馮旭東 徐東華 彭慧玲 熊舜柏 王 超

（1.湖北省紅安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心站 湖北紅安 438400；2.湖北省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校紅安分校 湖北紅安 438400）

花生是紅安縣種植的主要油料作物之一，常年播種面積177 km2左右，紅安花生在省內(nèi)外享譽(yù)盛名?；ㄉM(fèi)群體已從花生的數(shù)量型消費(fèi)轉(zhuǎn)向質(zhì)量型消費(fèi)，開始關(guān)注高質(zhì)量、保健、養(yǎng)顏等功能型食用花生。高油酸花生的營養(yǎng)保健價(jià)值高，有益于人體健康。高油酸花生產(chǎn)品及其制品的保質(zhì)期和貨架壽命延長，增強(qiáng)了其食用、加工及安全性。推廣種植高油酸花生新品種（系）是花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢。2019年紅安縣開始引種、示范種植高油酸花生新品種中花29，播種面積逐年擴(kuò)大?；诖?，開展了中花29栽培技術(shù)研究，集成了紅安縣高油酸花生中花29優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 高油酸花生的優(yōu)點(diǎn)

傳統(tǒng)花生品種中，油酸含量通常為35%～65%，而高油酸花生品種中油酸含量在75%～82%，油酸含量顯著提高。高油酸花生中油酸含量可與橄欖油、茶籽油等高品質(zhì)植物油的油酸含量相媲美。油酸是一種單不飽和脂肪酸，能選擇性地降低人體血液中有害的低密度膽固醇，保持有益的高密度膽固醇，有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，食用高油酸花生比普通花生更有益于人體健康。

高油酸花生中棕櫚酸含量由12%降低至6%左右，飽和脂肪酸含量大幅下降。攝入過多飽和脂肪酸會(huì)引起人體血液中總膽固醇的升高，增加心血管疾病的發(fā)生率。高油酸花生的營養(yǎng)、保健價(jià)值更高。

高油酸花生油中亞油酸含量降低至5%以下，亞油酸含有2個(gè)不飽和雙鍵，在加工和儲(chǔ)存過程中易被氧化變質(zhì)，其含量降低提高了花生產(chǎn)品及其制品的抗氧化能力，延長了高油酸花生產(chǎn)品及其制品的保質(zhì)期和貨架壽命，增強(qiáng)了其食用、加工及安全性。

2 紅安縣種植高油酸花生品種（系）的注意事項(xiàng)

高油酸花生品種（系）易發(fā)生變異，失去高油酸特性；品種混雜對花生品質(zhì)影響較大；高油酸花生品種（系）對溫度比普通花生敏感，種子發(fā)芽最低溫度比普通花生高3℃左右；高油酸花生種子發(fā)芽出苗勢比普通花生低；重茬種植減產(chǎn)顯著。

2.1 種植田塊選擇

為了保證高油酸花生的純度和品質(zhì)，應(yīng)避免選用重茬種植田塊即前茬種植過普通花生的田塊，可避免種植田塊的自生苗；選用不與普通花生相鄰的田塊。

2.2 種植品種選擇

必須選用抗青枯病的高油酸花生品種（系）?；ㄉ嗫莶∈且环N嚴(yán)重影響花生產(chǎn)量和品質(zhì)的細(xì)菌性病害，重病地減產(chǎn)幅度可高達(dá)50%～70%，甚至引起絕收[1]。紅安縣是湖北省主要的花生青枯病區(qū)之一，種植抗青枯病高油酸花生品種（系）是紅安縣高油酸花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。

春播宜選用全生育期130 d左右的高油酸花生品種（系），夏播應(yīng)選用全生育期110～120 d的高油酸花生品種（系）。

2.3 播期和播種密度

連續(xù)5 d 5 cm地溫穩(wěn)定通過15℃以上開始播種，花生播種過早，遇低溫易造成出苗不齊、爛種等情況。紅安縣高油酸花生最佳播種期為4月下旬至5月上旬，播種深度以3～5 cm為宜。播種密度：春播宜稀，夏播宜密；大果型高油酸花生品種種植宜稀，小果型高油酸花生品種種植宜密；高肥水田塊種植高油酸花生宜稀，旱薄地種植高油酸花生宜密；一般12.0萬～19.5萬穴/hm2，每穴 2粒。

可結(jié)合藥劑拌種，增強(qiáng)花生抗逆性，同時(shí)有效防治花生根腐病、莖腐病、冠腐病等土傳病害，以及蠐螬、地老虎等地下害蟲和鳥害。

2.4 水田宜起壟種植

起壟種植有利于田間透光通風(fēng)，提高花生產(chǎn)量和品質(zhì)，利于灌溉與排水，有效減輕多雨易澇對花生的漬害，防止花生果腐病的發(fā)生。

2.5 單獨(dú)收獲、晾曬、儲(chǔ)藏

高油酸花生與普通花生種子在外觀上沒有明顯區(qū)別，但品質(zhì)上有根本差別，保障高油酸花生品種高純度是高油酸花生種子繁育和生產(chǎn)的關(guān)鍵。

收獲前，在田間嚴(yán)格去雜、去劣、去病株。收獲、晾曬和儲(chǔ)藏應(yīng)單獨(dú)進(jìn)行，避免與傳統(tǒng)花生交叉作業(yè)，防止人為或機(jī)械混雜，以保障高油酸花生種子和商品的純度與質(zhì)量。

3 特征特性

中花29是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所用高抗青枯病花生品種中花21為母本、高油酸花生品種翼花13為父本，通過多次回交，選育而成的高油酸、高抗青枯病優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)花生新品種。2020年通過國家非主要農(nóng)作物品種登記。

中花29為珍珠豆型早熟中?；ㄉ旮哌m中，株型直立緊湊，葉色深綠，生長勢較強(qiáng)。莢果斧頭形，網(wǎng)紋較深，籽仁粉紅色，種子休眠性較強(qiáng)。區(qū)域試驗(yàn)中主莖高38.4 cm，側(cè)枝長42.7 cm，總分枝數(shù)11.7個(gè)，百果重191.3 g，百仁重77.9 g，出仁率73.2%?？购敌灾械?，抗倒性較強(qiáng)。較抗葉斑病，感銹病，高抗青枯病。

中花29于2018－2019年參加長江流域（片）花生區(qū)域試驗(yàn)，2年莢果平均產(chǎn)量4 896.0 kg/hm2，比對照品種中花21增產(chǎn)2.43%。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心測試，在長江流域（片）區(qū)域試驗(yàn)中2年平均含油量54.7%，蛋白質(zhì)含量26.1%，油酸含量80.1%，亞油酸含量2.3%，油亞比34.8，屬于高油酸花生新品種。

適于湖北、四川、重慶、安徽等地的青枯病區(qū)推廣種植。

4 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

中花29高抗青枯病，紅安縣域內(nèi)水田、旱地均可種植。種植中花29的水田多為夾山?jīng)_塝田或平畈壟田，潴育型水稻土，土層深厚，肥力中上等，保水保肥能力強(qiáng)，土層溫度上升慢。種植中花29的旱地多為坡崗地，棕壤沙土或礫沙土，土層淺薄，土壤貧瘠，保水保肥能力差，地溫上升快[2]。

紅安縣種植高油酸花生中花29以露地春播為主，旱地種植中花29多為廂平作，水田種植中花29為壟作或窄廂平作，一年一熟制。

4.1 適時(shí)播種，合理密植

根莖腐病嚴(yán)重或重茬種植的田塊可藥劑拌種。播種前，可選用2.5%種衣劑適樂時(shí)10～15 mL兌水150 mL或吡蟲啉花生專用拌種劑30 g兌水100 g配制藥液，拌勻花生種子15 kg，待晾干后再播種，當(dāng)天拌種當(dāng)天播完，花生拌種可防控地下害蟲、花生莖腐病、根腐病、冠腐病等土傳病害和鳥害?；蜻x用5%毒死蜱顆粒劑30 kg/hm2結(jié)合整地撒施，防治地下害蟲蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲等[3]。

春播：旱地可在4月15日后始播，水田宜4月下旬開始播種，播種密度為12萬～15萬穴/hm2。夏播不遲于6月15日，播種密度為15.0萬～16.5萬穴/hm2。雙粒穴播。播后及時(shí)均勻噴施1.5 L/hm2金都爾兌水750 kg/hm2或50%乙草胺1.5 kg/hm2兌水750 kg/hm2防除雜草。

4.2 合理施肥

施肥原則：以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔；重施基肥，輕追肥；早施、深施、全層施肥。施足基肥，基肥以有機(jī)肥和磷肥為主，氮、磷、鉀肥配合施用，重視鈣肥、微肥的施用[4]。冬前翻耕起板，翌年3月底至4月初，旋耕機(jī)旋耕時(shí)，酸性土壤的水田施用375～750 kg/hm2熟石灰，調(diào)節(jié)土壤pH，亦可防控真菌性土傳病害，同時(shí)增施了鈣肥。

結(jié)合耕整施肥，旱地施用腐熟的有機(jī)肥30 000～45 000 kg/hm2、45%（15∶15∶15）復(fù)合肥 600 kg/hm2、石膏750～900 kg/hm2或硫酸鈣225 kg/hm2，總施肥量為純 N 120 kg/hm2、P2O5135 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2。水田施用腐熟的有機(jī)肥 15 000～30 000 kg/hm2、45%（15∶15∶15）復(fù)合肥 525 kg/hm2，總施肥量為純 N 105 kg/hm2、P2O5120 kg/hm2、K2O 120 kg/hm2。

4.3 加強(qiáng)田間管理

中花29苗期視花生苗長勢長相可適量追施提苗肥，長勢較差的田塊，可追施75～150 kg/hm2速效肥提苗。從始花期開始，結(jié)合中耕除草，及時(shí)培土雍根，增厚土層，以利花生下針。對堿性土壤田塊出現(xiàn)的花生葉片黃化失綠癥，可用0.2%～0.3%硫酸亞鐵水溶液噴霧，每隔7 d噴施一次，連續(xù)噴施3次；對酸性土壤缺鉬田塊可用0.1%～0.2%鉬酸銨水溶液噴霧，隔 7～10 d 噴施一次，連續(xù)噴施 2～3 次[5]。

5月中旬至6月中旬，選用25%阿克泰90～150 g/hm2或 44%多蟲清乳油 450～900 mL/hm2兌水450 kg/hm2或300 g/hm2吡蟲啉兌水750 kg/hm2配制的藥液噴霧防治蚜蟲。

花生下針期至結(jié)莢期，株高超過35 cm，并有徒長趨勢時(shí)，應(yīng)化調(diào)化控花生瘋長旺長，用300 g/hm2壯飽安粉劑兌水600 kg/hm2葉面噴施1～2次。

6月下旬至7月上中旬，紅安縣花生老產(chǎn)區(qū)多年重茬種植的旱地，地下害蟲中度偏重發(fā)生，可用10%速滅地蟲30 kg/hm2拌細(xì)土150 kg/hm2配制毒土，撒施在中花29根部周圍，防治蠐螬、金針蟲等。實(shí)行水旱輪作、不重茬種植中花29的塝田或壟田，地下害蟲危害較輕。

生育中后期應(yīng)注意防治葉斑病、網(wǎng)斑病、瘡痂病等花生葉部病害，用40%達(dá)科寧1.2 L/hm2兌水750 kg/hm2噴施葉片正反兩面，間隔7～10 d噴藥液一次，連續(xù)噴施2～3次，防控花生葉部病害。亦可選用50%多菌靈800倍藥液或75%百菌清600倍藥液，隔7～10 d噴一次，連續(xù)噴施2～3次，及時(shí)有效防控中花29葉部病害發(fā)生。

在收獲前45 d左右，防早衰落葉，延長花生葉片功能期，花生應(yīng)追施葉面肥，可用由0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.2%～0.3%硼砂和0.5%～1.0%尿素配制而成的水溶混合液，于晴天下午4:00后進(jìn)行葉面噴施，間隔7～10 d噴施一次，可連續(xù)噴施2～3次。

中花29全生育期遇干旱及時(shí)灌溉抗旱；遇澇及時(shí)排水防漬，防止花生爛果。

4.4 及時(shí)收獲

75%以上的莢果已飽果，內(nèi)果殼變黑色或褐色時(shí)，高油酸花生中花29已成熟，應(yīng)及時(shí)收獲。中花29應(yīng)單獨(dú)收獲、晾曬、儲(chǔ)藏（種子安全儲(chǔ)藏的含水量為10%以下），防止混雜，嚴(yán)防霉變和黃曲霉毒素污染，保持良好的種性和商品性。