趙志華

（遼寧省北票市黑城子動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 北票 122100）

西夏雜交肉牛協(xié)作育種的目的是擴(kuò)大優(yōu)良種群數(shù)量，提高肉牛質(zhì)量。

1 標(biāo)準(zhǔn)化選育管理

根據(jù)西夏雜交肉牛品種特點(diǎn)和性能指標(biāo)，規(guī)范品種特征、生產(chǎn)性能指標(biāo)、等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及良種登記的基本要求等技術(shù)內(nèi)容，為品種選育提供標(biāo)準(zhǔn)。

研究制定西夏雜交肉牛良種母牛登記技術(shù)規(guī)范，圍繞遼育白牛良種母牛登記各個(gè)環(huán)節(jié)，規(guī)范西夏雜交肉牛良種母牛登記條件要求、登記編號(hào)、登記內(nèi)容、登記與評(píng)審和檔案管理等技術(shù)內(nèi)容，指導(dǎo)西夏雜交肉牛良種母牛登記。另外還研究制定西夏雜交肉牛種公牛選育技術(shù)規(guī)程，圍繞種公牛選育各環(huán)節(jié)，規(guī)范種公牛種母牛群組建、選種選配、后備種公牛選擇、種公牛培育等技術(shù)內(nèi)容，為選育優(yōu)秀種公牛，提高種公牛品質(zhì)提供技術(shù)支撐。研究制定西夏雜交肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)程，加快選育進(jìn)程。以西夏雜交肉牛生產(chǎn)性能測(cè)定方法為重點(diǎn)，規(guī)范測(cè)定項(xiàng)目、工具、方法、數(shù)據(jù)記錄等技術(shù)內(nèi)容，保障測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。

研究制定西夏雜交肉牛選配技術(shù)規(guī)范，提高后代肉牛生產(chǎn)水平。根據(jù)西夏雜交肉牛種公牛和種母牛性能特點(diǎn)，開(kāi)展選配技術(shù)研究，形成選配技術(shù)流程、育種目標(biāo)、選配原則、選配方法等技術(shù)內(nèi)容，精準(zhǔn)選育目標(biāo)后代。研究制定西夏雜交肉牛種母牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，指導(dǎo)種母牛飼養(yǎng)管理。根據(jù)西夏雜交肉牛種母牛生產(chǎn)特點(diǎn)和飼養(yǎng)管理要求，規(guī)范種母牛各階段飼喂與營(yíng)養(yǎng)，犢牛期、青年牛期、初配、妊娠期、圍產(chǎn)期、哺乳與配種期、斷奶期的飼養(yǎng)管理等技術(shù)內(nèi)容。研究制定未成年公牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，開(kāi)展未成年公牛培育工作。圍繞西夏雜交肉牛未成年公牛的補(bǔ)飼和日常管理等環(huán)節(jié)，研究制定西夏雜交肉牛未成年公牛營(yíng)養(yǎng)需要，精飼料、粗飼料、飲水的要求，犢牛階段、育成階段和青年階段的日糧及營(yíng)養(yǎng)水平、飼喂及管理要點(diǎn)等技術(shù)要求。研究制定西夏雜交肉牛成年種公牛飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)種公牛生產(chǎn)。根據(jù)西夏雜交肉牛成年種公牛生產(chǎn)特點(diǎn)和飼養(yǎng)管理要求，規(guī)范種公牛營(yíng)養(yǎng)需要的登記與管理等技術(shù)內(nèi)容。

根據(jù)外引種公牛的運(yùn)輸和隔離要求，規(guī)范運(yùn)輸準(zhǔn)備、道路運(yùn)輸、入場(chǎng)前隔離、隔離期管理等技術(shù)內(nèi)容，確保外引種公牛運(yùn)輸安全。研究制定西夏雜交肉牛種公牛防疫技術(shù)規(guī)范，以?？谔阋邽榉揽刂攸c(diǎn)，規(guī)范疫病預(yù)防、疫病控制與撲滅、疫病檢疫等技術(shù)內(nèi)容。研究制定西夏雜交肉牛種公牛肢蹄保健技術(shù)規(guī)范，延長(zhǎng)其種用年限。針對(duì)種公牛常發(fā)肢蹄病的實(shí)際情況，開(kāi)展肢蹄保健技術(shù)研究，形成肢蹄維護(hù)、蹄部藥浴、蹄部修整、病蹄治療等技術(shù)內(nèi)容，保障種公牛肢蹄健康。

從西夏雜交肉牛良種母牛管理系統(tǒng)研發(fā)并錄入良種母牛各種信息數(shù)據(jù)開(kāi)始，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)對(duì)社會(huì)化協(xié)作育種進(jìn)行全程跟蹤、監(jiān)督管理。從配種、接產(chǎn)、犢牛護(hù)理，到疾病防治等持續(xù)跟進(jìn)，保障西夏雜交肉牛生產(chǎn)穩(wěn)定、持續(xù)。

2 育肥技術(shù)

育肥的主要目標(biāo)是提升肉牛日增重和生長(zhǎng)發(fā)育速度，因此需要根據(jù)育肥牛不同生長(zhǎng)階段制定飼養(yǎng)管理措施。

2.1 分期飼養(yǎng) 依據(jù)育肥牛生長(zhǎng)速度及生產(chǎn)目標(biāo)等，將育肥期分為兩個(gè)階段，一個(gè)是500 kg以下體重的育肥前期，另一個(gè)是500～650 kg以上體重的育肥后期。

架子牛進(jìn)入育肥場(chǎng)后按品種、體重組群，新組群經(jīng)過(guò)7～15 d 適應(yīng)期，逐漸適應(yīng)精細(xì)化飼養(yǎng)管理，即以精飼料為主的強(qiáng)度育肥模式，這一階段要做好防疫、驅(qū)蟲(chóng)、健胃等工作。其次保證粗飼料的供給，供料量前期高后期低，確保粗飼料在日糧中占有較大的比例。飼喂全株青貯玉米要確定最佳飼喂量及飼喂比例，一般隨牛體重和月齡增加，配合料也要逐漸增加，可以達(dá)到牛體重的1%～1.5%，同時(shí)注意牛糞的形狀，加料與否根據(jù)牛糞的軟硬確定，如果糞硬則繼續(xù)加料，反之則停止加料。精料供給保持連續(xù)性，逐漸加料，同時(shí)注意個(gè)體差異。要根據(jù)個(gè)體增重情況調(diào)整牛群，增重低于目標(biāo)日增重時(shí)，將增重低的個(gè)體調(diào)出牛群，單獨(dú)飼養(yǎng)觀察，確認(rèn)無(wú)疫病的調(diào)入體重相近牛群進(jìn)行飼養(yǎng)。保持牛舍環(huán)境適宜，每天刷拭牛體，清洗牛床、牛槽，讓牛吃好、休息好。

2.2 疫病防控 對(duì)牛進(jìn)行全面驅(qū)蟲(chóng)和疾病篩查。加強(qiáng)消毒，及時(shí)做好口蹄疫等傳染病防控及普通病防治，肉牛場(chǎng)臨床所見(jiàn)較多的消化道疾病有細(xì)菌性腸炎、病毒性腸炎和寄生蟲(chóng)性腸炎等。病牛及時(shí)隔離，單獨(dú)飼養(yǎng)觀察。

2.3 出欄時(shí)機(jī) 育肥牛達(dá)到一定體重后，生長(zhǎng)速度變慢，飼料轉(zhuǎn)化率變低，適時(shí)出欄可以減少飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)牛的育肥期、月齡、日增重、膘情等指標(biāo)判斷出欄時(shí)間，育肥期6個(gè)月以上、體重600 kg 以上，體重指數(shù)（體重/體高×100%）達(dá)到450%可出欄。若牛尾根兩側(cè)有明顯而突出的脂肪沉積，下肷部也有突出且明顯的沉積脂肪，臀部和上腹部有較厚的脂肪層，再結(jié)合背腰部和胸垂部以及肩部的脂肪層厚度，即可基本判定滿膘。

3 散欄育肥

散欄育肥是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與牛舍整合，形成一體式場(chǎng)舍，以保證圈舍舒適、通風(fēng)良好，便于飼喂，育肥牛不拴系、無(wú)固定床位，有較大空間自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)。散欄飼養(yǎng)可減少飼養(yǎng)管理難度和工作量，其育肥方式符合肉?；顒?dòng)規(guī)律，滿足了動(dòng)物福利的要求。

牛舍長(zhǎng)、寬根據(jù)場(chǎng)區(qū)地形和飼養(yǎng)規(guī)模等確定，牛只占有面積為8～10 m2/頭，舍內(nèi)不設(shè)限制性欄位，臥床鋪設(shè)墊料或高彈橡膠墊，設(shè)自由料槽、飲水槽用于冬季飼喂。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積為成年母牛20～30 m2/頭、育肥牛15～25 m2/頭、犢牛10～20 m2/頭，地面以沙土為宜，周圍設(shè)圍墻或圍欄。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)配置飲水槽、料槽，飲水槽和料槽采用移動(dòng)式水泥槽，放置于圍欄邊，夏季設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)防曬。