何環(huán)珠，林文雄，閔慶文，范水生，陳志丹

(1.福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，福建 安溪 362400；2.福建農(nóng)林大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002；3.中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，北京 100020)

古茶樹是指由半馴化的人工栽培、人工栽培或野生的樹齡超過100 a以上的茶樹[1]。茶樹是一種多年生植物，其壽命一般約為幾十年，若得到有效保養(yǎng)或在天然林中未遭遇各類自然災(zāi)害，其壽命可長達數(shù)百年甚至上千年。正常茶樹一般約在50 a后進入衰老期，古茶樹在歷經(jīng)上百年的生存后，各項機能均逐漸老化，若得不到科學(xué)管理和養(yǎng)護，將會加速古茶樹的衰老甚至死亡[2-3]。近年來，廣大茶客對古樹茶青睞有加，致使各地的古茶樹得到充分開發(fā)，部分地區(qū)的古茶樹甚至遭遇了過度開發(fā)。因此，對古茶樹的開發(fā)和保護變得越來越重要。近年來，古茶樹的保護得到我國各級政府的高度重視，很多專家學(xué)者也對古茶樹的開發(fā)和保護做出了大量的研究。季鵬章等[4]對云南古茶樹的遺傳多樣性進行了簡單重復(fù)序列區(qū)間(ISSR)分析，結(jié)果顯示阿薩姆變種群遺傳多樣性高，居群間遺傳變異存在中度的遺傳分化。何露等[5]研究指出，瀾滄江中下游古茶樹具有巨大的生態(tài)、經(jīng)濟和文化價值，符合農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)特征并應(yīng)該進行動態(tài)保護。秦平山等[6]從法律機制的完善等方面對古茶樹、古茶園的保護進行研究。周玉璠等[7]調(diào)查了武夷山地區(qū)的古茶樹的性狀，總結(jié)了當(dāng)?shù)毓挪铇涞纳L環(huán)境、生物學(xué)性狀和成茶品質(zhì)，并對武夷山古茶樹物種的起源和遺傳變異進行了研究。李鵬宇[8]對華安古茶樹的特點、價值和保護現(xiàn)狀進行了總結(jié)，并對如何加強華安古茶樹的保護提出了有益的建議。但已有的研究對閩南地區(qū)的古茶樹保護和開發(fā)涉獵較少。因此，研究閩南地區(qū)的古茶樹開發(fā)和保護狀況對發(fā)揮閩南地區(qū)古茶樹的價值有著非常重要的意義。

古茶樹是一種珍貴的茶樹資源，古茶樹不僅是茶產(chǎn)業(yè)歷史的見證，更是深厚茶文化的載體[9]。古茶樹對茶葉種質(zhì)、遺傳基因等有著無法替代的研究價值，是茶樹培育的重要種質(zhì)資源庫[10-12]。有效保護和合理開發(fā)古茶樹資源，并在開發(fā)和保護兩者間實現(xiàn)平衡，對促進我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、發(fā)揚茶文化有著非常深遠而重要的意義[13-15]。閩南地區(qū)氣候適宜、水汽充足，十分適合茶樹的生長，有著悠久的產(chǎn)茶歷史。在閩南地區(qū)的安溪藍田鄉(xiāng)、閩東福鼎太姥山、寧德霍童等地區(qū)還存活著大量的古茶樹[8,16-18]。安溪縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃辦于2014年對縣域內(nèi)古茶樹資源進行了調(diào)研考察，在縣內(nèi)福田鄉(xiāng)豐田村、桃舟鄉(xiāng)康隨村、桃舟鄉(xiāng)吾培村、劍斗鎮(zhèn)仙榮村、藍天鄉(xiāng)黃柏村、官橋鎮(zhèn)益林村等地發(fā)現(xiàn)了14棵(叢)古茶樹，其中7株古茶樹達到國家三級古樹標準。楊如興等[19]和呂寧等[20]通過初步調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在閩南地區(qū)的安溪縣、平和縣、連城縣、漳平市、詔安縣、云霄縣等地分布著不同數(shù)量的野生古茶樹資源。目前，閩南地區(qū)各級政府及茶葉協(xié)會均高度重視古茶樹的保護和開發(fā)，并進行了大量的研究和工作，取得了較好的成效，但依然存在著一定的問題，如對生態(tài)環(huán)境保護不力、對古茶樹資源保護力度不夠、古茶樹資源開發(fā)過度等問題。筆者在分析閩南古茶樹資源價值及保護與利用問題的基礎(chǔ)上，從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護角度提出有針對性的策略。

1 閩南古茶樹資源的價值分析

1.1 閩南古茶樹具有極大的經(jīng)濟價值

古茶樹能夠生產(chǎn)出品質(zhì)良好的茶葉。古茶樹生產(chǎn)的茶葉在生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)生、健身等方面都具有極大的功效，深受人們的喜愛與追捧，具有非常高的市場價值[21]。加上古茶樹資源有限，市場需求量大，使古茶樹茶葉價格不斷攀升，這對提高茶農(nóng)收入、促進鄉(xiāng)村振興有著非常重要的作用。同時，古茶樹資源作為重要的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，也具有較大的旅游開發(fā)經(jīng)濟價值。古茶樹所處地域通常交通不便、社會經(jīng)濟水平不高，但原生生態(tài)環(huán)境較好，具有茶葉與旅游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高的特點。以古茶樹為核心，創(chuàng)造評茶休閑與古茶樹文化評說等旅游慢生活，并提高古茶樹關(guān)聯(lián)的茶葉衍生伴手禮，來提高茶葉的附加值，可為農(nóng)民帶來直接顯著的非農(nóng)產(chǎn)業(yè)收益，為農(nóng)戶脫貧致富搭建強有力的產(chǎn)業(yè)支撐[22]。

1.2 閩南古茶樹資源具有良好的生態(tài)價值

古茶樹經(jīng)長期的自然演化，是自然選擇和生產(chǎn)實踐共同作用下形成的自然遺產(chǎn)，具有遺傳的多樣性和不可替代性。各種有機體在一定空間范圍中有規(guī)律地結(jié)合在一起，構(gòu)成了完整的生態(tài)系統(tǒng)[23]。閩南地區(qū)是我國重要的茶葉產(chǎn)地，豐富的古茶樹資源是閩南地區(qū)良好生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，有助于生態(tài)系統(tǒng)的和諧發(fā)展。

1.3 閩南古茶樹資源具有重要的文化價值

閩南古茶樹資源有著悠久的歷史。2022年5月20日，福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(GIAHS)，而閩南古茶樹資源正是其中的重要組成部分?？梢哉f“一顆古茶樹就是一部茶葉的歷史”。閩南地區(qū)自古就是我國重要的產(chǎn)茶地區(qū)，茶史悠久。對閩南地區(qū)廣大人民而言，飲茶不僅僅是為了解渴，更重要的是一種文化，通過飲茶能夠?qū)θ说男撵`進行凈化，使人的情感得到升華[24]。閩南古茶樹資源是茶文化傳承的載體，體現(xiàn)了閩南地區(qū)居民在長期的茶事活動中逐漸形成的深厚歷史文化，是閩南地區(qū)茶文化和茶歷史的活見證，必然要給予大力保護。

2 閩南古茶樹資源面臨的問題

2.1 閩南古茶樹資源的生態(tài)環(huán)境受到影響

古茶樹屬于一種多年生常綠植物，具有一定的生理壽命。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人類在加快對自然界的開發(fā)與利用過程中，造成了生境惡化，影響了古茶樹資源的生存與發(fā)展，使得閩南古茶樹長勢不良，甚至出現(xiàn)了古茶樹死亡的問題，因此必須高度重視生態(tài)環(huán)境惡化給古茶樹生存帶來的負面影響。

2.2 對古茶樹資源缺乏有力保護

當(dāng)前廣大茶農(nóng)、茶企對古茶樹資源認識不足，將古茶樹作為一般的茶葉樹種、普通茶飲看待，未從科學(xué)、經(jīng)濟、生態(tài)等價值進行深入探索，缺乏科學(xué)的措施保護與合理利用[25]，上述問題的出現(xiàn)主要與現(xiàn)階段對于古茶樹保護、開發(fā)與利用缺乏足夠認識有關(guān)。特別是部分茶農(nóng)缺乏對古茶樹資源保護重要性的認識，因而對古茶樹保護缺乏動力，更缺乏科學(xué)養(yǎng)護與保養(yǎng)的相關(guān)技術(shù)。盡管閩南地區(qū)有著較為豐富的古茶樹資源，但如果不加以合理的保護，必然會導(dǎo)致閩南地區(qū)古茶樹資源的衰退。

2.3 市場因素造成了對古茶樹資源的過度開發(fā)

古茶樹資源屬于一種稀缺的資源，由于其樹體高大，抗逆性強，富含活性物質(zhì)，是開發(fā)高檔次茶葉產(chǎn)品的重要資源。因此，在茶葉市場上古茶樹的茶葉價格較高，近年來古茶樹茶葉產(chǎn)品廣泛受到市場消費者的追捧，在利益的驅(qū)使下，對古茶樹砍枝采摘、高頻次過度采摘等問題屢見不鮮。一些生產(chǎn)者“只采不管”，缺乏對古茶樹科學(xué)有效的管理，部分不法分子甚至私自采挖、移栽古茶樹化為私有，這些都導(dǎo)致野生的古茶樹資源被不同程度破壞[26]，加劇了古茶樹資源的衰退，必須引起各地政府的高度重視。

3 閩南古茶樹資源開發(fā)利用的措施

3.1 加強對閩南古茶樹資源的管理，構(gòu)建古茶樹資源開發(fā)利用的長效機制

鑒于上述問題，建議各級政府部門、茶葉協(xié)會等組織加快建立對閩南地區(qū)古茶樹資源保護與開發(fā)利用的長效工作機制。特別是閩南地區(qū)古茶樹生長所在行政區(qū)域，應(yīng)該建立鄉(xiāng)規(guī)民約，將對古茶樹的保護、管理等相關(guān)工作寫入村民公約，使全體群眾都積極參與到對古茶樹的科學(xué)開發(fā)與保護中，甚至還要立法保護具有特殊意義的茶樹資源，確有必要的需經(jīng)過農(nóng)業(yè)、林業(yè)等政府部門批準后方可實施。

3.2 重視對閩南地區(qū)古茶樹資源的科學(xué)研究

應(yīng)加大力度開展閩南古茶樹的保育生物學(xué)、進化生物學(xué)、化學(xué)生態(tài)學(xué)、抗性生理學(xué)和藥用保健價值等方面的研究，深化對閩南古茶樹資源生態(tài)與品種特性的認識，從而為合理開發(fā)閩南古茶樹資源提供科學(xué)依據(jù)。特別是要加強閩南古茶樹生長所需要的自然、水文、土壤等生態(tài)條件的研究，分析自然環(huán)境和古茶樹品種之間的生態(tài)學(xué)關(guān)系，為保護和合理開發(fā)利用古茶樹資源提供參考。

3.3 重視科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，提高古茶樹資源的產(chǎn)值

要致力于提升閩南古茶樹的產(chǎn)量與產(chǎn)值，借助于先進的科學(xué)技術(shù)手段，開展珍稀古茶樹無性系研究與應(yīng)用，以保證古茶樹資源的永續(xù)利用。一是要設(shè)立基金項目，加大對閩南古茶樹資源的保護與開發(fā)研究，為古茶樹資源的開發(fā)提供技術(shù)支持；二是政府應(yīng)選擇具有雄厚實力的龍頭茶葉企業(yè)，在其開發(fā)、加工古茶樹系列產(chǎn)品時給予技術(shù)、資金等方面的支持，加大步伐構(gòu)建閩南古茶樹品牌體系，促進古茶樹資源利用開發(fā)的可持續(xù)發(fā)展。

4 閩南古茶樹資源的保護策略

4.1 保護好古茶樹資源生長的自然環(huán)境

一是結(jié)合實際情況，對古茶樹進行施肥。閩南部分古茶園屬于茶林伴生，即“林中有茶，茶中有林”。由于有較高的森林覆蓋率，茶園的落葉比較多，土壤疏松，腐殖質(zhì)層比較厚，肥力比較高，所以不需要施肥；對一些土壤貧瘠，缺乏有機質(zhì)與各種營養(yǎng)元素的茶園，需要科學(xué)施肥，使用牲畜糞肥、餅肥、堆肥等腐熟充分的有機肥，嚴禁使用化學(xué)肥料；二是禁止在古茶樹生長期時使用農(nóng)藥。古茶樹生長的古茶園通常能夠維持自我穩(wěn)定，具有對病蟲害的抵抗能力和營養(yǎng)供給的維持機制等。古茶園對自然環(huán)境的適應(yīng)能力強，通?？梢缘挚共∠x的侵染，所以不需要使用化學(xué)藥品[27]。如果古茶園的生態(tài)系統(tǒng)脆弱，受到嚴重的病蟲害，使古茶樹的生長受到影響，則需要通過無害化病蟲害的防控手段進行防控，避免使用化學(xué)農(nóng)藥破壞古茶樹的生態(tài)環(huán)境。

4.2 加大對閩南古茶樹資源保護的宣傳力度

一是借助于報紙、電視、廣播等傳統(tǒng)媒體以及互聯(lián)網(wǎng)、短視頻、微信公眾號等新媒體平臺，加強對閩南古茶樹資源保護的宣傳力度，使廣大群眾都能夠充分認識到古茶樹資源的價值以及保護古茶樹資源的重要意義，提高茶農(nóng)古茶樹資源的保護意識。二是通過茶葉技術(shù)培訓(xùn)會等對保護閩南古茶樹資源進行宣傳，拓展保護古茶樹資源的宣傳渠道。三是建立健全古茶樹資源保護的法律法規(guī)，加強對相關(guān)法律法規(guī)的宣傳，通過法律法規(guī)對人們的行為進行規(guī)范，使人們能夠合理開發(fā)、利用、保護好古茶樹資源，確保閩南古茶樹資源的可持續(xù)發(fā)展。

4.3 建立閩南古茶樹種質(zhì)資源圃

建立種質(zhì)資源圃，對閩南地區(qū)豐富的古茶樹種質(zhì)資源進行保護與利用。通過觀察并鑒定閩南古茶樹資源生物學(xué)的特性，包括茶樹生長發(fā)育特性和植株形態(tài)特征(葉片形狀、大小、芽葉色澤等茶葉形狀)與品質(zhì)特征，并以此為依據(jù)進行茶樹資源分類和品種篩選，鑒定和選育適合機械化種植與采收加工的品種。同時，基于國家技術(shù)規(guī)范，參照《茶樹良種鑒定技術(shù)規(guī)程》，考查古茶樹株系的性狀特征、茶苗繁育成活率、病蟲抗性、茶產(chǎn)量的穩(wěn)定性、豐產(chǎn)性等品種特性，從而有助于推廣古茶樹資源[28]。

4.4 嚴禁過度采摘古茶樹茶葉

一是加強對古茶樹資源的保養(yǎng)，禁止掠奪式采摘。目前，市場上古茶樹的茶葉價格比較高，為了獲取經(jīng)濟利益，部分茶農(nóng)在采摘茶葉時將新葉全部摘完，掠奪式的采摘容易使古茶樹受到嚴重破壞。因此，要合理采摘古茶樹茶葉，實現(xiàn)采摘、養(yǎng)護有機結(jié)合。在古茶樹的茶葉采摘過程中，對一定數(shù)量的新生葉片進行保留，使古茶樹能夠進行光合作用，確保古茶樹生命力旺盛；二是基于古茶樹的生長情況進行修剪，嚴禁為了提高古茶樹產(chǎn)量而對古茶樹進行人為的矮化。通常，古茶樹是自然生長起來的茶樹，大多數(shù)都是高大的喬木型。人為矮化修剪喬木型古茶樹，能夠提高古茶樹的發(fā)芽率，擴大茶葉的采摘面，提高茶葉產(chǎn)量，卻會降低古茶樹茶葉的品質(zhì)[29]，所以要科學(xué)合理修剪古茶樹。

4.5 重視環(huán)境管理，為古茶樹的生長提供良好的生態(tài)條件

一是保持古茶樹的原始生長狀態(tài)。部分古茶園茶農(nóng)為了增加古茶樹的產(chǎn)量，將古茶園附近的樹木、灌樹叢等進行砍伐、清除，由此使古茶園生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞。一直以來，古茶樹在原生態(tài)環(huán)境中生存發(fā)展，已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，如果周圍植被等環(huán)境遭到破壞，勢必影響古茶樹的生存環(huán)境，從而直接影響古茶樹的生長。二是保護古茶園的生物群落多樣化。生物的多樣性能夠?qū)Σ∠x害進行有效的控制[30]，因此利用古茶園多樣性生物種類與生物群落預(yù)防與控制古茶樹病蟲害，比如通過茶園的立體種植、茶園間作套種等方式，使古茶園實現(xiàn)多樣化的生物群落，提高茶園的抗逆性。

4.6 加大對閩南古茶樹資源保護的支持力度

一是政府成立專門部門對古茶樹資源進行保護。政府職能部門根據(jù)閩南古茶樹的實際情況，成立專門部門做好保護工作，將責(zé)任落實到人，責(zé)任人記錄古茶樹的生長動態(tài)等，及時進行反饋。二是政府對閩南古茶樹資源的保護給予資金方面的支持。把對閩南古茶樹資源的保護納入到政府的發(fā)展規(guī)劃中，使對古茶樹資源的保護落實到實處；同時，政府部門增加對于閩南古茶樹資源的保護、開發(fā)與利用經(jīng)費的投入，由專人管理資金，做到?？顚Ｓ?。三是加強對人才的培養(yǎng)。政府部門加強和高校、茶葉科研院所等的聯(lián)系，依托高校為古茶樹資源的保護、開發(fā)與利用培養(yǎng)高素質(zhì)人才[31]。借助于教學(xué)和實踐有機結(jié)合的教學(xué)方式，鼓勵大學(xué)生參與對閩南古茶樹資源的分布、現(xiàn)狀、歷史、保護、開發(fā)等方面的調(diào)查研究；同時，通過高校、茶葉科研機構(gòu)等為茶農(nóng)舉辦各種講座，提高茶農(nóng)的素質(zhì)，借助科技手段使閩南古茶樹資源保護走上可持續(xù)發(fā)展的道路。

4.7 加強古茶樹的鑒定與保護力度

4.7.1加強種質(zhì)資源優(yōu)良基因組研究

隨著功能基因組學(xué)研究的深入和生物信息學(xué)的發(fā)展，目的基因分子標記和功能性分子標記在古茶樹種質(zhì)資源優(yōu)良基因組中的應(yīng)用越來越來受到重視。研究表明，古茶樹基因的一部分或與目的基因緊密連鎖，通過對某個分子標記的篩選即能對古茶樹種質(zhì)資源的優(yōu)良基因性狀進行篩選，從而加速育種進程[32]。近幾年來，目的基因分子標記類型被廣泛開發(fā)并應(yīng)用。目標起始密碼子多態(tài)性(SCoT)標記技術(shù)是一種除相關(guān)序列擴增多態(tài)性(SRAP)、靶位區(qū)域擴增多態(tài)性(TRAP)等標記外一種能跟蹤性狀的新分子標記技術(shù)，該技術(shù)已被成功應(yīng)用于水稻、花生和龍眼中[33]。植物間基因功能的保守性決定了基因序列的保守性，利用功能基因保守序列開發(fā)出來的SCoT 標記可轉(zhuǎn)移性更強。來自單子葉植物(水稻)的SCoT 標記引物在雙子葉植物花生中的擴增效果也很好，說明SCoT標記可在不同物種間共用。將SCoT標記技術(shù)應(yīng)用在閩南古茶樹種植優(yōu)良基因的研究上，可推動閩南古茶樹功能型分子標記的研究開發(fā)[34]。

4.7.2遺傳親緣鑒定

閩南地區(qū)古茶樹種質(zhì)資源豐富，有較高的遺傳多樣性。茶樹遺傳多樣性是生物多樣性的組成部分之一，對閩南地區(qū)古茶樹遺傳多樣性和遺傳結(jié)構(gòu)的研究有助于加強對該地區(qū)茶樹種質(zhì)資源的認識和保護。目前常用的茶樹資源親緣關(guān)系研究技術(shù)主要有隨機擴增多態(tài)性DNA(RAPD)、擴增片段長度多態(tài)性(AFLP)、簡單重復(fù)序列區(qū)間(ISSR)和單核苷酸多態(tài)性(SNP)等分子標記技術(shù)。其中，SNP作為第3代分子標記技術(shù)，具有自動化、高通量、遺傳穩(wěn)定性高等優(yōu)點[35]。由于SNP 廣泛存在于植物基因中，在古茶樹遺傳親緣鑒定中占據(jù)相對優(yōu)勢，SNP 技術(shù)在閩南古茶樹的種質(zhì)資源組群間的遺傳關(guān)系和遺傳多樣性研究上有著良好的應(yīng)用價值[36]。利用SNP分子標記技術(shù)分析閩南茶樹資源親緣關(guān)系、遺傳多樣性、群體結(jié)構(gòu)，對閩南地區(qū)地方茶樹種質(zhì)的認識、保護和開發(fā)具有重要意義。

5 結(jié)語

古茶樹資源具有遺傳多樣性和不可替代性，同時具有較高的經(jīng)濟、生態(tài)和文化價值。閩南地區(qū)作為我國重要的茶葉生產(chǎn)地區(qū)，古茶樹資源較為豐富。由于生長環(huán)境受到破壞、過度采摘等多種因素的影響，閩南古茶樹資源發(fā)展受到嚴重影響。各地應(yīng)借安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的良好契機，盡快組織閩南古茶樹資源普查，制定切實可行的保護與可持續(xù)利用措施，在確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護與傳承的基礎(chǔ)上帶動閩南地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的健康發(fā)展。