趙 麗,趙 鵬

(1.府谷縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心,陜西 榆林 719000; 2.府谷縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心)

中草藥的研究與應(yīng)用在我國(guó)有幾千年的傳統(tǒng),尤其是在人類的疾病治療與減少疾患痛苦方面曾經(jīng)做出了無(wú)法估量的貢獻(xiàn)。同時(shí)作為獸用藥物和畜禽飼料添加劑的研究和開(kāi)發(fā)也取得了輝煌的成就。不僅能促進(jìn)幼齡畜禽的快速生長(zhǎng)、預(yù)防和治療各種疾病,還表現(xiàn)出低毒副作用、無(wú)殘留、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn),因此在畜禽養(yǎng)殖減抗、禁抗的背景下,替抗產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用似乎非中草藥莫屬。但是中草藥不像化學(xué)藥物的成分結(jié)構(gòu)明確,作用靶點(diǎn)專一,而中草藥有多種成分,多靶點(diǎn)發(fā)揮作用,注重多效性和整體性,而且使用中草藥過(guò)程中,需要量比較大才能發(fā)揮作用,同時(shí)發(fā)揮作用的具體成分不確定、作用機(jī)理不明朗、效果方面穩(wěn)定性較差,更重要的是目前缺乏中草藥毒理安全方面的技術(shù)方法,從而導(dǎo)致在栽培、加工、貯藏等環(huán)節(jié)質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)尚處于空白。此外,由于中草藥的種植、加工、儲(chǔ)存和炮制等環(huán)節(jié)多,技術(shù)要求高,以及主要成分不明等原因,因此,中草藥替代抗生素用于畜禽養(yǎng)殖為時(shí)已早。

1 中草藥的作用機(jī)理

我國(guó)中草藥資源極其豐富,迄今已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的中草藥超過(guò)一萬(wàn)多種,而目前能被用于疾病預(yù)防、治療的才幾千種, 將來(lái)在中草藥利用方面仍有巨大的開(kāi)發(fā)空間和潛力。目前,將中草藥作為飼料添加劑用于畜禽養(yǎng)殖基本被認(rèn)可,但是其在動(dòng)物體內(nèi)如何發(fā)揮作用,尚不明朗,而有一點(diǎn)是基本可以肯定,那就是中草藥促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)發(fā)育是與其改善腸道菌群,調(diào)節(jié)腸道粘膜功能有關(guān);至于中草藥的防病、治病的作用,從中醫(yī)的角度講,主要是借助調(diào)理陰陽(yáng)平衡,祛邪扶正,改善和促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)免疫器官、系統(tǒng)的功能,提高機(jī)體自身強(qiáng)大的免疫力,從而獲得抵御外界病菌侵害的能力;此外,有一部分中草藥本身就具有一些殺菌、抗病毒的成分,發(fā)揮直接殺滅病原菌體的作用。

1.1 通過(guò)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能從而提高抗病力

采用現(xiàn)代中草藥提取技術(shù)發(fā)現(xiàn),中草藥發(fā)揮關(guān)鍵作用的活性成分主要是生物堿、多糖、有機(jī)酸類、甙類和揮發(fā)油類等,他們的共同特點(diǎn)是可以提高動(dòng)物機(jī)體免疫系統(tǒng)和免疫器官的功能。例如主要活性成分多糖常被用于提高畜禽免疫力,通過(guò)提取,獲得的多種多糖物質(zhì)可以調(diào)節(jié)畜禽體內(nèi)抗病性能,提高非特異性免疫能力,黃芪多糖還能增強(qiáng)畜禽機(jī)體整體預(yù)防疾病的能力。此外,黨參、淫羊藿、穿心蓮和茯苓等也可以明顯提高畜禽的免疫力,將它們作為單方或復(fù)方制劑用于飼料添加劑長(zhǎng)期使用具有良好的保健功效。

1.2 抗菌作用

1.2.1 清熱解毒類中草藥抗菌作用 常見(jiàn)的清熱解毒的中草藥有蒲公英、穿心蓮、連翹、金銀花、大青葉、板藍(lán)根和馬齒莧等。這些以清熱解毒類為特點(diǎn)的中草藥不但具有明顯的抗病原微生物作用,而且還能抑制病原微生物繁殖,同時(shí)還可以促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體抗感染的能力,提高免疫細(xì)胞、肝臟網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)對(duì)外源病菌的清除、隔離和吞噬功能,改造入侵和內(nèi)生的各種抗原,加速特異性和非特異性抗體的形成;減緩受損傷細(xì)胞、組織的炎癥反應(yīng),通過(guò)改變炎癥部位毛細(xì)血管通透性,從而抑制炎性滲出物的形成與滲出,抑制炎癥的發(fā)生發(fā)展。此外,這類清熱解毒中草藥還具有抗病毒、抑制致病性真菌和原蟲(chóng)的功效,是不可多得的具有替代抗生素潛力的首先藥物。

1.2.2 增強(qiáng)機(jī)體器官組織抗菌能力的中草藥抗菌作用 目前中獸醫(yī)界公認(rèn)的具有提高動(dòng)物機(jī)體抗菌力的中草藥包括何首烏、阿膠、靈芝、雞血藤、黨參、蟾酥等,這些中草藥通過(guò)刺激血液細(xì)胞的產(chǎn)生,促進(jìn)血液細(xì)胞的成熟而起到抗菌作用。比如枸杞通過(guò)促進(jìn)骨髓造血功能,提高血液細(xì)胞的豐富度,而起到抵抗病原菌的作用;何首烏含有豐富的植物卵磷脂,它們是紅細(xì)胞、腦髓、神經(jīng)細(xì)胞生成的原始材料,可以加強(qiáng)組織細(xì)胞的抗菌能力;靈芝通過(guò)促進(jìn)免疫器官脾臟的功能,提高免疫細(xì)胞的活性而起到抗病原菌的功效。如此同時(shí),穿心蓮、丹參、金銀花、桔梗、大蒜、黃連、當(dāng)歸等中草藥,可促進(jìn)血液和體液中各類吞噬細(xì)胞對(duì)病原菌的溶解、消化,從而起到良好的殺滅病原菌的作用;此外,蟾酥和桔梗能促進(jìn)溶菌酶的分泌活性從而起到殺滅病菌的作用;黃芪、丹參能促進(jìn)干擾素生成,預(yù)防細(xì)菌、病毒的復(fù)制,這些都能起到良好的抗菌作用。

1.2.3 直接靶向于細(xì)菌從而起到殺滅作用的中草藥 這類中草藥一方面主要是通過(guò)破壞病原菌的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu),另一方面是作用于病原菌的代謝,引起代謝異常。例如大蒜中的大蒜素可以使細(xì)菌失去半胱氨酸,最終引起病原菌生物氧化作用停止,同時(shí)還可導(dǎo)致病原菌內(nèi)的巰基失活,缺乏細(xì)菌生長(zhǎng)、繁殖需要的巰基,從而起到抑菌的作用;黃柏不但能阻礙細(xì)菌呼吸,而且還能抑制細(xì)菌RNA的合成,使得病原菌的繁殖停止,從而起到抑菌的功效;金銀花可直接作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁,抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的形成。因此,這些中草藥與諸多抗生素一樣具有良好的抑菌功效,并且無(wú)殘留、毒副作用小。

2 中草藥行業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 種植、收割方面季節(jié)性非常強(qiáng)

中草藥產(chǎn)品在原料生產(chǎn)方面,極易受到種植地區(qū)和采收季節(jié)的影響,栽培、收割方式都會(huì)引起有效成分與含量存在較大的變化。因此,不在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范下生產(chǎn)加工制成的中藥產(chǎn)品,無(wú)法進(jìn)行準(zhǔn)確的藥效評(píng)價(jià),也無(wú)法進(jìn)行質(zhì)量控制,從而導(dǎo)致在生產(chǎn)應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)較大的偏差,在用法、用量方面無(wú)法做到真正科學(xué)合理的掌控。部分全草類品種,生長(zhǎng)時(shí)伴隨雜草,趁鮮切制或初加工時(shí),按照規(guī)定需要進(jìn)行“撿雜”處理才行,但是由于費(fèi)工費(fèi)時(shí),這一環(huán)節(jié)往往被忽略。

中藥材屬于農(nóng)副產(chǎn)品,部分中藥材的栽培耗時(shí)費(fèi)工,加工原理不清晰,無(wú)法通過(guò)統(tǒng)一的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工、處理,所以某些中藥材將來(lái)會(huì)受到滅頂之災(zāi)。 中草藥產(chǎn)地加工的監(jiān)管屬于模糊地帶與監(jiān)管盲區(qū),種植者全都是農(nóng)民,即使發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,監(jiān)管部門(mén)也無(wú)法監(jiān)管。

2.2 生產(chǎn)加工方面

同時(shí)由于種植中草藥的農(nóng)民是中藥材種植的一大主體,因缺乏相關(guān)植保、環(huán)保等意識(shí),在種植過(guò)程中存在濫用農(nóng)藥、施肥不規(guī)范等問(wèn)題,導(dǎo)致中藥材品質(zhì)下降,加上專業(yè)藥理知識(shí)薄弱、處理手段原始、技術(shù)參差不齊,并且處于監(jiān)管缺失狀態(tài),導(dǎo)致中藥材雜質(zhì)含量極高,有點(diǎn)摻偽摻雜,盲目濫用硫磺熏制屢見(jiàn)不鮮,藥材水分含量過(guò)大、規(guī)格不一,腐敗霉變等質(zhì)量問(wèn)題頻發(fā)。且產(chǎn)地加工監(jiān)管較難,衛(wèi)生條件差、加工設(shè)備簡(jiǎn)陋的小作坊數(shù)量較多,極大地影響了中藥材產(chǎn)地加工質(zhì)量。目前商品化的中草藥添加劑基本以粉劑或散劑為主,其生產(chǎn)加工技術(shù)落后,加工粗糙簡(jiǎn)單,甚至有的中草藥企業(yè)為了節(jié)約成本,隨意減少配方組成和改變用藥劑量,這明顯會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降甚至不合格。通過(guò)調(diào)研我國(guó)近四十家中藥材生產(chǎn)、加工基地,場(chǎng)面觸目驚心,由于產(chǎn)地加工門(mén)檻低,導(dǎo)致加工規(guī)模小,設(shè)備單一,沒(méi)有專業(yè)技術(shù),衛(wèi)生差、條件簡(jiǎn)陋,完全處于無(wú)人監(jiān)管、利益為上的狀態(tài)。 此種怪像無(wú)人不知,無(wú)人不曉,甚至是公開(kāi)的秘密。

2.3 儲(chǔ)存運(yùn)輸方面

目前大部分中藥材產(chǎn)區(qū)仍保持一家一戶各自的經(jīng)營(yíng)模式,為節(jié)約倉(cāng)儲(chǔ)成本,部分藥商租用民房?jī)?chǔ)存藥材,這就導(dǎo)致中藥材倉(cāng)庫(kù)環(huán)境簡(jiǎn)陋,多種藥材混亂堆放,極易出現(xiàn)蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€、變質(zhì)等情況。此外,中草藥流通環(huán)節(jié)多、效率低,自產(chǎn)區(qū)至銷售者,中間流通環(huán)節(jié)眾多,存在層層加價(jià)、摻假率高等問(wèn)題,人為增加了中草藥等交易成本,無(wú)形增加了養(yǎng)殖業(yè)成本。

2.4 復(fù)雜的成份含量不清

畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中,中草藥的添加劑量普遍較大,一般添加全價(jià)料的1%～2%,而如松針?lè)圻@些添加量竟達(dá)到了5%,如此高度添加量不僅增加了藥材的生產(chǎn)成本,而且還會(huì)改變?nèi)占Z的的營(yíng)養(yǎng)配比。因此,中草藥添加劑的使用就目前而言,根本談不上“微量、高效”這一原則,導(dǎo)致中草藥添加劑實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化遙遙無(wú)期,而參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更無(wú)從談起。目前全國(guó)各家中草藥添加劑生產(chǎn)企業(yè),技術(shù)含量高,質(zhì)量可靠,效果顯著,用戶口碑好、信得過(guò)的寥寥無(wú)幾。完全利用中草藥提高畜禽生產(chǎn)性能、防病、治病等方面難以擔(dān)當(dāng)主角,替代抗生素更是為時(shí)已早。

3 發(fā)展方向

2015年國(guó)家出臺(tái)的《中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃(2015-2020年)》,明確要求“依靠科技支撐,科學(xué)發(fā)展中藥材種植養(yǎng)殖,努力實(shí)現(xiàn)中藥材優(yōu)質(zhì)安全、供應(yīng)充足、價(jià)格平穩(wěn),促進(jìn)中草藥產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”,筆者認(rèn)為我們應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn),全方位考慮產(chǎn)、銷、用等全產(chǎn)業(yè)鏈,促進(jìn)中草藥產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。

3.1 充分利用互聯(lián)網(wǎng),促進(jìn)中草藥行業(yè)加速發(fā)展

互聯(lián)網(wǎng)具有快速、實(shí)時(shí)等特點(diǎn),將互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于中草藥行業(yè),包括上游的種植、中游的加工、倉(cāng)儲(chǔ)到銷售、物流直至終端服務(wù)等環(huán)節(jié),從而建立起較完善的溯源體系,在一定程度上可以消除消費(fèi)者對(duì)于中草藥產(chǎn)地和安全性的質(zhì)疑,還可以進(jìn)一步促進(jìn)中草藥行業(yè)規(guī)范化。

3.2 新技術(shù)和新工藝推動(dòng)中草藥行業(yè)規(guī)范化

伴隨生物科技的不斷進(jìn)步、新理論、新技術(shù)、新方法不斷產(chǎn)生,更加精細(xì)可控的中草藥加工、提取的生產(chǎn)模式不斷涌現(xiàn),淘汰落后工藝,進(jìn)一步提高安全性,來(lái)實(shí)現(xiàn)中藥的現(xiàn)代化、國(guó)際化、規(guī)范化。

3.3 利用先進(jìn)的提取工藝鑒定有效成分

利用先進(jìn)的植物提取技術(shù)對(duì)中草藥中的生物堿、揮發(fā)油類、多糖、甙類等有效成分進(jìn)行提取、分離,采用現(xiàn)代生物學(xué)儀器分析等技術(shù)進(jìn)行純化和鑒定;結(jié)合免疫學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)的方法,從中草藥有效成分在體內(nèi)的代謝利用、免疫調(diào)節(jié)以及促進(jìn)激素的分泌調(diào)控等方面進(jìn)行深入研究,闡明其改善腸道微循環(huán)、調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡和調(diào)理微生物區(qū)系,以及免疫調(diào)節(jié)的機(jī)理,將大大有助于中草藥的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用。

3.4 加大安全性評(píng)價(jià)

根據(jù)畜禽不同生長(zhǎng)發(fā)育階段營(yíng)養(yǎng)需求,結(jié)合臨床疾病預(yù)防與治療等生產(chǎn)目的,針對(duì)各種養(yǎng)殖條件和規(guī)模,開(kāi)發(fā)相應(yīng)的畜禽專用中草藥添加劑;同時(shí)加強(qiáng)中草藥添加劑原料生產(chǎn)、加工、貯藏和運(yùn)輸過(guò)程中的監(jiān)管,嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量控制,規(guī)范其應(yīng)用,這樣利用中草藥替代抗生素應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖才不會(huì)是紙上空談。