余小麗，敖義俊，鄧家銳，張 波

（城固縣果業(yè)技術指導站 陜西城固 723200）

城固縣位于陜西南部的漢中盆地中部，縣域總面積2265 千米2，全縣下轄18 鎮(zhèn)、310 個行政村、17個社區(qū)，總人口53 萬，其中農業(yè)人口43.5 萬。因北靠秦嶺，南依巴山，氣候受北方冷氣團和東南季風的影響，具有北亞熱帶向暖溫帶過渡的特征，且有三面環(huán)山的天然屏障，孕育了適宜柑橘生長的獨特氣候資源。自20 世紀90 年代末縣委、政府將柑橘作為調整農村產業(yè)結構的主要樹種和強勢產業(yè)進行發(fā)展，產業(yè)規(guī)模得到迅速擴大，產業(yè)效益穩(wěn)步提升。近年來，城固柑橘的銷售價格持續(xù)不高，導致農戶收益不佳。在新的發(fā)展環(huán)境下，只有依靠科技創(chuàng)新，順應市場需求，加快產業(yè)優(yōu)化升級，提升產業(yè)競爭力和可持續(xù)性，才能推動城固柑橘產業(yè)的提質增效。

1 城固柑橘發(fā)展發(fā)生深刻變化

城固柑橘生產歷史悠久，距今已有2000 多年歷史，解放初期全縣柑橘主要分布在升仙村、垣山村、許家廟村一帶，面積僅有2000 多畝，年產750 噸。20 世紀90 年代末縣里作出“南茶北果川道菜桑”的決策，把發(fā)展柑橘作為調整產業(yè)結構的突破口，進入規(guī)模發(fā)展的快車道。進入21 世紀，實施了“優(yōu)果、興牧、強藥”的發(fā)展戰(zhàn)略，決定把以柑橘為主的果業(yè)做大做強。選擇早熟溫州蜜柑作為主栽品種，現已形成了我國北緣地區(qū)最大的早熟蜜柑生產基地，初步形成了大產業(yè)，實現了大效益。截止到目前，全縣柑橘總面積達到26.8 萬畝、年產量30 萬噸、產值10億元，主產區(qū)柑橘收入占農民人均純收入的70%以上。形成了東起寶山盧家坡、西至老莊景家山，長約25 千米的柑橘產業(yè)帶，涉及漢江南北的橘園包括原公、老莊、文川、龍頭、董家營和上元觀等7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。城固柑橘以成熟早、品質佳暢銷東北、西北、華北、華南等區(qū)域市場，果品銷售到了全國20 多個省、自治區(qū)、直轄市的60 多個大中城市，出口俄羅斯、阿聯酋等國家和地區(qū)，同時在北京、西安、蘭州、哈爾濱等大中城市設立銷售窗口。支持建成柑橘營銷、加工龍頭企業(yè)20 多家，柑橘專業(yè)合作社50 余家，柑橘分級打蠟生產線38 條，柑橘無損糖度分選線3 條，年采后處理能力達到10 萬噸。打造的“城固柑橘”品牌被國家農業(yè)農村部及工商行政管理總局核準注冊為“中國地理標志產品”及“地理標志證明商標”，并獲得“中國馳名商標”稱號，2019 年“城固柑橘”品牌被評為“全國互聯網地標產品（果品類）50 強”，同時成功入選“2019 年度中國最受歡迎的柑橘區(qū)域公用品牌10 強”，2021 年品牌評估價值已達到29.68 億元。城固縣先后被評為“十三五陜西果業(yè)強縣”、陜西省“果業(yè)先進縣”，被原國家林業(yè)總局命名為“中國柑橘之鄉(xiāng)”，柑橘已成為全縣農業(yè)產業(yè)化主導產業(yè)和農民增收的支柱產業(yè)，對城固縣鄉(xiāng)村振興發(fā)揮著重要的作用。

2 城固柑橘生產存在的問題

2.1 品種單一，成熟期集中，銷售壓力大

引進興津、宮川早熟溫州蜜柑試驗栽植后，因其適應性強、豐產、果實著色好、糖度高、產量高，種植效益明顯，帶來單一品種規(guī)模擴張，逐漸削弱當地地方特色良種和其他新品種，形成獨占鰲頭的局面，使興津、宮川的種植面積一度達到總面積的95%以上。成熟期主要集中在10 月上旬至11 月下旬，采摘期集中，銷售壓力大。

2.2 柑橘老果園增多，影響柑橘品質提升

城固柑橘大發(fā)展在20 世紀90 年代中后期，鑒于當時的生產力條件及周期性凍害影響，為了達到快速建園快速豐產的目的，大力推廣“矮、密、早、豐”技術，密度為1.5 米×2 米，畝栽220 株，極大地提高了果園前期的經濟效益，加速了產業(yè)規(guī)模的快速擴張和產量的快速提升。但栽植10 年后柑橘園開始郁閉，通風透光性差，對中耕、施肥、噴藥、采果等生產管理造成嚴重的影響，尤其是歷經15～20 年的盛果期后，樹體老化嚴重，出現抗逆能力變弱，病蟲害加重，產量和品質下降。據調查：城固縣40%的橘園已進入老齡期，這部分橘園畝產量不足1000千克，且優(yōu)果率低品質差，收益不及正常果園的60%，導致園貌樹體整齊度差（圖1），影響生產效益的提高。

圖1 老果園現狀

2.3 技術管理水平總體不高

目前城固柑橘90%的面積都是農戶家庭種植為主，戶均五六畝，種植規(guī)模小，建園管理粗放，生產投入低，園地基礎設施不健全，抗自然災害能力弱。由于現在柑橘種植人員大多是50、60 后，知識水平有限，對新技術接受能力差，大多沿用20 世紀推廣的以增產為目的的數量型技術，優(yōu)果技術配套不規(guī)范，柑橘果品達不到該品種應有的優(yōu)良性狀。而且大多數群眾對柑橘收入期望過低，抱有一種廣種薄收的思想。

2.4 柑橘果品銷售價格低，收益難以增加

由于建園基礎差，抗災能力弱，品種單一，尤其是還沿用追求高產的數量型技術，品種更新緩慢，果品優(yōu)勢不明顯，因此果品品質原地踏步無銷售優(yōu)勢，致使銷售價格持續(xù)低迷。2021 年產地平均售價1.6 元/千克，而在2000 年柑橘的產地售價可達1.2 元/千克，在這20 年間只有很少的年份售價每千克高于2.5 元以上，而在這20 年間柑橘投入在不斷增加，從2000年每畝投入800 元，到2021 年投入已達每畝2500元，在這20 年間每畝投入增加213%，而銷售價格僅增加33%，這就說明橘農的收入在大幅度的縮水。

2.5 缺乏現代果業(yè)發(fā)展的“領頭雁”

農業(yè)企業(yè)及專業(yè)合作社參與柑橘生產的較少，缺乏農業(yè)企業(yè)示范園的科學規(guī)劃、創(chuàng)新栽培模式、科學管理、標準化生產等方面樣板引領，致使新技術成果轉化推廣普及率低、柑橘產業(yè)大而不強。

3 推進城固柑橘提質增效的幾點建議

3.1 充分發(fā)揮地域優(yōu)勢，提升產業(yè)效益

3.1.1 調優(yōu)品種結構，延長城固柑橘貨架期城固柑橘產業(yè)帶主要集中在秦嶺南麓的緩坡丘陵地帶，秦嶺群山峻嶺海拔極高，逆溫層帶和坡壁效應明顯，光照充足（年均日照數1500 小時以上），花期無熱害，秋季降溫早，晝夜溫差大（晝夜溫差12 ℃以上），濕度相對較低，是早熟優(yōu)質柑橘生長發(fā)育的獨特區(qū)域。且要規(guī)避凍害給產業(yè)帶來的風險，應盡快調整品種結構，擴大特早熟品種的種植比例，使特早熟、早熟、中晚熟品種的比例達到3∶5∶2，這樣既可以減輕集中上市的壓力，又延長果品的貨架期，緩解用工難的局面。從全國柑橘成熟期來看：全國柑橘總面積3800 萬畝，9 月上旬至10 月上旬成熟的特早熟品種占比小于5%，10 月上旬至11 月下旬成熟的早熟品種約15% ，11 月下旬至次年1 月成熟的中熟品種大于50%，次年1 月上旬至次年5 月下旬成熟的晚熟品種約30%，由此看來全國銷售市場7—8 月也是空檔期。可以發(fā)展特早熟品種日南一號、大分四號等（圖2），突出當地柑橘成熟期早的優(yōu)勢，及早搶占市場。

圖2 特早熟品種大分四號

3.1.2 大力發(fā)展綠色柑橘、有機柑橘生產基地認證，保證柑橘果品安全優(yōu)質利用鄉(xiāng)村振興的契機，繼續(xù)擴大綠色柑橘基地認證，對基地建設和生產全面推行標準化生產，達到“五統一”要求，嚴格監(jiān)控生產投入品的安全施用，堅持對綠色柑橘生產基地的果品實施動態(tài)監(jiān)控，確保城固柑橘的質量安全，為城固柑橘品牌的鑄造提供基本的保證。

3.2 采用科學的管理技術，提高柑橘果品品質

隨著社會的進步，果品的質量成了競爭焦點，只有高質量的果品才能售價高、銷售快、效益好。一是保持適中的產量。首先應該意識到產量已不是增加收益的關鍵所在。追求高產量在短期內影響樹勢的恢復，長時間將會導致樹勢的過快衰退，影響樹體的生命周期。因此應采取疏花、疏果等方法，使盛果期的畝產量保持在2500～3000 千克，保持常年產量的穩(wěn)定。二是培肥地力，合理施肥。采用增施有機肥及半免耕技術，改善果園土壤理化性狀，提高土壤的全面供肥能力，預防或糾正柑橘缺素癥狀，提高肥料利用率，有利于柑橘樹根系吸收充足的養(yǎng)分，從而促進柑橘樹體健壯生長，提高果實可溶性固形物含量。三是覆膜增糖，提高品質。當地在柑橘成熟期“秋淋”現象經常出現，光照差，影響果實的色澤、口感、硬度及耐貯性，同時因濕害的發(fā)生引起橘樹爛根、樹勢變差，進而影響冬季樹體的抗寒性，易發(fā)生凍害。在8 月下旬對橘園地面鋪設反光膜，可有效控制橘園土壤含水量，增加樹冠中、下部和內膛的光照，加大晝夜溫差，促進果實全面著色，增加果實含糖量和硬度，降低酸度，從而提高柑橘果品品質。

3.3 拓寬技術傳播渠道，提高科技貢獻率

3.3.1 加強技術培訓，提高果農技術素養(yǎng)針對當前農村人口老化、學歷水平低的現狀，要通過政策拉動、利益驅動的方式吸引返鄉(xiāng)青年、各類學校畢業(yè)生等年輕人加入到柑橘生產隊伍中，為城固柑橘從業(yè)者隊伍注入新鮮活力，通過對果業(yè)從業(yè)者進行專業(yè)技術培訓，打造一支懂技術、會管理、水平高的新型經營主體隊伍，推動柑橘產業(yè)提質增效。

3.3.2 凝聚各方力量打造精品高效樣板示范園在柑橘重點種植鎮(zhèn)村挑選一批發(fā)展意愿強烈、經濟實力較強、具有一定發(fā)展?jié)摿Φ母涕俜N植家庭農場，通過政策扶持和專項資金鼓勵等方式，綜合運用各類技術全力打造精品示范園。通過看得見、摸得著的成效引導帶動其他果農加入到用現代技術提高產業(yè)收益的行列中，以點帶面，形成全面輻射帶動態(tài)勢，提高柑橘果品品質的一致性，推動柑橘產業(yè)升級晉檔，提高城固柑橘優(yōu)果率。

3.4 推行省力化栽培方式，控制生產成本

隨著柑橘產業(yè)的迅猛發(fā)展和農村勞動力轉向城鎮(zhèn)，農資價格上漲，投入成本增多與產業(yè)增效的矛盾日益嚴重給柑橘產業(yè)增效帶來挑戰(zhàn)。因此，控制生產成本，是果農種植柑橘增加經濟效益的重要一環(huán)。一是科學用工。柑橘生產的各項管理都需要人工，應科學安排，凡有條件使用機械的應盡量使用機械，如開穴（溝）機、旋耕機、農藥噴霧機、電動修枝剪、水肥一體化設施、軌道運輸（圖3）等，以提高工效，減少用工。二是抓住重要管理時期。尤其是疏花疏果期、抹芽放梢期、病蟲害防治敏感期等，可達到事半功倍的效果。三是合理整形修剪。幼樹在種植后未結果的前3 年，可任其自然生長，僅剪除著地的倒掛枝、弱枝以及影響形成樹冠的橫生枝，這樣既能提早形成樹冠，提早結果，又可節(jié)省人工，降低成本。成年樹的修剪也宜粗不宜細，對通風透光不良的樹冠，可用“開天窗”修剪方法，即樹冠中央剪除2～3 年生的大枝，留出空間，使樹冠通風透光。四是科學防控。在病蟲害防治上采取農業(yè)防治、物理防治、生物防治和科學的化學防治相結合的綠色防控措施，減少使用農藥次數及用工，降低生產成本。

圖3 果園單軌道運輸

3.5 增強品牌意識，提升城固柑橘的市場競爭力

政府、企業(yè)及生產主體都要增強品牌意識，品牌是信譽的凝結，只有用品質和品牌才能提升消費者的忠誠度。應積極實施農業(yè)品牌戰(zhàn)略以提高農產品的市場競爭力，從宏觀上對創(chuàng)建品牌的意義進行宣傳，讓經營主體認識市場競爭機制和品牌在農業(yè)生產中的重要性。在重點宣傳地理標志品牌“城固柑橘”的同時，引導農業(yè)企業(yè)和示范園包裝自己的產品，創(chuàng)建自有品牌。并通過訂貨會、貿易洽談會、商品展銷會以及廣告、網絡宣傳等多種形式展示產品，提高城固柑橘知名度，以增強城固柑橘的品牌效應。

3.6 充分挖掘生態(tài)歷史文化優(yōu)勢，大力宣傳城固柑橘

一是宣傳產地生態(tài)良好。城固縣內無大的工業(yè)污染源，植株覆蓋率高達62%以上，水源豐富，漢江貫穿其境，支流密布，漢水源頭是國家級實施南水北調的中線工程水源保護區(qū)。又遠離南方柑橘主產區(qū)，生產上無黃龍病、潰瘍病、小實蠅等檢疫性病蟲侵染危害，是生產綠色柑橘的適宜地。二是挖掘“歷史文化名城”歷史文化內涵，充分利用絲綢之路開拓者張騫和享有“北斗喉舌”之稱李固的生葬地的歷史內涵，大力宣傳城固柑橘。

3.7 優(yōu)化宣傳營銷策略，提升城固柑橘品牌知名度

順應市場需求變化，調整營銷策略，拓展銷售渠道。一是充分發(fā)揮網絡銷售的作用，尤其是當前新冠疫情持續(xù)存在，開展網上銷售尤為重要。據統計，城固柑橘自2019 年至今，電商企業(yè)在淘寶、京東、天貓、拼多多等知名第三方網絡平臺開設店鋪，每年的電商銷售僅占1.5%。政府主辦邀請專業(yè)人士培訓電商銷售技能，并由政府補助印制統一包裝，在外包裝上印制“中國地理標志產品”及城固柑橘品牌logo標志，采用“地理標志公用品牌+自主商標”子母品牌的現代農業(yè)營銷包裝模式，以提升城固柑橘的知名度。引導電商銷售人員保證質量和誠信經營，用產品品質和服務品質贏得更多的客戶，將城固柑橘推向更大更廣區(qū)域。為網絡銷售免費提供柑橘品質檢測，為電商企業(yè)銷售推廣城固柑橘提供便利條件，推動城固柑橘網絡銷售。二是培養(yǎng)當地的柑橘銷售主播網紅。鼓勵年輕的經營主體，可以邊勞作邊拍視頻，講解有關城固柑橘生長特性及果品特點，讓農民成為新網紅，使更多的人關注了解城固柑橘、提升城固柑橘的知名度。三是將分級銷售與品種銷售、品牌銷售相結合。按品種、品牌、獎項、綠色認證、有機認證等特色和優(yōu)勢分類分級銷售，并配備大標牌、小標簽和規(guī)范包裝，突出產品的個性化特征，給予消費者新奇感和上檔次的感覺，激發(fā)消費者的購買欲望，提升城固柑橘的銷售價格和銷售量。