1.搞好栽培環(huán)境

金針菇栽培場要遠(yuǎn)離污染區(qū)域，并設(shè)置無菌區(qū)域和有菌區(qū)域。在栽培前，要對栽培場和要用的設(shè)備認(rèn)真消毒，不留任何死角。此外，污染、廢棄的菌袋要及時處理，避免病菌滋生。對已被感染的菌袋，要立即焚燒或深埋。工作人員須在應(yīng)用栽培房的前一天進(jìn)行消毒，具體方法如下：

（1）甲醛高錳酸鉀熏蒸消毒。1立方米的室內(nèi)空間需使用40％甲醛8毫升、高錳酸鉀5克進(jìn)行熏蒸。熏蒸的過程中，要堵好門縫。

（2）二氧化硫熏蒸消毒。在室內(nèi)放置好填充刨花和紙的陶瓷容器，加入硫黃，點燃刨花進(jìn)行熏蒸消毒。由于二氧化硫密度比空氣密度大，其氣體會下沉，因此在熏蒸的過程中，要將容器放在室內(nèi)的上方。消毒時需注意，二氧化硫會腐蝕金屬和衣物，故要做好防護(hù)工作。

（3）漂白粉消毒。漂白粉1克加水1.8升，混合1～2小時后，取其上清液對室內(nèi)進(jìn)行全面噴霧，每平方米噴施1升。

2. 選擇優(yōu)質(zhì)菌種

優(yōu)質(zhì)金針菇品種生存力強(qiáng)，純度高，生命力旺盛，對病害的抵抗力強(qiáng)。因此，應(yīng)從有資質(zhì)的菌種企業(yè)及研究機(jī)構(gòu)購買優(yōu)質(zhì)菌種。

3.嚴(yán)控栽培環(huán)節(jié)

結(jié)合種植區(qū)域的實際情況，確定栽培季節(jié)，合理接種。挑選新鮮且沒有發(fā)生變質(zhì)的材料，選用合適的基質(zhì)配方和符合標(biāo)準(zhǔn)的菌袋，并對菌袋進(jìn)行消毒，嚴(yán)格實施無菌操作。此外，在發(fā)菌的過程中，做好通風(fēng)和干燥工作，保障菌絲的生長和發(fā)育良好。培育金針菇，要為其構(gòu)建良好的生長環(huán)境，保障菌絲和子實體的生長。金針菇屬于低溫出菇類菌，其出菇時期的溫度應(yīng)控制在12～16℃，其濕度要達(dá)到85％以上，此條件下病菌孢子也容易生存和萌發(fā)。在管理金針菇的過程中，要注意通風(fēng)，合理降低空氣濕度。

4.注意冷房的通風(fēng)換氣

冷房的通風(fēng)換氣是白色金針菇工廠化栽培的一項重要措施。綿腐病的病菌孢子主要是通過管道進(jìn)入菇房。冷房內(nèi)金針菇綿腐病最先從冷風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)口端開始侵染發(fā)菌，產(chǎn)生孢子后經(jīng)冷風(fēng)機(jī)氣流傳播至整個庫房。在進(jìn)風(fēng)口設(shè)置無菌通氣膜是阻障病菌孢子進(jìn)入冷房最重要的一項措施，對降低金針菇綿腐病的發(fā)病率成效顯著。

5.藥劑防控措施

在栽培金針菇的過程中，盡量不用或少用化學(xué)藥劑，如果一定要使用化學(xué)藥劑，需選擇低毒性藥劑。在金針菇出菇期間，不能使用任何高毒、高殘留藥劑。防治綿腐病，要以預(yù)防為主，一旦發(fā)病，可選用0.001％～0.010％的百菌清溶液，或0.05％～0.20％的多菌靈溶液，或0.07％～0.20％的甲基托布津溶液，噴霧防治。

（摘編自《吉林農(nóng)業(yè)》，湖南省永州市零陵區(qū)富家橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)林業(yè)水利服務(wù)中心? ?楊永琪? ?郵編：425124）