李 林，李泰明，丁 政

1.廣西恭城瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，廣西恭城 542500；2.廣西恭城平安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣西恭城 542508

飼草料作為草食動(dòng)物的一種主要食物來源，其合理利用可以促進(jìn)草食畜牧業(yè)健康良好發(fā)展，否則不僅會(huì)影響到草食畜牧業(yè)的發(fā)展，造成資源的浪費(fèi)，甚至還會(huì)破壞生態(tài)平衡，對(duì)環(huán)境、氣候等造成嚴(yán)重影響。飼草料通常可以分為廣義和狹義2 種，廣義的飼草料是指糧食作物和草本經(jīng)濟(jì)作物的秸稈、天然草原的牧草以及人工栽培的飼料作物[1]。而狹義的飼草料僅指飼料作物和牧草等。通常飼草料是從廣義來說的，本文也從廣義的角度來分析。

1 廣西恭城地區(qū)概況

恭城瑤族自治縣位于桂東北，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候，夏濕冬干，夏長(zhǎng)冬短，四季分明，光照多，熱量足。年平均日照時(shí)數(shù)為1 413.7 h，年平均氣溫20.1 ℃，年降雨量1 453.1 mm，年平均相對(duì)濕度為74%。平均每公頃耕地有水量108 390 m3，客水量5 1840 m3，合計(jì)水量160 230 m3。地下水儲(chǔ)量豐富，埋藏淺，水質(zhì)好。境內(nèi)土質(zhì)肥沃，結(jié)構(gòu)松軟，加上雨水充沛，光熱充足，水肥氣熱等供給協(xié)調(diào)，適宜多種作物生長(zhǎng)，能通過種植有效解決草食畜禽所需飼草料問題。

恭城生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶有草食畜禽養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，草食畜牧業(yè)發(fā)展的群眾基礎(chǔ)好、全縣有耕地面積1.9 萬hm2，盛產(chǎn)水稻、玉米、黃豆、花生、甘蔗、紅薯、水果以及蔬菜等農(nóng)作物產(chǎn)品，畜禽、漁業(yè)也同步發(fā)展，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣。種植水稻1.67 萬hm2，種植玉米0.471 萬hm2，種植花生0.282 萬hm2，種植優(yōu)質(zhì)牧草0.068 萬hm2，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈近20 萬t，豐富的秸稈資源、土地資源、有機(jī)肥資源為恭城草食畜牧業(yè)提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。2020年全縣出欄牛1.330 8 萬頭、山羊0.276 7 萬只，年末存欄牛5.929萬頭，存欄山羊0.228 萬只。

2 利用現(xiàn)狀和存在的問題

在廣西恭城地區(qū)，飼草料的主要來源有種植的優(yōu)質(zhì)牧草、農(nóng)作物的副產(chǎn)品以及木本類飼料以及糟渣類和粕餅類物質(zhì)。有些農(nóng)副產(chǎn)品和一些食品生產(chǎn)和加工等形成的副產(chǎn)品也成為本地區(qū)的飼草料的來源。

2.1 優(yōu)質(zhì)牧草的利用

優(yōu)質(zhì)牧草可全部用于飼料，但在利用的過程中，如果利用不合理，會(huì)影響牧草資源的可持續(xù)發(fā)展等[2]。有的地方草場(chǎng)質(zhì)量差、產(chǎn)量低，嚴(yán)重退化，且牧草種類偏重于禾本科，優(yōu)質(zhì)豆科牧草占比偏少。

2.2 農(nóng)作物副產(chǎn)品的利用

木本地區(qū)主要的農(nóng)作物副產(chǎn)品是水稻、玉米和大豆等的秸稈，還有紅薯藤等。這些資源在一些地區(qū)常常會(huì)被燒毀或者是廢棄，不用于草食動(dòng)物的飼料。利用度還較為低下，造成了大量資源的浪費(fèi)。在秸稈利用中，儲(chǔ)存和運(yùn)輸不及時(shí)還容易造成秸稈中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量損失。秸稈的深加工不到位，尤其是青貯和微貯技術(shù)的欠缺。

2.3 木本類飼料的利用

木本類飼料包括樹葉、樹枝和種子等。這些物質(zhì)的利用主要是將樹葉和樹枝等直接飼喂草食動(dòng)物，有時(shí)也會(huì)將其發(fā)酵后再進(jìn)行飼喂，但總體對(duì)本類物質(zhì)的利用度不高[3]。在養(yǎng)殖過程中，對(duì)本類飼料的關(guān)注度不高，沒有認(rèn)真研究本類物質(zhì)可以大量應(yīng)用于飼料方面。而且在利用方面還使用最原始的方式，直接進(jìn)行飼喂，這樣不僅不利于這些物質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收，還容易造成動(dòng)物的一些內(nèi)科疾病。這也是造成本類物質(zhì)利用度低的原因。

2.4 糟渣類和粕餅類物質(zhì)的利用

主要被應(yīng)用的糟渣類物質(zhì)有各種酒糟、紅薯渣以及一些食用菌的殘?jiān)取Ｆ娠烆愇镔|(zhì)主要有大豆粕、花生粕、菜籽粕等。這些物質(zhì)用于飼料中能夠給動(dòng)物提供相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，還能夠促進(jìn)動(dòng)物的適口性和生長(zhǎng)發(fā)育性能以及生產(chǎn)性能等。但在利用的過程中，這些物質(zhì)的用量較少，而且有些物質(zhì)需要經(jīng)過加工后才能應(yīng)用，使得其利用度下降。如菜籽餅等具有一些毒性和抗?fàn)I養(yǎng)因子存在，需要通過發(fā)酵、水解、酸堿化處理和膨化處理等方式進(jìn)行消除。

3 飼草料資源開發(fā)利用的對(duì)策

3.1 對(duì)天然草場(chǎng)進(jìn)行改良

針對(duì)有些天然草場(chǎng)存在的產(chǎn)量低、質(zhì)量差、品質(zhì)不高以及嚴(yán)重退化的問題，采取封閉和補(bǔ)播的方式進(jìn)行維護(hù)，增加灌溉和施肥的次數(shù)，增播優(yōu)質(zhì)豆科草種等，從而提升草地的肥沃程度，提升牧草的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.2 調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)

采用“間混套種”技術(shù)來增加飼草的種植量[4]，提升了土地的利用率，在收獲糧食的同時(shí)可以獲得大量的飼草。

3.3 提升牧草種植量和結(jié)構(gòu)比例

針對(duì)性地將一些土地種植牧草資源，以糧改飼的方式推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，促進(jìn)青貯玉米、牧草等飼料作物種植，收獲加工后以青貯飼草料產(chǎn)品形式由牛羊等草食家畜就地轉(zhuǎn)化，引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖從玉米籽粒飼喂向全株青貯飼喂適度轉(zhuǎn)變。尤其是本地區(qū)具有較好的水熱條件，適宜牧草種植，可通過改良補(bǔ)播或者人工種草等方式來增加牧草種植量及提高豆科牧草比例，提升牧草的產(chǎn)量與品質(zhì)，促進(jìn)草食畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

3.4 提升飼草料利用技術(shù)

將一些飼草料采用青貯、膨化、氨化、發(fā)酵等方式進(jìn)行處理，不僅可以減少有些飼草料中抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的量，也能夠減少毒副作用，從而促進(jìn)動(dòng)物對(duì)這類物質(zhì)的采食和利用[5]。這不僅能夠提升飼料的營(yíng)養(yǎng)水平，還具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能發(fā)揮的作用。

3.5 采用農(nóng)閑田進(jìn)行種草

根據(jù)不同的季節(jié)和作物的生長(zhǎng)習(xí)性，將農(nóng)閑田進(jìn)行進(jìn)一步利用，這樣可以促進(jìn)農(nóng)田合理利用，還能夠?qū)ν寥榔鸬搅己玫母纳谱饔?。同時(shí)也提升了牧草種植量和收獲量。通常是采用“早稻+晚稻+冷季型牧草”的模式或者采用“暖季型牧草+晚稻+冷季型牧草”的模式。這不僅不會(huì)影響農(nóng)作物的產(chǎn)量，還能夠?qū)r(nóng)閑田進(jìn)行充分利用，是非常值得推薦的一種方式。

3.6 提升農(nóng)作物副產(chǎn)品利用量

在農(nóng)作物副產(chǎn)品中，很多物質(zhì)的利用度不夠，尤其是秸稈的產(chǎn)量很大，但利用度不足。甚至很大比例的秸稈被焚燒，不僅沒有達(dá)到利用效果，還對(duì)環(huán)境造成污染。通常用于飼料的秸稈是通過物理、化學(xué)或微生物的方式進(jìn)行處理，將其中的粗纖維含量降低，將其轉(zhuǎn)化為單糖或者低聚糖供動(dòng)物利用[6]。這樣不僅能夠提升飼料中蛋白質(zhì)含量，還能夠明顯改善飼草料的適口性、提高消化率。還要在秸稈利用前，及時(shí)做好秸稈收獲、儲(chǔ)存和深加工，并做好利用技術(shù)的改良和推廣，提升秸稈的利用度。

3.7 加強(qiáng)非常規(guī)性飼料的安全利用

有大量的植物源非常規(guī)飼草料含有毒有害成分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的成分，這些成分甚至?xí)^國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此，為實(shí)現(xiàn)飼草料資源科學(xué)、高效的利用，必須對(duì)這些飼草料進(jìn)行安全性的檢測(cè)，并采取相應(yīng)的方式進(jìn)行脫毒處理[7]。還要在應(yīng)用時(shí)注意使用量，使其符合飼喂標(biāo)準(zhǔn)，不對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。

3.8 加強(qiáng)環(huán)節(jié)協(xié)同效果

生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品和食品加工的企業(yè)，在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行把控的同時(shí)，要重視生產(chǎn)中所產(chǎn)生的副產(chǎn)品的價(jià)值，注重把控副產(chǎn)品品質(zhì)，以便副產(chǎn)品得到進(jìn)一步應(yīng)用。有一些做加工食品的企業(yè)，在生產(chǎn)后會(huì)造成嚴(yán)重的廢物排放，尤其是廢液和廢渣等。這些物質(zhì)不僅不容易處理，而且處理需要一定的資金開銷，處理不當(dāng)還可能會(huì)形成環(huán)境污染。因此，如果能夠?qū)⑦@些物質(zhì)進(jìn)行利用，經(jīng)過深加工，將其制作成為可供利用的飼料，不僅能夠解決廢物處理的問題，還能夠變廢為寶，增加經(jīng)濟(jì)收入。如釀酒廠在生產(chǎn)出高品質(zhì)酒的同時(shí)，產(chǎn)生的酒糟等副產(chǎn)品品質(zhì)也能夠相對(duì)較為優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，這樣可為企業(yè)增加經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)還可以有效減少?gòu)U品遺棄。

但在處理時(shí)要根據(jù)不同原料特性進(jìn)行相應(yīng)加工。通常加工是以脫毒為主，并在處理后進(jìn)行安全檢測(cè)，分析其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所具有的潛在價(jià)值，再進(jìn)行相應(yīng)的加工處理，最后將這種處理好的飼料應(yīng)用于草食動(dòng)物，觀察飼喂后的效果，并根據(jù)反饋結(jié)果對(duì)處理方法進(jìn)行改進(jìn)，以提升利用度。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極與科研院校進(jìn)行合作，對(duì)這些物質(zhì)的加工方法進(jìn)行研究和創(chuàng)新，解決這些原料在飼料配方以及加工方式等方面的難題，為更好地利用做好基礎(chǔ)工作。

3.9 積極探索新的模式

在飼草料資源利用中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)形勢(shì)發(fā)展不斷探索各種新的模式，以便能夠促進(jìn)和開發(fā)出飼草料資源利用的科學(xué)方式?，F(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展趨勢(shì)日趨明顯，本地區(qū)規(guī)模豬場(chǎng)擁有量大增，從而產(chǎn)生了十分頭疼的糞污處理及消納問題。為此，在大力推行畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖趨勢(shì)下，本地區(qū)探索出一種新模式：規(guī)模豬場(chǎng)與規(guī)模牛場(chǎng)密切合作模式，即由規(guī)模豬場(chǎng)租地種植飼草，消納本豬場(chǎng)的糞污，規(guī)模牛場(chǎng)按價(jià)收購(gòu)飼草。這樣既解決了豬場(chǎng)大量糞污的消納問題，也降低了規(guī)模牛場(chǎng)的飼養(yǎng)成本，同時(shí)也治理了部分荒地荒坡荒灘,形成三贏局面。

3.10 政府起積極推動(dòng)作用

政府應(yīng)當(dāng)針對(duì)性地給予相關(guān)生產(chǎn)單位和科研單位大力支持，尤其是要制定相關(guān)優(yōu)惠政策，推動(dòng)飼草料資源的開發(fā)和合理利用。這是一個(gè)較為長(zhǎng)期的過程，需要政府不僅能夠長(zhǎng)期支持，還需要起到溝通橋梁和紐帶的作用。

4 結(jié) 語

飼草料資源利用不僅能夠起到有效配置資源的效果，還能夠起到變廢為寶的作用，但要達(dá)到非常合理和高效程度，是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，這就需要政府、企業(yè)和科研院校能夠不斷地進(jìn)行合作和開發(fā)，不斷將科研創(chuàng)新和生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，并且政府不僅需要提供大力支持，還需要在企業(yè)和科研單位間進(jìn)行高效溝通和聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)共同開發(fā)的目標(biāo)[8]。隨著飼草料資源越來越合理地使用，養(yǎng)殖場(chǎng)能夠有效降低飼養(yǎng)成本，減少經(jīng)濟(jì)支出，還可以減少一些農(nóng)副產(chǎn)品的不合理處理，減少對(duì)環(huán)境造成各種污染，為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村提供有力支持。