陳 晨 鄒偉民 徐錦旋

廣東拉多美化肥有限公司 廣州 511400

大蒜是人類日常生活中不可缺少的蔬菜品種和調(diào)料[1～3]。大蒜種植過(guò)程中存在如下問(wèn)題：（1）長(zhǎng)期過(guò)度不合理施用化肥；（2）不用或很少使用有機(jī)肥；（3）多年復(fù)種；（4）畸形蒜較多；（5）大蒜干尖黃葉（早春嚴(yán)重）；（6）蒜蛆越來(lái)越嚴(yán)重；（7）病害（病毒病、疫病等）越來(lái)越嚴(yán)重；（8）灌溉方法不當(dāng)，導(dǎo)致土壤鹽漬化加重，有機(jī)質(zhì)含量下降、肥料利用率降低等問(wèn)題，使大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)下降[4～9]。侯玉嬌[10]的研究表明，腐植酸與控釋氮肥配施可以促進(jìn)大蒜的快速生長(zhǎng)；黃立強(qiáng)等[11]的研究發(fā)現(xiàn)，施用含腐植酸水溶肥可以促進(jìn)大蒜的生長(zhǎng)發(fā)育，提高其產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。董向陽(yáng)等[12]研究表明，施用含腐植酸復(fù)合肥可以顯著提高大蒜的產(chǎn)量，蒜薹、蒜頭分別增產(chǎn)10.03%、7.69%；可以顯著提高大蒜鱗莖中Vc 和可溶性蛋白含量，同時(shí)降低硝酸鹽含量。本文采用田間試驗(yàn)方法，研究高塔熔融造粒腐植酸復(fù)合肥——“墨翠”腐植酸螯合長(zhǎng)效型復(fù)合肥對(duì)大蒜產(chǎn)量及其農(nóng)藝性狀和品質(zhì)的影響，以期為該復(fù)合肥在大蒜類蔬菜上的合理施肥、推廣應(yīng)用提供參考借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試作物：大蒜，品種為“蒼山”。

供試肥料：腐植酸復(fù)合肥，“墨翠”腐植酸螯合長(zhǎng)效型復(fù)合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 總養(yǎng)分≥51%，總腐植酸含量≥1%）、“墨翠”腐植酸螯合長(zhǎng)效型復(fù)合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 總養(yǎng)分≥57%，總腐植酸含量≥2%），硫酸鉀型，廣東拉多美化肥有限公司生產(chǎn)。

對(duì)照肥料：常規(guī)復(fù)合肥，硫酸鉀型復(fù)合肥（17-17-17，N+P2O5+K2O 總養(yǎng)分≥51%），硫酸鉀型復(fù)合肥（19-19-19，N+P2O5+K2O 總養(yǎng)分≥57%），在試驗(yàn)地市場(chǎng)購(gòu)置。

1.2 試驗(yàn)地基本情況

試驗(yàn)于2020 年10 月—2021 年7 月在河南省周口市淮陽(yáng)區(qū)馮塘鄉(xiāng)王井村開(kāi)展。

該區(qū)域土壤類型為潮土類、典型潮土亞類，土屬沙土，肥力中等，地力均勻，土壤基本化學(xué)性質(zhì)見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)地土壤基本化學(xué)性質(zhì)Tab.1 Basic chemical properties of the soil in the test site

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)3 個(gè)處理，即空白對(duì)照（CK）、常規(guī)復(fù)合肥（T1）、腐植酸復(fù)合肥（T2），每個(gè)處理重復(fù)3 次，共9 個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積（6 m×8 m）48 m2，按照隨機(jī)區(qū)組排列。種植行距30 cm，株距10 cm，播種量155 kg/667 m2。每次施肥時(shí)，各處理時(shí)間保持一致，具體施肥次數(shù)、施肥量、施肥方法見(jiàn)表2。

表2 試驗(yàn)處理Tab.2 Treatments of the experiment

各處理除肥料品種不同外，其他田間管理措施保持一致，按照當(dāng)?shù)胤N植日常管理進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 農(nóng)藝性狀

大蒜成熟后，每小區(qū)按照“五點(diǎn)取樣”法抽取30 株長(zhǎng)勢(shì)均勻大蒜，測(cè)量大蒜株高、莖粗、旗葉長(zhǎng)、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量指標(biāo)，取平均值。

1.4.2 產(chǎn)量

大蒜收獲時(shí)，對(duì)每小區(qū)大蒜產(chǎn)量進(jìn)行稱重，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，根據(jù)小區(qū)產(chǎn)量折算畝產(chǎn)量。

1.4.3 品質(zhì)

大蒜收獲后，每個(gè)處理抽取15 頭大蒜（每小區(qū)隨機(jī)抽取5 頭大蒜），送往青島市華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司對(duì)蛋白質(zhì)含量、可溶性糖含量、大蒜素含量3 個(gè)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，3 個(gè)指標(biāo)的檢測(cè)方法分別為考馬斯亮藍(lán)G-250 法、蒽酮比色法、苯腙比色法。

1.5 數(shù)據(jù)分析

所測(cè)得的數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010 軟件進(jìn)行簡(jiǎn)單分析整理及圖表制作，采用SPSS 17.0 進(jìn)行單因素（One-way Anova）顯著性差異分析（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜農(nóng)藝性狀的影響

表3 為大蒜農(nóng)藝性狀調(diào)查表。由表中可以看出，施用腐植酸復(fù)合肥與施用常規(guī)復(fù)合肥相比對(duì)大蒜農(nóng)藝性狀有明顯影響。T2 處理的大蒜株高、莖粗、旗葉長(zhǎng)、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量均比T1、CK 處理的高，分別比T1 處理高0.87%、1.80%、3.18%、1.93%、2.15%、9.46%；分別比CK 處理高2.66%、5.59%、5.19%、5.50%、10.44%、22.63%。此外，旗葉長(zhǎng)、蒜頭直徑、蒜頭重量等指標(biāo)，T2處理與T1、CK 處理均差異顯著；莖粗方面，T2處理與CK 處理差異顯著，與T1 處理差異不顯著；株高與旗葉寬方面，3 個(gè)處理之間差異均不顯著。

表3 大蒜農(nóng)藝性狀調(diào)查表Tab.3 Questionnaire of agronomic characters of garlic

2.2 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響

表4 為腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響。由表中可以看出，施用腐植酸復(fù)合肥能夠有效地提高大蒜產(chǎn)量。3 個(gè)處理間大蒜產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平，T2 處理平均畝產(chǎn)分別比T1、CK 處理增產(chǎn)149.1、317.2 kg/667 m2，增產(chǎn)率分別為9.47%、22.56%。

表4 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響Tab.4 Eff ects of humic acid compound fertilizers on yield of garlic

2.3 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜品質(zhì)的影響

圖1 為腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜品質(zhì)的影響。由圖中可以看出，施用腐植酸復(fù)合肥能有效提高大蒜品質(zhì)。大蒜可溶性糖含量方面，T2 處理分別比T1、CK 處理提高了1.4%、1.6%，均表現(xiàn)出顯著差異。大蒜蛋白質(zhì)含量方面，T2 處理分別比T1、CK 處理提高了0.11、0.75 g/100 g，T2、T1 處理間無(wú)顯著差異，但與CK 處理表現(xiàn)出顯著差異。大蒜素含量方面，T2、T1 處理均與CK 處理差異顯著，但T2 處理比T1 處理顯著降低了133.5 mg/kg。

圖1 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜品質(zhì)的影響Fig.1 Eff ects of humic acid compound fertilizers on quality of garlic

2.4 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜經(jīng)濟(jì)效益的影響

表5 和表6 分別為大蒜及肥料市場(chǎng)價(jià)格表和腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜經(jīng)濟(jì)效益的影響。由表中可以看出，在大蒜種植生產(chǎn)過(guò)程中，用相同的管理方式，T2 處理的肥料成本比T1 處理增加10 元，但收益比T1 處理增收660.95 元/667 m2，增收率為10.01%；T2 處理比CK 處理收益增加937.40 元/667 m2，增收率為14.81%。T2 處理產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益提高顯著。

表5 大蒜及肥料市場(chǎng)價(jià)格表Tab.5 The market price list of garlic and fertilizers 元/噸

表6 腐植酸復(fù)合肥對(duì)大蒜經(jīng)濟(jì)效益的影響Tab.6 Eff ects of humic acid compound fertilizers on economic benef its of garlic

3 結(jié)論與討論

本研究通過(guò)對(duì)大蒜進(jìn)行田間肥效試驗(yàn)，得出施用腐植酸復(fù)合肥能夠明顯促進(jìn)大蒜生長(zhǎng)，在3 個(gè)處理下，大蒜株高、莖粗、旗葉長(zhǎng)、旗葉寬、蒜頭直徑、蒜頭重量、理論畝產(chǎn)各指標(biāo)大小依次排序是T2＞T1＞CK。對(duì)大蒜品質(zhì)而言，施用腐植酸復(fù)合肥和施用常規(guī)復(fù)合肥相比較，大蒜蛋白質(zhì)含量提高了0.11 g/100 g，可溶性糖增加1.4%。此外，施用腐植酸復(fù)合肥比常規(guī)復(fù)合肥對(duì)大蒜產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益有顯著提高，增產(chǎn)9.47%，純收益增加了660.95 元/667 m2），經(jīng)濟(jì)效益提高了10.01%。這與侯玉嬌[10]、王昕[13]的研究結(jié)果一致，說(shuō)明了含腐植酸的肥料可以促進(jìn)大蒜生長(zhǎng)，提高大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)。本研究采用的“墨翠”腐植酸螯合長(zhǎng)效型復(fù)合肥，其中總腐植酸含量≥1%，采用生產(chǎn)工藝為高塔熔融造粒，在高塔環(huán)境下，腐植酸能夠與復(fù)合肥原料中的氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生多層次的反應(yīng)，所得肥料產(chǎn)品在土壤中有很好的緩釋效果，從而提高肥料的利用效率，提高大蒜產(chǎn)量及品質(zhì)。而腐植酸復(fù)合肥處理中大蒜的大蒜素含量比常規(guī)復(fù)合肥的低，據(jù)劉紅耀[14]和朱代強(qiáng)[15]研究表明，有機(jī)質(zhì)不利于大蒜素的生成，這可能是因?yàn)楦菜釓?fù)合肥中腐植酸是有機(jī)質(zhì)，具體作用機(jī)理還需深入研究。

本研究?jī)H從等無(wú)機(jī)養(yǎng)分含量進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，下一步將研究腐植酸復(fù)合肥在大蒜上減肥增效的試驗(yàn)結(jié)果和作用機(jī)理，以期為該復(fù)合肥在大蒜類蔬菜上的減量施肥提供參考借鑒。