湖南省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系

每年12月至第二年的2月，湖南省的天氣以低溫、多雨、寡照為主，有時出現(xiàn)暴雪和結冰等極端天氣。結合蔬菜生長發(fā)育特點及對環(huán)境條件的要求，堅持“預防為主、應急為輔”的原則，本文提出蔬菜冬季生產(chǎn)防凍技術措施，供廣大菜農(nóng)參考。

一、設施蔬菜育苗及防凍技術

1.加固大棚，增加防倒塌能力冬季來臨前，對棚體結構、棚膜、壓膜線等進行嚴密排查。極端天氣如大雪和冰災前，提前增加立柱支撐大棚，能有效防止大棚倒塌。注意更換舊棚膜，增設壓膜線扣緊壓牢棚膜，加固蔬菜大棚和溫室。

2.清理水溝，確保排水通暢提前清理大棚周圍的排水溝，及時清除溝內(nèi)雜草和垃圾，確保下雨、下雪后排水暢通。

3.關注天氣，及時清除大棚雪/冰及時收看天氣預報，關注最低溫度和降雪量。降雪過程中要有專人負責查看，隨時關注大棚積雪程度；大棚膜上積雪較厚時，及時組織清掃，防止積雪過厚壓塌大棚；及時排除棚室周邊積雪和溝內(nèi)積水，預防融雪積水危害。

4.增溫補光和通風，優(yōu)化蔬菜生長環(huán)境隨著溫度下降，建議在大棚內(nèi)增設內(nèi)棚、小拱棚，晚間采用多層覆蓋來防寒保溫。有條件的種植戶，可增添熱風爐等取暖設備，但要注意安全，加溫時要有專人管理，也可用補光燈增溫補光。晴天揭去覆蓋物增加光照，提高大棚內(nèi)溫度。陰雨（雪）后陡晴，特別是大棚內(nèi)溫度達到30℃以上時，要注意適當遮陰，逐漸增加光照，防止燒苗。晴天根據(jù)溫度變化決定風口大小和放風時間，陰天也要在溫度較高的時段適當放風，降低棚內(nèi)濕度。

5.加強肥水管理，提高蔬菜抗性冬季應適當增施磷鉀肥，控制氮肥；控制澆水，以免降低地溫、增加空氣濕度、引發(fā)病害。雨雪天氣到來前的低溫期嚴禁澆水，以免降低地溫，加重冷害、凍害；同時可適度增施鎂、鋅、硼等肥料，提高植株抗逆性。

6.及時防治，防止病害暴發(fā)雪后棚內(nèi)濕度較大，可在大棚內(nèi)合適地點撒干石灰，株行間鋪撒干燥秸稈、鋸末屑等，降濕防病。大棚蔬菜發(fā)生病害時，宜采用煙劑、粉劑等進行防治。

二、露地蔬菜冬季防冰凍技術

1.科學施肥，提升抗寒力蔬菜幼苗期，要依據(jù)實際情況，盡量減少氮肥的施用量，防止幼苗抗冰凍能力不足，影響后期蔬菜生長。關注天氣預報，低溫來臨前在葉面噴灑磷酸二氫鉀溶液，促進蔬菜根系生長發(fā)育，有效提升蔬菜對寒凍的抵抗力。此外，在晴朗天氣，用腐熟的豬牛糞或者腐熟的堆糞等農(nóng)家有機肥施于蔬菜根部，能提高土壤的溫度。冰凍前，用稀糞水對種植蔬菜的土壤進行澆潑，能有效減輕土壤的結冰程度，防止蔬菜發(fā)生凍害。低溫寒流來臨之前，在菜地上撒一層草木灰、火土灰或者谷殼灰，能有效防治蔬菜凍傷。

2.中耕培土，防止凍傷在冰凍或者寒流到來之時，結合中耕，在蔬菜根旁培土，能有效疏松土壤，防止根系被凍傷，促進根系生長，保障根系的活力。一般中耕深度以8厘米左右為宜，中耕后的泥土堆放在蔬菜根部，注意培土要松軟，切忌過于壓實，否則會造成土壤板結。

3.開溝排漬，透氣提溫冬季雨雪天氣較多、菜地濕度較大，加上光照時間短，更容易造成蔬菜凍傷。地勢較低的菜地，要及時開挖和疏通排水溝、圍溝、腰溝，以便快速排出漬水，增強土壤透氣性，提高土壤溫度，促進露地蔬菜健康生長。

4.其他方式在蔬菜上覆蓋稻草等也可以有效防止冬季露地蔬菜凍傷。在霜凍或者寒流來臨的前兩天下午，利用稻草、秸稈等稀疏覆蓋在蔬菜表面，切記將蔬菜全部覆蓋。