馮小岳，聶云東，趙秋芬，余海星*，寧東麗

（1.盈江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南 盈江 678400；2.德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南 芒市 678400）

百香果的學(xué)名為雞蛋果（Passiflora edulia）。由于其果汁香味濃郁，含有番石榴、菠蘿、芒果、香蕉、檸檬、草莓等多種水果香味，是世界上已知最芳香的水果之一，被中國民眾愛稱為百香果，并且全身都是寶，日益受到世界人民的喜愛[1]。百香果果實(shí)營養(yǎng)豐富，香氣獨(dú)特，富含糖分、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維和果膠等，是天然濃縮汁和天然香料，有“果汁之王”的美譽(yù)。據(jù)測定，100 g 百香果可食部分含有蛋白質(zhì)0.7 g、脂肪0.2 g、碳水化合物13.7 g、纖維素0.2 g、灰分0.3 g、鈣3.8 mg、磷24.6 mg、鐵0.4 mg、維生素A 717 mg、維生素B10.1 mg、維生素B32.2 mg、維生素C 49 mg、水分84%。百香果果汁含量占果重的30%～40%，富含17 種以上氨基酸。國內(nèi)外學(xué)者通過相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，百香果果漿、果皮均具有一些藥用價值[2]。德宏州地處北回歸線上，緯度低，日照充足，雨量充沛，土壤養(yǎng)分含量高，富含多種植物生長所需礦物質(zhì)，較為適合百香果的生產(chǎn)種植?！兜潞曛莸谑鍖萌嗣裾?2 次常務(wù)會議紀(jì)要》中指出，百香果種植周期短、產(chǎn)值高，德宏州具備發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)的較好條件，基本可實(shí)現(xiàn)全年產(chǎn)果且果實(shí)品質(zhì)高，通過合理規(guī)劃布局、正確引導(dǎo)、強(qiáng)化種苗管理、抓好技術(shù)服務(wù)，適度發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)可成為群眾增收致富的新途徑。在百香果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也暴露出諸多亟待解決的問題，通過長期對百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的研究，找出德宏州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的幾個主要問題，并對問題進(jìn)行深入剖析找出對策，明確今后的發(fā)展方向，使德宏州百香果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，對提高生產(chǎn)力和更好地解決“三農(nóng)”問題有著積極的作用。

1 德宏州百香果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

截止2022 年底，德宏州百香果種植面積4537 hm2，其中：芒市2300 hm2，瑞麗市487 hm2，隴川縣1200 hm2，盈江縣220 hm2，梁河縣333 hm2，總產(chǎn)量6.3 萬t，總產(chǎn)值39982 萬元，平均產(chǎn)量13890 kg·hm-2。全州有從事百香果生產(chǎn)的企業(yè)4 家，其中：芒市1 家（芒市潤陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）、瑞麗1 家（瑞麗市萬高農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司）、隴川2 家（隴川集強(qiáng)林竹產(chǎn)業(yè)有限公司、隴川德源農(nóng)牧發(fā)展有限責(zé)任公司）。芒市潤陽農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司和隴川縣德源農(nóng)牧發(fā)展有限責(zé)任公司為合作企業(yè)，潤陽農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)銷售，德源農(nóng)牧負(fù)責(zé)苗木供應(yīng)及技術(shù)推廣，共同開展訂單農(nóng)業(yè)，共發(fā)展面積200 hm2；瑞麗市萬高農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司主要以“公司+合作社+農(nóng)戶”為經(jīng)營模式，公司合作對象共7 家合作社，帶動瑞麗、芒市、隴川、盈江、梁河等地800 多戶農(nóng)民種植百香果240 hm2；隴川集強(qiáng)林竹產(chǎn)業(yè)有限公司為本地企業(yè)，自主發(fā)展面積3.3 hm2，帶動周邊農(nóng)戶種植33 hm2，采取賣苗、收果加技術(shù)服務(wù)的經(jīng)營模式。全州有百香果電商銷售重點(diǎn)企業(yè)1 家（德宏金農(nóng)農(nóng)業(yè)有限公司）。公司主要從事化肥、地膜、種子、蔬菜、水果的銷售業(yè)務(wù)。公司通過電子商務(wù)平臺每天有西番蓮電子商務(wù)訂單3000 份，主要業(yè)務(wù)覆蓋全國大中城市，單日通過電商平臺銷售百香果7000 kg 左右，公司在芒市風(fēng)平和瑞麗設(shè)有2 個電子商務(wù)平臺，負(fù)責(zé)在當(dāng)?shù)厥召徫鞣彯a(chǎn)品。每年銷售百香果2500 t 左右，銷售額達(dá)2000 萬元左右。

2 德宏州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 規(guī)劃不足，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小

德宏州自1992 年開始推廣種植百香果，但整個產(chǎn)業(yè)缺乏科學(xué)的遠(yuǎn)景規(guī)劃，在種植區(qū)域、品種配置和生產(chǎn)技術(shù)上存在一定的盲目性。德宏州作為條件優(yōu)良的百香果栽種區(qū)，沒有很好地利用自然優(yōu)勢促進(jìn)百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 技術(shù)推廣滯后，產(chǎn)量產(chǎn)值低

德宏州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植總量迅速上升，但因百香果作為新興產(chǎn)業(yè)，在栽培管理技術(shù)、病蟲害防治等問題上沒有得到很好的引導(dǎo)，百香果園管理粗放，疫病、金針蟲等病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，導(dǎo)致德宏州農(nóng)戶生產(chǎn)的百香果產(chǎn)量低、質(zhì)量差。德宏州百香果平均單產(chǎn)不足15 t·hm-2，且次果比重大，優(yōu)質(zhì)果少，而不同等級的果子價格差異極大（優(yōu)質(zhì)果11 元·kg-1、中等果8 元·kg-1、次果2 元·kg-1），最終導(dǎo)致大部分農(nóng)戶種植的百香果產(chǎn)值很低。

2.3 種苗繁育體系不健全

目前德宏州的百香果苗主要是家庭、合作社小型育苗廠為主，絕大部分是沒有備案、沒有檢疫和無證經(jīng)營，有資質(zhì)、規(guī)范化的正規(guī)苗廠并不多。德宏州的百香果種苗主要分為扦插苗、嫁接苗、實(shí)生苗這3 種。由于扦插育苗相對簡單，很多農(nóng)戶都采取自行扦插育苗，由于沒有母本園，一把剪刀剪全園，或者買別人的枝條來育苗，病害無法控制。加之苗圃管理技術(shù)不夠，條件不達(dá)標(biāo)，甚至采取露天育苗，所育出的苗根系不好，抗病性差，整體出圃種苗質(zhì)量較差，影響百香果產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。

2.4 產(chǎn)量產(chǎn)值夸大宣傳

2017 年以來，百香果鮮果收購價一路走高，德宏州百香果種植面積增長非常迅速，農(nóng)戶自發(fā)種植的情況較為普遍。一部分種植戶因相信一些企業(yè)鼓吹百香果單產(chǎn)輕松達(dá)到30 t·hm-2宣傳，在沒有種植技術(shù)和適宜環(huán)境條件的情況下，盲目跟風(fēng)投入種植，最終大多單產(chǎn)不足15 t·hm-2。

2.5 部門協(xié)調(diào)和監(jiān)管不充分

政府部門對百香果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)缺乏有效的協(xié)調(diào)和監(jiān)督，一些農(nóng)戶高價購入商家的種苗（扦插苗10 元·株-1、嫁接苗15 元·株-1），商家在收果時卻提高標(biāo)準(zhǔn)，甚至拒收次果，這導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)果比例低，種植戶的產(chǎn)值低，經(jīng)濟(jì)效益差。長期如此，百香果種植戶的積極性將不斷受到打擊，給德宏州百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展埋下了隱患。

2.6 百香果種植與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)爭地矛盾突出

德宏州適宜種植百香果的海拔為800～1600 m。該區(qū)域主要種植甘蔗、堅(jiān)果等傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，加之近年來蠶桑產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，這一區(qū)間范圍內(nèi)各種經(jīng)濟(jì)作物爭地問題日益突出。

3 德宏州百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 合理規(guī)劃種植

合理規(guī)劃種植區(qū)域，引導(dǎo)德宏州百香果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。根據(jù)百香果的生物特性及德宏州的土地資源優(yōu)勢，在海拔1400 m 以下的宜植區(qū)域，根據(jù)本地企業(yè)的發(fā)展需求和農(nóng)村勞動力的情況，合理推廣種植百香果，同時多采取與其他經(jīng)濟(jì)作物輪作或套作的種植模式（如農(nóng)墾更新橡膠園間套種），穩(wěn)定種植面積。在氣候、土壤等諸要素不是非常適宜種植的地區(qū)，不進(jìn)行推廣種植。合理配置種植品種，加強(qiáng)與國內(nèi)百香果科研機(jī)構(gòu)的合作，引入適合德宏州自身?xiàng)l件的優(yōu)良品種，進(jìn)行引種試種試驗(yàn)并逐漸推廣種植，形成百香果鮮食品種與加工品種合理搭配的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)及推廣應(yīng)用

著力培養(yǎng)和壯大基層技術(shù)骨干人才隊(duì)伍，加強(qiáng)百香果生產(chǎn)、管理技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)，提升種植標(biāo)準(zhǔn)和果品質(zhì)量。

3.3 建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆N苗繁育基地

建立集種質(zhì)資源圃、良種母本園、良種繁育圃為一體的規(guī)?；傧愎N苗繁育基地，不斷進(jìn)行品種引入、種苗脫毒和良種繁育工作。一方面可以完善德宏州百香果品種結(jié)構(gòu)，同時又可為德宏州果農(nóng)提供源源不斷的優(yōu)質(zhì)百香果無毒苗。以優(yōu)良種苗的基礎(chǔ)助推德宏州百香果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使德宏州百香果產(chǎn)業(yè)長期保持活力。

3.4 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)宣傳，正確引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

抓緊當(dāng)前百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良機(jī)，結(jié)合德宏州實(shí)際情況，因地制宜對該產(chǎn)業(yè)制定發(fā)展規(guī)劃。在保證種植戶利益的前提下，依托企業(yè)抓好典型，積極搞好宣傳動員工作，進(jìn)一步堅(jiān)定廣大種植戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)的信心和決心。同時不輕易鼓吹高產(chǎn)，做好百香果種植管理技術(shù)的培訓(xùn)工作，使種植戶清楚種植百香果的條件和技術(shù)要求，理性地投入種植。

3.5 加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)和管理

相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對百香果產(chǎn)銷環(huán)節(jié)的監(jiān)督和協(xié)調(diào)。督促種植戶與企業(yè)簽訂合約，約定好收果標(biāo)準(zhǔn)及保護(hù)價收果。種植戶為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)果源，而企業(yè)又給種植戶拓展銷路，使種植戶能得到全程的技術(shù)跟蹤服務(wù)，在銷售上不出現(xiàn)鮮果質(zhì)量不達(dá)要求而被企業(yè)拒收的情況，使農(nóng)戶種有服務(wù)，銷有保障，使企業(yè)有充足的計劃中的貨源，更好地去安排訂單。

3.6 推廣糧經(jīng)協(xié)同發(fā)展，解決產(chǎn)業(yè)爭地矛盾

貫徹落實(shí)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，一方面嚴(yán)保群眾“錢袋子”鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，另一方面更要嚴(yán)守百姓“糧袋子”筑牢糧食安全“壓艙石”，積極推廣發(fā)展“糧經(jīng)協(xié)同發(fā)展”的新模式。通過調(diào)整種植規(guī)格和優(yōu)化管理技術(shù)，逐步形成“水稻+百香果”的水旱輪作模式，在確保糧食安全的同時促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。