茶茶

古語云“前人栽樹，后人乘涼”，但是在城市快速進(jìn)程中，又有多少人愿意駐足守望先人留下的福蔭？然而，在云南就有一群“觀茶家”守護(hù)著“古茶樹”，并共同探索云南茶業(yè)的多元化發(fā)展方式。本期，透過觀茶家——沈曉進(jìn)與陳正榮，一同在古茶樹下品茶瞻未來。

沈曉進(jìn)，鳳凰生活觀茶家欄目品鑒推廣大使，昆明市農(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師

在茶界茶人的眼中，沈曉進(jìn)似一本“百科全書”，不論提到哪位老茶人的事跡或名山名茶的典故和歷史，她總能脫口而出。生活中的她，平易近人，熱情開朗。她說，熱愛茶葉、熱愛生活是老一輩茶人傳承給她最寶貴的財(cái)富，這種精神也影響了自己的一生。

云南是世界茶樹原產(chǎn)地，昆明作為展示云南風(fēng)采的重要窗口，優(yōu)越的地理氣候條件天然適宜茶樹生長(zhǎng)。昆明傳統(tǒng)歷史名茶有十里香茶、太華茶、寶洪茶?，F(xiàn)代創(chuàng)新名茶有安寧春綠、祿雨春，石林擁翠、疊翠等。三十多年來，沈曉進(jìn)投身于茶葉專業(yè)技術(shù)相關(guān)工作，見證了一代代昆明茶人為茶奔走、創(chuàng)造歷史的情懷，更深知昆明本地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不易。

“昆明產(chǎn)茶少，名茶更少，要保護(hù)下來不容易?！睋尵仁锵悴枘覆铇浞N質(zhì)資源，如同對(duì)待自己的孩子般執(zhí)著呵護(hù)古茶樹種苗。無數(shù)次“探望”僅存的寶洪茶古茶樹母樹，打圍墻、拉鐵絲，付諸大量時(shí)間精力。為太華茶收集夯實(shí)資料，多次實(shí)地考察論證。正是沈曉進(jìn)多年的堅(jiān)持和奔走呼吁，才有了后來昆明傳統(tǒng)歷史名茶逐步受到的了解與重視。沈曉進(jìn)說，寫一部以歷史名茶為代表的昆明茶產(chǎn)業(yè)文化史，就像是幾代人在同寫一段鄉(xiāng)愁。從自己的老師再到自己的學(xué)生，不變的是對(duì)昆明茶的辛勤付出和默默守護(hù)?！拔业睦蠋熆梢哉f是一個(gè)群體，那一輩的老茶人，每個(gè)人身上都有著對(duì)茶超乎尋常的熱愛。這份熱愛也讓茶融入了我的生活?！倍鴮?duì)于珍稀資源發(fā)自內(nèi)心的愛護(hù)精神也深深感染了學(xué)生們，在沈曉進(jìn)的帶領(lǐng)下，許多年輕人也逐步成長(zhǎng)為昆明茶行業(yè)的骨干，為留下昆明茶的“火種”繼續(xù)貢獻(xiàn)力量。

除此之外，籌備成立昆明茶文化促進(jìn)會(huì)、推進(jìn)云南茶文化博物館建設(shè)、為昆明普洱茶產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)取發(fā)展空間，沈曉進(jìn)一直堅(jiān)持農(nóng)業(yè)科技中茶科技的推廣與培訓(xùn)，長(zhǎng)期從事茶文化普及教育工作，并參與了古茶樹保護(hù)與可持續(xù)利用工作和茶生態(tài)的研究與實(shí)踐。

“好山好水好風(fēng)景中必有好茶樹”。早在多年前，沈曉進(jìn)便提出了“名山名景必有名茶”的理念。她認(rèn)為，昆明茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不在于茶園及茶葉的數(shù)量，而在于質(zhì)量。培育一批高精尖的茶葉，將茶葉生產(chǎn)與茶園觀光、茶葉文化、茶鄉(xiāng)風(fēng)情等有機(jī)結(jié)合，走出以茶融旅、以旅興茶的特色發(fā)展道路，是推動(dòng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的重要路徑。

“以歷史名茶的品種資源為基礎(chǔ)，在昆明打造小、精、特、美的觀光茶園具有先天的地理優(yōu)勢(shì)?！彼榻B道，十里香茶繁育生產(chǎn)基地位于石林臺(tái)創(chuàng)園，其獨(dú)特的喀斯特地貌風(fēng)光非常優(yōu)美，是旅游的好去處。寶洪茶產(chǎn)于宜良寶洪寺，寶洪寺本就有千年的歷史，名冠滇中，再加上彝族文化的加持，更顯旅游特色?！叭魧⒍哌M(jìn)行串聯(lián)，便可形成獨(dú)特的觀光旅游路線?！蓖瑫r(shí)，昆明作為云南茶產(chǎn)業(yè)重要的集散地，隨著磨憨口岸的開通，連通了老撾、泰國及越南等國家，不論做茶旅還是文旅，都是云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新契機(jī)。

陳正榮，鳳凰生活觀茶家欄目品鑒推廣大使，云南省民族茶化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)

“進(jìn)入茶行業(yè)是一個(gè)偶然，也是基于喜愛茶和熱愛民族文化的必然?！标愓龢s是計(jì)算機(jī)專業(yè)出身，2002年，易武貧困山區(qū)鄉(xiāng)政府需新建，受時(shí)任云南省政協(xié)文史委主任李師程的邀請(qǐng)，他利用自己的專業(yè)資源無償為易武鄉(xiāng)政府的建設(shè)做規(guī)劃設(shè)計(jì)，在這個(gè)過程中與易武茶鄉(xiāng)結(jié)緣。2005年，他和李師程以弘揚(yáng)民族茶文化，促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展為宗旨，在省政協(xié)成立了“云南民族茶文化研究會(huì)”，至此踏入茶行業(yè)之路。

在陳正榮看來，廣義的茶文化指人類在從事茶事活動(dòng)中所獲得的物質(zhì)和精神這一類的東西，狹義的茶文化指人們?cè)诶煤褪褂貌璧臅r(shí)候，伴隨著的茶書、茶藝、茶詩及茶道等文化及文化屬性的一些活動(dòng)?！斑@一文化屬性是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的示范?！比缃瘢炔枰蜒葑兂梢环N文化行為，人們能夠享受從飲茶中帶來的精神洗滌，在這個(gè)狀態(tài)下，再通過研究茶的物質(zhì)含量等文化研討活動(dòng)來促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)更有效。

自2006年到云南省民族文化研究會(huì)工作至今，18年來，從副秘書長(zhǎng)到秘書長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)和法人的職位轉(zhuǎn)變，陳正榮一直扎根在傳播茶文化這條路上，他是研究會(huì)當(dāng)之無愧的參與者與見證者。在研究會(huì)的大力支持下，他創(chuàng)辦首屆易武斗茶大賽、創(chuàng)建易武古鎮(zhèn)茶廠、主辦云南大型公益活動(dòng)“歡樂飲普洱、科學(xué)保健康”活動(dòng)、帶領(lǐng)26位中國國際廣播電臺(tái)記者“尋香問茶走云南”大型云茶宣傳活動(dòng)、舉辦“普洱茶山行”活動(dòng)、在易武建立鄉(xiāng)村級(jí)國家茶文化博物館、編撰《云茶大典》、撰寫《昆明茶產(chǎn)業(yè)2016年?duì)顩r與發(fā)展研究藍(lán)皮書》及《西雙版納州十三五產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃》、參與《云南省古茶樹保護(hù)條例》的編撰、組織科研研討會(huì)，參與景邁山申遺等，不遺余力推動(dòng)云南茶文化的傳播。2022年11月30日，云南省人大常務(wù)委員會(huì)審議通過《云南省古茶樹保護(hù)條例》。陳正榮主動(dòng)挑起普法重?fù)?dān)，除了在第六屆南亞博覽會(huì)上，借古茶樹保護(hù)的研討會(huì)對(duì)外宣傳之外，還帶領(lǐng)研究會(huì)成員入村入寨宣講條例，現(xiàn)已完成臨滄、紅河、普洱、西雙版納等近20個(gè)村寨的宣講工作。

關(guān)于未來的工作方向，他希望帶領(lǐng)更多來自五湖四海的同胞一同飲茶、品茶，將普洱茶文化推廣到世界各地；積極推進(jìn)慶?！耙还?jié)兩會(huì)”（首屆中國普洱茶節(jié)、中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會(huì)暨中國古茶樹遺產(chǎn)保護(hù)研討會(huì)）舉辦30周年的紀(jì)念活動(dòng)，加大普洱茶的宣傳力度。

近年來，茶業(yè)市場(chǎng)存在諸多亂象，如何分辨茶葉的真假成為消費(fèi)者的難點(diǎn)和痛點(diǎn)?；诖?，陳正榮緊抓數(shù)字化發(fā)展的歷史機(jī)遇，將茶園、古茶山數(shù)字化，出版了《滇云茶山錄》，并推出“茶農(nóng)之家”項(xiàng)目，建設(shè)了可追溯體系，使得產(chǎn)品有跡可循。

據(jù)陳正榮介紹，《滇云茶山錄》清晰地展示了云南七大茶區(qū)、351 個(gè)村（鎮(zhèn)）、22 個(gè)縣、3000 多片古茶園的地理位置、茶樹品種、樹高、鮮葉產(chǎn)量，到達(dá)古茶園的行走路線及26個(gè)少數(shù)民族的茶俗，被茶界譽(yù)為“古茶山一本通”。“茶農(nóng)之家”是《滇云茶山錄》一書的衍生課題項(xiàng)目，該項(xiàng)目以數(shù)字化的方式將書中的信息以數(shù)據(jù)的形式落實(shí)到每戶茶農(nóng)。目前已經(jīng)在版納、普洱、臨滄三大茶區(qū)開始掛牌，涉及農(nóng)戶上千家?！爸灰檬謾C(jī)掃掛在農(nóng)戶家牌上的二維碼就可以了?！闭f到這，陳正榮臉上滿是喜悅。

“一片葉子，成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓?！?陳正榮認(rèn)為，云茶是給近600萬茶農(nóng)帶來經(jīng)濟(jì)利益的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，茶農(nóng)的富裕得靠現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來推動(dòng)。目前，云茶品牌和普洱茶已深入人心，其可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵是正本清源，去除亂象，誠信當(dāng)先。同時(shí)，隨著時(shí)代的發(fā)展，茶產(chǎn)品需要向精細(xì)化和多元化方向發(fā)展。除了讓年輕人參與做一些符合現(xiàn)代茶飲習(xí)俗的一些產(chǎn)品外，還可以通過其成分的提取，做一些生物醫(yī)藥產(chǎn)品，延伸茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

鳳凰生活聯(lián)合廣州古樹茶文化研究中心共同打造茶文化欄目，致力走進(jìn)茶人世界，對(duì)話茶文化和茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)人士，尋訪兼具匠心傳承與探索創(chuàng)新精神的杰出人物，開展各類茶文化專題研究和交流活動(dòng)。帶動(dòng)文化交流、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)研究、增進(jìn)茶人友誼，欄目將邀請(qǐng)茶界領(lǐng)軍人物及優(yōu)秀代表，授予鳳凰生活觀茶家特邀專家及品鑒推廣大使等榮譽(yù)頭銜，不斷發(fā)掘報(bào)道傳統(tǒng)茶文化精髓。