杜學(xué)海，趙 剛，李 寧，黃承俊，李博平，王大鵬

（ 遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧 沈陽(yáng) 110032 ）

益母草為唇形科植物，又稱(chēng)茺蔚、坤草、月母草、旋風(fēng)草、益母蒿等，藥用部分是新鮮或干燥地上部分，其藥用記錄最早出現(xiàn)在漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》[1]。據(jù)中華人民共和國(guó)藥典（一部）記載，益母草味苦、辛，性微寒，歸肝、心包、膀胱經(jīng)，常用于治療婦科疾病，具有清熱解毒、活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新、利尿消腫、促進(jìn)子宮收縮、加快產(chǎn)后修復(fù)的功效[2]。益母草中化學(xué)成分種類(lèi)豐富，包含生物堿類(lèi)、黃酮類(lèi)、二萜類(lèi)、三萜類(lèi)等多種化合物[3-4]。這些化學(xué)物質(zhì)具有抗炎、抗氧化、維持機(jī)體生殖功能等方面的作用，藥用價(jià)值很高。

近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)環(huán)保的要求不斷提升以及養(yǎng)殖技術(shù)的迅猛發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖已由原來(lái)的農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的大規(guī)模集約化、機(jī)械化、智能化養(yǎng)殖，但畜禽養(yǎng)殖密度也隨之大幅提升，畜禽生長(zhǎng)活動(dòng)空間受到嚴(yán)重壓縮，疾病發(fā)生頻繁，其中繁殖疾病正成為制約畜牧業(yè)產(chǎn)能的關(guān)鍵因素之一。益母草作為中獸藥制劑的原料可應(yīng)用于治療母畜繁殖疾病；并且因其具有低毒性和廣泛的抑菌抗炎特性，還可作為一種畜禽養(yǎng)殖用的飼料添加劑。因此，分析益母草的化學(xué)成分與功能，探究其在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用價(jià)值與前景展望，既具有現(xiàn)實(shí)意義又具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。本文從化學(xué)成分與功能、在畜牧養(yǎng)殖中的臨床應(yīng)用以及未來(lái)應(yīng)用與研究方向的展望等層面進(jìn)行了益母草的研究成果與應(yīng)用情況的概述，以期為益母草的深入研究與應(yīng)用提供參考。

1 益母草的化學(xué)成分與功能

1.1 生物堿類(lèi)

生物堿類(lèi)化合物是益母草的主要有效成分[5]，含量占全草的0.11%～2.09%，主要的種類(lèi)有益母草堿、水蘇堿、益母草寧和益母草啶等，其中益母草堿、水蘇堿具有非常顯著的降低血黏度和抗血小板聚集作用[6-7]。而水蘇堿還同時(shí)具有活血調(diào)經(jīng)、利尿消腫、收縮子宮的作用，常用于刺激子宮節(jié)律性收縮和興奮子宮[7]。根據(jù)2020年版《中華人民共和國(guó)藥典》（一部），鹽酸水蘇堿和鹽酸益母草堿是益母草質(zhì)量的重要控制成分[2]。此外，益母草總生物堿含量因產(chǎn)地以及采收期的不同而表現(xiàn)出一定差異，表現(xiàn)為北方的益母草中總生物堿含量比南方高，在一個(gè)生長(zhǎng)周期內(nèi)一般長(zhǎng)至5個(gè)月時(shí)總生物堿含量最高[7-8]。

1.2 二萜類(lèi)

目前從益母草中分離鑒定的二萜類(lèi)成分主要為半日花烷型二萜[4,9]。二萜類(lèi)化合物具有顯著的抗菌活性，特點(diǎn)表現(xiàn)為抗菌譜廣、低毒、作用靶位多、活性較高等[10]。二萜類(lèi)化合的抗菌機(jī)制為通過(guò)破壞細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，影響細(xì)菌代謝，阻止?fàn)I養(yǎng)吸收，從而實(shí)現(xiàn)抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的目的，并最終導(dǎo)致細(xì)菌死亡[11-13]。有研究表明，具有較好抗菌活性的二萜類(lèi)化合物共有117類(lèi)，其中益母草中含量較高的半日花烷型便是抗菌活性最突出的兩類(lèi)之一，另一類(lèi)為松香烷型二萜化合物[10]。因此，可將益母草開(kāi)發(fā)成為一種良好的飼料添加劑替代抗生素，助力實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)無(wú)抗養(yǎng)殖。

1.3 三萜類(lèi)

益母草中含有的三萜類(lèi)化合物主要有羽扇豆烷型降碳三萜型、螺環(huán)降三萜型、齊墩果烷型、烏蘇烷型等[14]。三萜型化合物具有降血糖作用，主要通過(guò)改善胰島素信號(hào)通路，提高胰島素敏感性實(shí)現(xiàn)。三萜型化合物還具有抗腫瘤作用，可誘發(fā)腫瘤細(xì)胞的凋亡、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)、抗腫瘤細(xì)胞的侵襲與轉(zhuǎn)化、阻滯腫瘤血管形成等；此外，三萜型化合物同時(shí)還具有抗氧化、防衰老、保肝護(hù)肝等作用[15]。

1.4 黃酮類(lèi)

益母草中也存在部分黃酮類(lèi)化合物，主要包括蘆丁、槲皮素、漢黃芩素等[16]。黃酮類(lèi)化合物具有抗氧化功能，通常存在多個(gè)酚羥基，通過(guò)與自由基結(jié)合清除自由基；此外，這些酚羥基還可與金屬離子螯合，螯合后可大大增強(qiáng)與自由基結(jié)合的能力，故黃酮類(lèi)化合物能夠表現(xiàn)出良好的抗氧化能力[17]。此外，黃酮類(lèi)化合物還具有類(lèi)雌激素功能，具有促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)和預(yù)防乳腺癌、前列腺癌的作用。

1.5 苯乙醇苷類(lèi)

苯乙醇苷類(lèi)是益母草中重要活性物質(zhì)之一，主要類(lèi)型有益母草諾苷C、D、E、F 以及肉蓯蓉苷E、酪醇、異毛蕊花苷、異薰衣草葉苷、薰衣草葉苷等[18]。苯乙醇苷類(lèi)化合物是一種天然產(chǎn)物，廣泛存在于雙子葉植物中，具有廣泛抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化等藥理活性，且其藥理活性與結(jié)構(gòu)有關(guān)。如羥基個(gè)數(shù)及位置不同，苯乙醇苷類(lèi)化合物抗氧化活性也不同；含鄰二酚羥基數(shù)目越多，抗氧化能力越強(qiáng)，鄰二羥基較間對(duì)位抗氧化活性增強(qiáng)[19]。此外，苯乙醇苷類(lèi)化合物的藥用特點(diǎn)還表現(xiàn)為毒性低、安全性好，與二萜類(lèi)化合物的功能特點(diǎn)較相似。

1.6 其他類(lèi)化合物

除上述化學(xué)成分外，益母草還含有香豆素、木脂素類(lèi)化合物、揮發(fā)油類(lèi)化合物、多肽類(lèi)、葡萄酸等多種化合物。

2 益母草在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

2.1 益母草在豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

益母草可促進(jìn)母豬乳汁分泌以及產(chǎn)后發(fā)情配種等。仲清蓮等[20]研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加2%的益母草粉可促進(jìn)母豬乳汁分泌，促進(jìn)母豬提前發(fā)情交配。吳先華等[21]研究表明，添加0.1%益母草可顯著縮短母豬配種間隔，降低母豬產(chǎn)死胎的概率。益母草還可提升母豬產(chǎn)活仔豬數(shù)量、仔豬初生重，降低母豬產(chǎn)后炎癥與胎衣不下的發(fā)生概率。廖玉雪等[22]研究發(fā)現(xiàn)，從預(yù)產(chǎn)期前10 d開(kāi)始至分娩當(dāng)天結(jié)束，每頭大白母豬每天在飼料中添加20 g 的益母草粉，可使母豬產(chǎn)健康仔豬數(shù)增加1.61 頭，仔豬初生重增加0.05 kg，死胎數(shù)減少0.5 頭，母豬產(chǎn)后出現(xiàn)炎癥數(shù)量減少3 頭。周藝[23]研究發(fā)現(xiàn)，在母豬日糧中添加益母草提取物（添加量分別為0、0.05%、0.10%、0.15%）可明顯提升仔豬平均出生重、平均斷奶重、活仔率、健仔率和血液免疫球蛋白M（IgM）含量，且上述指標(biāo)均隨著益母草提取物添加量的上升而提高；此外，與對(duì)照組相比，隨著益母草提取物添加量的增加，母豬惡露持續(xù)時(shí)間呈降低趨勢(shì)。益母草還可用于治療母豬產(chǎn)道炎癥、產(chǎn)后母豬惡露排出困難及胎衣不下等病癥。郭修偉[24]與張善婷[25]的研究表明，復(fù)方益母草在縮短母豬惡露排出時(shí)間、減少子宮異常分泌物等方面表現(xiàn)出了良好的治療效果，對(duì)母豬子宮內(nèi)膜炎的治愈率可達(dá)85.7%。

2.2 益母草在禽類(lèi)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

添加益母草或其提取物可改善蛋品質(zhì)。孫曉蛟[26]研究表明，在綠殼蛋雞日糧中添加1.0%益母草粉能夠顯著提高蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃顏色評(píng)分、降低蛋黃總膽固醇含量。劉培培[27]研究發(fā)現(xiàn)，在645 日齡的海蘭灰蛋雞日糧中添加0.9%益母草提取物能夠顯著提升蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度，降低蛋黃甘油三酯含量。益母草還可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能以及種蛋的受精率和出雛率。杜森有[28]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加1.5%益母草粉可使種雞受精率提高3.7%，受精蛋孵化率提高3.8%，健雛率提高3.9%；且蛋黃顏色明顯加深，種雞抗病能力明顯增強(qiáng)?；魰?shū)英等[29]研究表明，日糧中添加益母草可提升蛋雞輸卵管重量，提升蛋雞內(nèi)源性雌激素水平，而上述指標(biāo)均能夠直接或間接地影響蛋雞的產(chǎn)蛋性能。

2.3 益母草在反芻動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

奶牛是典型的反芻動(dòng)物，其胃部結(jié)構(gòu)復(fù)雜，有4 個(gè)胃室，分別為瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。其中瘤胃體積最大，也是食物最先進(jìn)入的胃，對(duì)食物的消化吸收發(fā)揮至關(guān)重要的作用。奶牛瘤胃里棲息著許多種類(lèi)的微生物，包括原蟲(chóng)、細(xì)菌和真菌等。這些微生物是瘤胃發(fā)揮消化生理功能的具體執(zhí)行者，對(duì)于食物的消化吸收非常重要。瘤胃內(nèi)環(huán)境直接影響微生物的活性，而益母草提取物可以調(diào)節(jié)瘤胃發(fā)酵，調(diào)控奶牛瘤胃內(nèi)微生物的活性，影響瘤胃對(duì)食物的消化吸收。郭晨陽(yáng)[30]研究表明，添加0.3%益母草提取物可提高奶牛瘤胃內(nèi)雙歧桿菌科相對(duì)豐度，降低擬桿菌目相對(duì)豐度，提升奶牛產(chǎn)奶量。武志遠(yuǎn)[31]指出，益母草植物復(fù)合提取物能夠促進(jìn)瘤胃液中揮發(fā)性脂肪酸產(chǎn)生，加速乳蛋白、乳糖的合成代謝效率，增加奶牛的產(chǎn)奶量，提高乳品質(zhì)。徐騰騰[32]研究表明，益母草可有效維持瘤胃內(nèi)環(huán)境平衡，提升奶牛產(chǎn)奶性能和免疫力。王曼鴻[33]研究發(fā)現(xiàn)，由女貞子、蒲公英、益母草、麥芽制成的中草藥飼料添加劑能夠促進(jìn)犢牛對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，提高犢牛的平均日增重和平均日采食量，降低料重比。益母草還可防治奶牛產(chǎn)后胎衣不下及子宮內(nèi)膜炎發(fā)生。郭希萍等[34]研究發(fā)現(xiàn)，服喂益母草煎劑能夠促進(jìn)奶牛產(chǎn)后子宮內(nèi)膜修復(fù)，提升產(chǎn)后子宮收縮頻率，增強(qiáng)產(chǎn)后子宮收縮力，縮短惡露排出時(shí)間。

2.4 益母草在特種動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

郝紅玲等[35]研究發(fā)現(xiàn)，300 mL益母草和當(dāng)歸粗提液連續(xù)飼喂年齡在1.5～2.5歲的產(chǎn)蛋肉種鴿10 d，可使肉種鴿產(chǎn)蛋率0.34%、畸形蛋率降低2.20%、受精蛋率提高0.24%、孵化率可提高0.91%，且試驗(yàn)中未產(chǎn)生任何副作用，表明益母草和當(dāng)歸協(xié)同使用可增加肉種鴿的產(chǎn)蛋性能，益母草可作為一種健康的重要添加劑在肉種鴿的養(yǎng)殖生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。趙蒙[36]指出，給3 歲齡雄性梅花鹿連續(xù)飼喂含有益母草的復(fù)合中草藥添加劑4.5 個(gè)月可提升鹿茸品質(zhì)，可使二茬茸含水量提高7.66%、蛋白質(zhì)含量提高4.41%、脂肪含量提高1.86%、氨基酸含量提高0.90%。綜上所述，益母草在特種動(dòng)物的養(yǎng)殖生產(chǎn)中也具有一定的應(yīng)用前景。

3 展望

益母草是一種營(yíng)養(yǎng)成分豐富并兼具極高藥用價(jià)值的植物資源，在畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛，表現(xiàn)出了較好的調(diào)節(jié)子宮收縮、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抑菌消炎和抗氧化等功效。但益母草的活性成分多，在疾病防治方面的具體作用機(jī)制尚不清晰，與其他藥物或添加劑的協(xié)同與拮抗作用尚未明確，在畜禽日糧中的添加劑量也尚未形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。因此，益母草的提取、純化、成分分離以及針對(duì)不同畜禽品種、不同疾病類(lèi)型制備不同劑型的藥物將成為未來(lái)重點(diǎn)的研究方向。此外，因益母草具有廣泛的抑菌抗炎功能，將其開(kāi)發(fā)成為一款綠色健康的飼料添加劑并應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的前景也很廣闊。