圖文｜唐明珍

安徽濉溪縣臨渙鎮(zhèn)，是遠(yuǎn)近聞名的古鎮(zhèn)，淮海戰(zhàn)役的前線總指揮部就曾設(shè)在這里。據(jù)史料記載：臨渙人的飲茶習(xí)俗最早始于明代，至今已延續(xù)了六百余年。有著3000多年歷史的臨渙鎮(zhèn)，現(xiàn)有大大小小十余家茶館，其中還有傳承百年老字號(hào)。每天，方圓數(shù)十里的老茶客都會(huì)聚集到這里喝茶聊天，臨渙鎮(zhèn)的茶館可以同時(shí)容納三百多人喝茶。

茶館用水頗為講究。原先用的是回龍泉水，泉水入杯高出杯口而不溢，現(xiàn)在改用古城腳下的龍須泉水。臨渙茶因茶葉采用六安紅茶棒而得“棒棒茶”之美名，其湯色紅艷，味道甘美，既帶有蜜香，細(xì)品之還有蘋(píng)果味。

茶客們來(lái)到茶館，慢悠悠地?cái)R下一元錢(qián)，自己抓一把棒棒茶丟在茶爐旁擺好的壺里，拎起灶旁煮好的龍泉水高高地沖入茶壺，一壺?zé)釟怛v騰的棒棒茶就沖好了。這種棒棒茶，有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效，臨渙棒棒茶無(wú)論喝多少，都不會(huì)有撐脹的感覺(jué)。

每一個(gè)茶客喝茶都有自己雷打不動(dòng)的固定時(shí)間點(diǎn)。除了生病，無(wú)論刮風(fēng)下雨霜雪雷電，沒(méi)有什么能阻擋他們?nèi)ゲ桊^喝茶的腳步。從早晨6點(diǎn)到上午10點(diǎn)，從下午2點(diǎn)到傍晚6點(diǎn)，一波波茶客在他們固定的茶館、固定的位置上坐下、站起、離去。來(lái)到這里，除了喝茶、下棋、斗鳥(niǎo)、聽(tīng)淮北大鼓，還能談天說(shuō)地、談古論今、聊農(nóng)事、聊生計(jì)、聊百姓中的奇聞?shì)W事……無(wú)所不聊，其樂(lè)無(wú)窮。各種家長(zhǎng)里短、婆媳不和、子孫不孝等等民間瑣事、鄰里糾紛，常常能在茶館里得到完美的解決。因此很多茶館也都掛上了“百姓說(shuō)事點(diǎn)”的牌子，頗有點(diǎn)鄉(xiāng)村司法所的功能。

茶館在中國(guó)各地都有，但像安徽濉溪臨渙茶館這么有特色的卻不多。臨渙茶館的最大特色在于它的“土”。沒(méi)有精致的紫砂，許多桌椅甚至是咿咿呀呀作響的，有些“茶館”連一塊像樣的平整地坪都沒(méi)有，但這里的茶客就喜歡它這種平淡與真實(shí)。在這里要上一壺地道的棒棒茶，一副牌或是一副象棋，就能悠閑地度過(guò)一天的閑暇時(shí)光，對(duì)于普通的臨渙人來(lái)說(shuō)，這就是他們所要的慢生活。

在臨渙，喝茶對(duì)于茶客已不僅僅是解決補(bǔ)充水分解渴的需要，更是一種心理上溝通與交流的依賴和寄托。不管時(shí)光流轉(zhuǎn)，不管社會(huì)變遷，茶文化已經(jīng)化成深深的情結(jié)，融入茶客們的血液與骨髓之中。