，慢一點兒去傾聽、體會、感受，讓其中熱量和滋味緩緩滲透進食物和生命里，慢慢地滋養(yǎng)我們的心靈。